Krimea yang Menguntungkan: Pabrik anggur Massandra dan perkebunan anggur unik lainnya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pabrik anggur Krimea yang terkenal di dunia terletak di pantai semenanjung. Kebanyakan dari mereka terkonsentrasi antara Sevastopol dan Feodosia. Anggur telah diproduksi di sini sejak zaman kuno. Lebih dari 150 tahun yang lalu, mereka beralih ke metode industri.

Sampanye Rusia

Iklim mikro khusus semenanjung Krimea memungkinkan untuk menanam berbagai macam varietas anggur. Beberapa perkebunan membanggakan varietas anggur lokal yang diawetkan dan terutama yang berharga Eropa. Itulah sebabnya berbagai macam anggur Krimea sangat kaya.

Banyak anggur lokal memiliki penghargaan dan hadiah internasional. Setiap kilang anggur Krimea memiliki ruang mencicipi, museum kecil yang melestarikan sejarah pabrik, dan menawarkan beberapa tur produksi dan ruang bawah tanah.

Pengilangan Anggur Massandra

Asosiasi legendaris terletak di desa Massandra di pantai semenanjung Krimea. Pabrik anggur dengan dua cabang telah dikenal di dunia sejak lama. Iklim Pantai Selatan (musim panas yang kering dan panjang) memungkinkan untuk bercocok tanam kelas satumerambat. Selain itu, profesionalisme tinggi dan pekerjaan sehari-hari para petani anggur adalah rahasia anggur Massandra yang terkenal. Pabrik anggur "Massandra" adalah peserta dalam sebagian besar acara pencicipan dan kompetisi internasional. Pada setiap acara tersebut, anggur Massandra pasti akan dimasukkan dalam daftar penerima penghargaan, dan Muscat White Red Stone yang terkenal memiliki dua Grand Prix.

Produksi anggur di Massandra telah dilakukan secara ilmiah sejak hari pertama perusahaan beroperasi. Perkembangan ilmiah dilakukan di Institut Penelitian Vitikultur dan Pembuatan Anggur Maragach, yang terletak di saluran dengan nama yang sama di semenanjung Krimea. Pabrik anggur "Massandra" memproduksi minuman untuk gourmets. Sommelier di seluruh dunia menganggap anggur Massandra yang elegan sebagai mahakarya seni. Yang terbaik dari mereka disimpan di enoteca Krimea.

Temui Lembah Matahari

Sejak 1888, perkebunan anggur Pangeran Gorchakov yang disebut "Arkhaderesse" telah menjadi kilang anggur "Solnechnaya Dolina". Dikelola oleh Pangeran pembuat anggur Lev Golitsyn, pendiri pembuatan anggur dan pemeliharaan anggur Rusia. Di bawah kepemimpinan pribadinya, perkebunan terkenal di Lembah Kozskaya didirikan. Untuk pabrik produksi anggur "Solnechnaya Dolina" (Crimea), selain anggur Kokur, Tashly, Sary-Panda, tanaman merambat baru varietas Eropa ditanam: Sersial, Riesling, Sauvignon, Muscat, Pinot Gris, Saperavi dan Cabernet.

Pada musim semi tahun 1893, di bawah kepemimpinan Lev Golitsyn, sebuah ruang bawah tanah yang besar ditebang di lereng berbatu Delikly-Kayauntuk pematangan dan penyimpanan wine.

Pada awal abad ke-20, tanaman itu rusak, dan kebun anggurnya merosot, dan baru pada tahun 50-an abad terakhir, pemulihan kebun anggur secara perlahan (terutama varietas asli) dan produksi anggur dimulai.

Saat ini, pabrik di pertanian negara bagian Solnechnaya Dolina (Crimea) adalah salah satu kilang anggur terbaik di semenanjung. Dan minuman "Kolonel Hitam" dan "Dokter Hitam" adalah ciri khas tanaman tersebut.

Ekspor Sampanye Semenanjung

Ada kilang anggur Novy Svet di semenanjung Krimea. Itu terletak di desa dengan nama yang sama. Awal pekerjaan perusahaan dimulai pada tahun 1878. Ahli seni anggur membuat anggur bersoda di sini: yang paling kering, semi-kering, kasar, dan kering.

Awal produksi sampanye di Rusia juga dilakukan oleh Lev Golitsyn. Setelah memperoleh rumah bangsawan di desa Novyi Svet, pembuat anggur pangeran meletakkan jalan yang kokoh, membangun bengkel untuk membuat anggur, tempat untuk pekerja dan terowongan di bebatuan untuk pematangan dan penyimpanan minuman mulia. Kemudian ia memulai eksperimen pada produksi anggur bersoda. Hasil dari satu dekade pembangunan adalah sampanye "Surga". Dunia Baru dan Penobatan diikuti.

Paket anggur bersoda (60.000 botol) yang diproduksi pada tahun 1899 dianggap sangat sukses. Di Prancis, sampanye tahun ini menerima pengakuan internasional tertinggi - Grand Prix.

Sejarah modern

Anggur bersoda dari Novy Svet dengan bangga memenangkan penghargaan emas (lima) dan perak (sepuluh) yang dibawa dari kompetisi internasional.

Jerman adalah pengekspor utama anggur Dunia Baru.

Pulang ke Rumah

Sejak Krimea kembali ke Rusia, kilang anggur Novy Svet sedang dipulihkan, memiliki banyak tradisi baru. Salah satunya adalah tur berpemandu ke ruang bawah tanah yang terkenal, fasilitas produksi, dan museum dengan sampel wajib.

New Light bangga dengan produknya

"Mengunjungi Pangeran Lev Sergeevich Golitsyn" adalah perjalanan yang paling sering dipesan. Setelah bertamasya ke sejarah pabrik dengan presentasi video, para tamu dapat mencicipi anggur sampanye, acara ini dihadiri oleh Letnan Rzhevsky, Madame Pompadour, para dewa Olympus Yunani, Ellochka sang kanibal, Ostap Bender dan semangat Lev yang tak terlupakan. Sergeevich Golitsyn. Pertemuan berlangsung di ruang mencicipi yang paling indah.

Ada arah jalan-jalan untuk penggemar sejarah. Titik utamanya adalah terowongan tak berujung untuk sampanye tua. Program ini mencakup kunjungan wajib ke enoteca, yang menyimpan spesimen unik (beberapa di antaranya berusia lebih dari 100 tahun). Tur diakhiri dengan mencicipi enam merek anggur bersoda dan sampanye. Saat pencicipan sedang berlangsung, pemandu menceritakan fakta sejarah terkait kemunculan sampanye sebagai minuman dan rumah anggur Dunia Baru.

Perkebunan anggur Novy Svet menawarkan tur lokakarya produksi yang menarik dan informatif. Bagian yang paling menarik adalah proses disgorging. Ini adalah prosedur terpenting pertama dalam pembuatan sampanye. PADAPada akhirnya ada mencicipi wajib. Anak-anak tidak diterima dalam tur ini.

Ada tamasya "Brutherian" - untuk pecinta sampanye kering. Ini termasuk kunjungan ke gudang batu. Di dalamnya, wisatawan mendapatkan remuage - salah satu operasi teknologi utama dalam produksi minuman bersoda. Dan selama cerita tentang sejarah tanaman dan fitur sampanye Novy Svet di ruang mencicipi, pengunjung memiliki kesempatan untuk mencoba enam merek brut.

Petualangan luar biasa lainnya - tur "Kerajaan". Wisatawan diundang untuk mengunjungi ruang bawah tanah dan mencicipi merek sampanye elit di kantor Pangeran pembuat anggur Lev Golitsyn.