Dekorasi koktail: contoh desain dengan foto, aksesori dekoratif, aturan dasar, dan tren mode

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bahkan bartender pemula tahu bahwa membuat minuman yang enak hanyalah setengah dari perjuangan. Poin yang sangat penting adalah dekorasi koktail. Minuman seperti itu selalu dipenuhi dalam penampilan. Tugas bartender modern adalah mengejutkan klien. Dan untuk ini mereka memiliki banyak cara. Ini adalah dekorasi yang memberi koktail pesona khusus, membuatnya menarik. Minuman paling sederhana dalam gelas yang dirancang dengan indah menjadi koktail elit.

Estetika koktail

Untuk menghias koktail, Anda dapat menggunakan:

• buah;
• sayuran;
• beri;
• kulit jeruk;
• hijau;
• krim kocok;
• rim rempah-rempah;
• tongkat;
• payung;
• piring coklat;
• kelopak emas yang dapat dimakan dan banyak lagi.

Tentu saja, saat mendekorasi minuman, Anda perlu menggunakan imajinasi Anda, tetapi rasa proporsional juga tidak boleh diabaikan. Ada koktail yang tidak membutuhkan dekorasi sama sekali. Ada juga minuman yang standar tertentu ditetapkan. Misalnya, hanya zaitun yang cocok untuk Martini kering,tidak ada lagi yang melengkapinya. Ceri khas Manhattan, bawang kerdil khas Gibson.

Perhiasan klasik

Dekorasi tidak hanya menambah kepribadian pada minuman, tetapi juga sering menekankan komposisinya. Sama seperti koktail itu sendiri, kadang-kadang mereka dilahirkan dengan mencampur, pada pandangan pertama, bahan-bahan yang sama sekali berbeda. Dekorasi dapat menggabungkan item yang dapat dimakan dan tidak dapat dimakan.

Ada Asosiasi Bartending Internasional yang telah menyetujui daftar koktail dengan desain yang ditentukan secara ketat. Tapi dekorasi untuk milkshake paling sering diimprovisasi.

Terkadang minuman diberi hiasan hanya untuk membedakannya.

Misalnya, "Negroni" dan "Americano" terlihat seperti dua bersaudara. Count Camillo Negroni sendiri memberikan ciri khas pada minumannya. Dia benar-benar tidak ingin ciptaannya dikacaukan dengan Americano, jadi Count bersikeras bahwa sepotong jeruk ditambahkan ke minumannya. Foto dekorasi koktail di bawah ini.

"Americano" diciptakan pada tahun 1917 oleh orang Amerika di Italia. Untuk menyiapkannya, gelas diisi dengan es, dan vermouth merah manis dan pahit Campari dituangkan ke dalamnya dalam proporsi yang sama. Kemudian tambahkan air soda secukupnya. "Negroni" ditemukan tiga tahun kemudian oleh orang Italia itu sendiri, selain vermouth dan gin "Campari" juga ditambahkan. Artinya, sekarang minuman itu tidak terdiri dari dua bagian yang sama, tetapi tiga. Secara lahiriah, mereka sangat mirip, sangat mungkin untuk membingungkan mereka. Itu sebabnya buah untuk dekorasi koktailNegroni adalah jeruk, dan Americano dihiasi dengan kulit lemon.

Contoh kedua adalah minuman Gibson dan Dry Martini. Perbedaan utama mereka adalah dekorasi. Sebagai bagian dari gin "Gibson" dan vermouth kering sembilan banding satu. Minuman ini dituangkan ke dalam gelas, sepertiganya diisi dengan es serut. Untuk dekorasi, gunakan acar bawang kecil.

"Dry Martini" terdiri dari delapan bagian gin dan dua vermouth kering. Dengan cara yang sama, gelas berisi es yang dihancurkan diisi dengan minuman. Tapi dekorasi koktailnya adalah zaitun. Satu-satunya yang diperas ke dalam minuman ini adalah jus lemon.

Referensi sejarah. Koktail Martini Kering ditemukan pada tahun 1860 oleh salah satu bartender paling terkenal di San Francisco, Jerry Thomas, pada kesempatan keberangkatan sahabatnya ke kota Martinez. Pada awalnya, alkohol disebut "Martinez". Tapi kemudian minuman lain mulai diproduksi dengan nama ini. Untuk menghindari kebingungan, koktail telah diganti namanya menjadi Martini Kering.

Cara membuat dekorasi koktail DIY

Sangat sering elemen yang tidak dapat dimakan digunakan untuk tujuan seperti itu. Ini mengacu pada penggunaan sedotan, sendok, payung, dan terkadang bahkan kembang api. Dekorasi cocktail ini biasanya ditempel di pinggir piring.

Dekorasi ini tidak diperbolehkan hanya dalam kompetisi bartending profesional yang diselenggarakan oleh International Bartending Association. Hanya tusuk gigi kayu yang bisa digunakan di sini untuk mengamankan dekorasi yang bisa dimakan.

Tapi untuk bartender pemula, sebaliknyadianjurkan untuk menggunakan berbagai trik untuk memikat pelanggan ke minuman mereka. Dalam hal ini ada kesempatan unik untuk segera membuktikan diri.

Ada satu trik gagal-aman. Biarkan tamu menambahkan dekorasi sendiri. Pertama, aktivitas ini menarik dan membuat ketagihan, dan kedua, hampir tidak ada orang yang akan mengkritik minuman, yang dia sendiri ciptakan.

Saat mendekorasi minuman, penting untuk tidak berlebihan. Ingatlah bahwa tidak hanya selera, tetapi juga warna harus dipadukan. Dan jangan membuat perhiasan yang terlalu besar, sangat sulit untuk memperbaikinya dengan baik, sehingga bisa jatuh pada saat yang paling tidak tepat. Tidak mungkin klien akan senang dengan hal-hal yang kotor. Efek minuman akan benar-benar hancur.

Perlu diingat tentang bahan pembantu. Misalnya, tentang bahan dari mana pelek perekat dibuat. Yang paling terkenal adalah gula dan garam. Tapi tidak ada yang melarang penggunaan jus jeruk, minuman keras dan madu.

Jangan lupa bahwa koktail berlapis tidak membutuhkan dekorasi.

Irisan buah

Sebelum Anda mulai mendekorasi, pertama-tama, Anda harus membersihkan tangan Anda dengan hati-hati.

Yang terbaik, tentu saja, memotong buah sebelum mendekorasi, tetapi, sayangnya, ini tidak selalu memungkinkan. Terutama ketika datang ke bar yang terletak di tempat-tempat yang sangat populer. Bartender tidak punya cukup waktu untuk memotong buah.

Tips: dekorasi apel hanya boleh dibuatsebelum disajikan. Angka yang disiapkan sebelumnya pasti akan menjadi gelap.

zaitun dan ceri

Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh mengambil zaitun dan bawang dari toples dan memasukkannya ke dalam minuman dengan tangan Anda. Ada pilihan khusus untuk aksi ini.

Ceri, sebaliknya, tidak boleh ditusuk, dikeluarkan dengan sendok, dan kemudian diturunkan ke bagian bawah piring. Cocktail berry hanya digunakan untuk minuman transparan, jika tidak maka tidak akan terlihat dan kehadirannya kehilangan semua arti.

Kulit Jeruk

Kulit jeruk yang dibakar sering digunakan untuk menghias minuman. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong sepotong kecil kulit dan memanaskannya di atas api terbuka, Anda dapat mengambil korek api untuk ini. Karena adanya minyak esensial, semangat menyala selama beberapa saat. Setelah itu, bisa diturunkan ke dalam minuman.