Keripik pisang - cara membuat camilan manis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Semua orang pernah mendengar bahwa keripik kentang tidak sehat, tetapi keripik kentang terus digunakan sebagai makanan ringan (meskipun ada banyak minyak, rempah-rempah dan karsinogen). Padahal, jajanan kentang bisa diganti dengan keripik pisang yang lebih sedikit kalori. Mereka mudah dibuat, dan keduanya sehat dan lezat yang akan disukai anak-anak dan orang dewasa.

Apa gunanya pisang?

Fakta bahwa camilan kentang tidak membawa manfaat kesehatan sudah diketahui banyak orang, tetapi apakah mungkin untuk membicarakan manfaat keripik pisang? Tidak hanya mungkin, tetapi perlu. Mereka mengandung karbohidrat yang bermanfaat bagi tubuh, asam lemak tak jenuh dan protein yang mengandung asam amino esensial bagi tubuh - triptofan. Ini memiliki efek positif pada fungsi otak dan meremajakan sel-sel tubuh. Selain itu, pisang mengandung banyak serat, yang meningkatkan fungsi saluran pencernaan, vitamin A, C, Edan grup B.

Hadir dalam irisan pisang kering, kalium meningkatkan fungsi jantung dan sistem pembuluh darah, dan kalsium memiliki efek menguntungkan pada pembentukan dan regenerasi gigi, tulang dan sendi. Selain itu, keripik kaya akan magnesium dan fosfor, di mana keseimbangan energi dan fungsi sistem saraf pusat bergantung. Dalam jumlah kecil, mereka mengandung elemen jejak: seng, tembaga, mangan, besi, selenium. Permen pisang juga berkontribusi pada pembuangan kelebihan cairan, garam, dan racun dari tubuh.

Cara Memasak

Perlu dicatat bahwa hanya keripik yang telah disiapkan di rumah dari produk alami dan tanpa menggunakan bahan pengawet, pemanis, dan bahan kimia lainnya yang memiliki sifat bermanfaat. Berkenaan dengan ini, banyak yang tertarik dengan cara membuat keripik pisang sendiri? Mereka dapat disiapkan dengan beberapa cara:

• di dalam oven;
• microwave;
• di pengering listrik untuk sayuran dan buah-buahan;
• dalam wajan goreng;
• di bawah sinar matahari.

Saat menggunakan pengering listrik, ikuti petunjuk dari pabriknya. Siapa pun yang akan menjemur keripik di bawah sinar matahari dianjurkan untuk melakukan ini dalam cuaca cerah yang kering pada suhu udara 27-30 derajat. Loyang dengan irisan pisang harus diletakkan di bawah sinar matahari dan ditutup dengan kain kasa atau kelambu di atasnya. Secara berkala, potongan-potongan itu perlu dibalik, dan dibawa ke kamar di malam hari. Setelah 3-4 harichip sudah siap. Baca lebih lanjut tentang metode memasak lainnya.

Bagaimana cara memasak keripik pisang di oven?

Untuk cara ini, pilih buah yang matang dengan daging buah yang padat dan kulit yang bersih (tidak ada penyok atau bintik hitam). Anda juga membutuhkan jus dari satu lemon. Pisang yang dipilih dicuci dalam air, dikupas, dipotong-potong setebal 2-3 mm dan diletakkan di atas selembar kertas roti di atas loyang. Anda perlu memastikan bahwa lingkaran tidak saling bersentuhan. Sesuai resep kripik pisang yang di oven, potongannya ditusuk dengan garpu untuk melancarkan sirkulasi udara, diolesi perasan jeruk nipis agar tidak menghitam.

Oven dipanaskan hingga 80-90 derajat dan loyang diletakkan di sana. Selama pengeringan, pintu oven harus terbuka, jika tidak pisang akan matang. Agar keripik mengering secara merata dan memperoleh warna keemasan, keripik harus dibalik secara berkala. Jika sudah matang, irisan pisang dikeluarkan dari lembarannya dan setelah dingin masukkan ke dalam wadah penyimpanan.

Camilan microwave yang gurih

Untuk memasak keripik pisang dalam microwave, Anda membutuhkan pisang dan sedikit minyak sayur. Pisang utuh dalam kulitnya ditempatkan dalam panci, dituangkan dengan air sehingga menutupi buah, diletakkan di atas kompor dan didihkan selama 10 menit. Pisang yang didinginkan dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis miring. Cobalah untuk menjaga potongan dengan ketebalan yang sama. Taburi irisan yang sudah disiapkan dengan kunyit dan garam secukupnya. Piring microwave diolesi sangat tipislapisan mentega dan olesi irisan pisang secara merata di atasnya (dalam satu lapisan).

Dalam microwave, pilih mode daya maksimum dan panggang keripik selama dua menit. Kemudian piring dikeluarkan, irisan dibalik dan kembali ke oven selama dua menit. Prosedur ini diulangi 3-4 kali. Ketika keripik sudah berwarna keemasan dan renyah, mereka dikeluarkan dan dibiarkan mengeras.

Keripik goreng

Yang tidak takut kalori ekstra bisa menggoreng irisan pisang. Resepnya cukup sederhana. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 2-3 buah matang, seperempat sendok teh kunyit bubuk, minyak sayur olahan digunakan untuk menggoreng.

Pisang dikupas dan direndam dalam air dingin dengan es batu selama 10 menit, kemudian buah dipotong secara diagonal untuk membuat strip panjang. Kunyit ditambahkan ke air yang sama, diaduk dan potongan pisang dimasukkan ke dalamnya lagi. Setelah 10 menit, pisang diangkat dan dikeringkan di atas serbet atau handuk kertas.

Dalam wajan penggorengan atau aluminium, panaskan minyak sayur sampai mendidih dan goreng irisan pisang di dalamnya sampai berwarna keemasan. Agar keripik pisang menggoreng dengan baik, mereka harus dicelupkan ke dalam minyak dalam porsi kecil. Irisan yang sudah jadi diletakkan di atas serbet kertas sehingga lemaknya menumpuk, jika diinginkan, ditaburi gula bubuk, kayu manis atau bumbu pedas lainnya.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang makanan manis?

Keripik pisang adalah makanan berkalori tinggi. PADAtergantung pada metode persiapannya, 100 gram produk jadi mengandung 519 hingga 540 kkal, sehingga penyalahgunaan kelezatan seperti itu akan segera memengaruhi gambar. Tetapi tidak hanya faktor ini yang memiliki efek berbahaya. Karena jumlah karbohidrat yang tinggi, keripik pisang berkontribusi terhadap perkembangan diabetes.

Perlu dicatat juga bahwa di Ekuador, Cina dan Vietnam, dari mana produk-produk ini datang ke Rusia, mereka dimasak dengan minyak kelapa sawit atau kelapa. Ini mengandung sejumlah besar lemak dan kolesterol berbahaya bagi tubuh, yang disimpan di dinding pembuluh darah dan menyebabkan perkembangan aterosklerosis dan penyakit jantung. Untuk alasan ini, Anda tidak boleh menyalahgunakan permen yang dibeli di pasar atau di toko. Keripik pisang buatan sendiri tidak mengandung aditif yang tidak sehat dan sehat dalam jumlah yang wajar.