Cara membuat salad Caesar yang sangat lezat dengan udang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad Caesar dengan udang pantas dianggap sebagai salah satu hidangan favorit para pecinta kuliner di seluruh dunia. Secara tradisional, salad ini disiapkan dengan saus yang terbuat dari kuning telur mentah, tetapi hari ini kami menawarkan Anda untuk mencoba versinya dengan saus berbasis mayones, jus lemon, dan minyak zaitun.

Bagaimana cara memasak "Caesar" dengan udang? Pertama, mari kita putuskan bahan-bahannya.

Bahan:

• Selada romaine atau gunung es - satu ikat;
• udang - gunakan yang paling Anda sukai, jenis dan ukuran apa pun;
• telur puyuh (bisa juga pakai yang biasa);
• tomat ceri;
• keju (Parmesan adalah yang terbaik).

Untuk crouton:

• roti (hitam atau putih);
• minyak zaitun;
• bawang putih.

Untuk saus:

• mayones;
• minyak zaitun;
• jus lemon segar.
• bawang putih (bisa digunakan segar, untuk rasa yang lebih cerah dan gurih, atau dipanggang, untuk rasa dan aroma yang lebih lembut);
• tanahlada hitam dan merah (sesuai selera).

Salad koktail udang disiapkan dalam beberapa tahap. Yang pertama melibatkan persiapan langsung semua bahan. Tahap kedua adalah mixing, dressing salad dengan dressing sebelum dihidangkan. Jadi, ayo masak.

Untuk crouton kami menggunakan roti kemarin - tidak hancur saat dipotong dan sangat cocok untuk membuat crouton. Kami memotongnya menjadi kubus kecil, berukuran 0,5-1 cm, setelah memotong kerak kasar. Cincang beberapa siung bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun. Saat bawang putih memperoleh rona emas, taruh dengan hati-hati dan goreng crouton dalam minyak ini. Anda bisa memberi minyak rasa bawang putih yang menyenangkan dengan terlebih dahulu memasukkannya dengan bawang putih. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang putih, tuangkan dengan minyak zaitun dan biarkan diseduh selama beberapa jam. Saring sebelum digunakan. Aduk perlahan, goreng roti dengan api besar. Saat kerupuk menjadi keemasan, letakkan di atas piring dengan handuk kertas - itu akan menyerap minyak berlebih. Biarkan hingga dingin.

Tidak mungkin memasak salad Caesar dengan udang tanpa sayuran, jadi mari kita mulai dengan daun selada. Mereka harus benar-benar dicuci dari debu dan kotoran, dan kemudian dikeringkan secara menyeluruh. Sangat penting untuk menggunakan daun kering, tanpa kelembaban, dan didinginkan sebelumnya. Pertama, cuci setiap daun secara terpisah, keringkan dengan tisu, lalu masukkan ke dalam kulkas sebentar.

Saus. TanpaSulit juga membayangkan salad Caesar yang lezat dengan udang. Untuk menyiapkannya, yang terbaik adalah menggunakan blender - ini akan memberikan konsistensi yang seragam, lapang, dan dikocok dengan baik. Kami memasukkan semua produk ke dalam wadah blender: mayones, minyak zaitun, dan jus lemon. Kocok, pada akhirnya tambahkan parmesan parut. Saat saus dikocok, masukkan ke dalam lemari es dengan selada.

Udang. Pisahkan daging dari cangkangnya dan goreng langsung selama pembuatan salad, karena, setelah dingin, daging udang menjadi lebih padat, rasanya seperti karet. Pada tahap memasak ini, sangat penting untuk tidak memasak udang terlalu lama, tetapi segera angkat dari api segera setelah daging menjadi buram dan sedikit berwarna kemerahan.

Sementara udang goreng mendingin, kami mulai "mengumpulkan" hidangan kami. Untuk menghias salad Caesar dengan udang dengan benar, kami mengambil daun selada dingin, merobeknya menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan kami (jika dipotong dengan pisau, mereka akan pahit), masukkan setengah kerupuk, keju parmesan, dan sedikit saus.. Campur semuanya dengan lembut. Selanjutnya, taruh salad di piring, taruh sisa crouton di atasnya, potong tomat ceri menjadi dua bagian, taruh di atas salad, lalu taruh udang di atasnya dan taburi dengan parmesan parut.

"Caesar" dengan udang siap menggugah selera!Bon appetit!