2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Apa itu lasagna, sudah banyak yang tahu. Tetapi jika Anda belum mencoba hidangan Italia ini, kami sangat menyarankan untuk melakukannya. Tergantung pada wilayah persiapan, resep lasagna mungkin berbeda. Beberapa membuatnya dengan saus tomat, yang lain menggunakan bechamel. Isinya tidak hanya daging cincang, tetapi juga berbagai sosis, makanan laut atau bahkan sayuran, buah-buahan, dan beri. Lasagna populer di seluruh dunia. Seiring berjalannya waktu, telah mengalami perubahan yang signifikan. Apa lasagna hari ini? Sebaliknya, ini adalah metode memasak yang melibatkan memanggang hidangan yang terbuat dari lapisan lembaran pasta dengan berbagai isian. Tidak ada resep khusus yang harus diikuti dengan ketat. Namun, beberapa nuansa dan rekomendasi harus dipertimbangkan.
Adonan yang tepat adalah kunci dari hidangan yang lezat
Pasta Lasagna sekarang dijual di hampir setiap supermarket. Tetapi memasaknya sendiri sama sekali tidak sulit. Ini tidak memerlukan keterampilan khusus. Untuk menyiapkan adonan untuk lasagna, Anda membutuhkan dua jenis tepung - tepung terigu dengan kualitas terbaik dan yang kedua (durum). Agar tidak salah dalam memilih tepung durum, perhatikan labelnya. SeharusnyaGOST 16439-70 ditentukan. Ambil tepung (250 gram setiap jenis), campur dan tuangkan di atas meja dengan slide. Buat lubang di tengahnya dan tuangkan empat telur besar. Tambahkan garam secukupnya dan 1 sdt. minyak zaitun. Sekarang Anda perlu menguleni adonan. Jika sudah matang, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Setelah itu, bentuk sosis darinya. Potong menjadi bagian yang sama. Taburi setiap bagian dengan sedikit tepung. Menggunakan mesin khusus atau rolling pin biasa, gulung adonan menjadi lembaran tipis. Namun, jangan terlalu terbawa suasana - adonan tidak boleh transparan, jika tidak bisa sobek. Ketebalan optimal lembaran jadi adalah 1,5-2 mm. Sekarang potong adonan menjadi potongan-potongan yang rata, panjang dan lebar. Pasta lasagna tidak disarankan untuk disimpan dalam waktu lama, jadi sebaiknya gunakan semuanya sekaligus.
Yang utama isiannya
Untuk menyiapkan isian lasagna (rebusan) yang enak, kita membutuhkan daging apa saja. Seringkali, daging cincang digoreng dengan sayuran dan bawang, lalu direbus dengan saus tomat atau tomat cincang halus. Rebusan yang sangat empuk diperoleh dengan mencampurkan daging babi, ayam, dan daging giling tanpa lemak dalam proporsi yang sama. Goreng bawang cincang halus dalam minyak zaitun. Saat memperoleh rona emas muda, tambahkan daging cincang dan goreng selama 5-7 menit, aduk terus. Yang utama adalah isiannya tidak gosong. Setelah itu, tambahkan saus tomat atau tomat kupas cincang ke dalamnya. Garam dan tambahkan bumbu - daun lavrushka dan giling hitamlada. Didihkan selama 20 menit di atas api sedang, ingat untuk terus mengaduk. Dinginkan isian yang sudah jadi dan tambahkan bechamel.
Saus Lasagna
Apa lasagna tanpa bahan ini? Tentu saja sulit untuk dibayangkan. Lagi pula, ada banyak saus berbeda untuk lasagna. Mereka lembut, kaldu dan, tentu saja, tomat. Tapi tetap saja, saus bechamel telah menjadi klasik dan disukai banyak orang. Itu dibuat dari mentega (50 gram), tepung (2 sendok makan) dan krim (500 ml). Tuang tepung ke dalam mentega cair, goreng selama beberapa menit. Di panci lain, didihkan krim (tapi jangan sampai mendidih), tambahkan garam. Semakin panas krimnya, semakin kecil kemungkinan gumpalan akan muncul dalam saus. Krim harus dituangkan ke dalam tepung panggang dalam porsi kecil dan terus diaduk rata. Saus yang sudah jadi harus memiliki konsistensi yang mirip dengan krim asam.
Pastikan untuk memasak hidangan ini untuk mengetahui secara langsung apa itu lasagna. Ini sangat enak dan memuaskan!
Direkomendasikan:
Farshmak - apa itu dan bagaimana cara memasaknya?
Menurut penikmat kuliner Boris Burda, daging cincang adalah hidangan yang tanpanya tidak ada warga Odessa yang bisa membayangkan masa kecilnya. Dan jika Anda mengesampingkan lelucon, maka Anda mungkin tidak akan menemukan camilan yang lebih lembut yang diisi dengan permainan nada asin dan pedas dalam masakan Yahudi
Answer: apa itu funchose dan bagaimana cara memasaknya
Jika Anda bertanya-tanya apa itu frenchose dan apa yang lebih baik untuk dimakan, Anda dapat bereksperimen dan memasak sesuatu di rumah menggunakan bahan tambahan yang berbeda
Asparagus. Apa itu, bagaimana cara memasaknya dan dengan apa yang harus dimakan?
Ini adalah asparagus yang muncul dengan keteguhan yang patut ditiru di meja makan para pahlawan novel terkenal. Apa itu? Apakah tulang belakang yang panjang ini benar-benar enak dan sehat?
Apa itu baking powder, bagaimana cara menggantinya dan bagaimana cara memasaknya di rumah?
Kebanyakan makanan panggang modern terbuat dari adonan bebas ragi. Tapi apa yang membuatnya begitu keropos dan lapang? Ini adalah 2 rahasia utama kue apa pun - telur yang dikocok dengan baik dan keberadaan baking powder dalam komposisi. Paten pertama untuk pembuatannya diperoleh hanya pada tahun 1903 oleh apoteker August Oetker, pendiri merek terkenal "Dr. Oetker". Meskipun demikian, beberapa masih, ketika membaca resep, muncul pertanyaan tentang apa itu baking powder dan bagaimana cara menggantinya
Katyk: apa itu, bagaimana cara memasaknya, apa yang bermanfaat dan apa yang bisa merugikan
Produk susu fermentasi populer di seluruh dunia. Semua orang tahu yogurt, kefir, krim asam atau susu panggang yang difermentasi. Namun, ada juga produk yang lebih eksotis - misalnya, katyk. Apa itu, hanya orang Asia dan Bulgaria yang tahu
