Trebuha: resep. Berapa banyak untuk memasak jeroan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Treboha (resepnya akan dirinci di bawah) adalah bagian depan perut sapi, dari mana Anda bisa memasak masakan yang sama sekali berbeda. Perlu dicatat bahwa cukup sering istilah ini mengacu pada semua isi perut hewan yang dapat dimakan (usus, ginjal, hati, dll.). Karena itu, ketika membeli produk tersebut di toko atau di pasar, Anda harus menjelaskan bahwa Anda hanya membutuhkan bagian perut tertentu.

Saat ini, babat yang resepnya hanya terdiri dari bahan-bahan sederhana, dijual di supermarket yang sudah dibersihkan dan disiapkan. Namun, jeroan seperti itu cukup langka untuk dilihat di meja rekan senegaranya. Lagi pula, sifat-sifatnya yang bermanfaat dan aturan memasaknya sedikit diketahui oleh penduduk. Dalam hal ini, kami memutuskan untuk menyajikan beberapa resep masakan lezat menggunakan bahan-bahan yang disebutkan.

Informasi umum

Anda akan belajar sedikit tentang bagaimana dan berapa banyak jeroan yang dimasakdi bawah. Di bagian yang sama, saya ingin berbicara tentang sifat-sifatnya yang bermanfaat. Bagian anterior lambung hewan hampir seluruhnya terdiri dari protein saja. Selain itu, ia memiliki sedikit lemak, tetapi tidak satu gram karbohidrat. Properti ini memungkinkan Anda untuk menggunakan hidangan babat bahkan untuk orang-orang yang menderita diabetes, karena jeroan seperti itu tidak meningkatkan kadar glukosa darah. Perlu juga dicatat bahwa banyak ibu rumah tangga percaya bahwa proses menyiapkan makan malam menggunakan komponen ini memakan waktu dan merepotkan. Tapi tidak. Cobalah dan lihat sendiri.

Trebuha: resep memasak di slow cooker

Hidangan yang lezat dan memuaskan ini dapat disajikan di meja sebagai makan siang mandiri, atau dengan lauk apa pun.

Jadi, untuk memasak babat rebus, Anda perlu:

• umbi putih manis - 2 pcs.;
• babi kupas - sekitar 1 kg;
• wortel besar - 1 pc.;
• pasta tomat pedas - 2 sendok besar;
• minyak bunga matahari halus - 2 sendok besar;
• garam halus, lada hitam dan bumbu lainnya - tambahkan secukupnya;
• daun salam, merica hitam - opsional.

Perlakuan panas jeroan

Jeroan rebus, resep yang sedang kami pertimbangkan, sedang dipersiapkan untuk waktu yang cukup lama. Namun, hasilnya sepadan. Untuk menyiapkan hidangan yang harum dan memuaskan seperti itu, Anda harus merebus jeroan terlebih dahulu. Itu harus benar-benar dicairkan, dan kemudian dengan hati-haticuci dengan air panas dengan sikat. Setelah itu, bahan harus ditempatkan dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam, merica, daun salam, tuangkan air mendidih dan masukkan ke dalam mode rebusan selama 4-5 jam. Jeroan dianggap matang sepenuhnya jika pisau yang dimasukkan ke dalamnya dapat dengan mudah dilewati dan tidak terhalang.

Perlu dicatat bahwa tidak semua ibu rumah tangga memiliki perangkat seperti multicooker. Dalam hal ini, mereka cukup sering memiliki pertanyaan tentang berapa banyak memasak babat di atas kompor. Biasanya, dibutuhkan sekitar 6 jam untuk memasak perut sapi dengan cara ini.

Setelah jeroan matang, jeroan harus didinginkan dengan baik lalu dipotong-potong agar tidak terlalu tebal.

Mengolah bahan tambahan

Resep memasak jeroan dalam slow cooker tidak hanya menggunakan jeroan, tetapi juga sayuran seperti wortel dan bawang manis. Mereka harus dikupas, diparut di parutan kasar dan dicincang masing-masing menjadi kubus kecil.

Teknologi memasak

Jadi, masukkan sayuran ke dalam mangkuk multicooker, bumbui dengan minyak sayur, merica bubuk, dan garam, lalu goreng sebentar dalam mode memanggang. Selanjutnya, untuk bahan-bahan yang disebutkan, Anda perlu menambahkan pasta tomat dan jeroan cincang. Setelah mencampur semua komponen menjadi satu, mereka harus dibiarkan dalam program pendinginan selama seperempat jam.

Penyajian yang tepat

Hidangan jeroan rebus yang sudah jadi harus dibagikan langsung dalam bentuk panas di atas piring, dan kemudian segera disajikan kepadameja. Selain makan siang yang begitu lezat, hangat dan harum, disarankan untuk menyajikan sayuran segar dan roti gandum. Selamat makan!

Jeroan Gulung: Resep Langkah demi Langkah

Hidangan yang tidak biasa ini sangat ideal untuk meja pesta sebagai camilan yang lezat. Butuh waktu lama untuk mempersiapkannya, tetapi ternyata sangat enak dan indah.

Jadi, untuk menyiapkan hidangan pembuka seperti itu, Anda perlu membeli:

• olahan perut sapi;
• garam halus, lada hitam dan bumbu lainnya - tambahkan secukupnya;
• daun salam, merica hitam - opsional;
• keju olahan - 3 pcs.;
• bawang putih - 3 siung;
• dill dan peterseli - dalam tandan;
• mayones - tambahkan sesuai selera.

Pengolahan jeroan

Trebuha (resep dengan foto gulungan jadi disajikan di bawah) harus direbus dalam air selama sekitar 6 jam. Tetapi sebelum itu, produk sampingan harus dicuci, dan juga dibersihkan secara menyeluruh dari semua kotoran yang ada dengan sikat atau pisau. Setelah itu, bahan harus ditempatkan dalam panci, tambahkan merica, daun salam dan garam ke dalamnya. Setelah waktu yang ditentukan, jeroan harus dikeluarkan, dibilas dan didinginkan.

Menyiapkan isian

Anda bisa memasak roti gulung seperti itu dengan isian apa saja. Kami memutuskan untuk menggunakan cara termudah dan tercepat. Untuk melakukan ini, parut keju olahan di parutan, tambahkan siung bawang putih cincang ke dalamnya, cincangadas dan peterseli, serta garam, merica, rempah-rempah harum dan mayones.

Proses pembentukan piring

Untuk menyiapkan roti gulung, jeroan yang sudah dingin harus dipotong sehingga berbentuk daun. Selanjutnya, perlu diletakkan di atas talenan, olesi bagian dalam dengan isian dan bungkus dengan rapat. Setelah itu, disarankan untuk memasukkan piring ke dalam kantong plastik dan menyimpannya di lemari es selama minimal 6 jam.

Bagaimana cara melayani yang benar?

Setelah gulungan mengeras, gulungan harus dikeluarkan dari lemari es, dikeluarkan dari kantong dan dipotong-potong dengan hati-hati hingga setebal 1 sentimeter, yang sebaiknya digoreng dengan minyak sayur di kedua sisi. Disarankan untuk menyajikan hidangan pembuka seperti itu ke meja pesta di atas piring datar besar yang dilapisi dengan daun selada atau rempah-rempah lainnya. Selamat makan!