2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Saus baje adalah bumbu klasik Georgia yang digunakan dengan banyak hidangan utama. Misalnya, rasanya enak dengan unggas, ikan, dan bahkan sayuran. Versi saus yang paling populer adalah dengan tambahan biji kenari yang sudah dikupas.
Bagaimana cara membuat masakan terasa unik?
Jika Anda ingin tamu dan kerabat mengingat hidangan Anda untuk waktu yang lama, gunakan saus baje. Ini adalah kelezatan oriental klasik. Ini serbaguna dan sangat mudah disiapkan. Prosesnya tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga. Setiap ibu rumah tangga Georgia akan dapat memasak saus Baje tanpa kesulitan. Namun hampir setiap wanita memiliki rahasia tersendiri yang membuat bumbu cair yang disajikan dengan hidangan utama ini unik dan original. Kami akan mempertimbangkan resep klasiknya.
Bahan Utama
Jadi, untuk membuat saus baje, kita tidak membutuhkan banyak produk. Kebanyakan dari mereka selalu siap sedia untuk setiap nyonya rumah. Pertama-tama, ini adalah kenari. Untuk membuat sausnya kaya, ambil satu setengah gelas, tidak kurang. KecualiSelain itu, kita akan membutuhkan bawang putih, hampir tidak ada hidangan Georgia yang bisa melakukannya tanpanya, dan bahkan lebih banyak bumbu. Anda perlu mengambil tiga siung besar, atau 6-8 siung kecil. Anda juga perlu merebus air terlebih dahulu - 400 gram (dua gelas). Juga, kita tidak bisa melakukannya tanpa setengah lemon. Jika diinginkan, dapat diganti dengan 3-4 sendok makan cuka anggur putih. Dan terakhir, kita perlu garam secukupnya.
Proses memasak
Dimulai dengan kacang. Untuk membuat saus Baje yang lezat, resepnya menyarankan untuk menggilingnya dengan saksama. Jangan malas - pilih kernel terbaik yang dipilih. Bagaimanapun, rasa akhir bumbu sangat tergantung pada kualitasnya. Anda dapat menggiling kacang dengan cara apa pun. Di masa lalu, ini dilakukan dalam mortar, di zaman Soviet - dalam penggiling daging. Dalam kasus terakhir, mur harus digiling dua kali. Hari ini ada pabrik khusus yang membuat tugas ini lebih mudah.
Setelah kacang digiling, masukkan ke dalam blender. Tugasnya adalah mencampur semua bahan dengan baik. Tambahkan garam, bawang putih yang sudah dihancurkan, tuangkan air matang ke sana. Pastikan saus "Baget" dengan kenari tidak terlalu cair. Sebaiknya jangan menambahkan semua air sekaligus, tetapi tambahkan secara bertahap.
Sekarang kalahkan semuanya dengan seksama. Sesuai keinginan dan selera, berbagai bumbu dan bumbu Georgia dapat ditambahkan ke saus. Saffron, merica, hop yang cocok. Singkatnya, taruh dengan berani semua yang Anda sukai. penuangancampuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk terpisah dan peras setengah lemon di sana atau tambahkan cuka, sesuka Anda. Setelah menyaring semua jus yang dihasilkan. Pada akhirnya, saus Anda seharusnya tidak lebih kental dari kefir. Jika tidak, bisa diencerkan dengan sisa air matang. Sekarang campur semuanya dengan sendok makan biasa dan sajikan.
Ngomong-ngomong, orang Georgia sendiri tidak merekomendasikan makan saus dengan daging. Tetapi ada gourmets yang memiliki sudut pandang berbeda. Dalam bentuk klasiknya, "Bage" disajikan dengan ayam, sering direbus atau digoreng. Di restoran, itu diletakkan langsung di saus. Juga menikmati kelezatan dengan ikan, zucchini, kembang kol dan terong. Banyak orang suka mencelupkan roti atau kue ke dalamnya.
Bon appetit, pengalaman kuliner yang sukses di dapur!
Direkomendasikan:
Bagaimana mereka menghias kue seperti plastisin? Bagaimana cara menghias kue selain damar wangi? Bagaimana cara menghias kue damar wangi di atas di musim gugur?
Kue buatan sendiri jauh lebih enak, lebih harum, dan lebih sehat daripada yang dibeli di toko. Pada saat yang sama, banyak yang tertarik dengan cara menghias kue di atasnya. Sampai saat ini, ada banyak cara untuk menghias gula-gula. Kebanyakan dari mereka cukup sederhana dan dapat dengan mudah dilakukan di rumah
Bagaimana cara membuat koktail? Bagaimana cara membuat koktail dalam blender?
Ada banyak cara untuk membuat koktail di rumah. Hari ini kita akan melihat beberapa resep yang mencakup produk sederhana dan cukup terjangkau
Bagaimana cara memasak barbekyu? Bagaimana memilih daging untuk barbekyu? Cara membuat saus barbekyu
Agar barbekyu benar-benar enak, Anda harus bisa memasaknya dengan benar. Dalam masakan berbagai bangsa di dunia, ada banyak variasi resepnya, namun, seperti yang diperlihatkan oleh praktik, yang paling enak adalah dan tetap barbekyu Kaukasia. Bagaimana cara memasak barbekyu? Apa seluk-beluk proses ini? Apa saus terbaik untuk daging asap? Tentang semua ini - selengkapnya
Resep sambal untuk pecinta pedas
Resep sambal mungkin sudah diketahui semua pecinta masakan pedas. Ceruk besar, misalnya, dalam masakan Meksiko ditempati oleh saus dan hidangan seperti itu. Hanya beberapa tetes dapat mengubah makanan yang sudah dikenal menjadi karya seni yang sama sekali baru
Cara membuat sambal pedas di rumah
Artikel ini akan menunjukkan cara membuat saus pedas di rumah. Tersedia beberapa pilihan memasak
