Puding: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Puding dalam arti Rusia dari mahakarya Inggris adalah makanan penutup yang lembut. Komponen utamanya mungkin sereal atau tepung, serta keju cottage. Itu disatukan dengan telur atau hanya tepung atau semolina. Sereal ini cenderung membengkak dengan baik dan mempertahankan bentuknya, yaitu, mereka adalah pengental dan penstabil puding. Tapi, tentu saja, puding dengan telur ternyata lebih enak dan empuk, karena telur dikocok dengan baik dan memberikan rasa yang enak pada hidangan manis. Selain itu, telur, dikombinasikan dengan susu dan produk susu cair lainnya, membentuk krim lembut dalam komposisi puding.

Resep klasik

Resep ini tentu saja berasal dari Inggris. Puding klasik telah disiapkan di sana untuk Natal selama beberapa abad. Mahakarya kuliner ini membutuhkan persiapan selama beberapa jam. Bahkan setelah semuanya tampak siap, hidangan harus disimpan selama 2 bulan. Saat ini, puding direndam dengan semua buah dan kacang kering.

Menyiapkan puding klasik di penangas air. Penting untuk memiliki piring besar yang nyaman untuk meletakkan semangkuk 1,5-2 liter, tahan terhadap suhu tinggi. Mangkuk diletakkan sedemikian rupa sehingga dari bawah ke dasar panci diletakkansetidaknya satu liter air, jika tidak cairan akan cepat menguap sepenuhnya.

Resep puding menarik dengan bahan yang banyak. Buah-buahan kering adalah suatu keharusan. Mereka dapat dipilih sesuka hati: kismis, aprikot, plum, buah ara, kurma. Adalah baik jika ada kesempatan untuk mendapatkan buah beri kering: cranberry, ceri, dan lainnya. Memasukkan kacang ke dalam puding Natal adalah hal yang biasa karena memberikan kesan meriah.

Proses memasak

1. Untuk membuat satu puding, Anda perlu menggabungkan satu pon berbagai buah kering, beri, dan kacang. Tuangi mereka dengan 150 ml alkohol beraroma cerah, misalnya rum. Tingtur seperti itu harus bertahan selama beberapa hari sehingga buah-buahan kering dan semua bahan lainnya menyerap zat minuman.
2. Ayakan 120 gr. tepung. Tambahkan garam (0,5 sdt garam) dan 5 gram aneka bumbu (pala, jahe, kayu manis).
3. Dalam mangkuk terpisah kocok 180 gr. mentega pada suhu kamar, tambahkan 120 gr. gula (sebaiknya coklat).
4. Untuk mentega dengan gula, masukkan 2 butir telur dan satu sendok makan madu. Hancurkan roti putih menjadi remah-remah. Tambahkan setengah gelas remah roti ke mangkuk dengan mentega. Kemudian masukkan tepung dengan rempah-rempah dan kacang-kacangan dengan buah-buahan kering ke dalam hidangan ini. Campur semuanya.
5. Dinding mangkuk yang tahan terhadap suhu tinggi diperlakukan dengan baik dengan mentega. Tuang massa puding ke dalam mangkuk ini. Ratakan bagian atasnya. Tutup mangkuk dengan penutup yang rapat agar cairan tidak keluar. Tempatkan hidangan ini dalam bak air selama 6 jam. Dibutuhkan dari waktu ke waktuperiksa jumlah air dalam panci. Dalam waktu 6 jam, itu akan menguap secara signifikan. Anda perlu menuangkannya agar air menutupi lebih dari setengah mangkuk.
6. Setelah 6 jam berlalu, keluarkan mangkuk dari panci dan biarkan dingin. Puding yang didinginkan harus dikeluarkan dari mangkuk dan dibungkus dengan kain tipis, dan kemudian di cling film. Jadi harus disimpan selama 2 bulan. Dari waktu ke waktu dapat direndam dengan beberapa mililiter alkohol.

Resep puding klasik ini membutuhkan banyak tekad atau hanya keinginan yang kuat untuk mencapai hasil yang lezat. Dan semua upaya pasti akan dibenarkan.

Resep puding oven

Di Rusia, puding biasanya dimasak dalam oven, karena cara ini paling mudah. Setiap orang memiliki hidangan kue. Itu diolesi dengan minyak, ditutupi dengan remah roti, kemudian massa dituangkan ke dalam cetakan untuk puding di masa depan. Ini memanggang dengan cepat. Bisa langsung dimakan hangat atau dingin dulu.

Dengan penggunaan semolina

Resep puding semolina sangat sederhana, apalagi dibandingkan dengan yang sebelumnya. Hidangan ini sangat sehat karena mengandung sayuran dan buah-buahan.

Bahan resep puding semolina:

• 350g bubur labu,
• 350g apel,
• 200 ml susu,
• 3 sdm. sendok semolina,
• 40g mentega,
• 2 telur,
• 2 sdm. sendok gula,
• 1g kayu manis.

Proses memasak:

1. Potong apel dan labu menjadi kubus.
2. Bawa susu hingga 100 derajat, celupkan apel dan labu ke dalamnya. Masak selama 5 menit.
3. Taburkan bubur jagung. Rebus selama 5 menit lagi. Saat bubur sudah dingin, masukkan gula, kuning telur, kayu manis ke dalamnya. Kemudian masukkan putih kocok dan aduk perlahan.
4. Rawat loyang dengan minyak bunga matahari. Tuang massa puding ke dalamnya. Simpan dalam oven selama 15 menit dengan suhu 180 derajat.
5. Letakkan potongan mentega di atas casserole panas.

Puding semolina klasik

Ini adalah resep termudah yang pernah ada. Dia juga klasik.

Bahan untuk masakan ini sangat sederhana:

• sepotong roti putih atau remah roti,
• 1 gelas semolina,
• 1 liter susu,
• 2 telur,
• setengah bungkus (90 g) mentega,
• setengah sendok makan gula pasir,
• 1 sdm madu,
• 1 gram garam.

Resep langkah demi langkah puding dengan foto:

1. Rebus 1 liter susu, tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Tambahkan semolina dengan lembut, aduk terus. Tentu saja, tidak boleh ada gumpalan dalam puding yang empuk. Segera setelah bubur mengental, matikan gas. Tambahkan madu dan mentega.
2. Pisahkan putih telur dari kuningnya. Kocok putih telur sampai rata (bisa pakai garpu saja).
3. Saat bubur semolina didinginkan hingga suhu 40 derajat, Anda bisa memasukkan putih dan kuningnya, aduk rata.
4. Proses baking dish dengan mentega atau minyak bunga matahari. Taburkan remah roti di bagian bawah. Tuang adonan puding ke dalam cetakan. Masukkan piring ke dalam oven atau oven listrik. Suhu yang dibutuhkan adalah 180 derajat. Setelah 15 menit hidangan akan menjadiselesai.

Bagaimana cara membuat remah roti?

Jika tidak ada breading di rumah, dapat dibuat dengan mudah dari roti tawar. Untuk melakukan ini, potong roti menjadi kubus 0,5 kali 0,5 cm. Goreng potongan dalam minyak sayur olahan.

Apinya harus kecil. Biarkan goreng selama 5-10 menit. Lalu biarkan roti agak dingin. Sementara crouton mendingin, mereka terus mengering dalam wajan panas.

Kemudian, dengan menggunakan pendorong kayu, Anda perlu menguleni crouton menjadi remah-remah kecil. Remah roti sudah siap.

Bagaimana cara menyajikan puding semolina klasik?

Puding semolina bisa disantap hangat-hangat. Dalam bentuk ini, sangat cocok untuk anak-anak dan menggantikan semolina. Puding hangat masih cair, jadi lebih baik taruh di mangkuk atau piring kecil yang dalam. Anda bisa menaburkan sisa remah roti pada roti panggang.

Saat dingin puding akan menjadi lebih kencang, seperti casserole, tetapi masih sangat empuk.

Puding nasi

Resep puding nasi ini terkenal jadi favorit anak-anak. Untuk menyiapkan hidangan ini, siapkan buah ceri yang diadu dari musim panas.

Bahan: 1 cangkir nasi, 100-200g tepung, 300g ceri, 200g gula, 2 butir telur, 3 dadih berlapis cokelat (atau 200g keju cottage), 2g baking powder.

Campur semua bahan. Adonan tidak boleh cair. Rawat loyang dengan minyak, taburi dengan breading, tuangkan massa ke dalamnya. Panggang sampai empuk.

Puding dadih

Resep puding dengan foto ini menunjukkan bahwa hidangannya sangat empuk. Ini akan menarik bagi semua pecinta makanan penutup keju cottage.

Puding dadih dipanggang dalam oven. Resepnya sangat sederhana.

Bahan: setengah kilo keju cottage, 100 gr. semolina, 3-4 butir telur, 160 gr. gula pasir, 30 gram. mentega, 80 gram. kismis, 1 gr. vanili, minyak sayur, remah roti, 1 gr. garam, air.

Proses memasak:

1. Semolina tuangkan air mendidih (200 ml). Itu akan membengkak dalam 5 -10 menit.
2. Rendam kismis.
3. Pisahkan kuning dan putihnya. Secara terpisah, kocok putih telur sampai berbusa dan tahan bentuknya, dan kuning telur sampai putih. Tambahkan gula ke kuning telur.
4. Masukkan kuning telur, vanillin, mentega cair, kismis lunak, dan semolina ke dalam keju cottage. Masukkan protein perlahan, beri garam.
5. Rawat loyang dengan minyak bunga matahari. Masukkan puding yang banyak. Masak pada suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

Untuk membuat puding lebih empuk, Anda perlu menambahkan sedikit lebih banyak cairan daripada yang tertulis di resep. Misalnya, saat menyiapkan puding keju cottage yang dijelaskan di atas, Anda dapat menambahkan 100 ml susu atau air ke dalam massa. Telur akan menyatukan bahan-bahan menjadi massa yang tidak akan hancur.

Puding millet

Millet adalah sereal yang sangat berguna. Ini lebih unggul nilainya daripada gandum (yaitu, semolina dan tepung, yang sering menjadi bahan utama dalam puding). Millet membengkak dengan baik dan baik-baik sajaselaras dengan sisa bahan puding.

Bahan: 200 g millet, 450 ml susu, 3 butir telur, 40 g mentega, 1 sdm. sesendok gula pasir, 2 gram garam.

Proses memasak:

1. Bilas millet dengan baik. Masak bubur dengan susu darinya.
2. Setelah bubur dingin, masukkan kuning telur, gula, garam, mentega ke dalamnya. Campur semuanya.
3. Kocok putih telur sampai berbusa, yang menahan bentuknya, dan lipat perlahan ke dalam massa.
4. Rawat loyang dengan minyak bunga matahari, taburi remah roti atau semolina di bagian bawah. Panggang dalam oven atau oven listrik. Pada 180 derajat, hidangan akan siap dalam 10 - 15 menit.

Puding millet adalah sarapan yang enak untuk seluruh keluarga.

Puding soba

Soba adalah sereal lain yang sangat berharga. Namun, puding soba harus dimasak dengan blender karena soba tidak membengkak banyak saat dimasak.

Bahan:

• segelas soba,
• 30g mentega,
• 2 telur,
• susu,
• 5 sdm. sendok gula pasir,
• vanillin.

Proses memasak:

1. Masak bubur soba agar menirnya matang sempurna.
2. Ke dalam bubur masukkan semua bahan, kecuali protein. Giling dengan blender dengan tambahan susu.
3. Bip putihnya dan lipat ke dalam bubur terakhir.
4. Masukkan massa ke dalam loyang. Masak di oven 15menit.
5. Tuangkan hidangan yang sudah jadi dengan krim asam.

Puding adalah seni kuliner. Di sini Anda dapat bereksperimen dengan komponen. Hal utama adalah mengingat dasar sereal, tepung atau keju cottage, tambahkan jumlah cairan yang diperlukan untuk membentuk tekstur yang halus dan pertahankan komponen pengikat dalam bentuk telur atau produk yang membengkak dengan baik.

Dalam massa puding, Anda bisa memasukkan sesuatu yang akan membuat makanan penutup menjadi istimewa: kacang atau beri. Dan jika Anda menghias puding dengan gula halus, potongan buah atau keping cokelat, maka hidangan itu berubah menjadi kesenangan yang meriah, menyenangkan dengan rasa dan keindahannya.