Pike in foil - resep langkah demi langkah, fitur memasak, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak orang meremehkan tombak, mengingat rasanya yang hambar dan tidak cukup halus, serta dagingnya yang kering dan keras. Tetapi ini sama sekali tidak terjadi: jika Anda memilih resep yang "benar" dan mendekatinya dengan jiwa, hasilnya akan melebihi harapan, dan ratu sungai akan menjadi ikan favorit Anda. Anda akan belajar cara memasak pike di foil dengan nikmat dari bahan ini.

Tips bermanfaat

Sebelum Anda memasak tombak dalam kertas timah di dalam oven, ikan harus disiapkan dengan hati-hati. Untuk melakukan ini, bersihkan timbangan dengan alat khusus atau pisau. Jika ikannya besar, maka buat potongan di dekat kepala, dan pisahkan dari bangkainya, buang bagian dalamnya bersamanya. Pastikan untuk memotong sirip dan ekor, dan dari bagian ini dan kepala Anda bisa memasak telinga yang luar biasa. Jadi tidak perlu dibuang.

Bangkai kecil dapat dipanggang dengan kepala, tetapi Anda harus membuang insang dan isi perut. Untuk melakukan ini, potong perut dengan hati-hati dan buang semua kelebihannya. Pastikan untuk membilas bangkai secara menyeluruh.

Pike - sungaiikan, bau lumpur selalu datang darinya, dan semakin besar spesimen, semakin kuat "aroma". Susu akan membantu menghilangkannya: rendam ikan yang sudah dibersihkan di dalamnya selama beberapa jam.

Harap diperhatikan bahwa Anda hanya dapat memanggang tombak dengan kertas timah jika masih segar. Jika Anda menggunakan ikan beku, maka hidangannya akan menjadi terlalu kering dan hambar, lebih baik membuat irisan daging atau merebus sup ikan.

Ikan panggang dalam oven utuh

Pike in foil yang dimasak sesuai resep ini empuk dan berair. Hidangan ini memiliki sedikit kalori, sehingga sangat cocok untuk mereka yang sedang diet. Untuk menyiapkan ikan harum, siapkan produk-produk berikut:

• bangkai tombak seberat 1-1,5 kg;
• lemon seperempat;
• 100g bawang bombay;
• 40g mentega;
• 100 ml mayones;
• 10 g bumbu ikan.

Resep asli tombak dalam foil ini menggunakan mayones, tetapi jika Anda menyukai makanan sehat, ganti bahan berlemak dengan krim asam buatan sendiri. Rasanya tidak akan terlalu terpengaruh dengan ini.

Memasak ikan diet

Menyiapkan hidangan lezat dan sehat ini tidak akan menimbulkan banyak masalah bahkan untuk nyonya rumah yang tidak berpengalaman. Hal utama adalah tetap berpegang pada algoritme tindakan berikut:

1. Keringkan bangkai yang sudah dikupas dan dicuci dengan tisu.
2. olesi tombak dengan bumbu dan mayones dan biarkan meresap di lemari es selama 3-4 jam.
3. Sebarkan selembar kertas timah di atas loyang, biarkan bebastepi. Lumasi permukaannya dengan minyak sayur dan olesi ikan. Jika perlu, tekuk bangkai.
4. Potong lemon menjadi irisan setebal 1-2 mm, masukkan ke dalam perut.
5. Potong mentega yang sudah dingin menjadi irisan tipis dan susun di samping irisan lemon.
6. Bungkus kertas timah menjadi beberapa lapisan, panggang bangkai selama 30 menit pada suhu 200 ° C. Setelah waktu yang ditentukan, buka bungkus tombak dan masak selama 10 menit lagi untuk membentuk kerak yang lezat.

Taruh tombak yang sudah jadi di piring besar dan taburi dengan rempah segar. Sajikan dengan kentang panggang dan salad ringan.

Pike di atas bantal sayur

Tidak tahu cara mengejutkan tamu atau menyenangkan orang yang dicintai? Kemudian tombak di foil di atas bantal sayuran akan menjadi pilihan terbaik untuk Anda. Resep ini cukup sederhana, sementara kelezatannya ternyata berair dan harum, dan bahkan para pecinta kuliner menyukai rasanya yang luar biasa. Jadi, untuk membuat mahakarya kuliner, siapkan bahan-bahan berikut:

• tombak seberat 0,8-1,2 kg;
• 100g wortel;
• 200g bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• 200 ml krim asam;
• setengah lemon;
• 3g lada hitam giling;
• 3g ketumbar;
• 20g masing-masing peterseli dan basil segar;
• garam.

Jika Anda ingin menghias hidangan untuk meja pesta, siapkan tomat ceri, telur rebus, zaitun.

Buat mahakarya kuliner

Cara memasak tombak dalam kertas timah di atas bantal sayuran:

1. Ikan yang sudah dikupas, bersisik, bilas sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Peras jus lemon dan celupkan pada tombak dari semua sisi. Masukkan bangkai ke dalam lemari es selama 20 menit agar meresap.
3. Campur krim asam dengan garam, merica, dan ketumbar. Lapisi bangkai dengan setengah dari campuran yang dihasilkan, lalu masukkan kembali ke lemari es selama 30 menit.
4. Saat ikan diasinkan, parut wortel di parutan Korea dan potong bawang menjadi setengah cincin. Letakkan setengah dari sayuran di atas kertas timah.
5. Campur sisa saus krim asam dengan sayuran cincang, dan isi perut ikan dengan massa ini. Letakkan bangkai di atas sayuran dan taburi dengan bawang bombay dan wortel yang tidak digunakan.
6. Bungkus foil dan panggang pada suhu 200 ° selama sekitar 40-50 menit.

Taruh ikan yang sudah jadi di piring besar, dan tuangkan sayuran panggang di sisinya. Hiasi hidangan sesuai keinginan dan sajikan dengan kentang atau bubur soba.

Ikan tombak dalam kertas timah di dalam oven

Resep ini akan menarik bagi ibu rumah tangga yang sibuk karena membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya. Selain itu, sebagai hasilnya, Anda tidak hanya mendapatkan ikan yang berair dan sehat, tetapi juga lauk yang harum. Untuk memasak pike, siapkan bahan-bahan berikut:

• tombak seberat 1,5-2 kg;
• 2 genggam nasi bulir panjang;
• 2 bawang besar dan 2 bawang kecil;
• 1 wortel;
• 1 telur;
• 4 sdm. l. krim asam buatan sendiri;
• 3 sdt mustard;
• 2 siung bawang putih;
• 0, 5 lemon;
• garam, marjoram kering, kemangi, lada hitam.

Jikajika Anda ingin membuat ikan lebih segar, gunakan mayones sebagai pengganti krim asam. Namun perlu diingat bahwa hidangan dalam hal ini akan menjadi lebih berkalori tinggi.

Cara memasak ikan

Dalam resep ini, tombak dalam foil dipanggang dengan kepala, jadi jangan lepaskan bagian ini saat menyiapkan bangkai, jika tidak isian akan keluar dari ikan. Untuk membuat hidangannya berair dan harum, ikuti instruksi berikut dengan ketat:

1. Bulu bangkai yang sudah dibersihkan dan dicuci di semua sisi dan di dalam dengan garam yang sudah dibumbui dan bawang putih cincang. Diamkan selama 30 menit di lemari es.
2. Saat ikan terendam, rebus beras dalam air asin dan bilas.
3. Iris bawang bombay besar, goreng hingga transparan dalam beberapa sendok makan minyak sayur. Tambahkan wortel parut dan rebus sayuran sampai lunak. Jangan lupa beri garam dan merica pada daging panggang.
4. Tambahkan sayuran matang dan telur cincang ke dalam nasi. Aduk rata.
5. Letakkan dua lapis kertas timah di atas loyang. Potong bawang kecil menjadi setengah cincin dan sebarkan di permukaan.
6. Isi bangkai dengan campuran nasi-sayuran, jahit bagian perut agar isian tidak rontok. Taruh ikan di haluan.
7. Campur krim asam dengan mustard, olesi predator sungai dengan saus. Taburi dengan irisan lemon.
8. Lipat kertas timah dan tutup tepinya. Panggang selama kurang lebih 90 menit dengan suhu 190°C. Jika ikannya kecil, maka satu jam sudah cukup untuknya.

Keluarkan hidangan yang sudah jadi dengan hati-hati dari kertas timah dan letakkan di atas piring. Jangan lupa dipotong dan dikeluarkan sebelum disajikan.benang, hiasi dengan setangkai tanaman hijau.

Pemangsa sungai yang menggugah selera dengan jamur

Dalam resep ini, tombak dipanggang dalam potongan-potongan, tetapi ini membuat hidangannya tidak kalah berair dan harum. Untuk mempersiapkannya, siapkan produk-produk berikut:

• 1-2 ikan besar;
• 300 g champignon segar;
• 50g mentega;
• 250 g lemak, sebaiknya krim asam buatan sendiri;
• 1-2 lampu;
• setengah lemon;
• garam, bumbu dan rempah favorit.

Siapa pun dapat memasak hidangan ini - prosesnya sederhana dan tidak menimbulkan kesulitan. Hal utama adalah mengikuti petunjuk langkah demi langkah tentang cara memanggang tombak dalam oven dengan kertas timah:

1. Bersihkan ikan dari sisik, potong sirip dan kepalanya, buang bagian dalamnya. Bilas bangkai dengan baik, pastikan untuk mengeringkannya dengan serbet, lalu potong menjadi beberapa bagian.
2. Parut ikan yang sudah disiapkan di semua sisi dengan bumbu dan garam favorit Anda. Peras jus lemon dan gerimis di atas irisan. Dinginkan selama 20 menit.
3. Sementara tombak diasinkan, potong bawang menjadi setengah cincin tipis, dan jamur menjadi irisan.
4. Panaskan wajan dan lelehkan setengah mentega di dalamnya. Goreng bawang dan jamur di dalamnya selama 10 menit dengan api sedang. Jangan lupa aduk terus agar tidak gosong, garam dan merica.
5. Sebarkan foil di atas loyang dalam dua lapisan. Letakkan potongan ikan di atasnya dan taruh sisa mentega potong dadu di atasnya.
6. Isi ikan dengan massa jamur, tuangkrim asam.
7. Bungkus foil dan panggang pada suhu 200 °C selama setidaknya setengah jam.

Atur pemangsa sungai yang sudah jadi di piring porsi, taburi dengan rempah segar cincang di atasnya. Kentang tumbuk, nasi rebus, dan salad sayuran segar akan menjadi lauk untuk hidangan ini.

Ulasan tentang tombak yang dipanggang dalam foil hanya positif. Secara khusus, ibu rumah tangga mencatat bahwa ikan yang dimasak sesuai resep ini empuk dan berair. Selain itu, hidangannya harum, memuaskan, dan, yang penting, sehat. Bagaimanapun, itu hanya mengandung produk alami. Pastikan untuk menambahkan resep ini ke koleksi Anda, mereka tidak akan mengecewakan Anda.