Berapa lama dan bagaimana cara memasak manti?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jarang seseorang memasak hidangan yang belum pernah mereka lihat, rasakan, atau dengar cara memasaknya sebelumnya. Dalam hal ini, resep yang dijelaskan dalam artikel adalah pengecualian. Siapa yang belum pernah makan manti? Ya, hampir setiap orang setidaknya sekali dalam hidup mereka mencoba, atau setidaknya melihat gambar hidangan ini atau mendengar cara memasak manti.

Kami menawarkan resep dari masakan Armenia

Resep ini menurut para penggemar masakan ini sangat menarik dan original. Terutama desainnya (dikaitkan dengan sesuatu yang manis lezat), dan oleh karena itu perlu memperhatikan isian manti. Isi dari masakan lezat ini terdiri dari daging ayam rebus yang sering ada di lemari es ibu rumah tangga.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda tidak hanya harus mengikuti petunjuk dan resep, tetapi juga menggunakan imajinasi dan improvisasi, hanya karena dua nyonya rumah dengan bahan yang sama akan memiliki rasa manti yang berbeda.

Sebuah komponen penting dalam resep Armenia tidak hanyaadonan, tetapi juga daging ayam yang dimasak dengan benar, dan kaldu emas.

Manty boats (hidangan tradisional Armenia)

Dalam resep asli ini, adonan harus dipotong kotak dengan sisi 3 cm, tetapi untuk beberapa ukuran ini mungkin tampak terlalu kecil (mengganggu sistem saraf saat memasak), sehingga Anda dapat membuat sedikit lebih besar persegi (sisi 5 cm)

Isian ayam yang disiapkan khusus untuk hidangan harus berair, tetapi jika ada di lemari es atau digunakan daging putih, tambahkan sedikit kaldu ke daging cincang.

Apa yang Anda butuhkan untuk tes:

• 300 mililiter air;
• 1 sendok makan minyak;
• 1 sendok makan (15 g) garam;
• 2 telur ukuran sedang;
• 500 gram tepung terigu (secukupnya untuk adonan yang kaku);
• + 100 gram tepung untuk menguleni dan menggulung.

Untuk isian:

• 300 gram ayam rebus, cincang halus;
• 6 sendok makan kaldu ayam (lihat rekomendasi di atas);
• ¼ sendok teh merica;
• sdt garam atau secukupnya.

Untuk memanggang dan memasak:

• 1/3 cangkir campuran sayur dan minyak zaitun;
• 1, 500 ml kaldu ayam buatan sendiri.

Yoghurt bawang putih

Untuk melayani:

• 240 gram yogurt;
• 60 gram air;
• 10-15 gram (2-3 siung sedang) bawang putih bawang bombay, parut;
• ½ sendok teh garam;
• sedikit putihmerica.

Cara Memasak

Tepung (500 gram) dicampur dengan garam. Mereka membuat depresi kecil, menuangkan produk lain ke dalamnya: telur, minyak, dan air. Campur adonan, yang dipindahkan ke meja kerja adonan rumah yang ditaburi tepung, dan uleni sedikit lagi sampai tidak lengket lagi. Adonan yang sudah tercampur dibentuk menjadi bola, ditutup dengan handuk bersih dan didiamkan selama 30 menit.

Menyiapkan isian: potong-potong ayam dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Selain kaldu sedikit, Anda bisa menambahkan sedikit (1-2 sendok makan) minyak zaitun untuk penyedap rasa.

Adonan digulung di atas meja dalam bentuk lembaran setebal sekitar 3 mm.

Kemudian, dengan menggunakan pemotong persegi, potong kotak-kotak. Tempatkan isian di setiap kotak dan jepit adonan di kedua ujungnya agar lebih seperti perahu.

Semua "perahu" diletakkan bersebelahan dalam palet yang dilumuri minyak sayur dan minyak zaitun. Campuran sisa minyak sayur dan minyak zaitun didistribusikan dalam aliran tipis di atas permukaan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C. Permukaan "perahu" akan berubah menjadi merah muda, dalam waktu sekitar 15 menit.

Keluarkan dari oven dan tuangkan di atas kaldu panas. Kemudian kembali ke oven dan panggang lagi selama 35-40 menit, atau sampai matang dengan sedikit kaldu.

Anda dapat menyiapkan yogurt bawang putih selama waktu ini. Semua produk dicampur dalam wadah yang sesuai sampai halus. Menyimpandi lemari es sampai digunakan.

Selama perlakuan panas, "perahu" akan menyerap sebagian besar kaldu dan menjadi sangat rapuh dan lezat. Tempatkan mereka di piring yang dalam dengan sebagian kaldu tempat mereka direbus. Setiap porsi diberi dua atau tiga sendok makan yogurt bawang putih dan disajikan segera.

Untuk hidangan seperti manti, resepnya tidak biasa, karena biasanya tidak dipanggang, tetapi direbus. Itu adalah cara manti dipanggang. Dan sekarang kita akan mengetahui cara memasak manti, dan apa cara terbaik untuk melakukannya.

Memasak dalam panci bertekanan tinggi

Untuk membuat manti juicy dan lezat, inilah yang harus dilakukan:

1. Tuangkan sekitar satu liter air ke dalam panci bertekanan tinggi. Lumasi bagian atas perangkat yang berlubang dengan mentega.
2. Sebarkan manti di level ini agar tidak saling bersentuhan. Kemudian air dalam panci presto harus mendidih. Api di atas kompor perlu diperkecil agar air semakin mendidih dan terbentuk uap yang diperlukan untuk memasak. Mantel harus ditutup dengan penutup. Tapi berapa banyak waktu untuk memasak manti dalam panci bertekanan tinggi? Jawabannya tegas - 35-40 menit, yang akan cukup sampai memasak selesai.
3. Taruh manti yang sudah jadi di atas piring, tuangkan krim asam dan taburi dengan bumbu cincang.

Perlu diingat bahwa manti, yang dicetak terlebih dahulu dan diletakkan di dalam freezer, dimasak lima menit lebih lama. Sebelum perlakuan panas, hanya cukup mencelupkan bagian bawahnya ke dalam minyak dan menyebarkannya di atas panci bertekanan tinggi, sementara airharus mendidih. Dan setelah semua manipulasi ini, memasak berlangsung selama 50 menit.

Jika pressure cooker tidak tersedia

Berikut adalah rekomendasi langkah demi langkah terperinci tentang cara memasak manti dalam slow cooker:

1. Tuangkan air ke dalam wadah perangkat.
2. Lumasi dengan minyak hewani dudukan khusus yang dirancang untuk mengukus, dan letakkan manti di atasnya sehingga terpisah 1 sentimeter.
3. Setel mode multicooker "Mengukus" dan sambungkan.

Jawaban atas pertanyaan tentang berapa banyak manti kukus dalam slow cooker tetap tidak berubah, seperti untuk pressure cooker - rata-rata empat puluh menit.

4. Begitu sinyal di multicooker berbunyi, produk kuliner harus dipindahkan ke piring dan bisa dinikmati sekeluarga.

Dalam ketel ganda, manti disiapkan dengan cara yang sama seperti dalam slow cooker, dan berapa lama manti dimasak tergantung pada apakah manti sudah dibekukan terlebih dahulu.

Sebagai kesimpulan, harus dikatakan bahwa jika Anda tahu resep yang bagus, dan bagaimana, di mana dan berapa banyak memasak manti, setiap ibu rumah tangga akan mengatasi hidangan oriental yang harum dan lezat yang luar biasa dan akan menyenangkan orang yang dicintainya atau tamu.