2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Kopi Turki adalah minuman nasional di Turki. Ini dianggap legendaris karena rasanya yang luar biasa dan aromanya yang luar biasa. Banyak pecinta kopi memperhatikan palet rasa yang luas dari jenis kopi ini - bisa manis-manis dan pahit dan kental. Resep untuk membuat kopi Turki mudah diikuti, tetapi membutuhkan banyak perhatian.
Cerita Kopi
Untuk pertama kalinya resep ini muncul pada akhir abad ke-16 di wilayah Kesultanan Utsmaniyah. Menurut sumber, pada tahun 1544 kedai kopi pertama dibuka, menawarkan minuman lezat yang menyegarkan bagi para pengunjungnya. Sejak saat itu, proses pembuatan kopi Turki menjadi sebuah ritual, disertai dengan berbagai tradisi dan ritual.
Omong-omong, menarik bahwa tradisi ramalan dengan ampas kopi berasal dari Turki. Biasanya, setelah semua orang minum kopi, cangkir dibalik dan dibiarkan dingin di atas piring. Setelah itu, nyonya rumah mendekripsi informasi yang diterima.
Ada versi lain dari asalnyaresep kopi turki dalam bahasa turki. Menurut beberapa ilmuwan, untuk pertama kalinya karavan dari Asia Barat dan Afrika Utara mulai mempersiapkannya. Dan orang Turki, pada gilirannya, mengadopsi teknik persiapan, sehingga kopi mulai disebut Turki. Di Turki, cezve (Turk) diciptakan untuk menyeduh kopi. Di negara inilah kopi menjadi simbol komunikasi yang menyenangkan dan kenyamanan rumah.
Fitur membuat kopi Turki
Kopi yang diseduh dengan benar dapat dianggap sebagai karya seni. Bagaimanapun, masalah ini membutuhkan perhatian dan perhatian yang besar.
Pertama, Anda perlu memutuskan ukuran orang Turki untuk membuat minuman. Untuk melakukan ini, Anda perlu menentukan jumlah tamu yang akan minum kopi. Ternyata, momen seperti itu sebenarnya penting, mengingat fakta bahwa jika minuman itu diseduh dalam bahasa Turki untuk empat orang, dan orang Turki itu sendiri untuk 5 porsi, rasa dan aroma kopi akan kehilangan kesempurnaannya.
Kopi Turki dianggap paling berubah-ubah dalam hal pemilihan bahan. Air baginya harus jernih, tanpa kotoran garam. Jika air lunak tidak tersedia, Anda dapat menggunakan air suling atau air matang. Untuk menyiapkan minuman yang menyegarkan, hanya biji kopi kualitas terbaik yang harus digunakan. Penggilingan biji-bijian tersebut harus menyerupai penggilingan tepung. Menurut tradisi, mortar khusus digunakan untuk ini, yang memberikan rasa istimewa pada kopi. Omong-omong, kacang harus dipanggang segera sebelum dimasak.
Resep kopi Turki klasik
Secara tradisionalminuman jenis ini disiapkan di atas anglo, di mana pasir dan kerikil bersih ditaburkan dalam jumlah kecil. Prasyarat adalah ketinggian anglo - orang Turki harus naik hampir ke leher. Perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahwa pemanasan anglo terjadi secara merata. Kondisi ini diperlukan agar seluruh lapisan berada pada suhu yang sama.
Secara berkala Anda perlu memindahkan Turk dari satu tempat ke tempat lain tanpa menyentuh bagian bawah. Penambahan kerikil juga alami - mencegah turk menggosok anglo.
Memasak
Proses Memasak: air dingin dengan gula dan rempah-rempah dituangkan ke dalam cezve, kopi dituangkan hanya ke dalam air panas, kemudian isi cezve tercampur rata sehingga semua biji memiliki waktu untuk meresap.
Waktu yang tepat untuk menghilangkan panas itu penting - Anda harus menghapusnya segera setelah busa mencapai leher. Kemudian busa dipindahkan ke cangkir, dan proses perebusan diulangi lagi. Jumlah bisul bisa dari dua hingga enam kali. Seperti yang dikatakan oleh para profesional dari Turki, tiga ratus olahan kopi memungkinkan Anda belajar mengenalinya melalui penciuman. Gula dan rempah-rempah sama sekali tidak boleh dimasukkan ke dalam kopi yang sudah jadi, karena dapat merusak buih.
Kopi sudah siap. Selamat makan!
Direkomendasikan:
Berapa banyak kalori dalam kopi? Kopi dengan susu. Kopi dengan gula. Kopi instan
Kopi adalah salah satu minuman paling populer di dunia. Ada banyak produsennya: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold, dan lainnya. Produk dari masing-masing dapat digunakan untuk menyiapkan semua jenis kopi, seperti latte, americano, cappuccino, espresso. Semua spesies ini memiliki rasa, aroma, dan kandungan kalori yang unik
Kopi dengan busa: resep. Cara menyeduh kopi dalam bahasa Turki di atas kompor
Kopi dianggap sebagai minuman paling populer di dunia. Seseorang adalah pecinta kopi sejati, dan seseorang tidak peduli dengan minuman ini. Tetapi tidak ada yang akan membantah fakta bahwa kopi telah menaklukkan seluruh dunia. Di setiap negara, kota, dan di setiap rumah disiapkan secara berbeda, dan berapa banyak varietas yang ada - jangan dihitung
Cara menyiapkan kopi bubuk dalam bahasa Turki, cangkir, atau mesin kopi. Aturan memasak dan resep terbaik
Beberapa orang tidak melihat perbedaan antara kopi instan dan minuman menyegarkan yang terbuat dari kacang tanah. Mereka hanya menuangkan beberapa sendok butiran beku-kering ke dalam cangkir dan menuangkan air mendidih di atasnya. Tetapi pecinta kopi sejati tahu banyak tentang membuat minuman yang harum dan menyegarkan. Dalam artikel kami, kami akan berbicara tentang cara membuat kopi bubuk menggunakan cezve, pembuat kopi, microwave, panci atau cangkir paling biasa. Akan membahas ini dan metode lainnya secara lebih rinci
Bagaimana cara menyeduh kopi dengan garam? Resep 'kopi Turki' paling teruji
Sudah pernah mencoba kopi klasik dengan garam? Jika tidak, maka pastikan untuk memasaknya sendiri dalam bahasa Turki. Resep terbaik untuk minuman menyegarkan ini disajikan di artikel kami
Kopi Arabika terbaik
Banyak dari kita yang terbiasa memulai hari dengan secangkir kopi atau dua. Artikel ini akan memberi tahu Anda tentang varietas kopi Arabika, karakteristik rasa dan kualitasnya, asal usulnya, serta perbedaannya dengan kopi Robusta. Anda akan belajar bagaimana memilih, menyimpan dan menyeduh kopi dengan benar
