Cara membuat cokelat panas di rumah

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Apa itu cokelat panas? Bagaimana cara memasaknya di rumah? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Cokelat adalah makanan penutup favorit dunia. Selama ini hanya tersedia dalam bentuk minuman. Pada zaman kuno, cokelat panas dianggap sebagai "minuman para dewa" dan hanya para pendeta dan bangsawan tertinggi yang dapat menikmatinya.

Pada tahun 1846, makanan penutup dalam ubin dibuat oleh warga Inggris Joseph Fry. Diketahui bahwa orang terus-menerus mencari resep minuman yang akan meningkatkan daya tarik dan memperburuk gairah. Mari kita lihat beberapa di antaranya di bawah ini.

Deskripsi

Secangkir cokelat panas dengan bumbu harum menjadi senjata rahasia favorit Raja Prancis - Madame Pompadour. Dia meminumnya di depan setiap audiensi dengan raja. Makanan Casanova hampir tidak terdiri dari apa pun kecuali afrodisiak: tiram, cokelat panas, kacang-kacangan, truffle, kaviar…

Saat ini, di rumah atau di kafe, minuman yang kami pertimbangkan terbuat dari cokelat batangan atau keping cokelat dalam susu, dengan tambahan vanila, kayu manis, dan gula. Minumannya dikocokkeadaan berbusa.

Minuman cokelat

Cokelat panas yang sebenarnya lengket, gelap, dan sangat padat. Ini adalah minuman yang sangat bergizi dan berlemak. Nilai energinya adalah yang tertinggi di antara minuman pencuci mulut (satu gelas - 250 kkal).

Cocoa adalah minuman rendah lemak (satu sendok makan - 30 kkal). Itu diseduh dari makan biji kakao, yang tersisa setelah menekan minyak, dalam air atau susu. Ini sangat cair dan dapat dianggap sebagai minuman diet pencuci mulut.

Cokelat mana yang harus dipilih?

Tentu saja yang terbaik. Pelajari labelnya. Cokelat tidak boleh mengandung pengawet dan perasa. Dengan kesuksesan yang sama, baik susu dan pahit akan berhasil. Semakin banyak kakao yang dikandungnya, semakin pahit minumannya. Sebaiknya tidak menggunakan cokelat berpori.

Bagaimana cara meleleh?

Yang terbaik adalah melelehkan cokelat dalam penangas air. Untuk melakukan ini, ambil dua pot, letakkan yang lebih kecil di yang lebih besar. Tuang air ke dalam panci besar, didihkan dan kecilkan api. Tempatkan sepanci kecil cokelat di dalamnya dan tunggu hingga meleleh. Omong-omong, jika air masuk ke dalam cokelat, itu akan mengental. Ini tidak boleh diizinkan.

Bagaimana mengentalkan?

Untuk membuat cokelat panas kental, pati, krim asam atau kuning telur ditambahkan ke dalamnya. Pengental harus dituangkan dalam aliran tipis, aduk terus. Dilarang memanaskan cokelat secara berlebihan, karena kuning telur, misalnya, dapat mendidih.

Komponen tambahan

Berikan panascokelat buatan sendiri dapat memiliki kualitas dan rasa khusus dengan menggunakan berbagai bumbu, susu, krim, air, serta minuman keras, cognac, dan rum.

Krim akan membuat minuman Anda lebih lembut dan terasa seperti beludru. Jika Anda menambahkan air, kandungan kalori minuman akan berkurang, dan rasa cokelat akan lebih terasa. Berbagai jenis lada, vanili, jahe dan kapulaga sangat bagus sebagai bumbu.

Resep Tiga Cokelat

Pertimbangkan resep cokelat panas yang menarik. Untuk tiga porsi Anda akan membutuhkan:

• 50g cokelat hitam (60%);
• 450ml krim;
• susu coklat - 50 g;
• 21 raspberry;
• gelatin - 3g;
• 50g cokelat putih.

Untuk membuat cokelat panas di rumah, Anda membutuhkan:

1. Lelehkan air cokelat pahit di bak mandi.
2. Rebus 50 ml krim dan larutkan agar-agar yang direndam (1 g) di dalamnya.
3. Gabungkan krim panas dengan cokelat, aduk dan dinginkan sebentar.
4. Whisk cream (100 ml) dan campur dengan coklat.
5. Lakukan hal yang sama dengan sisa cokelat.
6. Tuang adonan dark chocolate ke dalam tiga gelas, beri topping raspberry dan atasnya beri cokelat putih dan susu bergantian.

Perancis

Memperkenalkan resep cokelat panas menakjubkan lainnya. Sangat mudah untuk memasaknya di rumah. Untuk membuat empat porsi, gunakan:

• cokelat hitam - 100 g;
• satu liter air;
• gula (sesuai selera).

Siapkan minuman ini seperti ini:

1. Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, kirim ke loyang, tuangkan 1 sdm. air hangat. Diamkan selama 5 menit untuk melunakkan cokelat.
2. Panaskan, aduk, dengan api kecil hingga cokelat meleleh.
3. Tuangkan dalam tiga sdm. air dan didihkan dengan api sedang, aduk terus.
4. Rebus selama sepuluh menit lagi dengan api kecil.
5. Kocok, tambahkan gula (opsional), sajikan panas.

Wina

Dan bagaimana cara memasak cokelat panas dalam bahasa Wina? Untuk membuat empat porsi minuman ini, ambil:

• krim asam - 4 sdm. l.;
• tiga kuning telur;
• coklat batangan (hitam);
• 4 sdm. air;
• gula - secukupnya.

Proses memasak:

1. Pecahkan cokelat batangan menjadi beberapa bagian, kirim ke loyang, tuang 1 sdm. air hangat. Diamkan selama 5 menit untuk melunakkan cokelat.
2. Dengan api kecil, sambil diaduk, lelehkan cokelat sepenuhnya.
3. Tuangkan tiga gelas air dan aduk perlahan kuning telur.
4. Aduk sampai kental di atas api, jangan sampai mendidih.
5. Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam cangkir, tambahkan satu sendok krim asam dan gula secukupnya.

minuman pisang

Mari kita telusuri resep cokelat panas buatan sendiri yang menarik lainnya. Untuk membuat empat porsi, Anda membutuhkan:

• dua pisang;
• susu - satu liter;
• sejumput kayu manis;
• cokelat - 100g

Minuman ini disiapkan sebagai berikut:

1. Kupas pisang, potong-potong. Pecahkan cokelatnya.
2. Tuangkan susu ke dalam wajan, kirim pisang dan cokelat ke sana.
3. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk. Tidak perlu sampai mendidih.
4. Matikan api dan kocok hingga berbusa dengan blender atau pengocok.
5. Tuang ke dalam cangkir dan taburi dengan kayu manis.

Dengan cabai

Untuk membuat empat porsi ambil:

• kulit jeruk;
• dua batang cokelat;
• cabai giling (sesuai selera);
• 0, 5 sdm. krim.

Masak minuman ini seperti ini:

1. Lelehkan cokelat yang pecah dengan krim dalam penangas air.
2. Tambahkan cabai (sesuai selera) dan kulit, aduk.

Sajikan dalam cangkir kecil.

Dengan apa dan minum apa?

Cokelat panas cocok dengan marshmallow, marshmallow, es krim, buah-buahan, roti, dan kue kering lainnya. Ini juga bagus dengan cognac. Jika Anda menyajikan segelas air, rasa cokelatnya akan lebih terasa (seperti yang kita bicarakan di atas).

Para ahli melakukan penelitian berikut. Mereka memberi 50 sukarelawan rasa cokelat panas, yang dibuat menurut resep yang sama, dari cangkir dengan warna berbeda. Banyak peserta yang mengatakan bahwa minuman paling enak ada di cangkir jeruk.

Dari bubuk kakao

Untuk membuat minuman ini, ambil:

• 25g gula;
• kakao - tiga sdt;
• 5g gula vanila;
• 1, 5 sdm. susu.

Siapkan minuman inijadi:

1. Larutkan gula dan gula vanila dalam susu hangat.
2. Tuangkan campuran susu ke atas kakao, aduk rata.

Di sini Anda dapat mengganti sebagian susu dengan krim atau air jika Anda ingin menambah atau mengurangi kepadatan atau kandungan lemak makanan penutup.

Resep mudah

Ambil:

• dua seni. susu:
• cokelat hitam - 100g

Masak minuman ini seperti ini:

1. Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk dan lelehkan dalam penangas air.
2. Begitu massa menjadi homogen, tuangkan susu, aduk dengan pengocok.

Minuman yang sangat enak

Ambil:

• sedikit garam;
• krim (33%) - 75 ml;
• susu - 450 ml;
• susu coklat - 30 g;
• kayu manis giling - seperempat sdt;
• cokelat pahit (70%) - 70 g;
• marshmallow.

Jadi, lakukan hal berikut:

1. Panaskan susu (150 ml), matikan api dan buat ganache coklat. Caranya, campurkan cokelat dengan susu dan lelehkan sambil diaduk.
2. Tuang sisa susu dan krim ke dalam panci, tambahkan garam dan kayu manis.
3. Panaskan minumannya, tapi jangan sampai mendidih.



Tuangkan minuman ke dalam cangkir, taburi dengan marshmallow.

minuman Italia

Anda akan membutuhkan:

• sendok besar gula;
• 0, 6 sdm. krim;
• 60g cokelat hitam (70%);
• arrowroot - 1 sdt;
• kulit jeruk - 4 buah.

Untukuntuk membuat minuman ini, lakukan ini:

1. Dalam mangkuk, campurkan dua sendok makan krim dan garut.
2. Kirim sisa krim ke dalam panci dan didihkan. Campurkan dengan gula, campuran garut dan masak sebentar sampai campuran mulai mengental.
3. Matikan api, tambahkan cokelat cincang, aduk cepat hingga rata.

Tuang ke dalam cangkir, hiasi dengan kulit dan sajikan segera.

Minuman kental

Ambil:

• 30g pati;
• cokelat (200g);
• liter susu.

Masak minuman ini seperti ini:

1. Larutkan pati dalam satu gelas susu.
2. Tuang sisa susu ke dalam wajan, nyalakan api kecil, tambahkan cokelat.
3. Panaskan hingga cokelat meleleh.
4. Sekarang tuangkan susu dengan pati, campur dan panaskan massa sampai mengental. Angkat dari api.

Sajikan minuman ini selagi hangat. Anda bisa menambahkan kayu manis, vanila, atau marshmallow jika suka.

Minuman pedas

Anda akan membutuhkan:

• satu batang kayu manis;
• satu cabai;
• satu sendok cognac;
• 2 sdm. susu;
• krim kocok;
• cokelat pahit - 100 g;
• ½ vanilla pod;
• gula tebu;
• cocoa (sesuai selera Anda).

Jadi, lakukan hal berikut:

1. Parut sebagian besar cokelat di parutan kasar. Pecahkan sisanya menjadi beberapa bagian.
2. Mendobrakdua bagian cabai, potong buah vanili memanjang dan kirimkan bersama dengan batang kayu manis ke dalam panci berisi susu. Nyalakan api, panaskan, tapi jangan sampai mendidih. Tuang cokelat cincang, masak selama sepuluh menit, aduk sesekali.
3. Hapus bumbu, tambahkan gula sesuai selera, matikan api. Tuang dalam amaretto atau cognac.
4. Tuang minuman ke dalam cangkir, taruh whipped cream di atasnya, taburi dengan coklat atau choco chips.

Minuman kaya ini identik dengan sarapan utuh. Agar tidak terlalu pedas, keluarkan cabai dari wajan terlebih dahulu.

Minuman Meksiko

Untuk membuat minuman ini Anda harus memiliki:

• kayu manis (1 sdt);
• liter susu;
• sedikit garam;
• 100 g gula merah;
• dua telur;
• 100g cokelat hitam tanpa pemanis;
• 1 sdt gula vanila;
• 4 batang kayu manis.

Siapkan minuman ini seperti ini:

1. Kirim cokelat, garam, susu, kayu manis bubuk, gula merah, dan vanila ke dalam wajan, aduk.
2. Letakkan di atas api kecil dan aduk sampai cokelat benar-benar meleleh. Angkat dari api.
3. Kocok telur ke dalam adonan, taruh kembali di atas kompor dan masak selama lima menit, aduk terus.
4. Kocok hingga berbusa. Hiasi gelas dengan batang kayu manis.

Dengan buah beri liar

Jadi ambil ini:

• 300g buah beri beku;
• 50g mentega;
• 30g gula;
• cokelat hitam (200g);
• 2 sdm. krim (20%).

Siapkan minuman ini seperti ini:

1. Lelehkan air cokelat dalam bak mandi dan campur dengan krim, aduk.
2. Rebus sedikit buah liar beku dalam mentega sapi dengan gula, campur dengan massa cokelat krim.

Sajikan dingin atau panas.

minuman Sisilia

Anda akan membutuhkan:

• 8 biskuit biskuit;
• satu setengah st. air;
• cokelat Bonajuto - 100).

Masak minuman ini seperti ini:

1. Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, lelehkan dalam air dengan api kecil.
2. Matikan api dan sisihkan selama 10 menit.
3. Panaskan kembali dan kocok dengan mixer.

Tuang ke dalam cangkir dan sajikan dengan biskuit. Minumlah dengan senang hati!