"Havana Club", rum: deskripsi, merek, ulasan. Klub Havana

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

"Havana Club" - rum, yang telah menjadi simbol nasional Kuba. Banyak sulingan yang layak diproduksi di Pulau Liberty. Tetapi merek "Havana Club" adalah yang paling populer dan dijual di antara rum dunia. Selama tiga puluh tahun sekarang, produsen alkohol terbesar, Bacardi dan Pernod Ricard keprihatinan, telah berjuang untuk kepemilikan saham pengendali. Dalam hal penjualan rum, Havana Club menempati urutan kelima di dunia. Bagaimana merek ini memenangkan hati konsumen alkohol? Mengapa orang memilih rum Havana Club? Kami akan membicarakannya di artikel kami.

Sejarah Rum Kuba

Semuanya dimulai dengan Christopher Columbus, yang pada tahun 1493 membawa tebu dari Afrika Utara ke Dunia Baru. Dia melakukan ini sama sekali bukan untuk pembuatan rum. Tetapi iklim Karibia yang menguntungkan dan tanah yang subur mengungkapkan potensi yang tak terduga daritanaman laut. Varietas tebu ini, yang dibedakan oleh rasa manis madu, juiciness dan kemampuan untuk meningkatkan fermentasi, mulai digunakan oleh penduduk setempat untuk produksi taifa (moonshine). Dengan munculnya abad kesembilan belas, penyuling tembaga dan bejana mengubur di tanah untuk penuaan mulai digunakan dalam teknologi pembuatan alkohol (yang disebut metode aguardientes). Ini secara signifikan meningkatkan kualitas minuman. Namun demikian, sampai pertengahan abad ke-19, rum dianggap sebagai produk untuk petani yang bodoh dan pelaut yang kejam. Ada kebutuhan untuk menyesuaikannya dengan selera aristokrasi yang halus. Beginilah tampilan "Ron Superior" yang lembut dan ringan. Permintaannya begitu besar sehingga pada tahun 1870 sudah ada lebih dari seribu pabrik untuk pembuatannya di pulau itu. Dan segera Havana Club menjadi salah satunya.

Sejarah Roma Klub Havana

Pada tahun 1863 José Arechabala Aldama menginjakkan kaki di pantai Kuba. Pemuda itu belum berusia enam belas tahun ketika kerabat dari Biscay memberinya pekerjaan sebagai pegawai di rumah perdagangan BEA di Havana. Pemuda itu menunjukkan kemampuan luar biasa dalam perdagangan. Sepuluh tahun kemudian, Marquis de Alava Julián Zulueta menawari José muda posisi wakilnya di kota Cardenas. Pelabuhan ini ramai dengan bisnis. Zulueta memiliki perkebunan tebu yang sangat besar. Dia juga memiliki pabrik untuk pabrik pengolahan. Namun Arechabala memutuskan untuk tidak memperdagangkan gula. Rum ringan dari Kuba telah memenangkan hati para pecinta kuliner di Eropa dan Amerika Utara. Don José mendirikan dan mengelola penyulingan. Dan kapanMarquis dari Zulueta meninggal, membeli perusahaan dari ahli waris. Pada tahun 1923, perusahaan saham gabungan Arechabala, yang dipimpin oleh keturunan Aldama, telah memperoleh reputasi yang baik dan dikenal di Kanada dan Amerika Serikat. Pada tahun 1933, badai tropis melanda Kuba, menghancurkan pabrik sepenuhnya. Keluarga Arechabala membangunnya kembali di tempat aslinya dan menamakannya "Havana Club". Rum yang diproduksi di pabrik ini memiliki nama yang sama. Jadi ulang tahun minuman bisa dianggap 19 Maret 1934.

Clash of the Titans

Sekarang kita perlu mengklarifikasi pertanyaan mengapa rum Havana Club diproduksi di dua negara - Kuba dan Puerto Riko. Setelah revolusi tahun 1959, semua properti Arechabala dinasionalisasi, dan keluarga itu sendiri melarikan diri ke luar negeri. Perusahaan di Cardenas terus memproduksi rum, yang diekspor ke Uni Soviet dan negara-negara lain dari kamp sosialis. Pada tahun sembilan puluhan, perwakilan Perno Ricard menghubungi pemerintah Kuba, yang mengakuisisi lima puluh persen saham perusahaan negara Havana Club. Rum keprihatinan ini terus diproduksi di Cardenas. Pada saat yang sama, perusahaan Bacardi membeli dari keluarga Arechabala semua hak atas rum Havana Club, dan pada saat yang sama resep asli untuk minuman tersebut. Kekhawatiran ini telah membentuk produksi di Puerto Rico. Dan sekarang Organisasi Perdagangan Dunia, Kongres AS dan Uni Eropa terlibat dalam litigasi antara raksasa produk alkohol.

Kuba atau Puerto Rico: mana yang lebih baik?

Hanya untuk konsumen biasadiuntungkan dari pertempuran merek selama tiga puluh tahun ini. Bagaimanapun, baik "Perno Ricard" dan "Bacardi" berusaha membuat minuman mereka sebagus dan sekualitas mungkin. Pada label botol dari Cardenas, tulisan bangga memamerkan: "Rum Kuba Havana Club" (El ron de Cuba). Kualitas minuman dipantau oleh "maestro ronero". Untuk menjadi master blender seperti itu, Anda perlu belajar selama lima belas tahun. Posisi ini saat ini dipegang oleh José Navarro. Kontrol kualitas berdasarkan asal mewajibkan perhatian Bacardi untuk menunjukkan pada botol rum bahwa minuman itu dibuat bukan di Kuba, tetapi di Puerto Rico. Ini dapat dianggap sebagai minus, jika bukan karena satu "tetapi". Bacardi memiliki resep asli, yang berusia lebih dari delapan puluh tahun. Bagaimanapun, keluarga Arechabala merahasiakannya. Tentunya ada beberapa nuansa dalam teknologi yang memberikan cita rasa tertentu pada rum Bacardi. Dan tanah dan iklim di Puerto Rico mirip dengan Kuba.

Teknologi produksi

Banyak rasa rum tergantung pada kualitas tebu. Semakin segar dan manis, semakin baik molase. Dari sana, serta mata air murni dan ragi, campuran disiapkan, yang disebut "batsion". Setelah proses fermentasi sampai pada tahap penyulingan dalam pot stills. Kemudian dibersihkan. Roh rum yang diperoleh dengan cara ini disimpan dalam tong yang terbuat dari kayu ek putih yang berharga. Tahap produksi ini adalah kartu truf Havana Club. Rum merek ini selalu dibumbui. Istilahnya bisa berbeda: dari dua (“Blanco”), tiga tahun (“Anejo 3 Anjos”) hingga lima belas atau lebih (“Barrel Proof”). Kemudianpencampuran berbagai alkohol rum. Hal ini dilakukan oleh Maestro Ronero secara pribadi. Minuman campuran dikirim untuk penuaan ulang sehingga semua bahan menyatu. Kuba memiliki "Museum Havana Club" khusus. Eksposisi menampilkan semua tahapan produksi, mulai dari budidaya tebu hingga produk jadi, yang dapat dicicipi.

merek rum Havana Club

Perhatian Bacardi hanya menghasilkan satu jenis, yang disebut Rum Havana Club Anejo Clasico Puerto Rico. Ini adalah rum dengan kekuatan empat puluh derajat. Ini memiliki rasa seimbang yang sangat baik, buket yang kaya dan warna kuning gelap yang indah. Perhatian Pernod Ricard memiliki jangkauan produk yang jauh lebih luas. Selain rum, pabrik Kuba memproduksi empat jenis koktail Havana Club Loco rendah alkohol (5%): dengan rasa markisa, jeruk bali merah muda, lemon, dan mangga. Roh termuda (dari usia delapan belas bulan hingga dua tahun) digunakan di Anejo Blanco. Ini adalah minuman 40 derajat yang tidak berwarna. Buket rum menggabungkan nada ceri, vanila, dan kakao. Rasa minumannya seimbang, tapi agak keras, dengan sedikit rasa alkohol.

Rum "Havana Club Añejo 3 Años"

Ini adalah rumah perdagangan terlaris. Ini menggabungkan harga dan kualitas secara optimal. Pada kompetisi internasional "Vine and Spirits Competition", yang diadakan pada tahun 1996 di London, merek rum ini memenangkan medali perak. Seperti namanya, roh matang dalam tong setidaknya selama tiga tahun. Minuman ini memiliki warna jerami yang menyenangkan. Aroma yangrum berusia tiga tahun "Havana Club", ulasan yang dicirikan sebagai karamel-vanila, dengan nada pisang, pir, dan asap kayu ek yang dibakar. Rasa minumannya manis, coklat. Rum berusia lima tahun memiliki kualitas yang sama.

Merek mewah

Minuman mahal dari penyulingan ini memiliki eksposur yang lebih lama dan campuran yang kaya. Rum "Havana Club 7 tahun" memiliki warna mahoni yang mulia. Vanila dan jenis tembakau elit bisa ditebak dari aromanya. Rasa minumannya lembut, dengan sentuhan buah-buahan tropis dan kakao. Rum berusia lima belas tahun memiliki kemampuan luar biasa untuk membuka secara bertahap. Dalam rasanya, madu, plum, pisang, dan pir muncul bergantian di atas panggung. Minuman amber memancarkan aroma buah-buahan eksotis. "Havana Club Reserve" adalah campuran roh yang kompleks dan dipilih dengan cermat dari berbagai usia. Buket rum menelusuri nada karamel, pir, dan tembakau. Havana Club Añejo Especial adalah campuran dari sulingan berumur ganda. Rum berbau bunga, rempah-rempah, kulit jeruk, dan vanila. Rasa minumannya ditandai dengan ulasan sebagai karamel. Ini juga memiliki sedikit tembakau dan kayu manis.

Cara minum rum Havana Club

Prangko yang mewah dan dapat dikoleksi harus dikonsumsi secara terpisah. Hanya dengan cara ini semua halftone dan nuansa elegan dari rum akan terungkap. Anda bisa melempar beberapa es batu ke dalam gelas. Varietas elit rum Havana Club meninggalkan rasa pedas yang lama, di mana manisan buah-buahan dan kepahitan kayu ek yang dibakar dapat ditebak. Merek biasa juga bisa diminum sendiri - dipasangkan dengan cerutu Havana. Mereka juga dapat digunakanuntuk membuat koktail Cuba Libre, Mojito, dan Daiquiri yang terkenal.