Cara menggoreng biji dalam wajan di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Meskipun tempat kelahiran bunga matahari adalah Amerika, orang pertama yang memakan bijinya di negara kita. Orang India hanya menggunakan minyak yang diperas darinya khusus untuk mengurapi tubuh mereka sendiri, dan mereka membuat cat untuk tato dari serbuk sari. Orang Eropa telah menanam bunga-bunga indah ini sejak abad ke-16, khusus untuk tujuan dekoratif. Dan hanya setelah bunga matahari dibawa ke Rusia, orang-orang kami menemukan cara untuk menggoreng benih dalam wajan. Dan saya menyadari bahwa biji "bunga matahari" ini tidak hanya dapat dimakan, tetapi juga sangat lezat baik digoreng maupun segar. Dan minyak dari biji yang dipanggang ternyata sangat diperlukan. Apalagi sekarang, ketika minyak biji rami dan minyak rami kita yang asli sudah tidak ada lagi.

Kita dapat dengan aman mengatakan bahwa bagi penduduk negara kita, biji bunga matahari, yang hanya disebut "biji", atau "biji", adalah kelezatan nasional yang menggantikan popcorn untuk orang Rusia sebelumnya. Biji labu juga enak, tetapi popularitasnya jauh dari biji bunga matahari. Di jalan-jalan kota masih ada "nenek",menawarkan untuk membeli segelas benih dari mereka dengan harga yang wajar. Tetapi jika sebelumnya mereka adalah monopolis di daerah ini, hari ini mereka dipaksa keluar dari pasar dengan biji-bijian yang dikemas dalam kantong, dijual di kios atau toko mana pun. Tetapi gourmets sejati, yang tahu betul cara menggoreng biji dalam wajan, lebih suka menggunakan produk yang dimasak sendiri. Cobalah dan Anda dapat melakukannya sendiri.

Cara menggoreng biji dalam wajan

Tentu saja, Anda bisa menggorengnya di oven, dan bahkan di microwave. Namun terlepas dari kenyataan bahwa metode yang terakhir adalah yang paling sederhana, itu masih belum berakar terutama di kalangan penikmat dan penikmat benih. Tapi penggorengan besi dengan bagian bawah rata yang lebar adalah alat dapur pemujaan bagi mereka. Beberapa ibu rumah tangga bahkan mengalokasikan wadah terpisah untuk benih, yang dilarang keras digunakan untuk tujuan lain.

Sebelum menggoreng benih dalam wajan, mereka perlu dicuci, karena tidak diketahui di mana dan bagaimana mereka disimpan sampai sampai di tangan Anda. Tentu saja, jika Anda menanam bunga matahari sendiri, Anda dapat melewati langkah ini dalam instruksi. Panci itu sendiri harus sangat panas dengan api besar. Biji kering dituangkan ke atasnya dengan lapisan sekitar satu setengah sentimeter. Kunci keberhasilan persiapan mereka adalah pengadukan yang konstan. Dianjurkan untuk melakukan ini hanya dengan spatula kayu. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh meninggalkan kompor! Karena sulit untuk mengatakan berapa banyak Anda harus menggoreng benih dalam wajan kali ini. Itu semua tergantung pada ketebalan kulit dan ukurannya.

Begitu bijinya mulai pecah, angkat dari api. Tapi jangan padamkan kompor, tetapi sisihkan saja, tanpa berhenti mengaduk. Kemudian kembali ke api lagi sampai kresek berikutnya dimulai. Anda perlu melakukan ini setidaknya tiga kali, mengambil sampel dari waktu ke waktu.

Berapa lama menggoreng benih sampai matang? Itu semua tergantung pada apa yang Anda suka. Beberapa lebih suka memanggangnya sampai biji-bijian berubah kecoklatan, tetapi sebagian besar bersedia untuk puas dengan warna krem. Biji ini memiliki rasa yang enak dan aroma yang enak. Biasanya seluruh proses memakan waktu 10-12 menit.

Untuk meningkatkan rasanya, tambahkan sedikit biji bunga matahari, dan tuangkan sedikit minyak bunga matahari di bagian bawah piring. Pilihan cara menggoreng benih dalam wajan terserah Anda. Coba opsi yang berbeda untuk melihat mana yang paling Anda sukai.