Kopi pers Prancis: merek terbaik, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat kopi. Cara termudah dan paling nyaman untuk menyeduh minuman ini di rumah adalah dengan menggunakan alat khusus yang disebut French press.

Apa ini?

Bagaimana cara menggunakan perangkat semacam itu dan apa itu? Namanya sendiri cukup menarik. Perangkat ini sebenarnya sangat sederhana. French press - toples kaca dengan filter untuk kopi. Itu diciptakan untuk mendapatkan minuman dengan seduhan dan menekan.

Di toko, peralatan dijual pada awal abad kedua puluh. Teko kopi Prancis pertama tidak lebih dari bejana kaca dengan piston berbentuk jaring, ketika ditekan, cairan terpisah dari yang kental. Prinsip operasinya tidak berubah hingga hari ini. Dan secara lahiriah, model pertama tidak jauh berbeda dengan yang sekarang.

Pers Prancis konon ditemukan oleh orang Prancis sekitar awal abad kesembilan belas. Kemudian kopi diseduh dengan metode yang paling sederhana. Seperti biasa, penemuan itu sendiri terjadi secara tidak sengaja. Ceritanya berlanjutbahwa seseorang merebus air, dan kemudian menambahkan kopi bubuk. Dia, tentu saja, muncul. Mencoba membersihkan minuman dari kotoran, pria Prancis itu memutuskan untuk menggunakan saringan untuk menekan kopi bubuk ke dasar. Tentu saja nanti desain perangkatnya sudah final.

Bagaimana cara kerjanya?

Desainnya sangat sederhana. Perangkat itu sendiri terdiri dari termos, yang biasanya terbuat dari kaca. Hal ini dilakukan untuk memudahkan mengamati proses pembuatan bir. Selain itu, perangkat ini memiliki piston dengan pegangan kecil dan filter mesh. Pers Prancis tidak lagi memiliki gadget mewah. Cara menggunakannya, instruksi akan memberi tahu Anda secara rinci. Yang utama jangan lupa nyalakan listrik. Perangkat bekerja karena fakta bahwa piston turun ketika ditekan di atasnya dan dengan demikian memadatkan kopi ke bagian bawah labu. Dan di atasnya ada minuman bersih, yang dituangkan ke dalam cangkir. Dalam hal ini, semua partikel yang tidak perlu tetap berada di bagian bawah pers Prancis. Ini adalah perangkat yang cukup sederhana dan cerdik.

Apakah minuman pers Prancis rasanya berbeda?

Kopi yang diseduh dengan French press memiliki cita rasa tersendiri. Untuk merasakan perbedaannya dengan minuman yang disiapkan dengan cara lain, Anda hanya perlu mencoba kopi ini dan melihat apakah Anda suka atau tidak. Bagaimanapun, selera adalah masalah yang sangat pribadi. Keuntungan tak terbantahkan dari French press termasuk harganya yang murah, ukurannya yang kecil (tidak seperti pembuat kopi), dan kesederhanaan desain. Selain itu, teh dapat diseduh di alat ini. Ini juga sangat nyaman.

Untuk rasa dan tekstur kopidari pers Perancis sangat berbeda dari minuman dari pembuat kopi atau Turki. Ternyata tidak terlalu kental sama sekali, dan tidak ada kepahitan. Kopi memiliki aroma dan rasa yang sebenarnya dari biji kopi itu sendiri. Metode menyiapkan minuman ini sangat lembut, yang memungkinkan aromanya terungkap sepenuhnya. Selain itu, kopi yang disiapkan dengan cara ini memiliki jumlah kafein paling sedikit. Bagi sebagian penikmat minuman, ini adalah indikator yang sangat penting.

Biasanya, kopi diseduh tidak lebih dari lima menit. Ini cukup. Namun, bagi pecinta minuman keras, disarankan untuk sedikit menambah waktu memasak. Namun perlu diingat bahwa ini juga akan meningkatkan kandungan kafein. Awalnya, French press diciptakan khusus untuk menyeduh kopi, tetapi sering digunakan untuk membuat teh aromatik, berbagai infus herbal dan berry.

Bagaimana cara membuat kopi di pers Prancis?

Ini adalah proses yang sangat sederhana. Untuk memasak kita membutuhkan:

1. pers Perancis;
2. kopi bubuk;
3. air mendidih;
4. tongkat panjang atau pengaduk.

Pertama, Anda perlu merebus air dan menggiling kopi. Biji-bijian dihancurkan tepat setelah air mendidih, sehingga tidak tergeletak di udara terbuka dan tidak kehilangan sifat-sifatnya. Kopi ditambahkan secukupnya. Biasanya, ini adalah sendok untuk secangkir air.

Kopi bubuk dituangkan ke dalam French press dan dituangkan secara merata dengan air panas. Anda membutuhkan cairan sebanyak yang Anda harapkan. Agar kopi memberikan rasa yang maksimal, Anda perlu mencampurnya dengancair - hanya sangat cepat. Selanjutnya, minuman harus diberi waktu untuk meresap (sekitar dua hingga lima menit). Maka Anda perlu menurunkan piston secara merata dan perlahan dengan filter ke bagian bawah labu. Ini harus dilakukan dengan hati-hati dan merata agar tidak ada kemiringan mata jaring. Jika tidak, kopi bisa jatuh ke bagian atas wadah.

Apa gilingan kacang terbaik untuk pers Prancis?

Bagaimana cara membuat kopi di pers Prancis? Ini cukup mudah untuk dilakukan. Tapi, seperti dalam bisnis apa pun, ada beberapa nuansa yang perlu Anda ketahui untuk mendapatkan minuman yang baik. Tentu saja, kopi terbaik hanya bisa dibuat dari biji kopi yang berkualitas. Tetapi kualitas penggilingan mereka juga berperan di sini. Kopi French press harus digiling secara merata. Penggiling kopi murah tidak akan berfungsi sama sekali di sini, yang akan memberi Anda campuran partikel kecil dan besar.

Biji-bijian harus digiling kasar atau sedang, tetapi yang terpenting, sangat seragam. Untuk mencapai efek ini, Anda perlu membeli penggiling kopi duri yang bagus. Secara umum, jika kita berbicara tentang cara menyeduh kopi di French press, maka harus dikatakan bahwa ada beberapa nuansa penting. Untuk hasil yang sempurna, Anda memerlukan tiga hal: kopi berkualitas yang baru digiling, French press yang bagus, dan burr grinder. Bahan-bahan ini akan memastikan bahwa minuman terbaik disiapkan.

Menurut Anda mengapa kopi hanya boleh diminum dengan biji-bijian? Jawabannya sederhana. Kopi bubuk mulai kehilangan khasiatnya segera di udara: semakin lama ia berada, semakin sedikit bau dan rasa yang tersisa untuk minuman itu. Sekali lagi kami ingin tekankan bahwa penggiling kopi harus dipilih denganbatu giling - itu menggiling biji-bijian lebih teliti dan merata. Peralatan dengan bilah untuk menggiling tidak cocok, memberikan banyak debu dan partikel kecil. Campuran ini tidak cocok untuk pers Prancis. Keseragaman sangat penting di sini.

Pers Prancis mana yang lebih baik untuk dipilih saat membeli?

Mari kita memikirkan bagaimana memilih pers Prancis yang baik. Pertama-tama, Anda harus memperhatikan pengikatan bohlam kaca: itu harus cukup kuat. Indikator kualitas perangkat adalah kaca itu sendiri. Seharusnya tidak ada goresan, gelembung, dan retakan. Jika tidak, mungkin retak saat digunakan. Dan termos, seperti yang Anda pahami, adalah bagian utama dari perangkat.

Ada juga mesin press logam Prancis. Mereka akan lebih praktis karena lebih sulit untuk dipatahkan. Tapi kemudian Anda tidak akan bisa mengamati proses pembuatan bir itu sendiri. Untuk filter di perangkat, filter harus pas dengan gelas atau labu logam, sambil bergerak secara merata dan lembut, tanpa miring atau menyentak. Ini akan memastikan minuman yang baik disiapkan. Dan bahkan kopi bubuk sedang akan tetap berada di bagian bawah labu dan tidak akan menembus bagian atas.

Perawatan alat yang benar

Tidak cukup hanya mengetahui cara membuat kopi di pers Prancis. Anda juga perlu tahu cara merawat peralatan. Seperti peralatan dapur lainnya, itu harus menjalani pembersihan. Perlu dicatat bahwa kopi tidak dapat disimpan dalam pers Prancis. Minuman itu memperoleh rasa dan bau yang tidak enak. Itu harus dikonsumsi segar. Selain itu, perangkat itu sendiri dapat menyerap benda asing yang tidak menyenangkanbau. Karena itu, segera setelah minuman diseduh dan diinfuskan, minuman itu harus dituangkan ke dalam cangkir, dan pers Prancis harus dibongkar dengan melepas piston darinya dan dicuci. Perlakukan dinding labu dengan hati-hati dengan spons lembut; seiring waktu, lapisan kekuningan dari kopi atau teh muncul di atasnya. Filter juga perlu dicuci dengan baik.

Nilai mana yang harus dipilih untuk pers Prancis?

Bagaimana memilih kopi? Bukan rahasia lagi bahwa minuman yang baik hanya dapat diperoleh dari biji-bijian berkualitas tinggi. Jadi, Anda harus bijak dalam memilih kopi untuk French press.

Harus diingat bahwa itu harus digiling kasar. Debu halus tidak akan berfungsi. Jika Anda tidak memiliki penggiling kopi atau tidak ingin membuang waktu, Anda dapat langsung membeli biji kopi yang sudah jadi. Tetapi untuk rasa yang enak, kami menyarankan Anda untuk menggiling kopi sesaat sebelum diseduh, karena dengan cepat kehilangan sifat-sifatnya. Ya, dan mampu menyerap bau asing selama penyimpanan. Sebuah merek kopi yang baik akan memberikan hasil yang bagus. Lebih baik mengambil biji-bijian panggang sedang. Secara umum, dalam pers Prancis, Anda dapat menyeduh varietas apa pun, bahkan varietas rasa. Anda juga dapat menambahkan bumbu favorit Anda.

Varietas kopi

Seperti yang Anda ketahui, tidak mungkin memasak sesuatu yang baik dari produk berkualitas rendah. Tetapi pada saat yang sama, bahkan hidangan dan minuman yang sangat baik dapat dimanjakan oleh persiapan yang tidak tepat. Hal yang sama berlaku dengan kopi. Minuman yang enak tidak bisa didapat dari biji-bijian yang kadaluarsa atau berkualitas rendah. Tapi juga mudah merusak rasanya dengan persiapan yang salah.

Bagaimana memilih kopi? Penikmat sejati tahubahwa hanya varian biji-bijian atau bentuk tanah yang bisa alami. Dan para penikmat bahkan percaya bahwa kopi bubuk juga tidak memenuhi standar, karena kehilangan aromanya. Ada beberapa jenis biji kopi. Ini Arabika dan Robusta. Tanah air varietas pertama adalah Semenanjung Arab, yang kedua tumbuh di Kongo.

Harus dikatakan bahwa varietas ini memiliki sifat yang berbeda. Robusta, misalnya, tidak pernah digunakan sendiri. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa ia memiliki aroma yang tidak terekspresikan dan sama sekali tidak menarik. Tetapi ketika dicampur dengan Arabika, itu memberi kekuatan pada minuman dan secara signifikan mengurangi harganya. Tergantung pada bagaimana biji kopi diproses, di mana mereka ditanam, beberapa ribu varietas kopi yang berbeda diisolasi. Tanah, matahari, air, dan udara di tempat tumbuhnya memberi minuman rasa dan aroma yang unik.

Varietas kopi biasanya diberi nama berdasarkan fitur geografis. Misalnya, jika itu adalah Arabika Brasil, maka segera jelas bahwa itu ditanam di Brasil. Pertanyaan tentang bagaimana memilih kopi untuk pers Prancis lebih tergantung pada preferensi selera dan kemampuan finansial Anda. Ada banyak jenis biji-bijian. Harga spesies paling mahal mencapai tiga ratus dolar per kilogram.

Untuk minuman pagi, varietas yang ditanam di Kenya dan dicampur dengan Kolombia sangat enak. Ini memiliki rasa yang sangat cerah, di mana ada nada susu. Minuman ini memiliki sifat tonik. Tapi untuk sorenya, campuran kopi Indonesia, Kenya dan Costa Rica bagus. Lebih enak kalau bijinya disangrai lebih kuatsedang.

Pemanggangan kacang

Dalam hal memanggang, biji olahan biasanya dijual. Perlakuan panas bisa sangat berbeda, dan inilah yang memberi minuman masa depan rasa dan aroma yang berbeda. Misalnya, panggang cokelat memberi kacang rona cokelat muda. Kopi mengembangkan aroma lembut dengan catatan roti.

Panggang Amerika memberi minuman ini warna cokelat muda yang moderat. Pada saat yang sama, permukaan biji-bijian tetap kering, rasa asam tetap ada. Pemrosesan perkotaan membutuhkan waktu lebih lama daripada pemrosesan Amerika. Biji-bijian mulai retak parah. Dengan penggorengan lebih lanjut, minyak muncul di beberapa tempat di permukaan, keasaman menghilang, dan saturasi rasa yang cerah muncul.

Pemrosesan Wina membuat biji-bijian lebih hidup. Minyak di permukaan terkumpul dalam tetesan. Ada sedikit rasa pahit pada rasanya. Kejenuhan kopi ini sangat kuat. Saat memanggang espresso, baunya menjadi lebih lemah, dan rasanya lebih pahit. Pemrosesan Prancis membuat biji-bijian hampir hitam. Catatan rasa yang dominan adalah kepahitan. Dan tentu saja, pemanggangan Italia akan membuat minuman masa depan menjadi sangat pahit dengan nada gosong.

Jika Anda lebih suka mendapatkan tampilan tanah, ingatlah: tingkat penggilingan sangat penting. Kopi untuk pers Prancis harus diambil besar atau sedang. Penggilingan kasar juga digunakan untuk membuat minuman di Turki. Yang sedang digunakan untuk mesin kopi, dan yang kecil digunakan untuk membuat kopi Turki yang terkenal. Secara umum, pilihan kopi adalah masalah yang rumit. mengandalkanseleramu.

Lavazza

Atau, ketika memilih kacang, Anda bisa berhenti di kopi Lavazza yang terkenal. Ini bagus untuk memasak di pers Prancis. Ini adalah merek tradisional Italia yang telah lama berada di pasar dunia. Kopi Lavazza telah memuaskan pelanggannya dengan produknya selama lebih dari seratus tahun. Perusahaan sangat memperhatikan preferensi rasa konsumen, dengan mempertimbangkan keinginan mereka, mengarahkan penelitian untuk mendapatkan campuran baru yang lebih baik. Produksinya menggunakan biji kopi berkualitas tinggi, pemanggangan khusus, serta pengemasan vakum kedap udara, yang sangat penting, karena memastikan pelestarian rasa dan aroma.

Merek kopi lainnya

Selain itu, Jardin adalah salah satu merek biji kopi terbaik. Ini diwakili oleh beberapa varietas dengan berbagai tingkat perlakuan panas. Popularitasnya dijelaskan oleh harga yang wajar dan selera yang baik. Merek-merek seperti Paulig, Kimbo, Gut, Gaggia, Malongo, "Live Coffee" telah membuktikan diri secara positif. Biji-bijian EvaDia memiliki kualitas yang sangat baik. Merek ini jauh lebih murah daripada Lavazza, namun rasa dan kualitasnya tidak kalah dengan pesaingnya, karena produsen menggunakan varietas pilihan untuk membuat kopi terbaik.

Semua merek di atas patut diperhatikan. Popularitas mereka dengan konsumen berbicara untuk dirinya sendiri. Secara umum, merek-merek yang mampu menawarkan minuman yang baik kepada pecinta dengan harga yang cukup masuk akal dianggap yang terbaik. Cobalah dan Anda menyeduh kopi dalam pers Prancis dan hargai manfaatnya. Mungkin Anda akan menjadi penggemar memasakminuman yang enak dengan cara ini.