Cara memasak risotto seafood

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Risotto adalah hidangan nasional Italia, yang komponen utamanya adalah nasi tepung bulat. Selain itu, jamur, sayuran, unggas, udang, kerang dan bahan lainnya ditambahkan ke dalamnya. Hari ini kita akan melihat lebih dekat beberapa resep risotto seafood yang mudah.

Dengan parmesan dan bawang merah

Hidangan gurih dan harum ini memiliki kandungan kalori yang relatif rendah. Oleh karena itu, ini akan memungkinkan Anda untuk menambahkan variasi pada diet orang-orang yang sedang diet. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 200g beras.
• 400g koktail seafood.
• 1L kaldu ikan segar.
• 100 ml anggur putih kering.
• 100g Parmesan.
• 3 bawang merah.
• Jeruk nipis.
• 3 siung bawang putih.
• Setengah cabai.
• Garam, minyak zaitun, dan rempah-rempah.

Menyiapkan risotto seafood klasik cukup sederhana. Pertama-tama, bawang merah yang sudah dikupas dan dicincang ditumiswajan minyak panas. Segera setelah mulai berubah warna, nasi dituangkan ke dalamnya dan semuanya dipanaskan bersama selama beberapa menit, dan kemudian dituangkan dengan anggur putih dan alkohol diuapkan. Segera setelah ini, isi wadah dilengkapi dengan kaldu hangat dan direbus selama kurang dari setengah jam. Sesaat sebelum mematikan kompor, seafood ditambahkan ke risotto, direndam dalam anggur yang dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan, air jeruk nipis dan cabai, dan digoreng dengan minyak zaitun. Pada tahap akhir, semua ini dihancurkan dengan parutan Parmesan dan bumbu cincang.

Dengan tomat

Bagi pecinta masakan Mediterania, kami menyarankan Anda untuk memperhatikan resep lain untuk risotto dengan makanan laut. Foto hidangan itu sendiri dapat ditemukan di bawah, tetapi untuk saat ini kami akan mencari tahu apa yang diperlukan untuk menyiapkannya. Dalam hal ini, Anda harus memiliki:

• 200g cumi.
• 120g udang.
• 60 g bawang merah.
• 230 g tomat kupas.
• 360 g nasi arborio.
• 800 ml kaldu jamur.
• 15 ml cuka balsamik.
• 60 g mentega berkualitas.
• Garam, bumbu dan Parmesan.

Bawang cincang ditumis dengan setengah mentega cair yang tersedia. Segera setelah kecoklatan, nasi dituangkan ke dalamnya dan dipanaskan sebentar dengan api kecil. Secara harfiah satu menit kemudian, cuka balsamic dan kaldu hangat dituangkan ke dalam wadah umum. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan bumbu dan direbus sampai empuk. Sesaat sebelum akhir proses risotto, kentang tumbuk ditambahkantomat dan seafood digoreng dengan sisa mentega cair. Taburi dengan Parmesan parut sebelum disajikan.

Dengan kacang hijau

Variasi hidangan Mediterania yang terkenal ini pasti akan menarik minat para penggemar sayuran, cumi-cumi, dan kerang. Untuk mengulangi resep risotto seafood ini di rumah, Anda membutuhkan:

• 300g nasi arborio.
• 200g udang.
• 250 g kerang.
• 150g kacang hijau segar.
• 100g Parmesan.
• 150ml anggur putih yang enak.
• 600 ml stok.
• Kucai bawang putih.
• kepala bawang.
• Bangkai Cumi.
• Garam, minyak zaitun, bumbu Italia, dan cabai rawit.

Bawang merah dan bawang putih ditumis di wajan yang sudah diolesi minyak panas, jangan lupa sesekali diaduk. Setelah beberapa menit, nasi dituangkan ke dalamnya dan mereka menunggu sampai jenuh dengan minyak. Segera setelah itu, semua ini diasinkan, ditaburi rempah-rempah, dituangkan dengan anggur dan dilengkapi dengan kacang-kacangan dan makanan laut. Pada tahap akhir, kaldu hangat ditambahkan ke risotto dan didihkan di atas api terkecil selama dua puluh lima menit. Hidangan yang sudah jadi dibumbui dengan cabai rawit dan ditaburi parmesan parut.

Dengan zucchini

Hidangan lezat dan sehat ini merupakan kombinasi yang cukup menarik dari nasi, sayuran, rempah-rempah, dan makanan laut. Karena itu, ini tidak hanya akan memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi diet biasa, tetapi juga berhasil masuk ke dalam menu pesta. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 200g nasi arborio.
• zucchini muda.
• Squid Tentacles - 300g.
• Kucai bawang putih.
• kepala bawang.
• 30ml anggur putih yang enak.
• 500 ml stok.
• Garam, minyak zaitun, paprika, rosemary, allspice, dan cabai.

Setelah mengetahui produk apa yang termasuk dalam hidangan ini, Anda perlu mencari tahu cara memasak risotto seafood. Untuk memulainya, bawang bombay, bawang putih, dan rosemary ditumis dalam wajan penggorengan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Begitu sayuran menjadi transparan, nasi dituangkan di atasnya, tidak lupa menghilangkan ramuan harum. Setelah beberapa menit, isi panci dilengkapi dengan anggur dan alkohol benar-benar menguap. Setelah itu, risotto masa depan dituangkan dengan kaldu, diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan direbus dengan api kecil selama dua puluh lima menit. Sesaat sebelum perlakuan panas selesai, potongan zucchini dan tentakel cumi goreng diletakkan di wadah umum.

Dengan krim

Hidangan kaya dan rendah kalori ini sangat cocok untuk makan malam ringan. Untuk membuat risotto seafood krim ini, Anda membutuhkan:

• Segelas nasi panjang.
• 500g makanan laut apa saja.
• 250 ml krim ringan.
• 500 ml kaldu sayuran segar.
• 80 ml anggur putih yang enak.
• Bawang Merah.
• Garam, minyak sayur, bumbu dan sedikit kacang polong.

Bawang cincang ditumis dalam wajan yang sudah diolesi minyak panas. Segera setelah menjadi transparan, nasi yang sudah dicuci ditambahkan ke dalamnya dan digoreng bersama selama beberapa menit. Kemudian ke penggorengan biasatuangkan anggur dan tunggu sampai menguap. Pada tahap selanjutnya, risotto masa depan diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah, dilengkapi dengan kaldu dan direbus dengan api kecil. Setelah beberapa waktu, makanan laut dan krim dikirim ke isi wajan. Semua ini tidak terlalu lama dihangatkan di atas kompor yang disertakan dan ditaburi dengan bumbu cincang.

Dengan kacang polong

Resep risotto seafood yang dibahas di bawah ini pasti akan dihargai oleh pemilik slow cooker yang bahagia. Untuk mereproduksinya di dapur Anda sendiri, Anda memerlukan:

• 12 seni. l. nasi menir.
• 300g makanan laut.
• 150ml anggur putih berkualitas.
• 600 ml stok.
• Sekaleng kacang polong.
• 2 bawang.
• Garam, allspice, bumbu apa saja, mentega, dan rempah-rempah.

Bawang digoreng dalam mangkuk multicooker. Segera setelah memperoleh rona emas yang menyenangkan, bubur jagung dituangkan ke dalamnya dan terus memasak. Setelah beberapa menit, semua ini diasinkan, ditaburi bumbu, dituangkan dengan anggur dan dibiarkan dalam mode "Memadamkan". Segera setelah alkohol benar-benar menguap, isi multicooker dilengkapi dengan kaldu dan program "Bubur" diaktifkan. Sesaat sebelum mematikan perangkat, makanan laut dan kacang polong yang sudah digoreng dikirim ke tangki umum. Risotto yang sudah jadi dibiarkan dalam mode pemanasan selama setengah jam lagi, dan baru kemudian didekorasi dengan sayuran dan disajikan.

Dengan jamur

Hidangan gourmet Italia ini memiliki rasa yang kaya dan sedikit aroma jamur. Karena itu akan menjadi pilihan yang bagus.untuk makan keluarga lengkap. Untuk memanjakan keluarga Anda dengan risotto seafood, Anda membutuhkan:

• 15 seni. l. nasi.
• 500g makanan laut.
• Kucai bawang putih.
• 1L kaldu ayam.
• ½ segelas anggur putih.
• kepala bawang.
• 3 champignon besar.
• Garam, minyak zaitun, parmesan, basil, dan allspice.

Varian risotto seafood ini disiapkan sesuai dengan skema yang sedikit dimodifikasi. Untuk memulainya, bawang putih cincang digoreng dalam wajan panas yang dilumuri minyak. Setelah beberapa menit, nasi, garam, dan bumbu yang sudah direbus dituangkan ke dalamnya. Semua ini dituangkan dengan anggur, dicampur dengan lembut dan direbus untuk waktu yang singkat dengan api kecil. Setelah beberapa waktu, kaldu ditambahkan ke wadah total dan terus didihkan di atas kompor yang dinyalakan. Sesaat sebelum akhir perlakuan panas, nasi disajikan dengan seafood yang digoreng dengan bawang dan jamur. Hidangan yang sudah jadi ditaburi dengan parmesan parut dan dihiasi dengan basil.

Dengan saus tomat

Dengan metode yang dijelaskan di bawah ini, Anda dapat dengan cepat menyiapkan risotto seafood lezat yang tidak akan ditolak oleh pemakan besar maupun kecil. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• ½ cangkir sereal beras.
• 80g cumi.
• 6 kerang.
• gurita segar.
• 5 udang.
• 5 teritip.
• 3 sotong mini.
• kepala bawang.
• wortel besar.
• Garam, minyak zaitun, anggur, tepung, bumbu, rempah-rempah, air dan tomathaluskan.

Makanan laut yang sudah dicuci dan dipotong-potong dimasukkan ke dalam wajan penggorengan yang sudah diolesi minyak dan digoreng sebentar dengan api sedang. Kemudian nasi yang sudah direbus ditambahkan ke dalamnya dan seluruh campuran dicampur dengan lembut. Setelah tiga menit, semua ini dituangkan dengan sedikit anggur dan benar-benar menguap. Kemudian risotto diberi saus yang terbuat dari tepung terigu, minyak zaitun, garam, bumbu, bawang bombay, wortel, dan pure tomat, lalu dipanaskan sebentar di atas kompor. Hidangan yang sudah jadi ditaburi dengan bumbu cincang dan disajikan.

Dengan dua jenis nasi

Menurut teknologi yang dibahas di bawah ini, diperoleh risotto diet dengan makanan laut. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 75g masing-masing nasi kukus dan nasi liar.
• 500g makanan laut.
• dua tomat.
• dua siung bawang putih.
• 200 ml anggur putih yang enak.
• kepala bawang.
• Garam, air minum, minyak zaitun, rempah segar dan rempah-rempah.

Kedua jenis beras disortir untuk membuang butiran busuk dan kotoran yang jatuh ke dalam bubur jagung, dituangkan ke dalam besi tuang kering dan dipanaskan sebentar dengan api kecil. Setelah beberapa menit, bawang putih yang dihancurkan dan anggur putih yang baik ditambahkan ke bubur jagung. Segera setelah semua alkohol menguap, nasi dituangkan dengan sedikit air minum dan direbus selama dua puluh lima menit. Pada akhir waktu yang ditentukan, bawang kecoklatan, tomat goreng, garam, dan bumbu dikirim ke panci bersama. Semua ini dilengkapi dengan makanan laut panggang, direbus sebentar.di atas kompor yang disertakan, aduk perlahan dan taburi dengan bumbu cincang.