Selai apel itu mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hanya penulis paling malas dari kedokteran yang tidak menulis tentang manfaat apel. Tapi tidak ada yang perlu gelisah, kegunaannya dan kecintaan populer pada apel adalah aksioma yang tidak perlu dibuktikan. Segera setelah apel pertama dari varietas musim panas lama, populer di pondok musim panas, muncul di pasar, musim apel dimulai di dapur. Sulit untuk mengatakan kapan itu berakhir. Hidangan dan olahan dari buah-buahan ini digunakan di menu rumah sepanjang tahun.

Tentu saja, keluarga mencoba membeli buah-buahan segar untuk musim dingin jika mereka memiliki kebun dan ruang penyimpanan sendiri. Tapi olahan dari buah-buahan yang harum juga enak dan sehat. Persediaan musim dingin tradisional dikeringkan dan selai dari apel. Pengering listrik modern secara andal menggantikan panas matahari dan bekerja sepanjang waktu, membuat proses pengeringan buah benar-benar mudah.

Hal lain adalah selai apel. Produk ini perlu diberi waktu, tidak meninggalkan proses memasak tanpa pengawasan. Saat dimasak dengan gula, apel cenderung menempel di dasar wajan dan terbakar. Tapi waktu yang dihabiskan lebih dari terbayar oleh rasa hidangan yang sudah jadi.

Menyiapkan selai apel apa sajatingkat kematangan, bahkan dari buah yang jatuh. Buah harus dicuci bersih dan dikupas. Kemudian mereka harus dipotong. Irisan tidak boleh terlalu kecil, tidak boleh diparut - dalam selai, tidak seperti selai jeruk, harus ada potongan kecil buah.

Gula dalam selai apel diberi rasa, berdasarkan preferensi Anda sendiri. Proporsi standar gula per kilogram buah adalah 300-400 gram. Apel memiliki sifat pembentuk gel, berkat pektin yang dikandungnya, dan tidak membutuhkan sirup kental. Varietas apel asam tidak digunakan untuk membuat selai.

Banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya bagaimana cara membuat selai apel agar tidak kehilangan warna cerahnya. Rahasianya sederhana - gunakan jus lemon. Segera setelah buah dipotong, kami memasukkannya ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal atau dalam mangkuk untuk membuat selai. Kami tertidur gula, tambahkan jus dari satu lemon dan setengah gelas air. Semua perhitungan diberikan per kilogram bahan baku yang disiapkan.

Rebus selai dengan api kecil agar irisan apel mengeluarkan jus dan gula larut. Segera setelah seluruh massa mulai berdeguk dengan gelembung, api dapat ditambahkan selama beberapa menit. Ikuti, aduk, untuk tingkat pengentalan. Selai yang mulai mengental harus direbus dengan api kecil, dikemas panas dalam stoples steril dan disumbat. Lebih baik menggunakan stoples kecil dengan tutup sekrup yang dapat digunakan kembali untuk ini.

Apple jam mudah untuk diversifikasi dengan menambahkan produk lain. Apel dikenal baikdikombinasikan dengan kayu manis, kacang-kacangan. Penggemar rasa eksotis dapat menggunakan jahe sebagai bahan tambahan. Kayu manis dalam selai harus diletakkan di awal memasak dalam bentuk utuh, lebih baik menggiling almond atau kenari menjadi bubuk halus. Dua sendok teh pengisi kacang sudah cukup, tambahkan 5 menit sebelum akhir memasak.

Jahe untuk menambahkan selai digosokkan pada parutan halus dan diletakkan segera setelah dimulainya bisul yang seragam. Jika Anda memasukkan 1 sendok teh aditif aromatik, maka akan ada sedikit warna jahe di selai yang sudah jadi. Tingkatkan porsinya dengan hati-hati agar tidak menghilangkan aroma apel sendiri. Teh dengan selai apel-jahe baik diminum di musim dingin dan untuk pilek.