Resep Mudah: Roti Burger Wijen

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tahukah Anda produk kuliner apa yang benar-benar multifungsi? Tebak? Tentu saja, ini adalah roti dengan biji wijen. Resep untuk produk roti seperti itu bisa berguna jika Anda adalah penggemar kue kering segar untuk sarapan. Dan bahkan siap untuk memakannya untuk makan siang, teh sore dan makan malam. Omong-omong, untuk berbagai jenis sandwich, serta sebagai pelengkap hidangan pertama atau kedua, roti wijen juga bagus. Tetapi penggunaan utamanya tentu saja adalah hamburger (well, atau burger keju dengan burger ayam kukus). Jadi ayo coba masak bareng kamu.

Roti wijen: resepnya enak, tapi pilih yang mana?

Tentu saja, banyak dari kita hanya yakin bahwa donat panas yang hambar tidak ada di alam. Dan semua perwakilan keluarga kuliner ini patut diperhatikan. Tapi tetap saja … Resep mana yang dianggap paling enak? Lagi pula, Anda bisa memasak berdasarkan adonan ragi, atau Anda bisa menggunakan bebas ragi. Selain itu, ada beberapa nuansa dalam bahan dan proporsinya. Mari masuk ke detailnya.

Untuk burger

Roti wijen yang lezat telah lama disukai oleh semua orang sebagai bahan untuk hamburger, yang resepnya kami dapatkan dari Amerika Serikat. Bahan wajib untuk hidangan cepat saji ini adalah berbagai saus dan bumbu, roti daging dan, tidak diragukan lagi, produk roti bundar wijen. Tentu saja, sekarang mereka dapat ditemukan dijual di setiap departemen roti atau supermarket yang menghargai diri sendiri, tetapi, Anda tahu, jauh lebih menarik untuk membuat "buatan tangan": dasar hamburger dengan tangan Anda sendiri. Bagaimana cara membuat roti sendiri? Untuk melakukan ini, kita perlu: segelas susu, beberapa sendok makan gula, sedikit garam, sekantong ragi kering, satu setengah gelas air hangat (atau lebih sedikit: berapa banyak adonan yang dibutuhkan), 50 gram mentega, sedikit sayur, sekantong biji wijen. Dan, tentu saja, tepung, yang perlu Anda ambil enam gelas.

Menyiapkan adonan

1. Tuangkan sekantong ragi ke dalam mangkuk kecil dengan air hangat.
2. Rebus setengah gelas susu hingga mendidih dan matikan. Tuang ke dalam wadah. Kami menambahkan gula dan garam di sana. Lalu tambahkan mentega, aduk rata.
3. Setelah minyak larut, kami menggabungkan campuran dengan larutan ragi yang diperoleh sebelumnya dan berdiri sedikit. Perhatian: Campuran keseluruhan harus suam-suam kuku, tidak panas, karena pada suhu yang lebih tinggi kultur ragi dapatmati, dan rendah - tidak berkembang seperti yang diharapkan.
4. Secara bertahap, selangkah demi selangkah, tambahkan tepung ke dalam campuran, uleni adonan dengan baik. Ini mengental tepat di depan mata Anda, dan ketika menjadi sulit untuk mengaduk dengan sendok dalam panci, Anda harus memindahkannya ke meja yang ditaburi tepung dan terus menguleni dengan tangan Anda. Tip: Anda tidak perlu menambahkan semua tepung ke dalam adonan sekaligus, prinsip "berapa banyak yang Anda ambil" yang baik, yang diketahui oleh nenek buyut kami, berhasil!
5. Adonan kita harus menjadi elastis dan berhenti menempel di tangan kita. Maka itu bisa dianggap hampir siap. Lumasi produk setengah jadi dengan minyak sayur, tutup dengan handuk dan kirim ke tempat yang hangat selama sekitar satu jam.

Membakar

Agar setiap roti wijen memiliki ukuran yang sama dengan "pacar", dari adonan yang sudah naik, bertambah besar, kita akan membentuk bola yang setara. Kira-kira ternyata 18 sampai 20 hal. Kami menyebarkan blanko kami di atas nampan oven yang ditaburi tepung (sebagai pilihan - diolesi minyak). Kami meninggalkan ruang kosong sehingga setiap roti wijen di masa depan tidak bersentuhan dengan orang-orang di sekitarnya, karena produk roti ini cenderung bertambah besar ukurannya selama memanggang. Kami menutupi bagian yang kosong dengan serbet, biarkan hangat selama satu jam.

Selanjutnya olesi bola-bola adonan dengan sisa susu, taburi masing-masing dengan biji wijen. Loyang masuk ke oven yang sudah dipanaskan hingga dua ratus derajat. Kami memanggang rata-rata 15 hingga 20 menit. Anda akan melihat ketika mereka kecokelatanharus dikeluarkan dari oven. Kami mendinginkan kue sedikit dan Anda bisa membuat burger.

Resep tidak biasa: dengan madu dan susu

Tetapi untuk perhatian Anda resep yang lezat dan tidak terlalu tradisional untuk produk dengan wijen: susu dan madu. Kami berharap itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Untuk memasak roti wijen seperti itu di dalam oven, kita membutuhkan beberapa bahan tambahan: satu lemon dengan kulit, setengah gelas madu. Komponen lainnya tetap tidak berubah.

Memasak mudah

1. Lemon saya dan di parutan (halus) gosok kulitnya dengan lembut.
2. Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung dengan garam, ditambah kulit lemon.
3. Kocok telur. Hangatkan susu sedikit.
4. Campuran tepung dan zest digiling dengan mentega. Kami memperkenalkan ragi (sebelumnya diencerkan jika digunakan kering) dan madu, ditambah sebagian besar telur kocok.
5. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, uleni adonan yang kaku.
6. Uleni adonan roti hingga kalis dan elastis. Kami menutupinya dengan serbet atau handuk kertas dan meletakkannya di tempat yang hangat selama satu jam.
7. Setelah satu jam, volume adonan kira-kira dua kali lipat. Hal ini diperlukan untuk menguleni dengan baik lagi, dan kemudian kami membentuk 15-20 bola dengan volume yang sama darinya.
8. Olesi loyang untuk oven dengan minyak sayur (Anda bisa mengambil apa saja, tetapi lebih baik - bunga matahari untuk menggoreng atau minyak zaitun), taruh bola-bola untuk roti di atasnya dan sisihkan di tempat yang hangat selama seperempat jam jam.
9. Panaskan oven dengan baik. Roti masa depan kami dengan wijen, di dalam ovenpanggang, olesi dengan sisa telur kocok dan taburi wijen secukupnya.
10. Panggang roti dalam oven selama sekitar seperempat jam sampai kecokelatan.

Bagaimana cara mendinginkan makanan yang dipanggang agar Anda bisa langsung memasak hamburger, misalnya, di pesta persahabatan atau piknik? Ini bisa dilakukan di atas jeruji dapur biasa. Kemudian mereka dapat diolesi sedikit dengan mentega jika Anda akan menggunakannya sebagai roti untuk hidangan pertama dan kedua, dan diletakkan di atas piring lebar yang besar. Dan jika kami menggunakannya sebagai dasar untuk membuat sandwich Amerika yang terkenal, kami memotongnya menjadi dua dan mengisinya dengan semuanya sesuai resep. Tapi ini, seperti yang mereka katakan, cerita yang sama sekali berbeda, pahlawan wanitanya adalah roti wijen!