Berapa kali volume nasi bertambah saat dimasak?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di dapur Anda, Anda bisa memasak nasi yang luar biasa lezat tanpa penanak nasi listrik. Hal utama sekaligus adalah mengetahui aturan persiapannya (berapa kali nasi bertambah selama memasak, berapa lama untuk memasaknya, dan sebagainya).

Apa itu bubur jagung yang dimasak dengan sempurna?

Saat dimasak dengan benar, biji-bijian harus tetap terpisah tetapi tidak kering. Nasi yang dimasak harus lembut tetapi tidak licin. Itu harus bersih dan memiliki aroma yang indah. Beras adalah bahan dasar yang bagus untuk menambahkan tekstur dan rasa lainnya. Bisa dinikmati sendiri atau sebagai lauk dengan banyak topping lainnya.

Anda dapat menikmati nasi panjang yang empuk yang terlihat "halus" dan lembut, atau Anda dapat membuat butiran bulat lengket yang populer di Jepang dan Korea. Jika produk kering lebih sesuai dengan keinginan Anda, basmati mungkin pilihan terbaik Anda. Namun, varietas ini tidak cocok untuk masakan Vietnam dan Asia Tenggara lainnya.

Mungkin jenis biji-bijian yang paling serbaguna ini adalah biji-bijian panjang Thailandberas melati. Dari situ Anda bisa memasak masakan Eropa dan Asia.

Panci masak

Jika Anda memutuskan untuk memasak nasi di atas kompor, sebaiknya pilih wadah dengan bagian bawah yang tebal dan tutup yang menutup rapat. Karena biji-bijian jadi lebih besar volumenya daripada biji-bijian mentah, panci harus besar. Berapa banyak nasi yang mengembang saat dimasak? Tergantung pada varietasnya, angka ini dapat bervariasi, tetapi rata-rata membengkak sekitar tiga kali lipat. Oleh karena itu, panci yang Anda pilih sebaiknya diisi dengan beras mentah tidak lebih dari sepertiganya. Misalnya, Anda dapat menggunakan wadah 2 liter untuk memasak 2 cangkir sereal.

Bagaimana menghitung kuantitas?

Saat menghitung jumlah biji-bijian, Anda perlu memperhitungkan berapa banyak beras yang bertambah selama memasak. Satu cangkir sereal mentah akan memberi Anda sekitar tiga setengah cangkir produk jadi. Artinya, rata-rata 200 gram nasi cukup untuk tiga orang sekali makan. Ini memungkinkan Anda untuk membuat perhitungan perkiraan. Dianjurkan untuk memasak satu setengah gelas sereal untuk 3-4 orang dan, karenanya, 2 gelas untuk 4-6 orang pemakan.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak nasi?

Sebagai aturan umum, perlu waktu 30 menit sejak kompor dinyalakan hingga nasi siap. Untuk alasan ini, disarankan untuk memasak bubur jagung terlebih dahulu, dan kemudian mulai menyiapkan hidangan lain untuk makan siang atau makan malam. Beras akan tahanpanaskan selama kurang lebih 30 menit. Karena itu, jika persiapan hidangan lain memakan waktu sekitar 1 jam, lauk untuk mereka sudah siap. Berapakah pemuaian nasi setelah dimasak? Biasanya, perubahan volume utama terjadi selama proses memasak, dan setelah wajan dikeluarkan dari api, sereal hanya "memudar". Beberapa galur Asia mungkin masih tumbuh sedikit saat ini juga.

Untuk pesta makan malam, sebaiknya mulai memasak nasi tepat sebelum atau segera setelah para tamu tiba. Saat lauk sedang disiapkan, Anda dapat dengan aman minum anggur dan menawarkan makanan ringan; memasak sereal tidak memerlukan partisipasi Anda. Sebagai alternatif, Anda bisa menjaga semangkuk nasi tetap hangat setelah dimasak. Cukup masukkan panci ke dalam oven dengan suhu rendah.

Cara mencuci beras

Jika Anda mencuci beras sebelum memasukkannya ke dalam panci atau penanak nasi, Anda harus menggunakan banyak air. Bagaimanapun, mulailah mencuci dengan mengaduk bubur jagung dengan jari-jari Anda dalam gerakan melingkar. Anda juga bisa menggosoknya dengan lembut di antara telapak tangan untuk menghilangkan kelebihan pati. Komponen ini dapat mempengaruhi seberapa banyak nasi meningkat selama memasak.

Jangan berharap sekali bilas untuk membuat bubur jagung bersih. Biasanya, air pertama menjadi kotor dan keruh. Tujuan Anda adalah membilas beras berulang kali dengan air bersih hingga hampir bening. Jika Anda mengukur rasio air dan beras yang tepat, tiriskan di atas saringan sebelum dimasukkan ke dalam panci.

Cara memasak nasi di atas kompor

Biasanya, pertama kali nasi direbus dalam panci terbuka, lalu kecilkan api dan tutup wadahnya. Selama perebusan awal, yang terbaik adalah mengaduk bubur jagung dengan cepat beberapa kali untuk memastikan matangnya merata dan menghindari lengket ke dasar. Jadi, bagaimana urutan operasi yang benar dari awal hingga akhir?

1. Rebus air bersama nasi dengan api besar.
2. Aduk biji-bijian dengan sendok kayu atau sumpit Asia untuk mengangkat biji-bijian yang tenggelam ke dasar.
3. Kurangi panas menjadi rendah - air harus mendidih perlahan. Rebus nasi, aduk perlahan selama beberapa menit, lalu tutup dan tunggu hingga sebagian besar air terserap. Ingat berapa kali nasi bertambah selama memasak. Permukaan produk jadi harus terlihat mengkilap dan kering. Saat menusuk lapisan atas dengan garpu, lapisan kecil air akan terlihat di bawah
4. Kurangi panas menjadi rendah, tutup kembali dan panaskan di atas kompor selama 10 menit lagi.
5. Matikan api dan biarkan nasi "matang" dalam panci tertutup selama 10 menit untuk mengencangkan dan menyelesaikan memasak.
6. Buka tutupnya, aduk produk jadi dengan sumpit atau garpu, lalu tutup kembali dan biarkan selama 5 menit sebelum disajikan. Nasi akan tetap hangat selama 30 menit lagi. Sebelum Anda mulai menatasebagian, aduk kembali bubur jagung yang sudah dimasak.

Apa lagi yang perlu Anda ketahui?

Pastikan untuk membaca petunjuk memasak pada kemasan produk. Beberapa aturan mungkin berbeda, tergantung pada jenis sereal dan hidangan yang ingin Anda masak. Misalnya, jika Anda ingin membuat hidangan Asia, pastikan untuk menanyakan berapa kali nasi bertambah saat memasak pilaf. Jadi, dengan mempertimbangkan sayuran dan minyak, ukurannya mungkin tumbuh sedikit lebih kecil daripada saat memasak sereal dalam air.

Berapa kali nasi bertambah saat dimasak

Berat produk berubah dalam bentuk matang sebanyak 2-3 kali. Seperti yang telah disebutkan, jumlah air sangat penting untuk dihitung dengan benar. Jika Anda tidak menambahkan cukup, biji-bijian akan keluar setengah mentah dan mungkin akan mulai terbakar dari bawah setelah cairannya menguap. Jika Anda menambahkan terlalu banyak air, nasi akan menjadi basah, lunak, dan terlalu matang. Oleh karena itu, perlu menyesuaikan rasio beras dengan air, terutama saat memasak dalam wadah besar. Anda juga perlu tahu bahwa jika Anda memasak sereal dalam susu, Anda membutuhkan lebih banyak cairan. Berapa kali nasi bertambah ketika bubur susu dimasak? Kira-kira 3,5 kali, jika kita berbicara tentang sebagian besar varietas sereal yang paling umum. Selain itu, perlu diingat bahwa susu dapat mulai gosong, jadi Anda harus selalu memantau proses memasak bubur.