Saus cranberry: resep untuk disajikan dengan daging dan makanan penutup

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saus cranberry, berkat rasa manis dan asamnya yang pedas, adalah saus unik yang ideal untuk hidangan daging dan makanan penutup. Di beberapa negara, termasuk Amerika Utara dan Inggris, saus disajikan dengan hidangan daging dan unggas. Seringkali, saus cranberry menjadi pelengkap hidangan keju.

Waktu memasak saus bervariasi dari 5 menit hingga setengah jam.

Menyiapkan makanan

Lebih baik menggunakan buah beri segar. Tetapi jika cranberry beku diambil untuk dimasak, Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Proses pencairan hanya akan menambah waktu memasak. Selain itu, buah beri beku lebih mudah disortir dan dicuci.

Bilas dan pilah cranberry segar. Setelah dicuci, beri segar dibuang ke saringan. Kemudian giling menjadi pure menggunakan saringan atau blender.

Trik Memasak yang Digunakan dalam Resep Saus Cranberry

• Untuk menghindari benih masuk ke dalam saus, disarankan untuk menggosok saus melalui saringan. Ini akan membantu menghilangkan tulang kecil dan membuat saus lebih seragam.
• Jumlah gula di setiap resep ditunjukkankondisional: jumlahnya ditentukan tergantung pada preferensi selera. Anda juga bisa mengganti gula dengan madu.
• Saat menyajikan saus untuk berbagai hidangan, penting untuk mempertimbangkan suhu saus. Untuk daging, saus dingin lebih cocok, untuk gula-gula - pada suhu kamar.
• Cuka di resep bisa diganti dengan anggur meja.

resep saus daging cranberry

Kombinasi daging dan saus asam manis mungkin tampak aneh bagi banyak orang. Tetapi saus dengan indikator rasa inilah yang akan membantu mengungkap keindahan hidangan. Sausnya juga mempercepat pencernaan daging tanpa merasa berat.

Saus cranberry untuk daging dibuat dari bahan-bahan berikut:

• Cranberry segar atau beku – 200 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Gula - 35 gr.
• Cuka Apel - 45 ml.
• Air matang - 100 ml.
• Garam - sejumput.
• Kayu manis giling dan lada hitam - masing-masing beberapa sejumput.

Cara berpakaian:

Langkah 1. Kami mencuci buah beri, mengeringkannya sedikit dan memilahnya, membuang buah yang rusak (keriput, mentah, busuk).

Langkah 2. Potong bawang bombay.

Langkah 3. Hancurkan cranberry menjadi pure dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.

Langkah 4. Campurkan bawang bombay yang sudah disiapkan dan pure cranberry yang dihancurkan dalam panci.

Langkah 5. Tambahkan air matang.

Langkah 6. Setelah menunggu mendidih, rebus lagi selama 10 menit dengan api kecil.

Langkah 7. Matikan dan biarkan pompa bensin menjadi dingin. Blender atau penggilinggiling saus menjadi massa dengan konsistensi yang homogen.

Langkah 8. Jangan lupa tambahkan bumbu: kayu manis, merica, garam dan gula. Tuangkan cuka.

Langkah 9. Setelah menguleni, kembalikan ke api: didihkan sampai kekentalan yang diinginkan tercapai. Jika prosesnya berlarut-larut, dan sausnya tampak terlalu cair, kentalkan dengan kanji.

Saus sudah siap: cocok dipadukan dengan daging sapi atau sapi muda.

Resep Saus Unggas Cranberry Menggunakan Buah Jeruk

Barang yang harus dibawa:

• Cranberry – 400 gr.
• jeruk.
• Gula: jumlah ditentukan oleh selera.

Kami mengambil jeruk secukupnya sehingga kami dapat memeras 100 ml jus darinya dan menghilangkan setengah gelas kulitnya.

Cara berpakaian:

Langkah 1. Tempatkan cranberry yang dihancurkan ke dalam panci.

Langkah 2. Tambahkan sisa bahan ke dalamnya.

Langkah 3. Kami menunggu sampai mendidih dan mendidih dengan api kecil.

Langkah 4. Kami mencapai konsistensi yang diperlukan, lalu menggiling semuanya dengan blender.

Saus cranberry menurut resep ini adalah pelengkap sempurna untuk kalkun dan daging ayam.

Saus Kismis Kacang Cranberry yang Cantik

Barang yang harus dibawa:

• Cranberry – 600 gr.
• Kismis – 75 gr.
• Kacang (kemiri) – 60-80 gr.
• Gula - sekitar 100 gr.
• Air - 200 ml.
• Kulit jeruk dari 1 buah.
• Pah pala dan kayu manis giling - masing-masing 0,5 sdt

Cara memasakisi ulang:

Langkah 1. Giling cranberry dengan gula.

Langkah 2. Encerkan cranberry dengan gula dengan air dan didihkan: didihkan selama 7 menit.

Langkah 3. Tambahkan kacang cincang, kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan. Jangan lupa bumbu dan kulit jeruknya.

Daging dan unggas akan berkilau dengan rasa baru saat disajikan dengan saus cranberry yang disiapkan sesuai resep ini.

Saus cranberry dengan jahe segar

Bahan saus cranberry:

• Cranberry – 250 gr.
• Kulit lemon – sdt
• Kayu manis giling - 0,5 sdt
• Air -3 sdm.
• Gula - 75 gr.
• jahe parut segar - 1 sdm.

Cara berpakaian:

Langkah 1. Giling buah beri dengan gula.

Langkah 2. Encerkan dengan air.

Langkah 3. Setelah menunggu mendidih, tambahkan sisa bahan: jahe, kayu manis, kulit.

Langkah 4. Rebus setelah mendidih selama 4-5 menit: saus sudah siap.

Saus ini lebih cocok untuk dessert.

Saus cranberry tanpa perlakuan panas

Bahan:

• Cranberry segar – 250 gr.
• Jeruk – 150 gr.
• Gula - 100 gr.

Cara berpakaian

Cranberry yang dicuci dan disortir bersama dengan jeruk (semua komponennya, diperbolehkan untuk membuang bijinya) dilewatkan melalui penggiling daging. Giling dengan gula.

Sausnya cocok dengan daging kalkun.

Saus Kue

Bahan:

• Cranberry – 400 gr.
• Apel - 1 buah. (sekitar 100-120 gr.).
• Oranye itu setengah.
• Biji kenari – 100 gr.
• Gula - 50 gr.

Cara membuat saus cranberry (foto di bawah)

Setiap bahan, kecuali gula, dihancurkan secara terpisah dengan blender: dalam hal ini, konsistensinya akan lebih seragam. Haluskan, campur dan tambahkan gula.

Sausnya sudah siap - cocok untuk pancake dan kue-kue manis.

Saus cranberry dengan madu untuk keju

Bahan:

• Cranberry – 200 gr.
• Jus anggur - 100 ml.
• Madu – 60 gr.
• Biji kenari - 2 sdm. l.
• herbal Provence - 1 sdt

Cara berpakaian

Langkah 1. Giling cranberry dan campur dengan jus.

Langkah 2. Nyalakan api kecil dan panaskan sampai proses perebusan dimulai.

Langkah 3. Tambahkan madu.

Langkah 4. Angkat dari api dan tambahkan kacang dan bumbu.

Sausnya cocok dengan keju, tapi Anda bisa membumbui hidangan daging dengan keju itu.