2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Awalnya makanan orang miskin di negara-negara Asia yang padat penduduknya, kedelai telah menjadi mode makanan selama beberapa dekade terakhir. Tumbuhan ini telah menggantikan daging bagi banyak orang (vegetarian, mereka yang mencoba makan makanan sehat atau tidak mampu membeli makanan hewani karena biayanya), banyak masakan berbeda dibuat darinya, digunakan sebagai suplemen protein dan sumber sayuran protein.
Kedelai hampir setengah protein, juga kaya akan lemak, serat, isoflavonoid, mirip dengan hormon wanita, ditemukan di dalamnya, berkat kacang tersebut mampu mencegah beberapa bentuk kanker. Produk dari bahan baku nabati ini menghilangkan kolesterol dari tubuh dan memiliki sejumlah khasiat bermanfaat lainnya. Karena itu, kedelai dan turunannya direkomendasikan untuk penderita hipertensi, penyakit saluran pencernaan, dan penderita alergi. Diet protein nabati diindikasikan untuk banyak penyakit lainnya.
Di sisi lain, kedelai adalah salah satu yang pertama dimodifikasi secara genetik. Menjadi produk global yang strategis, untuk meningkatkan hasil dan ketahanan terhadap herbisida, ia menerima varietas transgenik yang dirilis ke pasar dunia pada tahun 70-an abad terakhir. Terlepas dari kenyataan bahwa tanaman ini ditanam terutama di Amerika (AS dan Argentina), tanaman ini juga dapat ditemukan di pasar Eropa.
Kedelai biasa juga tidak selalu bermanfaat untuk semua orang. Ini karena komposisinya, serta kemampuannya untuk menyerap semua zat berbahaya dari atmosfer dan tanah. Kacang ini sering ditanam di tempat dengan kondisi lingkungan yang buruk, akibatnya timbal dan merkuri muncul dalam komposisinya, serta komponen berbahaya lainnya.
Produk kedelai (meskipun ramah lingkungan dan non-transgenik) secara kategoris dikontraindikasikan untuk orang dengan kelainan hormonal, dengan urolitiasis, serta untuk anak-anak. Penelitian telah menunjukkan bahwa penggunaan konstan tanaman ini dalam makanan dapat menyebabkan penurunan berat badan, penuaan dini, perkembangan penyakit Alzheimer. Penelitian lain menunjukkan bahwa kedelai dapat memperlambat penuaan pada wanita di atas 40 tahun. Ternyata mereka bisa bermanfaat dan juga berbahaya. Sangat penting untuk membeli produk berkualitas tinggi, bukan transgenik, dan mengkonsumsinya dalam jumlah sedang.
Beli produk kedelai sekarang mudah. Mereka dijual di toko makanan kesehatan, online danbahkan di bagian makanan diet supermarket. Beberapa ibu rumah tangga membeli kedelai secara eksklusif dalam bentuk kacang, membuat susu, keju cottage, dan keju mereka sendiri. Yang lain membeli produk jadi. Ada banyak resep cara mengubah kedelai menjadi susu, lalu menjadi keju atau keju cottage, semuanya sederhana dan mudah dipahami. Tapi membuat saus dan daging di rumah, kemungkinan besar, tidak akan berhasil.
Kedelai memiliki tempat khusus dalam budaya makanan Jepang. Tanpa itu atau turunannya, masakan ini tidak terpikirkan. Dan pada saat yang sama, orang Jepang terkenal dengan kesehatannya yang baik, di negara inilah yang paling berusia seratus tahun. Jadi, mungkin manfaat dalam produk ini jauh lebih besar daripada kerugiannya. Dan baru "untuk" dan "melawan" penggunaannya, tidak diragukan lagi, akan muncul. Lagi pula, minat kedelai hanya tumbuh, yang berarti penelitian terus berlanjut.
Direkomendasikan:
Manfaat dan bahaya minyak kedelai. Sifat dan kegunaan minyak kedelai
Penggunaan minyak kedelai menempati posisi terdepan dalam produksi global. Ini telah menjadi juara di antara minyak lainnya karena komposisi kimianya yang berharga dan kemungkinan aplikasi yang luas baik dalam industri makanan maupun dalam tata rias dan farmasi. Ada yang takut dengan produk ini, mengaitkan bahaya minyak kedelai bagi tubuh dengan mitos yang telah menyelimuti semua produk yang ada, entah bagaimana terkait dengan kata "kedelai". Pada artikel ini, kami akan mencoba untuk menghilangkan kesalahpahaman yang tidak berdasar ini
Kedelai: komposisi, varietas kedelai. hidangan kedelai. kedelai adalah
Kedelai adalah salah satu produk yang paling kontroversial, karena menggabungkan manfaat dan bahaya sekaligus. Hampir setiap orang, meskipun tidak sengaja, tetapi makan kedelai, karena bahkan produk yang paling biasa pun dapat mengandungnya - sosis, cokelat, mayones, dll
Menu untuk anak yang alergi: pemilihan makanan, norma pemberian makan berdasarkan usia, makanan pendamping, makanan yang diperbolehkan dan yang dilarang
Seringkali muncul informasi di berbagai sumber bahwa mengikuti diet ketat untuk alergi tidak hanya bermanfaat, tetapi juga berbahaya. Oleh karena itu, pendekatan untuk membangun diet untuk anak yang menderita alergi harus komprehensif dan disengaja
Kedelai bertunas: resep salad, khasiat kedelai yang bermanfaat
Kedelai yang bertunas adalah produk yang sangat sehat yang pertama kali ditanam di Cina. Sekarang legum jenis ini bisa ditanam di rumah atau dibeli di toko. Kecambah kedelai bisa dimakan saat panjangnya mencapai 4 sentimeter. Berikut adalah resep terbaik untuk salad kedelai bertunas, dan juga berbicara tentang manfaat produk ini
Produk untuk ereksi: aturan nutrisi, daftar produk yang bermanfaat, rahasia, dan tip
Masalah dengan potensi dapat dimulai pada usia berapa pun. Pria mengasosiasikan ini dengan kebiasaan buruk, kerja keras, stres - apa pun kecuali kecanduan makanan. Sementara itu, nutrisi secara langsung mempengaruhi setiap organ secara individual dan fungsinya secara keseluruhan. Dan diet yang tidak seimbang memicu sebagian besar kegagalan
