Jus tomat: manfaat dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jus sayuran yang paling populer adalah jus tomat. Ini dibuat dari tomat yang berair dan matang, sehingga hampir sama bermanfaatnya dengan tomat segar. Minuman berwarna-warni ini kaya akan nutrisi, rendah kalori dan rendah lemak. Seringkali dikonsumsi dalam bentuk minuman, dan juga merupakan bahan untuk persiapan sup, saus, berbagai koktail beralkohol dan non-alkohol (misalnya, Bloody Mary, Michelada). Pada artikel ini, kami akan menganalisis manfaat dan bahaya jus tomat.

Komposisi

Produk ini memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan manusia karena komponen yang termasuk dalam komposisinya, seperti:

• Vitamin: A, E, PP, C, kelompok vitamin B.
• Mikronutrien: zat besi, kalsium, klorin, magnesium, natrium, kalium, fosfor.
• Nutrisi: protein, lemak, karbohidrat.

Kalori

Jus tomat adalah produk yang cukup rendah kalori, yang memungkinkan Anda menggunakannya dalam memerangi kelebihan berat badan. Kandungan kalori minuman ini bervariasi antara 17-23 kkal per 100 gram. Jus industri mungkin memilikikandungan kalori lebih tinggi dengan menambahkan bubuk bawang putih dan berbagai bumbu.

Manfaat jus tomat

Jus buah dan sayuran mengandung serangkaian vitamin dan mineral yang berbeda, yang mempengaruhi efeknya pada tubuh. Apa manfaat jus tomat?

Karena antioksidan likopen, yang memberi warna merah pada buah, meminum minuman ini dapat membantu mengurangi risiko stroke, aterosklerosis, diabetes, kanker prostat, dan penyakit pada sistem pencernaan. Jus tomat mengandung lebih banyak likopen daripada tomat segar, karena antioksidan ini dilepaskan oleh panas yang terjadi selama memasak.

Minuman kaya likopen akan bermanfaat bagi kesehatan kulit dan juga dapat melindungi kulit dari sengatan matahari.

Vitamin yang ditemukan dalam jus tomat bertindak sebagai antioksidan yang menetralisir radikal bebas untuk menghentikan stres oksidatif. Radikal bebas menyebabkan kerusakan dan penghancuran sel, yang berkontribusi pada perkembangan penyakit. Mineral memainkan peran penting dalam berfungsinya tubuh.

Jika Anda memiliki gangguan tidur, segelas jus tomat akan membantu Anda tidur lebih nyenyak. Selama periode peningkatan ketegangan saraf atau stres, ini akan membantu untuk rileks, karena meningkatkan produksi serotonin.

Ini adalah produk hebat untuk orang yang berjuang dengan berat badan karena kandungan kalorinya yang rendah. Ini dapat diminum tidak hanya sebagai bagian dari diet, tetapi juga sebagai suplemen.untuk diet standar Anda.

Jus tomat akan bermanfaat selama kehamilan. Minuman ini mengandung asam sitrat, malat dan oksalat, yang membantu ibu hamil untuk menormalkan metabolisme. Jus bekerja dengan baik untuk masalah rumit seperti sembelit, yang sering terjadi selama kehamilan, dan membantu mencegah pembekuan darah di ekstremitas bawah.

Hanya jus segar tanpa aditif yang memberikan manfaat maksimal. Ini sangat ideal untuk memuaskan rasa lapar di antara waktu makan utama, serta selama hari-hari puasa.

Bahaya jus tomat

Bahkan minuman paling sehat pun bisa berbahaya bagi orang yang menderita penyakit tertentu atau mengonsumsi produk dalam jumlah yang berlebihan. Meskipun jus tomat memiliki banyak manfaat kesehatan, jus tomat juga memiliki sejumlah kelemahan.

• Natrium dalam komposisinya membantu fungsi sistem saraf dan mengatur tekanan darah, tetapi penggunaannya yang berlebihan dapat dengan mudah menyebabkan masalah kesehatan mulai dari tekanan darah tinggi hingga penyakit jantung. Oleh karena itu, Anda perlu membaca dengan cermat apa yang tertulis pada label, dan memilih produk dengan kandungan natrium yang lebih rendah.
• Kandungan potasium yang tinggi dalam tomat dapat menyebabkan detak jantung tidak teratur dan masalah kardiovaskular lainnya, serta penurunan kontrol otot.
• Konsumsi jus tomat secara berlebihan dapat mengentalkan darah dan menyebabkan pembekuan darah. Denganhati-hati harus digunakan dengan peningkatan keasaman jus lambung, sakit maag, urolitiasis.
• Pengidap diabetes tidak boleh menyalahgunakan produk ini karena kandungan glukosanya yang tinggi.
• Menurut American Cancer Society, konsumsi likopen lebih dari 30 mg per hari dapat menyebabkan mual, diare, gangguan pencernaan, dan kembung.
• Saat menyusui, jus tomat harus diminum dengan hati-hati. Tomat, seperti semua sayuran dan buah-buahan berwarna cerah, dapat menyebabkan ruam kulit pada bayi. Saat mikroflora usus berkembang, manifestasi ini akan hilang. Anak-anak dapat memperkenalkan jus tomat ke dalam makanan sejak usia tiga tahun.
• Reaksi alergi terhadap tomat jarang terjadi, tetapi dapat terjadi pada orang yang alergi terhadap serbuk sari.

Saat minum jus tomat, seperti produk lainnya, Anda perlu mengetahui takarannya, maka itu hanya akan bermanfaat bagi tubuh.

Aturan pemilihan

Tidak selalu ada waktu dan kesempatan untuk pergi ke pasar untuk membeli tomat berair musiman dan membuat jus sendiri. Dalam hal ini, bisakah saya minum jus tomat yang dibeli di toko?

Jawabannya adalah ya. Jika Anda lebih suka jus industri, maka Anda harus memilih yang tepat.

Hindari paket dengan kata "perasan segar", karena jus hanya dapat dianggap demikian selama 2 jam pertama setelah pengepresan. Jus yang berdiri di rak-rak toko belum diperas.adalah.

100% jus tomat tersedia dalam dua jenis: straight press (diproduksi langsung saat panen) dan reconstituted (diperoleh dari pasta tomat). Dalam proses produksi jus yang diperas langsung, paling sedikit proses industri yang terlibat, yang memungkinkan pelestarian sifat-sifat bermanfaat dalam produk akhir. Seringkali jus seperti itu disajikan dalam wadah kaca dan lebih mahal daripada yang dilarutkan. Namun, sebagai hasil dari studi independen, ditemukan bahwa tidak ada perbedaan yang signifikan antara jenis minuman ini.

Pertanyaan lain adalah berapa lama produk disimpan sebelum dibeli. Tanggal pembuatan jus yang diperas langsung sering bertepatan dengan waktu panen. Minuman yang dilarutkan dapat diproduksi sepanjang tahun.

Jus dari tomat segar memiliki konsistensi kental, buram, warna merah cerah. Minuman berkualitas tinggi dalam komposisinya tidak boleh mengandung pewarna dan pengawet.

Yang baru dibuat jauh lebih sehat daripada yang kalengan, jadi sebaiknya buat jus tomat sendiri.

Aturan penyimpanan

Jus buatan sendiri harus segera dikonsumsi karena khasiatnya yang bermanfaat akan hilang seiring waktu.

Jus tomat kemasan memiliki umur simpan rata-rata 12 bulan dan dapat disimpan hingga 4 hari saat dibuka.

Aturan penggunaan

Berikut adalah beberapa tips sederhana untuk membantu Anda menghindari minuman tomat sajabantuan.

• Waktu terbaik untuk mengkonsumsinya adalah sebelum makan. Jus tomat akan mempersiapkan sistem pencernaan untuk makan. Setelah di perut, mengaktifkan produksi jus lambung.
• Bisakah saya minum jus tomat saat hamil? Jawabannya adalah positif. Setengah gelas jus di pagi hari dengan perut kosong akan membantu menghilangkan mual, yang penting bagi ibu hamil yang menderita toksikosis.
• Asam yang terkandung dalam jus tomat tidak cocok dengan produk bertepung (kentang, roti, pasta) dan protein tinggi (keju, telur, dan daging). Ketika diambil bersama-sama, mereka dapat membentuk senyawa yang disimpan sebagai batu di sistem saluran kemih.
• Makanan yang paling cocok dikonsumsi dengan jus tomat adalah keju, kacang-kacangan, jus sayuran lainnya, dan rempah-rempah.
• Garam tidak boleh ditambahkan ke minuman, itu merusak vitamin dan mineral.
• Sesendok minyak sayur yang ditambahkan ke segelas jus akan membantu penyerapan vitamin lebih baik.

Fakta menarik

• Jus tomat sangat populer di kalangan penumpang pesawat. Ini karena suara bising yang sangat keras, seperti deru mesin pesawat, mengubah indera perasa, mengurangi rasa manis, dan meningkatkan cita rasa khas tomat.
• Jus tomat, seperti minuman lainnya (seperti Coca-Cola), dapat digunakan untuk membersihkan koin-koin tua, tembaga, kuningan.

Kesimpulan

Jus tomat adalah makanan rendah kalori yang sehatminuman yang dapat membantu memperkaya diet dengan vitamin dan mineral yang diperlukan, dalam pencegahan penyakit lambung dan usus, serta penyakit kardiovaskular. Yang paling berguna adalah jus segar, disiapkan sendiri.