Sirup kurma: cara memasak, khasiat yang bermanfaat, kalori

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Semua orang akrab dengan buah kurma yang luar biasa enak dan sangat manis. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa kurma disebut roti gurun karena kandungan kalorinya yang tinggi dan kemampuannya untuk membuat kenyang dengan cepat. Mereka mengatakan bahwa Nabi Muhammad sendiri menghargai selera mereka. Bahkan dalam Alquran, buah ini disebutkan lebih dari dua puluh lima kali. Ahli gizi mengatakan bahwa sirup kurma adalah pengganti gula yang sangat baik. Hidup secara eksklusif pada buah kurma dan air, seseorang dapat hidup lebih dari tiga tahun.

Sayangnya, penduduk negara kita tidak dapat sepenuhnya merasakan rasa sebenarnya dari buah-buahan ini. Di toko-toko Rusia Anda tidak dapat menemukannya segar, Anda harus puas hanya dengan buah-buahan kering. Tapi, seperti yang dikatakan para ahli, ini malah bagus, karena dalam kurma kering konsentrasi nutrisi yang bermanfaat meningkat.

Apa manfaat kurma bagi tubuh manusia

Buahnya mengandung kombinasi vitamin (B, C, A) dan elemen pelacak yang sangat sehat (niasin, asam pantotenat). Zat-zat ini dalam simbiosis memungkinkan untuk mendukung rambut, kuku, mata dan hati dalam bekerja, yaitu sehat.kondisi.

Selain itu, kurma merupakan bantuan yang sangat baik untuk pencegahan aterosklerosis, insufisiensi kardiovaskular, serangan jantung dan stroke. Pengoperasian CCC yang tidak terputus dipastikan oleh kandungan magnesium dan kalsium dalam buah-buahan. Dan seperti yang Anda ketahui, zat inilah yang membantu membuang kelebihan cairan dan memungkinkan jantung memompa darah lebih cepat.

Sirup kurma dan buah-buahan direkomendasikan untuk atlet-binaragawan. Mereka membantu memulihkan otot yang lelah setelah fisik yang berat. beban. Pektin dan serat makanan yang terkandung dalam kurma membantu mencegah perkembangan tukak lambung, meningkatkan sekresi dan memastikan berfungsinya saluran pencernaan.

Apa manfaat kurma bagi tubuh manusia, selain efek positif bagi jantung dan otot? Mustahil untuk tidak memperhatikan khasiat buah kurma sebagai bantuan dalam membersihkan gigi. Konsumsi kurma secara teratur telah terbukti membantu berbagai masalah gigi, termasuk perlindungan terhadap gigi berlubang.

Dan mungkin kelebihan terbesar dari buah-buahan ini adalah rasanya yang luar biasa lezat. Di negara-negara timur mereka dimasukkan ke dalam makanan penutup, es krim, kue kering. Mereka dapat menggantikan kue, kue kering, dan manisan yang berbahaya.

Siapa yang tidak boleh makan kurma

Sayangnya, buah yang luar biasa ini juga memiliki sejumlah kontraindikasi:

• Pertama, mereka tidak direkomendasikan untuk penderita diabetes.
• Kedua, makan kurma tidak dianjurkanseseorang yang kelebihan berat badan dan sangat gemuk.

Kalori

Jika buah-buahan ini dapat menggantikan permen dan kue yang disukai banyak orang, lalu berapa kilokalori yang dimilikinya? Seratus gram buah kering mengandung sekitar 276-279 kkal. Jika Anda makan hanya satu kurma, Anda mendapat sekitar 24 kkal.

Untuk sirup kurma, kandungan kalorinya sedikit lebih rendah. Karena air digunakan dalam persiapan, oleh karena itu, konsentrasi gula dalam produk berkurang. Seratus ml sirup akan menjadi sekitar 261-267 kkal.

Gunakan dalam memasak

Kami telah mencatat bahwa kurma adalah alternatif yang sangat baik bagi mereka yang menolak atau sama sekali tidak mengkonsumsi gula pasir. Mereka bisa dimakan sebagai pengganti permen atau kue, atau Anda bisa memanggang pai dan kue dengan tambahan buah-buahan ini. Selain itu, mereka digunakan untuk menyiapkan berbagai koktail, minuman beralkohol dan berkarbonasi. Madu kurma sangat populer di Timur.

Di antara hidangan restoran yang diminati pelanggan dan menggunakan kurma sebagai bahan utamanya, kami dapat menyebutkan:

• salad dengan wortel dan kurma;
• pilaf dengan kismis dan kurma;
• kurma isi keju.

Tidak ada batasan imajinasi para pakar kuliner.

Baru-baru ini, produk lain yang diperoleh dari buah kurma sangat diminati. Ini tentang sirup. Ini tidak hanya dapat ditambahkan ke berbagai makanan penutup atau es krim, tetapi cukup dimasukkan ke dalam teh, bukan gula.

Bagaimanamembuat sirup kurma di rumah

Setuju, produk yang dibeli di toko tidak selalu memenuhi semua aspirasi dan harapan kita. Ada insiden seperti itu dengan permen. Terkadang membeli selai atau manisan, kolak atau sirup kurma yang sudah jadi tidak memenuhi semua persyaratan.

Jika Anda dihadapkan dengan masalah seperti itu, maka jangan khawatir, masalahnya terpecahkan. Membuat sirup kurma yang populer di rumah sangat sederhana. Untuk melakukan ini, ambil produk berikut:

• Kurma sebagai bahan utama - dalam jumlah 850-900 gram. Lebih baik memilih buah yang batunya sudah dibuang.
• Air - 1,5 liter.

Daftar berakhir di sini. Seperti yang Anda lihat, tidak akan ada masalah dalam menemukan produk.

Proses

Buah dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan di atas handuk. Tuang satu liter air ke dalam panci, taruh di atas kompor. Setelah air mulai mendidih, masukkan kurma. Kami menempatkan api pada tanda minimum. Sirup direbus selama sekitar dua jam. Jika dalam prosesnya Anda melihat bahwa airnya hampir mendidih, maka isi ulang. Cairan tidak boleh banyak, air hanya menutupi sedikit buah. Karena kurma adalah produk yang manis, gula pasir dapat dihilangkan selama persiapan sirup.

Setelah dua - dua setengah jam, Anda dapat mengeluarkan panci dari api. Tuang kurma ke dalam kain tipis, peras ringan dan kirim kembali ke wajan. Telah terbukti bahwa buah-buahan yang dimasak dengan baik melepaskan jus dengan baik untuk waktu yang lama setelah dikeluarkan dari kompor. Oleh karena itu, proses pengepresan buahdisarankan untuk mengulang beberapa kali.

Anda bisa mendapatkan sirup kental hanya dalam proses perebusan yang lama, jadi kami akhirnya mengeluarkan buah dari cairan dan mengirim wadah kembali ke api. Sekarang Anda dapat membuat gas sedang dan memasak sirup selama sekitar dua puluh menit. Kami mengambilnya dari api. Mari kita tenang. Tuang ke dalam stoples.

Jangan khawatir sirup kurma yang dihasilkan akan sedikit encer. Saat mendingin, ia akan segera memperoleh konsistensi kental melar yang benar. Hasilnya juga akan tergantung pada jenis buahnya. Misalnya sirup dari kurma "Tiens" ternyata lebih kental, tetapi dari buah-buahan yang kita kenal, yang dijual di semua supermarket, kepadatan seperti itu tidak dapat dicapai dengan segera.

Fakta menarik

• Di Timur, kurma dimakan sebagai pengganti roti.
• Dari segi nutrisi, buah kurma melebihi kaviar merah yang paling berguna.
• Dari inti buah diperoleh tepung yang digunakan untuk membuat makanan penutup.