Borscht dalam slow cooker: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pada zaman kuno, borsch dimasak secara eksklusif di dalam oven, dipanggang di dalam panci. Kemudian kompor datang untuk menggantikan kompor. Dan, sepertinya, proses memasaknya semudah mungkin. Tetapi ibu rumah tangga modern diberi kesempatan untuk lebih menyederhanakan prosesnya - masak borsch dalam slow cooker sambil mempertahankan rasa uniknya dan menghemat waktu sebanyak mungkin.

Tentu saja, banyak yang tidak percaya bahwa hidangan yang rumit dan memakan waktu dapat benar-benar disiapkan sesuai dengan teknik: "Potong, lempar, atur timer."

Tapi ibu rumah tangga yang sudah mencoba memasaknya di panci ajaib, mengklaim bahwa rasanya tidak kalah dengan sup dari kompor, dan terlebih lagi, agak mirip aroma borscht dari oven.

Mari kita cari tahu resep borscht mana dalam slow cooker (dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah) yang menjamin sup yang harum dan kaya.

Tips memasak borscht

Borscht memiliki rahasia memasaknya sendiri yang memungkinkan ibu rumah tangga berpengalaman untuk menikmati kemenangan menyajikan sup terbaik di dunia:

• Gula adalah bahan penting untuk borscht merah, tetapi dalamhijau itu tidak ditambahkan.
• Mengganti cuka dengan jus lemon dapat diterima, tetapi keberadaan asam dalam sup adalah wajib.
• Untuk mendapatkan kaldu yang kaya, 10 menit sebelum dimatikan, Anda bisa menambahkan potongan kecil bacon dan jus bit. Lemak babi akan menambah lemak pada sup, dan jus akan memberikan warna cerah dan kaya.
• Alih-alih pasta tomat, diperbolehkan menggunakan jus tomat. Bisa juga diganti dengan tomat segar. Dalam hal ini, alih-alih satu tomat, Anda harus mengambil 3-4 buah.
• Kami tidak mengambil kacang kalengan, maka borscht akan menjadi lebih enak dan lebih kaya.

Cara menyiapkan bit dengan benar sebelum menambahkannya ke sup

Penting untuk dipahami bahwa jika Anda menambahkan bit ke dalam sup bersama dengan bahan lain, borscht tidak akan mendapatkan warna yang intens. Karena itu, bit perlu direbus dengan sedikit air atau kaldu secara terpisah. Pastikan untuk menambahkan gula dan asam - langkah ini akan mempertahankan warna tanaman akar. Karena bit dibawa hampir ke kesiapan penuh selama merebus, 10 hingga 20 menit perebusan yang dikombinasikan dengan komponen sup lainnya sudah cukup.

Daging apa yang harus dipilih untuk borscht

Anda bisa memasak borscht pada semua jenis daging, sementara bahan ini tidak diperlukan sama sekali. Borscht vegetarian tidak kalah kaya, namun tetap lezat. Kacang bisa dijadikan sebagai pengganti daging.

Tetapi jika sup daging adalah suatu keharusan, buatlah pilihan yang tepat.

Untuk mendapatkan kaldu yang kaya, pilih daging di tulang. Sebagai contoh,tulang rusuk, tulang belikat, pantat atau pantat dengan tulang. Bahkan dari ayam, Anda bisa mendapatkan kaldu yang kadar lemaknya sebanding dengan daging sapi atau babi. Untuk melakukan ini, kami mengambil bukan ayam muda dan pastikan untuk menggunakan lehernya.

Green borscht dengan coklat kemerah-merahan

Sup coklat kemerah-merahan diberi nama berbeda oleh koki. Untuk beberapa, itu adalah borscht hijau, dan untuk yang lain, sup kubis hijau asam. Kami akan tetap berpegang pada sudut pandang pertama.

Bahan untuk borscht hijau dalam slow cooker:

• kentang dan daun coklat kemerah-merahan - masing-masing 200 g;
• wortel dan bawang bombay - masing-masing 100 g;
• telur - 3 pcs;
• sayuran (adas, peterseli);
• rempah-rempah.

Cara Memasak:

Langkah 1. Kupas sayuran dan potong dadu kecil.

Langkah 2. Dalam mangkuk multicooker dengan tambahan minyak sayur, goreng wortel dalam mode "Menggoreng".

Langkah 3. Goreng bawang setelah wortel.

Langkah 4. Ubah mode menjadi "Memadamkan" dan, masukkan kentang ke dalam mangkuk, isi semuanya dengan air. Atur timer ke 60 menit.

Langkah 5. Saat ini, bilas dengan baik dan pisahkan daun coklat kemerah-merahan. Kemudian kami menggiling mereka. Bersamaan dengan coklat kemerah-merahan, Anda dapat memotong sayuran lainnya.

Langkah 6. Rebus dan kupas dua butir telur ayam, potong (kubus atau irisan).

Langkah 7. Pecahkan telur ketiga ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu. Disarankan sedikit garam.

Langkah 8. Saat pengatur waktu berbunyi, masukkan warna coklat kemerahan ke dalam mangkuk dan tuang telur kocok ke dalam aliran tipis. Timer disetel selama 10 menit dalam mode sebelumnya.

Menempatkan sup ke dalam mangkuk tidakcepat, borscht dalam slow cooker harus dimasukkan selama sepuluh menit.

Sajikan sup, hiasi semuanya dengan bumbu dan tambahkan irisan telur.

Resep borscht dalam slow cooker dengan daging sapi sebagai peran utama

Penikmat borscht mengklaim bahwa hidangan ini tidak terpikirkan tanpa daging. Oleh karena itu, ada banyak sekali resep yang menggunakan berbagai macam bahan daging. Penikmat sup yang kaya dan lezat percaya bahwa hidangan pertama lebih baik dengan kaldu sapi.

Memasak borscht dalam slow cooker menggunakan kacang sebagai salah satu komponennya menghemat banyak waktu.

Bahan:

• daging sapi di tulang - 350g;
• kacang - 200 g;
• kubis - 200 g;
• bit, kentang - masing-masing 2;
• wortel, bawang, tomat - masing-masing 1;
• bawang putih - 3 siung;
• pasta tomat - 2 sdm. l.;
• cuka meja - 1 sdm. l.;
• gula (untuk memadamkan cuka) - 1 sdt;
• daun salam, bumbu.

Resep langkah demi langkah untuk borscht dalam slow cooker:

Langkah 1. Cuci kacang kering dan rendam dalam air dingin selama minimal 2 jam.

Langkah 2. Ada dua pilihan untuk menyiapkan daging:

• Daging dipotong menjadi beberapa bagian sebelum dimasak.
• Fibering daging setelah perlakuan panas.

Langkah 3. Parut wortel, bit melalui parutan atau, seperti kentang, potong dadu.

Langkah 4. Potong kubis dan bawang bombay.

Langkah 5. Buang kulit tomat. Giling ataupotong.

Langkah 6. Potong bawang putih.

Langkah 7. Dalam mangkuk multicooker dalam mode "Membakar", tumis bawang bombay dan wortel.

Langkah 8. Rebus bit. Penting: kita keluarkan daging panggang dari mangkuk dan sisihkan sebentar.

Langkah 9. Masukkan daging, kol, tomat, wortel dan bawang bombay, buncis ke dalam slow cooker. Kami menempatkan multicooker dalam mode "Rebusan" atau "Sup" selama 80 menit.

Langkah 10. Setelah satu jam, kami mengirim penggorengan bit dengan pasta tomat ke dalam mangkuk. Memasak dalam mode yang sama selama 20 menit lagi.

Langkah 11. 10 menit sebelum timer dimulai, tambahkan bawang putih ke dalam mangkuk.

Sebelum disajikan, biarkan sup diseduh.

Foto borscht dalam slow cooker akan menjadi bukti yang sangat baik tentang keaslian resep. Supnya sangat menggugah selera dan kaya.

Betapa indahnya menyajikan borscht

Agar kemenangan menjadi final, Anda harus menyajikan borscht dengan benar, menggabungkannya dengan bahan tambahan.

Mari kita cari tahu apa yang harus disajikan selain soto tradisional yang tidak hanya cocok, tetapi perlu:

Roti. Donat bawang putih adalah tambahan tradisional untuk borscht. Tetapi jika mereka tidak ada, borscht cocok untuk digabungkan dengan kerupuk segar dan roti gandum biasa. Jika dimasak dengan ikan, lebih baik mengambil roti Borodino.

Lard dengan bawang putih akan menjadi tambahan yang tepat. Salo dipotong menjadi irisan tipis "untuk satu gigitan".

Hijau. Selain sayuran cincang yang ditambahkan langsung ke sup, Anda bisa menyajikan sayuran hijau dengan borscht.bulu bawang. Pastikan untuk meletakkan pengocok garam di atas meja.

Jangan lupa krim asam tradisional juga.