Bagaimana cara memasak kentang dengan jamur? Pilihan dan resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kentang dengan jamur adalah hidangan umum dan favorit. Itu dimasak dalam panci, dalam oven, dalam pot. Anda dapat mendiversifikasi rasanya dengan daging, bawang, sayuran. Ada banyak pilihan yang memungkinkan imajinasi Anda. Cara memasak kentang dengan jamur, baca di artikel ini.

Kentang dalam oven

Hidangan ini adalah hiasan untuk meja sehari-hari dan pesta. Mempersiapkan kentang dengan jamur dalam oven sangat sederhana, cepat menjenuhkan tubuh dan tidak membuat perut terasa berat. Untuk hidangan seperti itu, Anda membutuhkan produk minimum. Kentang dan jamur empuk, semua berkat saus krim asam. Ini dapat disajikan sebagai hidangan independen atau lauk. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• kentang - satu kilogram;
• jamur - 600 g;
• bawang - dua kepala;
• lada hitam giling - seperempat sendok kecil;
• rosemary - jumlah yang sama;
• minyak sayur - 30 ml;
• peterseli - beberapa cabang;

Saus dibuat dari produk berikut:

• krim asam 20% lemak dalam jumlah empat sendok besar;
• tepung terigu - satu setengah sendok yang sama;
• air - 600 ml;
• kunyit dan garam laut - masing-masing satu sendok kecil;
• thyme - seperempat sendok kecil.

Prosedur Memasak

Setelah semua produk tersedia, Anda dapat mulai membuat hidangan lezat - kentang dengan jamur di dalam oven.

1. Umbi harus dikupas, dipotong setengah lingkaran dan ditumis dalam minyak sayur selama tujuh sampai delapan menit. Ini akan mengambil rona emas. Agar tidak gosong, sebaiknya diaduk secara berkala.
2. Saat bawang ditumis, jamur harus dicuci, dikeringkan, dan dipotong-potong. Untuk melakukan ini, setiap salinan cukup untuk dibagi menjadi enam hingga delapan bagian. Harus diingat bahwa selama perlakuan panas, ukuran jamur berkurang.
3. Irisan champignon ditambahkan ke wajan dengan bawang dan digoreng dengan pengadukan konstan. Bisa pakai jamur porcini, chanterelles, tapi direndam dulu dan direbus dulu.
4. Saat champignon sedang dimasak, Anda bisa membuat sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan tepung dengan air dalam jumlah 100 ml dan aduk sampai diperoleh massa yang lembek. Ini dilakukan dalam mangkuk terpisah. Krim asam, garam, bumbu ditempatkan dalam panci dan dituangkan dengan air. Tepung encer ditambahkan di sana, semuanya dicampur sehingga tidak ada gumpalan. Alih-alih krim asam, Anda bisa mengambil krim 10%. Jika kandungan lemaknya lebih tinggi, hidangannya akan menjadi menjijikkan.
5. Saus harus dituangkan ke dalam wajan dengan jamur yang dimasak di dalamnya. Hapus setelah lima menitkompor, kali ini cukup untuk pemanasan. Saus tidak boleh mendidih, jika tidak krim asam akan menggumpal.
6. olesi wajan yang bagian bawahnya tebal dengan minyak dan isi dengan kentang, taburi dengan rosemary di atasnya.
7. Tuangkan saus jamur di atas sayuran dan aduk.
8. Tutup piring dengan penutup, jika tidak, maka dengan kertas timah.
9. Masukkan loyang beserta isinya ke dalam oven, nyalakan pada suhu 160 °C. Setelah 100 menit, menurut resep ini, kentang dengan jamur akan siap. Sebelum disajikan, hidangan dihias dengan peterseli.

Kentang goreng dengan jamur

Resep ini mudah dan hemat. Cocok untuk menu weekday. Bagaimana cara memasak kentang dengan jamur? Ada banyak pilihan, pertimbangkan salah satunya. Untuk membuat mahakarya kuliner, Anda perlu menyiapkan produk berikut:

• champignons - dalam jumlah setengah kilogram;
• kentang - dua kali lebih banyak jamur;
• bawang - satu kepala besar sudah cukup;
• krim asam rendah lemak - 100 g;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• hijau, garam - secukupnya.

Teknologi memasak

Agar masakannya enak, penting untuk mengikuti urutan tahapan dalam proses pembuatannya.

1. Bawang dikupas, lalu dicincang halus dan ditumis dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Bawang harus berwarna cokelat tetapi tetap lembut. Itu harus dipindahkan dari wajan ke piring.
2. Jamur dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi plastik. Saat menggunakan jamur hutan, mereka direndam dan direbus sebelum dimasak. Champignon cincang dikirim ke wajan, di mana bawang ditumis sebelumnya. Jika tidak ada cukup minyak, tambahkan sedikit.
3. Jamur dimasak dengan api sedang sampai uap airnya menguap. Mereka harus terus diaduk agar tidak gosong. Kemudian taburi garam, tambahkan krim asam dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
4. Saat jamur dimasak, kentang dikupas, dicuci, dan dipotong dengan cara apa pun: irisan, irisan, atau sedotan. Penting bahwa irisannya berukuran kira-kira sama, ketebalannya tidak boleh melebihi satu sentimeter.
5. Kemudian wajan yang luas dengan bagian bawah yang tebal dipanaskan, minyak sayur dituangkan ke dalamnya dan kentang diletakkan. Selama memasak, harus terus diaduk.
6. Saat potongan kentang menjadi kemerahan, Anda perlu menaburkannya dengan garam dan menambahkan bawang bombay dengan champignon. Campur semuanya dengan lembut, tutup dan biarkan merana selama lima menit. Setelah itu, wajan diangkat dari api, hidangan ditaburi bumbu. Kentang dengan jamur dan bawang sudah siap. Disajikan dengan salad sayuran dan acar.

Kentang dalam pot

Resep kentang dengan jamur termudah dan paling ekonomis adalah memasaknya tanpa daging. Hidangan ini mungkin tampak hambar dan hambar bagi sebagian orang. Sebaliknya, itu hangat, dengan aroma jamur yang nyata. Disajikan ke meja sebagaihidangan independen atau lauk untuk ikan, daging. Untuk memasak kentang dengan jamur dalam pot, Anda perlu menyimpan produk berikut:

• kentang - 500 g;
• jamur - 250 g;
• bawang dan wortel - masing-masing satu;
• bawang putih - empat siung;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam, bumbu - secukupnya.

Langkah memasak

Membuat hidangan itu mudah. Yang utama adalah mengikuti semua langkah memasak dalam urutan tertentu.

1. Potong kentang yang sudah dikupas dan masukkan ke dalam panci sebanyak 1/3 volumenya.
2. Potong champignon, bawang bombay, wortel parut.
3. Pertama goreng jamur, lalu tambahkan bawang bombay dan wortel dan masak semuanya hingga matang.
4. Taruh daging panggang di atas kentang, sementara panci terisi 2/3 atau setengah dari total volume. Tambahkan garam, bumbu, air, dan sebaiknya kaldu. Cairan harus menutupi isinya.
5. Tutup panci dengan penutup di atasnya dan masukkan ke dalam oven. Baru kemudian atur mode ke 200 ° C. Hidangan dimasak selama 90-120 menit, setelah itu ditaburi bawang putih, bumbu cincang. Kentang dengan jamur dalam pot disajikan di meja. Dimakan dengan salad sayuran dan roti tawar.

Kentang dalam krim asam

Agar tidak memeras otak tentang cara memasak kentang dengan jamur, gunakan resep yang sudah jadi. Ada banyak dari mereka, dan beberapa di antaranya sudah dijelaskan dalam artikel. Tapi ada resep lain, bahan utamanya adalah jamur, kentang, krim asam. Piringdimasak dalam pot. Ternyata hangat dan harum.

1. Kami mengambil empat kentang ukuran sedang, kupas, potong-potong.
2. Satu kepala bawang tanpa kulit dipotong menjadi setengah cincin.
3. Potong 200 g jamur rebus terlebih dahulu menjadi potongan-potongan dengan bentuk sewenang-wenang.
4. Letakkan kentang, jamur, dan bawang dalam pot.
5. Sesendok mentega diletakkan di atasnya.
6. Isi sedang disiapkan: empat sendok makan air dan krim asam diambil, garam dan rempah-rempah ditambahkan secukupnya. Semuanya campur aduk.
7. Campuran dituangkan ke dalam panci, yang ditutup dengan penutup dan dikirim ke oven selama 40 menit. Kentang dimasak pada suhu 200 °C.
8. Disajikan dengan bawang putih dan rempah-rempah.

Kentang dengan daging dan jamur

Resep ini dianggap universal. Kentang dimasak sebagai hidangan pertama jika lebih banyak kaldu ditambahkan, atau hidangan kedua yang lezat. Tidak ada perubahan yang harus dilakukan selama proses memasak. Resepnya telah teruji oleh waktu, telah digunakan untuk membuat hidangan lezat selama beberapa dekade, dan semua orang menyukainya. Itu disiapkan kapan saja sepanjang tahun, disajikan dengan salad sayuran atau persiapan yang disimpan untuk musim dingin: mentimun renyah, asinan kubis, tomat kaleng, terong, paprika isi. Untuk menyiapkan hidangan secara ketat sesuai resep, Anda memerlukan produk berikut:

• daging babi - 400 g;
• jamur - dalam jumlah 200 g;
• kentang - satu kilogram;
• bawang - tiga kepala;
• wortel - satu potong;
• garam, lada hitam, paprika bubuk - secukupnya;
• daun salam dihaluskan - tiga lembar;
• minyak sayur - tiga sendok besar;
• air, tetapi kaldu lebih baik - dalam jumlah yang dibutuhkan untuk hidangan.

Proses Memasak

Kentang dengan daging dan jamur adalah hidangan yang sangat lezat dan memuaskan. Itu sering disiapkan pada hari kerja dan hari libur.

1. Daging harus dipotong-potong berukuran sedang. Lebih baik mengambil daging babi tanpa lemak, karena ini adalah hidangan di mana lemak tidak sakit. Garam daging cincang, bumbui dengan merica, paprika dan biarkan diseduh selama beberapa jam agar jenuh dengan bumbu.
2. Iris bawang bombay dan wortel menjadi potongan besar, jika tidak maka akan berubah menjadi bubur selama proses merebus.
3. Kentang dipotong-potong berukuran sedang. Di sini penting untuk memilih varietas sayuran yang tepat. Kentang rebus adalah yang terbaik untuk hidangan ini. Ini menambah ketebalan dan rasa.
4. Sedikit minyak dituangkan ke dalam wajan, daging diletakkan dan digoreng selama 10-12 menit. Untuk mendapatkan kerak emas, bukan arang, produk terus-menerus dicampur.
5. Sisa minyak dituangkan ke dalam wajan dengan daging, bawang ditambahkan. Semuanya digoreng selama lima atau enam menit lagi. Bawang bombay akan terasa lebih ringan selama waktu ini.
6. Tambahkan wortel ke isi wajan, goreng selama dua menit.
7. Tuang kentang ke dalam daging dan sayuran. Kami mencampur semuanya, tunggu lima menit sampai bumbu dan lemak menyuburkan sayuran.
8. Segera setelah air mendidih di panci terpisah,itu harus dituangkan ke dalam panci, garam. Berapa banyak cairan yang dibutuhkan, masing-masing nyonya rumah memutuskan sendiri. Itu tergantung pada varietas kentang dan preferensi anggota keluarga.
9. Piring ditutup dengan penutup, kentang direbus selama 20-30 menit dengan pengadukan teratur. Kira-kira 10 menit sebelum akhir memasak, champignon, dipotong dengan plastik, dan daun peterseli yang pecah ditambahkan.
10. Daging, jamur, sayuran direbus sampai empuk dengan api kecil. Kentang diletakkan di atas piring dan ditaburi sayuran di atasnya.

Cara memasak kentang dengan jamur, Anda telah belajar. Metode apa pun yang dijelaskan dalam artikel itu bagus dengan caranya sendiri. Anda hanya perlu ingin membuat mahakarya kuliner, dan semuanya akan berhasil. Anggota keluarga dan tamu pasti akan menghargai usaha Anda dan bahkan meminta resep yang lezat.