Bagaimana cara membuat apel yang dijemur di rumah?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pada akhir musim panas, saatnya memanen apel. Untuk mengawetkan buah sebanyak mungkin, berbagai kolak, selai, dan selai jeruk disiapkan darinya. Namun, tidak setiap ibu rumah tangga setuju untuk berdiri di depan kompor selama berjam-jam untuk membawa mereka ke konsistensi yang diinginkan. Oleh karena itu, banyak dari mereka semakin memilih metode panen yang lebih sederhana dan lebih murah. Setelah membaca posting hari ini, Anda akan belajar cara membuat apel kering di rumah.

Tips menyiapkan buah

Bukan rahasia lagi bahwa apel mengandung banyak air. Ini menyumbang sekitar 90%. Selama proses pengeringan, kelebihan cairan secara bertahap menguap, akibatnya hanya vitamin dan serat makanan yang tersisa dalam buah. Tetapi untuk mendapatkan apel kering yang sempurna, Anda hanya perlu menggunakan bahan baku berkualitas tinggi.

Untuk tujuan seperti itu, sebaiknya menggunakan buah yang ditanamdi kebun Anda sendiri. Mereka yang tidak memiliki kesempatan seperti itu perlu hati-hati memilih buah-buahan yang tergeletak di kios-kios pasar. Anda tidak boleh membeli spesimen mentah, busuk atau terlalu matang.

Buah-buahan yang dipilih dicuci bersih dengan air mengalir yang dingin. Sehingga selama proses pemotongan Anda mendapatkan irisan yang kurang lebih sama, apel harus disortir berdasarkan ukuran. Setelah ini, perlu untuk memeriksa buah-buahan dengan hati-hati dan menyingkirkan spesimen yang rusak dan busuk. Mereka tidak boleh digunakan karena dapat menyebabkan fermentasi.

Setelah selesai menyortir, Anda bisa mulai mengeluarkan inti dan memotong buah. Untuk membuat apel kering, mereka dipotong menjadi irisan tipis, yang ketebalannya 3-7 milimeter. Agar buah mempertahankan warna aslinya, disarankan untuk merendamnya dalam air garam atau mencelupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa detik.

Opsi satu

Untuk menyiapkan buah-buahan sesuai resep ini, Anda harus menyiapkan semua bahan terlebih dahulu. Anda harus memiliki:

• Kilo apel matang.
• 380 mililiter air yang disaring.
• 750-800 gram gula pasir.

Pertama, Anda harus berurusan dengan buahnya. Untuk menyiapkan apel kering yang enak dan sehat, mereka dicuci, dikupas, dibebaskan dari intinya dan dipotong-potong besar. Buah-buahan yang sudah jadi dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, ditutup dengan 200 gram gula dan dibiarkan selama enam belas jam pada suhu kamar.

Setelah waktu inijus dikeringkan dari mereka dan jumlah komponen manis yang sama ditambahkan lagi. Setelah enam belas jam, jus dikeringkan dari mereka dan dikombinasikan dengan sirup panas yang terbuat dari air dan sisa gula pasir. Semua ini ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama sepuluh menit. Setelah itu, sirup dikeringkan, dan irisan buah dipindahkan ke loyang dan dikirim selama setengah jam ke oven, dipanaskan hingga 85 derajat. Kemudian suhu diturunkan menjadi 70 0C dan buah disimpan dua kali selama 40 menit. Setelah itu, mereka dibiarkan selama lima jam pada 30 derajat. Pada tahap akhir, produk yang hampir jadi dibiarkan selama tiga hari pada suhu kamar.

Apel kering dengan kayu manis

Untuk menyiapkan kelezatan gourmet yang harum ini, Anda harus menyiapkan semua bahan terlebih dahulu. Dalam hal ini, pantry Anda harus memiliki:

• Kilo apel matang.
• Satu sendok makan kayu manis.
• 300 gram gula pasir.
• Sesendok teh asam sitrat.

Untuk persiapan apel kering, disarankan untuk menggunakan varietas manis atau manis dan asam. Buah yang sudah dicuci, dikupas dan dibuang bijinya dipotong menjadi irisan tipis, diletakkan rapat di atas loyang dan ditaburi dengan asam sitrat, kayu manis dan gula.

Semua ini dikirim ke oven, dipanaskan hingga dua ratus derajat, dan disimpan di dalamnya selama 25 menit. Setelah waktu ini, loyang dikeluarkan dari oven, dan isinya dipindahkan dengan hati-hati ke kertas roti yang ditaburi sedikit gula, dan dibiarkanuntuk tiga hari. Buah yang sudah jadi dipindahkan ke wadah yang kering dan bersih dan disimpan pada suhu kamar.

Apel kering dalam pengering listrik

Menggunakan perangkat ini memungkinkan Anda menyiapkan buah dengan cepat dan efisien untuk musim dingin. Dan ini akan terjadi hampir tanpa campur tangan Anda. Sebelum menempatkan apel di perangkat, mereka dicuci, dibebaskan dari inti dan dipotong menjadi irisan yang tidak terlalu tebal. Buah yang disiapkan dengan cara ini diletakkan dengan hati-hati dalam satu lapisan pada palet pengering listrik dan dikirim ke perangkat.

Penting untuk memastikan bahwa suhu tidak melebihi 55 derajat. Apel dibiarkan kering selama tujuh jam. Setelah itu, pengering diputuskan dari jaringan dan kesiapan buah diperiksa. Jika semuanya beres, maka mereka ditempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya dan dikirim untuk penyimpanan lebih lanjut.

Bagaimana cara menyimpan produk jadi?

Agar apel kering yang Anda buat tidak cepat busuk, harus ditempatkan di wadah yang memiliki sirkulasi udara yang baik. Untuk keperluan ini, Anda dapat menggunakan kotak kardus atau tas kain. Jangan biarkan udara menggenang dalam wadah berisi buah yang sudah jadi.

Menempatkan kotak apel kering di ruangan dengan tingkat kelembaban tinggi juga tidak diinginkan. Ini dapat menyebabkan jamur dan hama lainnya. Kondisi yang tepat memungkinkan Anda untuk menyimpan produk jadi selama beberapa bulan.