Sifat bermanfaat dan kandungan kalori paprika manis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bulgaria, atau manis, lada adalah sayuran umum yang telah menjadi bagian integral dari menu apa pun. Entah itu sup sayuran, salad atau potongan biasa, sulit untuk melakukannya tanpanya. Dan shish kebab di alam dengan lada hanyalah makanan yang lezat. Untuk yang lainnya, sifat bermanfaat dari sayuran cerah ini juga ditambahkan. Dan kandungan kalorinya yang rendah membuat paprika cocok untuk yang sedang diet.

Sedikit sejarah

Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa paprika manis disebut paprika? “Mungkin dia berasal dari Bulgaria,” mayoritas akan menjawab. Tapi tidak. Paprika memiliki distribusi dari Amerika Selatan. Disebut "Bulgaria" hanya di Rusia, di seluruh dunia sayuran ini disebut "paprika". Tetapi memiliki hubungan tidak langsung dengan Bulgaria. Karena memang para breeder negeri ini yang mampu membudidayakan paprika dengan buah yang besar. Dan bahkan selama Uni Soviet, aliran pasokan produk ini berasal dari Bulgaria, itulah sebabnya di negara kita sayuran disebut "Bulgaria".

Dan sekarang mari kita terjun ke dalam sejarah. Ke EropaPaprika tidak lain dibawa oleh Christopher Columbus sendiri. Dia pertama kali mencoba sayuran ini di Haiti pada abad ke-15 dan hanya membawa beberapa buah ke Eropa. Tetapi mereka ternyata sangat berair dan enak sehingga semua orang Eropa menyukainya. Paprika menggantikan rempah-rempah, yang pada waktu itu merupakan kenikmatan yang mahal. Dia kemudian mendapatkan ketenaran di seluruh dunia. Lada dibawa ke Rusia pada abad ke-17.

paprika berwarna-warni

Ada banyak varietas dan jenis paprika, tetapi kami tidak akan menganalisis semuanya. Biasanya paprika dibagi berdasarkan warna. Dan terlepas dari kenyataan bahwa mereka semua identik dalam komposisi kimia, warna tetap berperan.

Paprika merah berutang warna cerah pada zat likopen. Ini adalah antioksidan kuat yang dapat melindungi sel dari racun. Banyak paprika merah dan serat, yang menghilangkan semua zat berbahaya dalam tubuh. Kandungan beta-karoten dalam paprika merah beberapa kali lebih tinggi daripada hijau dan kuning. Kandungan kalori paprika merah adalah 27 kkal.

Tidak ada likopen dalam paprika kuning, jadi warna sayurannya saja. Tapi ada lebih banyak asam askorbat daripada di paprika merah. Dalam warna kuning, hanya ada konsentrasi besar vitamin B yang melindungi pembuluh darah dari penuaan dini. Kandungan kalori paprika kuning juga 27 kkal.

Paprika hijau kaya akan pitosterol. Zat ini hanya dapat mempercepat metabolisme, berkontribusi pada penurunan berat badan. Omong-omong, paprika hijau, kalori per 100satu gram yang hanya 20 kkal, yang paling populer di antara mereka yang menurunkan berat badan.

Komposisi

Semua manfaat paprika tentu saja terletak pada komposisinya. Dan dia hanya ajaib. Pertama-tama, paprika, kandungan kalori per 100 di antaranya adalah 27 kkal, dianggap sebagai juara dalam kandungan vitamin C. Terkejut? Dan kita semua adalah lemon dan kismis hitam. Tidak. Di situlah gudang asam askorbat berada. Selain vitamin C, lada mengandung vitamin, elemen mikro dan makro lainnya yang sangat berguna dan penting. Berikut daftarnya.

Vitamin:

• Beta-karoten (vitamin A).
• Benar-benar semua vitamin B (tiamin, riboflavin, niasin, piridoksin, pantotenat, dan asam folat).
• Vitamin E.
• Vitamin K.
• Biotin.
• Flavonoid.

Mikro dan makronutrien:

• Besi.
• Mangan.
• Tembaga.
• Yodine.
• Seng.
• Fluor.
• Potassium.
• Kalsium.
• Magnesium.
• Natrium.
• Fosfor.
• Klorin.

Dan dengan semua komposisi yang kaya, kandungan kalori dari paprika tidak bisa tidak bersukacita. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, sayuran ini hanyalah anugerah. Kandungan kalori paprika segar sekitar 27 kkal per 100 gram.

Properti yang berguna

Paprika berutang semua khasiatnya yang bermanfaat karena komposisinya yang kaya. Hanya dengan melihatnya, orang dapat memahami bahwa dalam paprika ada hampir setengah tabel periodik, dan ini bukanmungkin tidak bahagia. Pertama-tama, berkat komposisi vitamin dan mineralnya yang paling kaya, paprika mampu melindungi tubuh dari pilek dan meningkatkan tingkat kekebalan. Penggunaan paprika secara teratur juga menormalkan fungsi sistem saraf, Anda akan melihat bahwa menjadi lebih mudah untuk mengatasi ketegangan saraf dan stres, dan Anda tidak akan lagi diganggu oleh insomnia. Lada dianggap sebagai sayuran kecantikan karena dapat memperbaiki kondisi rambut, kuku, dan kulit Anda.

Lebih penting lagi, paprika memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular. Misalnya, vitamin P, yang merupakan bagian dari paprika, memperkuat dinding kapiler dan membuatnya lebih elastis. Dan potasium dan magnesium menghilangkan peradangan, mengurangi risiko serangan jantung dan menstabilkan kadar kolesterol darah. Jika Anda menderita anemia defisiensi besi, maka Anda hanya perlu menggunakan produk ini, karena mengandung banyak zat besi. Omong-omong, paprika yang rendah kalori, bisa menggantikan cokelat untuk gigi manis. Karena itu juga mampu memprovokasi pelepasan "hormon kebahagiaan" - endorfin. Mengapa makan cokelat berkalori tinggi ketika Anda bisa mengunyah paprika manis?

Lada manis dalam masakan

Lada Bulgaria sangat banyak digunakan dalam masakan di berbagai masakan dunia. Itu diasinkan, digoreng, direbus, diasinkan, kalengan, diisi, yang tidak selesai dengan itu. Tapi tetap lebih baik menggunakannya segar, misalnya dalam salad. Ada banyak resep,saus dengan paprika. Dan kandungan kalori yang rendah dari paprika menjadikannya andalan dalam menu nutrisi yang tepat.

Bagaimana cara memilih dan menyimpan paprika manis?

Sayangnya, saat ini banyak barang dan produk yang hanya diisi dengan pestisida. Dan agar tidak mengalami buah seperti itu dan mendapatkan manfaat maksimal dari paprika, Anda perlu tahu cara memilihnya. Aturan memilih sayuran ini tidak jauh berbeda dengan memilih sayuran lainnya. Artinya, pertama-tama buahnya harus bersih, berkualitas tinggi dan tahan banting.

Permukaan lada harus halus dan bebas dari kerusakan. Selain itu, warna buah harus seragam. Jika ada bintik-bintik hijau di permukaan, ini menunjukkan bahwa lada belum matang. Tentu saja, Anda dapat membelinya, buah seperti itu akan cepat matang di rumah, tetapi tidak ada yang tersisa dari "juiciness" -nya. Selain itu, warnanya juga harus cerah. Warna sayuran yang kusam menunjukkan bahwa sayuran tersebut disimpan secara tidak benar atau kondisi pertumbuhannya tidak diperhatikan. Secara umum, permukaan paprika harus sempurna dan kering, bebas dari noda dan tidak bersisik.

Untuk ekornya, pilihlah buah yang berwarna hijau. Dry mengatakan bahwa sayuran telah disimpan di meja untuk waktu yang lama. Juga, Anda harus waspada dengan tidak adanya tangkai sama sekali. Rupanya, penjual yang tidak bermoral ingin menyembunyikan fakta bahwa sayuran telah disimpan untuk waktu yang sangat lama. Dan Anda juga harus waspada dengan buah lada yang sangat indah, besar dan berair. Rupanya, dia diisi dengan bahan kimia. Secara umum, jangan ragu untuk memeriksa setiap lada dengan cermat.

Simpan paprika di lemari es, buka, selama sekitar satu bulan. Juga, paprika manis dapat dibekukan untuk waktu yang lama, produk yang dicairkan tidak kehilangan khasiatnya.

Bahaya dan kontraindikasi tersembunyi

Meskipun paprika memiliki sifat yang sangat baik, para ilmuwan masih menemukan kekurangan di dalamnya. Paprika manis adalah salah satu dari sedikit makanan yang dapat mengakumulasi pestisida, nitrat, dan pestisida. Artinya, sayuran yang ditanam dalam kondisi rumah kaca dan yang menderita kekurangan sinar matahari dan oksigen sama sekali tidak berguna. Karena itu, cobalah membeli lada di tempat yang terbukti di musim dingin. Sayuran yang mengandung bahan kimia berbahaya bagi kesehatan.

Adapun kontraindikasi, ini dia. Karena paprika mampu mengencerkan darah, maka tidak dianjurkan untuk penderita tekanan darah tinggi. Penyakit pada saluran pencernaan, seperti gastritis dan maag, juga merupakan kontraindikasi penggunaan paprika.

Bagi yang sedang menurunkan berat badan, ada juga kabar tidak menyenangkan: kandungan kalori yang rendah dari paprika bukan alasan untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang tidak terbatas. Ingatlah bahwa paprika lebih merangsang nafsu makan.

Cabai manis dalam tata rias

Dalam tata rias, paprika menempati urutan terakhir, seperti yang diyakini banyak orang. Bahkan, paprika juga digunakan untuk keperluan kosmetik. Dan kita dapat berbicara tentang keserbagunaan produk ini. Lada Bulgaria sangat cocok untuk semua jenis kulit, dan juga mengatasiketidaksempurnaan.

Jika, misalnya, Anda menyeka kulit Anda setiap hari dengan campuran merica dan jus wortel, Anda akan melihat bagaimana wajah Anda akan berubah, kulit akan jenuh dengan vitamin, yang akan memberikan tampilan yang sehat. Berbagai masker wajah disiapkan berdasarkan paprika.

Kesimpulan

Bulgaria, atau manis, lada saat ini adalah salah satu sayuran paling umum di dunia. Mungkin, tidak ada lagi orang yang tidak mau mencoba produk ini. Seseorang langsung menyukainya, tetapi seseorang tidak menghargai rasa manis paprika. Namun demikian, tidak ada yang akan berdebat tentang manfaat produk. Paprika sangat berguna untuk ibu hamil, karena tidak ada yang membutuhkan nutrisi sebanyak mereka.