Berbagai permen karamel di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak orang modern berusia 30 tahun, belum lagi orang tua, sangat ingat ayam dengan tongkat. Mungkin, Uni Soviet-lah yang hampir menjadi satu-satunya negara di dunia di mana permen karamel diproduksi secara massal di dalam negeri. Selera yang luar biasa dan hari ini menyebabkan serangan nostalgia pada banyak orang. Jadi manjakan anak-anak Anda dan bagikan sebagian masa kecil Anda dengan mereka.

Sedikit sejarah

Menurut versi yang tersebar luas, lolipop pertama - Chupa Chups yang terkenal di dunia - dibuat oleh pembuat manisan Spanyol Enrique Bernat pada pertengahan abad ke-20. Namun, banyak rekan kita yang masih mengingat dengan baik saat-saat kita bisa menikmati lolipop - seseorang memasaknya di rumah, dan seseorang membelinya di toko.

Ya, dan dilihat dari gambar, esai, lolipop seperti itu dijual di semua pameran di Rusia dan di Rusia. Oleh karena itu, sejarah mereka dapat ditingkatkan setidaknya beberapa abad.

Bahaya dan manfaat

Anak-anak, yang menginginkan karamel lolipop, jarang memikirkan apakah itu membawa bahaya atau manfaat. Tetapi orang tua tidak boleh melewatkan inisesaat dari pandangan. Pertimbangkan pro dan kontra dari permen buatan sendiri. Untuk memulainya, mari kita mulai dengan kontra - untungnya, jumlahnya tidak terlalu banyak.

1. Permen berkontribusi pada perkembangan lingkungan berbahaya di rongga mulut, yang menyebabkan munculnya karies dan penyakit gigi lainnya.
2. Banyak anak tidak mengisap permen tetapi menggigitnya. Akibatnya, serpihan keras menggores email gigi, merusak lapisan atas dan mempercepat proses pembusukan.
3. Kandungan kalori permen karamel cukup tinggi (sekitar 360 Kkal per 100 gram), sehingga jika disalahgunakan, anak bisa menjadi kelebihan berat badan dan mengalami gangguan metabolisme.

Namun, poin pertama dan ketiga berlaku sama untuk semua permen. Apa sekarang, tidak memberikannya kepada anak-anak sama sekali? Akan seperti apa masa kecilnya? Untungnya, karamel buatan sendiri memiliki keunggulan tertentu. Yang utama adalah tidak adanya pewarna berbahaya dan aditif khusus. Anda memutuskan apa yang masuk ke dalam memperlakukan. Oleh karena itu, "ayam jantan" buatan sendiri pasti akan lebih bermanfaat daripada karamel permen mini yang dibeli di toko.

Memasak ayam klasik

Tentu saja, pilihan termudah adalah permen keras yang terbuat dari gula. Yang Anda butuhkan hanyalah:

• 200 gram gula pasir;
• 6 sendok makan air.

Proses memasaknya sangat sederhana:

1. Campur gula dan air dalam panci atau wadah berat lainnya. Nyalakan api.
2. Mengaduk terus, didihkan - gula harus larut tanpa residu.
3. Tunggu sampai sirup berubah warna menjadi kecoklatan saat mendidih dan angkat dari api.

Yang terpenting di sini adalah menangkap momen yang tepat. Jika sirup tidak dimasak, itu akan menjadi pucat dan hancur seperti gumpalan gula. Tetapi jika Anda berlebihan selama satu menit, itu akan mendapatkan rasa pahit. Permen karamel yang tepat memiliki warna kuning yang bagus.

Sirup siap pakai dapat dituangkan ke dalam cetakan apa pun. Tentu saja, yang terbaik adalah menggunakan cetakan yang akrab bagi semua orang sejak kecil dengan ayam jantan, kelinci, bintang, dan karakter lainnya. Yang utama jangan lupa olesi dengan minyak sayur agar lolipop mudah didapat. Tetapi jika tidak ada cetakan, Anda bisa menuangkan sirup ke dalam sendok makan yang dilumuri minyak dan langsung menempelkan korek api ke dalamnya. Tunggu satu atau dua menit hingga sirup mengeras dan camilan favorit masa kecil Anda sudah siap!

Beberapa orang tua menambahkan jus ceri atau blackberry ke dalam sirup yang mereka siapkan. Hasilnya, kelezatan memperoleh warna yang kaya, menjadi mengandung vitamin, dan semua ini tanpa pewarna berbahaya!

Sudah mencoba karamel susu?

Pernahkah Anda menyukai rasa "ayam" klasik atau sudah sempat bosan? Bukan masalah. Hanya dengan sedikit perubahan komposisi, Anda bisa mendapatkan rasa yang benar-benar baru. Ambil:

• 200 gram gula pasir;
• 100 gram krim;
• 40 gram mentega;
• vanila.

Konsistensi hidangan yang dihasilkan tidak akan menyerupai teman sejak kecilkaramel buatan sendiri dari gula yang dibakar, tetapi rasanya menjadi lebih halus dan menyenangkan. Semua memasak tidak memakan banyak waktu:

1. Panaskan krim di atas api dalam mangkuk tebal.
2. Tuangkan gula dan aduk rata hingga larut.
3. Tuang mentega di sini, didihkan, kecilkan api seminimal mungkin dan tunggu sampai karamel menjadi warna kopi dengan susu.
4. Masukkan setetes karamel ke dalam air dingin - jika langsung mengeras, maka manisnya sudah siap, bisa dihilangkan dari api.
5. olesi piring datar besar dengan minyak sayur. Tuang karamel di atasnya dan biarkan mengeras di lemari es. Potong kecil-kecil dengan pisau.

Anda akan terkejut betapa halusnya rasa permen karamel susu.

Cokelat bahkan lebih enak

Pernahkah Anda bertanya-tanya apa yang akan terjadi jika Anda menggabungkan ayam jantan di atas tongkat dengan cokelat? Mengapa tidak bereksperimen? Siapkan bahan-bahan berikut:

• 125 gram gula pasir;
• 125 gram cokelat parut;
• 125 gram madu.

Hasilnya seharusnya hanya "ayam jantan" yang hebat. Permen karamel, cokelat, dan madu adalah favorit masa kecil!

1. Campur semua bahan dalam panci.
2. Rebus dengan api kecil.
3. Periksa kematangan seperti di atas (tetes sirup dalam air dingin).
4. Tuang ke piring yang sudah diolesi minyak sayur, masukkan ke dalam kulkas, danlalu potong-potong.

Anda tidak akan kecewa dengan suguhan baru ini!

Kesimpulan

Seperti yang Anda lihat, sama sekali tidak sulit untuk menyenangkan anak-anak Anda dengan cita rasa yang begitu eksotis. Ya, dan banyak orang dewasa tidak akan menolak untuk terjun ke masa kanak-kanak, mengingat rasa ayam kampung asli yang luar biasa dan tak tertandingi pada tongkat. Berkat komposisinya yang beragam, Anda dapat mengatur prasmanan asli dengan manisan buatan sendiri.