Bed bawang putih panggang: resep memasak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bawang putih panggang, mungkin, tidak banyak yang akan menghargai. Terutama karena teksturnya yang lembut, yang tidak disukai semua orang.

Tapi penikmat sejati sayuran ini, baik mentah maupun dipanggang, tahu betapa enak dan sehatnya camilan ini, cocok untuk banyak hidangan utama.

Manfaat bawang putih panggang

Mengapa memanggang bawang putih dan apakah masih ada gunanya?

Seperti yang banyak orang bilang, khasiatnya terlihat setelah makan 6 siung bawang putih. Dan agar tetap terjaga dan terserap sepenuhnya oleh tubuh, maka perlu minum air putih minimal 1,5 liter sehari setelah makan sayur.

Setelah satu jam setelah makan 6 siung bawang putih, tubuh mulai secara aktif menyerap semua zat bermanfaat yang telah diterimanya: allicin, vitamin B, dan mangan. Dan serat yang ada segera menormalkan fungsi usus, mengeluarkan racun dan racun darinya.

Setelah 2-4 jam, antioksidan masuk ke dalam darah, yang menyebar melalui sel-sel organ dan jaringan, melindunginya dari radikal bebas dan oksidatifstres.

Setelah 6 jam, komponen bawang putih yang bermanfaat menormalkan metabolisme dalam tubuh. Semua kelebihan cairan dihilangkan, yang memiliki efek positif pada fungsi ginjal, dan pembengkakan anggota badan juga dihilangkan. Selain menghilangkan kelebihan cairan, bawang putih panggang membakar lemak berlebih secara perlahan tapi pasti.

Setelah 7 jam, sistem imun tubuh membaik. Lebih baik melawan infeksi atau pilek, karena bawang putih meningkatkan produksi antibodi, yang berarti jumlahnya meningkat beberapa kali lipat.

Setelah 10 jam, komponen bawang putih yang bermanfaat menunjukkan aktivitasnya dalam kaitannya dengan proses tubuh seperti penuaan. Tidak hanya membantu menghaluskan kerutan, tetapi juga memperlambat proses penuaan.

Setelah seharian, terjadi proses yang memperbaiki kondisi umum tubuh:

1. Kelelahan berkurang, yang berarti efisiensi meningkat.
2. Tulang dan persendian diperkuat.
3. Mengurangi jumlah trigliserida dan kolesterol dalam darah.
4. Tekanan menjadi normal, kerja sistem kardiovaskular membaik.

Kontraindikasi penggunaan

1. Intoleransi produk.
2. Hipotensi.
3. Penyakit saluran pencernaan, akut dan kronis (maag, gastritis, enteritis, dll).
4. Semua bentuk pankreatitis.
5. Epilepsi, karena bawang putih mengandung zat yang memicu kejang.
6. Batu empedu dan juga kolesistitis.
7. Batu ginjal, gagal ginjal dan penyakit lainnyasistem genitourinari.

Selama kehamilan, bawang putih harus dimakan dengan hati-hati, jarang dan dalam jumlah kecil, sebagai pencegahan masuk angin dan penyakit virus, serta untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Penyalahgunaan sayuran selama kehamilan sangat berbahaya bagi janin dan wanita itu sendiri. Pada tahap awal, ini dapat memicu keguguran, dan pada minggu-minggu terakhir dan saat melahirkan, memperburuk kondisi anak dan ibu.

Bahan resep klasik

Resep bawang putih panggang sangat sederhana, bahkan seorang pemula pun bisa melakukannya. Set bahan nya ada 3 bahan:

• kepala bawang putih - 4 buah;
• bunga matahari atau minyak zaitun - sendok makan;
• garam - secukupnya, biasanya sejumput.

Anda dapat mengambil lebih banyak bawang putih, dengan lebih banyak minyak dan garam. Dan pastikan untuk menutupi sayuran dengan kertas timah, jika tidak maka akan gosong.

Langkah memasak

Resep bawang putih panggang di oven sesederhana kumpulan bahan yang dibutuhkan.

1. Pilih siung bawang putih yang ukurannya kira-kira sama. Lapisan tipis kulit dihilangkan dari masing-masing, dan bagian atasnya dipotong agar cengkehnya terlihat.
2. Alasi selembar kertas timah di atas loyang atau loyang.
3. Tata kepala bawang putih.
4. Mereka diasinkan di atasnya dan diolesi minyak sehingga tidak hanya menutupi bawang putih, tetapi juga meresap ke dalam di antara cengkeh.
5. Bungkus bawang putih dengan kertas timah dan kirimkan ke oven untuk dipanggang pada suhu 200 ° C. waktu25-30 menit sudah cukup. Tetapi jika kepala bawang putih besar, waktu memasak dapat diperpanjang. Anda juga dapat memperpanjang waktu memasak jika Anda membutuhkan lebih banyak siung bawang putih panggang.

Saus bawang putih panggang

Dari bawang putih yang dikeluarkan dari oven, Anda dapat menyiapkan saus yang, ketika bahan-bahan cair (krim, misalnya) ditambahkan, menghasilkan tekstur krim yang lembut. Saus ini merupakan tambahan universal yang sangat baik untuk banyak hidangan pertama dan kedua, dan beberapa menggunakannya sebagai saus salad.

Menyiapkan saus itu mudah, yang utama adalah memanggang bawang putih dengan benar di dalam oven. Cara melakukannya telah dijelaskan sebelumnya.

Bahan

Untuk membuat Saus Bawang Putih Panggang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Kepala bawang putih, sebaiknya yang besar.
• Bunga matahari atau minyak zaitun - 3, 5 sdm. l.
• Tepung terigu - 3 sdm. l.
• kaldu sayur - 250 ml.
• Krim berat - 130 ml.
• Garam dan merica secukupnya.

Menyiapkan saus

1. Pertama, Anda perlu memanggang kepala bawang putih. Cara melakukannya dijelaskan di atas dalam deskripsi resep klasik.
2. Bawang putih biarkan dingin, kupas.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan taburkan bawang putih di atasnya.
4. Setelah beberapa menit, tuangkan kaldu ke dalam panci, tuangkan tepung dan aduk hingga rata. Masak hingga saus mengental.
5. Lalu tuangkan krim dan aduk.
6. Masak selama 2 menit lagi.
7. Setelah masak, sausnya diasinkan dan dibumbui sesuai selera.

Saus yang didinginkan menyerupai krim asam tipis dalam konsistensi, sehingga dapat dikirim ke borscht, sehingga memberikan manfaat.

Bagaimana cara memasak bawang putih untuk mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat?

Perlakuan panas diketahui mengurangi jumlah komponen yang berguna dalam produk. Begitu juga dengan bawang putih. Tidak disarankan merebus dan menggoreng sayuran ini, karena setelah proses ini tidak ada manfaatnya sama sekali. Memanggang adalah metode yang lebih lembut yang memungkinkan Anda memasak dengan benar dan mempertahankan manfaatnya.

Sebelum Anda mengirim bawang putih ke oven, Anda perlu menguleninya sedikit dan biarkan selama 10 menit. Ini akan memungkinkan allicin lebih baik dilepaskan dari kurungan dinding bawang putih dan diaktifkan selama memasak.

Jika Anda memasukkan sayuran ke dalam oven segera setelah dihancurkan sedikit, suhu akan dengan cepat menghancurkan allinase, yang tidak akan punya waktu untuk bergabung dengan allin. Tanpa enzim allinase, sayuran tidak akan memiliki efek positif yang tepat pada tubuh. Dan menunggu 10 menit menormalkan proses pengikatan enzim dan akan bermanfaat bagi tubuh.

Kesimpulan

Bawang putih yang dipanggang dalam foil memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Persiapan dan penggunaannya akan melindungi tubuh dari banyak penyakit, dan juga berkontribusi pada penurunan berat badan. Tapi, seperti kata banyak orang, bawang putih panggang perlu dibiasakan, karena teksturnya terlalu lembut, tidak familiar dengan sayuran ini, dan rasa pahitnya juga hilang.

Tidak biasa dan enak, patut dicoba. Namun, Anda tidak boleh menyalahgunakan sayuran ini setiap hari. Jika tidak, aritmia dan masalah dengan sistem kardiovaskular tidak dikesampingkan.