Seafood: kalori, manfaat, hidangan seafood

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Makanan laut dianggap sebagai makanan lezat di banyak negara di dunia. Mereka adalah komponen penting dari makanan mereka yang tinggal di sepanjang pantai Mediterania dan juga di beberapa bagian Asia. Diet Mediterania dikenal sebagai salah satu yang paling sehat. Jelas, reputasi baiknya berhubungan langsung dengan kehadiran ikan yang signifikan dalam diet penurunan berat badan.

Manfaat makanan laut

Makanan laut seperti tiram, salmon, kepiting, kerang memiliki nilai gizi yang tinggi dan merupakan sumber protein yang sangat baik. Pada saat yang sama, mereka mengandung kadar lemak dan kolesterol yang rendah. Kandungan makanan laut yang rendah kalori adalah salah satu alasan utama penggemar kebugaran memasukkan cukup banyak makanan laut ke dalam makanan mereka. Dengan meningkatnya kesadaran akan manfaat kesehatan dari makanan laut, tidak heran jika makanan laut telah menjadi bagian umum dari sebagian besar diet.

kalori makanan laut

Berbagai jenis makanan laut memilikikalori yang berbeda. Juga, kandungan kalori dari hidangan apa pun dipengaruhi oleh metode persiapan dan komposisi. Misalnya, kandungan kalori risotto seafood (klasik) adalah 250-270 kkal, dan risotto makanan adalah 200 kkal. Cara terbaik untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam makanan tertentu adalah dengan menggunakan tabel.

Tabel ini berisi informasi tentang kandungan kalori seafood per 100 gram.

Produk	Kalori
Kerang, rebus (dengan kulitnya)	26
Kepiting, kalengan	81
Cod panggang	95
Flounder panggang	96
sol panggang	97
Tuna, kalengan dalam air garam	99
Haddock, goreng	104
Udang, rebus	107
Halibut, goreng	121
Haddock, diasap dan direbus	134
trout pelangi panggang	135
Makanan yang diawetkan dengan saus tomat	144
Salmon, merah muda, kalengan dalam air garam	153
Sarden diawetkan dengan saus tomat	162
Sarden, goreng	195
Makerel diawetkan dalam saus tomat	206
Salmon panggang	215
Makerel, panggang	239
Kipper, panggang	255
Salad seafood	200
Seafood Chowder	150

Tips Memilih Makanan Laut

Banyak orang, yang memilih makanan laut dan ikan di supermarket, toko ikan atau pasar, tidak peduli dengan kesegaran dan kualitas produk yang mereka beli. Ikuti tips membeli ikan dan seafood berikut ini:

• Semua ikan segar akan memiliki mata yang cerah, tidak keruh. Sisik dan kulit harus mengkilap, lembab, bebas dari robekan dan kerusakan. Anda juga harus mencium aroma laut yang menyenangkan, bau ikan segar seperti ini.
• Jika Anda membeli fillet yang sudah jadi, ingatlah bahwa fillet harus memiliki tampilan putih transparan.
• Ikan asap harus terlihat mengkilap dan segar dengan rasa berasap.
• Saat memilih kerang, perhatikan cangkangnya, harus tertutup rapat, tidak ada celah atau retakan.
• Saat membeli makanan laut beku, pastikan itu beku merata tanpa tanda-tanda pencairan sebagian. Pastikan kemasan tidak rusak dan tidak ada tanda-tanda freeze burn.
• Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, perhatikan label produk. Ini menunjukkan nilai gizi dan kandungan kalori dari makanan laut yang Anda beli.

Hidangan laut

Hari ini kita akan melihat dua resep hebat yang mencakup makanan laut.

bisque kepitingdengan makanan laut: kalori, resep langkah demi langkah

Bahan

• 3 bawang merah atau 1 bawang bombay sedang, cincang halus;
• 1/2 bohlam adas besar, cincang;
• 1 wortel, cincang;
• 2 daun salam;
• 1 siung bawang putih, cincang;
• 1 sendok makan pure tomat;
• 150 gram daging kepiting;
• 3 sendok makan brendi;
• air matang;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• garam meja;
• lada hitam yang baru digiling;
• jus lemon, peras (hanya beberapa tetes sesuai selera).

Memasak.

1. Panaskan minyak dalam panci besar. Tambahkan irisan bawang merah/bawang bombay, adas, wortel dan daun salam dan masak perlahan dengan api kecil selama 10 menit atau sampai sayuran empuk.
2. Tambahkan bawang putih cincang, aduk dan masak sebentar sebelum menambahkan pure tomat, daging kepiting dan cognac, air (jika perlu). Aduk selama 2 menit. Tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 20 menit pada suhu rendah.
3. Sup murni sampai halus dengan blender tangan. Masukkan sup melalui saringan halus ke dalam panci bersih, berhati-hatilah untuk mengekstrak cairan sebanyak mungkin.
4. Panaskan sup dengan lembut sebelum menambahkan beberapa tetes jus lemon. Bumbui dengan lada segar secukupnya.
5. Saat disajikan, tuangkan sup ke dalam mangkuk sup yang dangkal. Masukkan beberapa daging kepiting putih ke dalamnyatengah setiap mangkuk dan hiasi dengan dill.

Sup seafood memiliki 190 kalori.

Pasta Makanan Laut Diet

Bahan:

• 6 sendok makan mentega;
• 5 siung bawang putih (potong dua);
• 450 gram jamur iris segar;
• 4 kilo kerang, kupas;
• 2 kilo udang (kupas);
• 1 bungkus pasta rotini (pasta lain tersedia);
• 1/2 cangkir krim kocok;
• 3/4 cangkir keju parmesan parut;
• garam (sesuai selera);
• lada hitam yang baru digiling (sesuai selera).

Memasak

1. Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang halus, jamur cincang dan masak sampai lunak dan berwarna kecoklatan. Buang potongan bawang putih.
2. Tambahkan kerang dan udang ke jamur asin dan lanjutkan memasak, aduk terus, selama sekitar 6 menit atau sampai udang berwarna merah muda dan buram.
3. Dalam panci besar, masak pasta dalam air asin mendidih sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan pasta yang sudah matang dan kembalikan ke panci.
4. Tambahkan krim dan keju parmesan ke pasta dan kocok rata.
5. Tambahkan campuran jamur dan seafood ke dalam pasta. Aduk untuk menggabungkan bahan, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya.
6. Sajikan dengan peterseli segar cincang.

Kandungan kalori pasta dengan seafood 354 kkal per 100 gram.