Bagaimana cara membuat sup miso?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masakan Jepang, yang sudah lama menjadi rahasia dunia, terus mendapatkan popularitas dalam beberapa tahun terakhir. Ini tidak mengherankan, karena hidangannya cukup eksotis untuk menarik perhatian, tetapi tidak terlalu sulit untuk disiapkan. Banyak bahan yang sebelumnya hanya tersedia untuk orang Jepang sekarang tersedia di supermarket umum.

Misalnya, pasta miso kedelai khusus, yang digunakan untuk membuat sup miso lezat dengan nama yang sama, mungkin dapat ditemukan di rak toko bahan makanan Eropa. Hidangan ini patut dicoba - lima menit untuk mempersiapkan dan sebagai hasilnya rasa yang luar biasa. Jadi, bagaimana cara memasak sup miso?

Resep klasik

Rasio produk yang ditampilkan adalah untuk dua porsi. Untuk menyiapkan sup miso Jepang, Anda membutuhkan lima ratus mililiter air, beberapa sendok makan pasta miso, sesendok kecap ikan, beberapa jamur shiitake, lima puluh gram bihun, lima puluh gram tahu keju kedelai, dan sayuran hijau segar. Bawang. Resep ini juga cocok untuk vegetarian, tetapi Anda bisa menggunakan bahan yang sama sekali berbeda. Ini adalah sup miso - Anda bisa memasukkan rumput laut, sayuran, nasi, telur, makanan laut, ayam atau salmon di dalamnya. Bagaimanapun, itu akan lezat. Mari kita mulai memasak. Rebus dalampanci dengan air, kecilkan api menjadi rendah, tambahkan pasta miso dan aduk rata sehingga benar-benar larut dalam kaldu. Jika ingin menambahkan kecap ikan, lakukan pada tahap ini. Orang Jepang juga menggunakan kaldu dashi khusus, tetapi sangat sulit untuk membelinya di Eropa, jadi sangat mungkin untuk mencoba menggantinya dengan yang lain.

Kirim jamur, potong kecil-kecil, dan mi ke dalam wajan. Rebus selama beberapa menit tanpa menambahkan api. Tuang sup miso yang sudah jadi ke dalam mangkuk atau piring, di mana keju kedelai potong dadu dan bawang segar sudah disiapkan. Untuk mendapatkan cita rasa penuh dari hidangan klasik Jepang ini, Anda bisa menggunakan sendok keramik sebagai pengganti sendok biasa. Namun, orang Jepang asli hanya bisa minum kaldu dan menangkap makanan dengan sumpit.

sup miso "Eropa"

Versi hidangan ini cocok bahkan bagi mereka yang sangat berhati-hati dengan eksperimen kuliner. Hampir semua komponennya adalah produk biasa yang digunakan sehari-hari dalam masakan yang sudah dikenal. Tapi sup ini juga memiliki catatan Jepang. Singkatnya, resep ini sangat cocok untuk konservatif.

Anda membutuhkan seratus gram fillet ayam, dua puluh mililiter cuka beras, dua puluh gram wortel, tiga ratus mililiter kaldu jamur, empat puluh gram pasta miso, lima puluh gram jamur, delapan puluh gram bihun, sedikit bawang merah segar dan ketumbar, satu cabai. Potong fillet ayam menjadi dua, sisakan satu setengah dan yang lainnyadipotong menjadi strip. Marinasi dalam cuka. Potong wortel menjadi irisan tipis, dan potong jamur menjadi irisan. Panaskan kaldu dan rebus bihun di dalamnya. Goreng sisa setengah dari fillet dan potong menjadi irisan tipis. Tambahkan wortel, jamur, potongan ayam yang diasinkan, pasta miso ke dalam sup dan aduk. Potong ayam goreng, cabai dan rempah segar ke dalam mangkuk saji, tuangkan di atas sup dan sajikan.