2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Pencinta ikan merah sering menyangkal kenikmatan memakannya, bahkan jika sumber keuangan mereka mengizinkannya. Terlalu sering kelezatan yang dibeli mengecewakan dengan rasanya dan membuat Anda menyesali uang yang dikeluarkan. Sementara itu, salmon yang sedikit asin di rumah mudah disiapkan. Dengan menyiapkannya sendiri, Anda dapat menyesuaikan tingkat pengasinan dan rasa. Ya, dan ikan seperti itu harganya jauh lebih murah.
Penggaraman kering
Ada banyak cara untuk mengasinkan salmon yang sedikit asin. Resep paling sederhana bahkan tidak memerlukan persiapan awal air garam. Anda hanya membutuhkan garam dan gula dengan perbandingan 2:1. Jika Anda menyukai ikan yang harum, Anda juga bisa menambahkan adas - segar atau kering. Komponen campuran pengawetan digiling untuk pemerataan. Salmon dipotong menjadifillet (jika Anda membeli seluruh bangkai), dicuci dan dikeringkan dengan serbet. Ikan ditaburkan di semua sisi dengan komposisi yang disiapkan dan ditempatkan dalam wadah dengan ukuran yang sesuai. Seharusnya hanya sedikit lebih besar dari potongan yang diasinkan, tidak menyerap bau dan tidak mengoksidasi. Wadah ditutup (Anda dapat mengencangkannya dengan film jika tutup "asli" tidak tersedia atau hilang) dan ditempatkan di lemari es. Salmon asin ringan di rumah disiapkan dengan cepat - Anda dapat mencobanya keesokan harinya. Tidak ingin mengambil risiko? Tunggu untuk hari lain. Tetapi Anda tidak boleh berdiri lebih dari tiga - itu akan sangat asin. Jika Anda tidak bisa makan ikan dalam tiga hari, jus yang disekresikan bergabung, filletnya diolesi dengan minyak sayur dan disimpan dalam wadah kering.
Salmon (fillet) sedikit asin dalam minyak
Resep ini memungkinkan Anda untuk makan ikan keesokan paginya, jika Anda melakukannya di malam hari. Fillet dipotong menjadi irisan setebal setengah sentimeter. Secara alami, tulang harus diregangkan sebelum ini, tetapi prosedur ini selalu diinginkan, tidak peduli seberapa ringan salmon asin disiapkan di rumah. Piring diasinkan secara merata (tiga sendok makan penuh garam diperlukan per kilo ikan), dicampur dengan hati-hati, dimasukkan ke dalam stoples dan dituangkan dengan setengah gelas minyak sayur tanpa rasa. Anda mendapatkan sandwich dengan ikan merah untuk sarapan!
resep lemon
Jika Anda menggunakannya, salmon sedikit asin, di rumahdimasak, ia memperoleh catatan rasa yang indah dan aroma yang lembut. Juga nyaman karena tidak perlu memotong ikan dan membuang tulangnya, Anda bisa mengasinkan seluruh bangkai jika tidak terlalu besar. Garam dan gula dicampur (masing-masing tiga sendok besar) dan bumbu halus secukupnya. Bagian dari campuran dituangkan ke bagian bawah wadah, setengah dari salmon diletakkan kulit di atasnya, bagian atasnya juga ditaburi dengan campuran dan ditaburi lemon. Letakkan satu atau dua daun salam, Anda bisa menuangkan sayuran cincang. Manipulasi yang sama dilakukan dengan babak kedua, dan ditempatkan di babak pertama. Wadah tertutup ditempatkan di tempat yang dingin. Jika kamu suka duta yang lemah, kamu bisa makan besok.
Tidak biasa tapi enak
Cara orisinal untuk membuat salmon yang sedikit asin ditemukan oleh ibu rumah tangga yang bersemangat. Anehnya, ternyata sangat sukses sehingga menjadi banyak digunakan bahkan oleh mereka yang tidak terbiasa menabung. Setengah kilo ikan diiris tipis-tipis, ditaburi garam (tidak terlalu banyak), Anda juga bisa menggunakan bumbu ikan. Dilipat dalam toples, salmon dituangkan dengan mentimun atau acar tomat tanpa cuka. Dalam sehari, ikan yang empuk sudah bisa dikonsumsi.
Ikan diasinkan
Jika Anda suka memasak dan suka mengotak-atik, Anda pasti akan menyukai resep berikut. Di bawahnya, lebih baik membeli steak yang sudah dipotong, dengan berat seratus gram. Satu liter air direbus untuk lima potong, sesendok gula putih dan empat garam laut kasar dilarutkan di dalamnya. Anda dapat mengambil batu yang kasar, tetapi rasanya akan kurang berhasil. Kemudian lada putih diletakkan (4-5kacang polong) dan beberapa kemenangan, setengah tumpukan (20 mililiter) cuka apel atau anggur dituangkan. Jika ini tidak tersedia, Anda dapat menggunakan tabel standar, tetapi dalam setengah volume. Mendidih sebentar - dan bumbunya dingin dan disaring. Steak ditumpuk dalam wadah, dituangkan dengan bumbu dan dipindahkan ke bagian bawah lemari es. Jika Anda membutuhkan salmon asin ringan di rumah, salmon akan siap setelah 24 jam. Ikan akan diasinkan sepenuhnya dalam dua hari.
Penggaraman pedas dengan madu
Resep tersulit yang pernah kami tawarkan. Tapi dia juga memberikan ikan yang luar biasa di pintu keluar! Sepotong fillet seberat setengah kilogram dibebaskan dari kulit dan diiris sangat tipis. Untuk mendapatkan piring yang hampir transparan, Anda perlu memasukkan ikan ke dalam freezer sedikit, agar lebih mudah dipotong. Satu liter air direbus, empat sendok makan garam dilarutkan di dalamnya, lebih disukai garam laut. Kemudian beberapa kacang polong putih, hitam dan allspice, empat cengkeh dan seperempat sendok ketumbar gandum diletakkan. Bumbunya tidak mendidih lama, secara harfiah setengah menit, dan dikeluarkan dari kompor. Brendi atau cognac yang baik (tiga sendok) dituangkan ke dalamnya, beberapa daun salam dimasukkan dan satu setengah sendok madu dimasukkan. Dianjurkan untuk mengambil madu mustard atau dikumpulkan pada herbal. Kami sangat tidak menyarankan menggunakan soba: ini akan membuat ikan sedikit pahit. Sementara rendaman telah mendingin, itu hanya akan meresap. Cairan disaring, irisan ikan dituangkan ke dalamnya dan dibuang di tempat yang dingin selama sehari.
Seperti yang Anda lihat, salmon yang sedikit asin di rumah danIni disiapkan dengan cepat, dan Anda dapat memilih resep apa pun. Jangan percaya diri sendiri - berlatihlah pada bagian kecil. Sukses kuliner dan bon appetit!
Direkomendasikan:
Resep yang sudah teruji: makarel asin ringan di rumah
Mackerel adalah ikan luar biasa yang layak dihormati dan dicintai. Kehidupan laut yang cukup berlemak ini baik dalam bentuk apa pun: diasap, direbus, dipanggang, diasinkan. Bagaimana cara mengasinkan makarel di rumah agar enak dan indah? Baca resepnya di bawah ini. Makarel asin ringan ternyata empuk dan jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko
Lemon asin: resep, aplikasi. Ayam lemon asin
Lintang yang berbeda memiliki tradisi kulinernya masing-masing. Di negara kita, lemon digunakan sebagai aditif teh, jusnya digunakan untuk memanggang dan menyiapkan salad, irisan dimasukkan ke dalam ikan saat dipanggang, tapi itu saja. Di Afrika, terutama di Tunisia dan Maroko, lemon asin sangat dihormati, yang merupakan komponen yang hampir tak terpisahkan dalam pembuatan daging, hidangan ikan, saus, saus, dan salad
Salmon asin ringan: resep langkah demi langkah
Salmon asin ringan, yang resepnya akan dibahas di bawah, akan menjadi bahan baku yang sangat baik untuk menyiapkan semua jenis makanan ringan dan salad. Tetapi sebelum menggunakannya untuk keperluan Anda sendiri, ikan harus diproses dengan benar dan dibumbui dengan rempah-rempah
Cara memasak ikan tenggiri asin di rumah. Makarel asin: resep terbaik
Ikan yang sedikit asin adalah hidangan lezat dan sehat yang cocok dengan sebagian besar lauk pauk. Sejumlah besar orang memperlakukannya dengan sangat baik. Namun, seringkali bangkai yang dibeli di toko tidak segar, meskipun penampilannya menarik. Dan juga bagus jika masalahnya hanya terbatas pada kekecewaan dan pemborosan uang - dan Anda bisa keracunan parah. Ikan merah tidak tersedia setiap hari, tetapi ikan tenggiri tidak lebih buruk dan sedikit asin. Di rumah, mudah disiapkan, dan rasanya menyenangkan dia
Resep salad salmon. Salad dengan salmon kalengan, sedikit asin atau asap
Saat tamu sudah di ambang pintu, dan Anda perlu memasak sesuatu yang sangat lezat dengan cepat, resep sederhana untuk camilan yang menggugah selera akan membantu dengan sempurna. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda hanya perlu memiliki beberapa ikan kalengan di lemari es
