Sayuran dan buah-buahan di musim semi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dengan datangnya musim semi, buah pertama muncul di rak-rak toko. Sebagai aturan, mereka semua tumbuh dalam kondisi rumah kaca dan benar-benar penuh dengan nitrat. Oleh karena itu, banyak orang yang tidak ingin mempertaruhkan kesehatan keluarga mereka bertanya-tanya apakah produk tersebut layak untuk dibeli.

Bagaimana memilih sayuran dan buah-buahan yang tepat di musim semi?

Hampir semua produk yang menghiasi kios-kios pasar, sekilas tampak juicy dan matang. Namun, sayangnya, sebagian besar tidak memenuhi harapan konsumen. Meskipun penampilannya indah, buah musim semi terasa lebih seperti rumput pakan ternak. Ini karena kandungan zat aromatik dan gula yang sangat rendah yang diperlukan untuk rasa. Itulah mengapa Anda harus sangat berhati-hati saat memilih produk tersebut.

Banyak ahli merekomendasikan membeli buah di musim semi hanya di rantai ritel besar. Biasanya, supermarket semacam itu berurusan dengan pemasok tepercaya yang produknya berkualitas tinggi. Selain itu, sebelum mencapai rak, ia menjalani tes khusus untuk kandungan nitrat dan zat berbahaya lainnya.

Memilih buahdi musim semi, Anda perlu memberi perhatian khusus pada penampilan mereka. Seharusnya tidak ada kerusakan yang terlihat pada buah-buahan, karena dalam produk busuk itulah perkembangan dan reproduksi mikroba patogen yang cepat terjadi, seringkali menyebabkan keracunan serius. Jangan membeli buah yang terlalu cerah. Pewarnaan seperti itu mungkin menunjukkan kandungan bahan kimia yang tinggi.

Seberapa berbahaya buah-buahan ini?

Hampir semua buah-buahan indah di musim semi mengandung konsentrasi nitrat yang tinggi. Oleh karena itu, penggunaan buah-buahan tersebut secara teratur sering menyebabkan reaksi alergi, gangguan fungsi saluran pencernaan dan kelenjar tiroid. Selain itu, nitrat yang terakumulasi dalam tubuh memicu keracunan parah.

Buah paling berbahaya - adalah buah yang mengandung nitrit yang terbentuk selama penyimpanan dan pemasakan buah. Peningkatan kandungan zat ini dapat menyebabkan perkembangan kanker perut, kekurangan oksigen, gangguan pada sistem kardiovaskular dan saraf.

Buah yang salah dipilih di musim semi sering menyebabkan diare. Biasanya, iritasi usus disebabkan oleh diet rendah karbohidrat dan kelebihan serat. Adapun sayuran dan rempah segar, mereka mungkin memiliki kelebihan bakteri patogen yang menyebabkan bahaya serius bagi kesehatan manusia.

Bagaimana produk luar negeri diproses?

Sebagai aturan, semua buah dan sayuran yang diimpor harus diproses secara wajib untuk mencegahmemanjakan mereka. Pada dasarnya, buah-buahan disemprot dengan produk yang mengandung parafin, yang menghalangi akses oksigen ke bagian dalam produk, sehingga melestarikannya. Tanpa perawatan ini, banyak buah, termasuk plum, persik dan anggur, tidak akan bertahan lebih dari tujuh hari di konter. Semua produk impor dikenakan penyemprotan wajib segera setelah panen. Setelah itu, buah-buahan diperlakukan dengan antibiotik yang membunuh semua mikroflora patogen, yang menyebabkan kerusakan pada tanaman. Terkadang produk juga mengalami perawatan antijamur, yang melindungi buah dari kemungkinan munculnya jamur. Beberapa buah disemprotkan berulang kali. Pertama kali ini terjadi segera setelah pengumpulan, dan yang kedua - setelah pengiriman ke rantai ritel. Misalnya, untuk mempercepat pematangan pisang, mereka diperlakukan dengan campuran etilen dan nitrogen. Difumigasi dengan komposisi ini, buah berubah dari hijau menjadi buah kuning matang dalam beberapa jam. Beberapa buah beri impor dikirimkan kepada kami dalam kemasan tertutup yang diisi dengan gas khusus yang mencegahnya rusak.

Bagaimana cara mengkonsumsi buah impor?

Tentu saja, menghilangkan sepenuhnya bahan kimia berbahaya yang kaya akan buah-buahan musim semi hampir tidak mungkin. Tetapi dengan mengikuti beberapa rekomendasi sederhana, Anda dapat melindungi diri sendiri dan orang yang Anda cintai dari kemungkinan konsekuensi. Setiap buah atau sayuran yang dibeli harus dibersihkan secara menyeluruh, karena di kulitnyalah sebagian besar bahan kimia menumpuk. Buah-buahan yang tidak bisa dikupas dianjurkan untuk dicuci bersih dengan air panas dengan tambahan sabun.atau soda kue. Dianjurkan untuk merendam kubis atau kentang impor setelah dibersihkan selama setengah jam dalam air hangat. Ini akan membantu membersihkan sayuran dari pestisida dan insektisida yang dikandungnya. Buah jeruk juga perlu dicuci bersih, yang kulitnya sering diolesi dengan semua jenis pewarna makanan.

Bagaimana cara membersihkan sayuran hijau dari nitrat?

Untuk mencegah perkembangan dan reproduksi bakteri dalam salad musim semi, disarankan untuk menaburkannya dengan jus lemon. Lebih baik tidak memasukkan salad yang setengah dimakan ke dalam lemari es, tetapi segera kirimkan ke tempat sampah. Tentu saja ini sangat tidak ekonomis, tetapi aman untuk kesehatan. Penghematan total sering menyebabkan keracunan umum dengan salad sayuran musim semi segar yang telah disimpan di lemari es. Buah jeruk pantas mendapatkan sikap yang lebih baik, yang bahkan di bulan-bulan musim semi mempertahankan jumlah vitamin yang cukup. Tapi sebaiknya jeruk keprok dan jeruk segera diolah menjadi jus.

Bagaimana membedakan sayuran nitrat dari sayuran biasa?

Untuk menghindari kemungkinan keracunan setelah makan buah musim semi, Anda perlu belajar membedakan antara produk sehat dan nitrat dalam penampilan. Jadi, saat memilih mentimun, Anda perlu memberi perhatian khusus pada kulitnya. Seharusnya tidak terlalu tebal. Jerawat pada kulit mentimun yang bebas nitrat mudah terhapus dengan jari Anda. Sayuran hijau tua dengan duri kasar dan keras mungkin mengandung nitrat. Saat memilih kol, disarankan untuk memperhatikan daunnya dengan cermat. Dalam sayuran yang aman, mereka akan padat dan tidaksangat tebal di dasarnya.

Apa yang bisa menggantikan buah segar musim semi?

Berry beku adalah alternatif yang bagus untuk sayuran dan buah-buahan musim semi nitrat. Buah-buahan seperti itu mempertahankan hampir semua zat bermanfaat dan tidak kehilangannya selama penyimpanan. Mereka harus dimakan segera setelah pencairan. Buah-buahan kering bisa menjadi pengganti yang sama bermanfaatnya. Aprikot dan aprikot kering dianggap sangat bergizi dan berharga. Mereka dapat dimakan tidak hanya di musim semi, tetapi sepanjang tahun.

Beberapa orang yakin bahwa kolak kalengan dan jus mengandung semua vitamin dan nutrisi yang sama dengan buah segar. Namun nyatanya, hal ini tidak sepenuhnya benar. Vitamin hampir tidak ada sama sekali dalam minuman kaleng, sehingga menjadi penghilang dahaga yang umum.

Bagaimana cara mengenali trik penjual?

Jika pembeli memiliki keraguan tentang kualitas dan kesegaran produk yang ditawarkan, ia berhak meminta dokumentasi yang mengonfirmasi kesesuaian produk dengan standar yang ditetapkan. Biasanya sebagian besar penjual tidak memiliki surat-surat seperti itu, sehingga konsumen harus menentukan kesegaran buah dan sayuran hanya dari penampilannya. Jadi, buah yang lengket saat disentuh diperlakukan dengan difenil atau parafin. Sebelum digunakan, disarankan untuk mencuci dan mengupasnya secara menyeluruh. Tomat yang terlalu kuat dengan urat putih pada potongannya, kemungkinan besar, ditanam dengan menggunakan bahan kimia berbahaya. Bintik-bintik hijau pada kentang menunjukkan bahwa umbinya mengandung zat padat beracun,mampu menyebabkan keracunan parah.