Roti wijen Turki: manis dan gurih

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Turki Wijen adalah kue yang lezat. Beberapa resep memungkinkan Anda menyiapkan hidangan manis yang dapat disajikan dengan teh atau kopi. Dan beberapa menyarankan bahwa kue-kue akan menjadi asin, empuk, dan berair di dalamnya. Dalam salah satu kasus ini, adonan yang subur dan lezat diperoleh, serta kerak emas. Biji wijen tidak hanya menghiasi produk, tetapi juga membuatnya harum. Khususnya, wijen putih dan hitam dapat digunakan.

roti keju

Roti wijen Turki yang begitu lezat disajikan secara tradisional dengan hidangan pertama. Mereka ternyata empuk, dengan rasa asin pedas. Namun, Anda bisa menyajikannya dengan teh dan kopi. Rahasianya adalah menggunakan dua jenis keju. Brynza memberikan rasa gurih. Dan keju yang keras memberikan tekstur pada adonan.

Untuk resep Roti Wijen Turki ini, Anda perlu mengambil produk berikut:

• 600 gram tepung terigu;
• 100 gram keju;
• jumlah yang sama untuk semua jenis keju keras;
• 250 ml kefir;
• dua telur;
• setengah sendok teh soda kue;
• 150 ml minyak sayur tanpa pewangi;
• sendok makan madu;
• beberapa sendok makan biji wijen;
• 2, 5 sendok teh baking powder;
• satu sendok teh garam.

Juga gunakan sedikit susu dengan kandungan lemak apa pun untuk melumasi roti. Ini akan memberikan permukaan kue yang menggugah selera, dan bijinya akan menempel lebih baik pada produk.

Proses memanggang

Kedua jenis keju dipotong dadu kecil. Dua butir telur dipecah menjadi mangkuk, dituangkan kefir, diaduk hingga bahan tercampur. Masukkan garam, minyak, madu. Aduk makanan.

Soda dan baking powder ditambahkan ke setengah tepung. Ayak ke dalam mangkuk dengan sisa bahan, uleni adonan. Tambahkan keju, uleni massa dengan sendok dengan lembut, tambahkan sisa tepung. Aduk perlahan agar keju tidak pecah.

Benjolan terbentuk dari adonan. Loyang harus ditutup dengan perkamen, letakkan roti. Lumasi dengan susu, taburi dengan biji wijen.

Roti wijen Turki dipanggang selama sekitar dua puluh menit pada suhu 180 derajat. Produk jadi harus berwarna emas.

Jika diinginkan, Anda dapat memberikan bentuk apa pun yang kosong yang tampak lebih menarik.

Bahan Kue Roti Wijen Turki Manis

Variasi ini bisa dibuat lebih manis dengan menambahkan sedikit gula. Namun, hidangan ini ternyata agak manis. Untuk persiapan gunakan yang berikut ini:produk:

• 200 ml susu hangat;
• 1, 5 sdt garam;
• beberapa sendok makan gula;
• empat sendok makan minyak zaitun;
• 500 gram tepung terigu;
• tiga sendok makan biji wijen;
• 10 gram ragi hidup.

Telur mentah digunakan untuk mengoles permukaan roti wijen Turki. Selain bijinya, kue kering juga bisa ditaburi gula atau kayu manis agar lebih manis.

Bagaimana cara membuat kue kering yang enak?

Setengah dari susu dipanaskan sampai hangat, ragi dan gula ditambahkan. Aduk rata. Ayak satu sendok makan tepung menjadi massa, kocok sedikit. Dikirim selama sepuluh menit di tempat yang hangat agar bahan bereaksi.

Tambahkan sisa susu hangat, mentega, dan tiga cangkir tepung. Uleni adonan. Dalam prosesnya, tambahkan lebih banyak tepung sampai Anda mendapatkan benda kerja yang sangat lembut dan elastis. Biarkan adonan di tempat yang hangat selama satu setengah jam. Tutup dengan handuk agar tetap hangat. Kemudian mereka meremasnya lagi. Selama waktu ini, ukurannya akan meningkat setidaknya tiga kali lipat.

Adonan dipotong-potong, biasanya jumlah ini cukup untuk empat belas roti. Bentuk menjadi gumpalan, gulung. Di satu sisi, adonan dipotong menjadi potongan-potongan, benda kerja dibungkus secara diagonal, dan kemudian bunga terbentuk dari tabung yang dihasilkan. Namun, metode memanggang apa pun dapat digunakan.

Telur dikocok dengan garpu agar kuning dan putihnya menyatu.

Yang kosong ditempatkan padaloyang. Agar tidak lengket, wadah diolesi minyak tebal atau ditutup dengan perkamen. Biarkan kosong selama tiga puluh menit, agar roti meresap. Olesi telur, taburi wijen.

Kirim roti adonan ragi ke oven. Masak selama sekitar dua puluh menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Roti siap pakai sangat empuk. Sebaiknya biarkan dingin sebelum dimakan.

Kue-kue lezat adalah akhir yang sempurna untuk hidangan apa pun. Roti mentega, misalnya, sering menjadi makanan penutup. Anda bisa memasaknya di rumah, tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga. Kue-kue ini secara tradisional disajikan dengan sup, tapi tetap enak tanpa apa pun.