Cognac Armenia kembali

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Legenda kuno mengatakan bahwa Armenia adalah tempat kelahiran pembuatan anggur. Menurut salah satu dari mereka, setelah banjir global, Nuh menetap di kaki Ararat, di lereng tempat ia menanam anggur, menanamnya dan kemudian menerima jus darinya. Legenda ini tetap menjadi legenda yang indah, dan budidaya tanaman ini di Armenia sudah ada sejak tiga setengah milenium.

Sejarah pembuatan cognac Armenia jauh lebih pendek, tetapi tidak kalah menarik. Pembukaan pabrik pertama untuk produksi minuman mulia ini dikaitkan dengan nama pedagang lokal Narses Tairyan. Dialah yang pertama kali memutuskan untuk membuatnya di Armenia menggunakan teknologi Prancis dan menyebutnya "Sampanye Sirip". Pada tahun 1889, Tairyan menjual pabrik ke Shustovs, industrialis Rusia. Dan mereka sudah mengembangkan produksi secara luas. Pada tahun 1914, 15 pabrik semacam itu telah dibangun di negara itu. Minuman "Shustovsky" menjadi populer tidak hanya di Rusia, tetapi juga dapat dibeli di luar negeri. Cognac Armenia telah berulang kali memenangkan hadiah di berbagai pameran.

Menjadi

Setelah semua pergolakan revolusioner dan pendirianTranscaucasia dari produksi brendi kekuatan Soviet berlanjut. Hanya negara yang sekarang menjadi pemilik pabrik. Cognac Armenia menjadi lebih populer, mereka diekspor ke banyak negara di dunia. Kualitas minuman adalah kedudukan tertinggi. Ini dibuktikan dengan fakta bahwa Winston Churchill adalah pengagum berat cognac Armenia, dan dia sudah tahu bagaimana memahami minuman beralkohol elit.

Penolong Prancis

Pada tahun-tahun pertama kemerdekaan, meskipun mengalami kesulitan, produksi brendi tidak dihentikan di Armenia. Dan pada tahun 1998, perusahaan Pernod-Ricard dari Prancis membeli Pabrik Brandy Yerevan, yang sebenarnya menyelamatkannya. Merupakan simbol bahwa bantuan datang dari pembuat anggur Prancis - pendiri minuman ini. Ngomong-ngomong, menurut mereka, cognac Armenia tidak boleh disebut seperti itu. Nama kebanggaan ini hanya bisa dipakai oleh produk yang dibuat di provinsi Cognac.

Namun, brandy dari Armenia masih mempertahankan nama tradisionalnya. Hampir 80% produk cognac dipasok ke Rusia, di mana cognac Armenia sangat dihargai. Menyadari hal ini, pemilik tanaman tidak terlalu memaksakan untuk mengganti nama - menghasilkan keuntungan masih lebih penting.

Terbuat dari apa

Enam varietas anggur digunakan untuk produksinya. Lima di antaranya tumbuh di tanah Armenia:

• Garan;
• Mskhali;
• Dmak;
• Kangoon;
• Voskehat.

Varietas lain diimpor dari Georgia - Rkatsiteli. Menghindaripalsu, standar telah diadopsi, yang menurutnya hanya minuman yang terbuat dari anggur yang ditanam di wilayah Armenia dan botol di sini yang dapat dianggap sebagai cognac Armenia.

Merek Cognac

Semua produk cognac Armenia dibagi menjadi tiga kelompok, tergantung pada lamanya paparan. Yang pertama termasuk minuman biasa, yang periode penuaannya setidaknya tiga tahun. Kelompok kedua terdiri dari cognac vintage. Usia minimum mereka adalah enam tahun, mereka harus berusia hanya dalam tong kayu ek. Yang paling populer saat ini adalah cognac Armenia "Ararat", diproduksi di Yerevan. Kelompok ketiga dapat dikoleksi. Yang termuda dari mereka berusia sembilan tahun.