Salad dari Jamie Oliver: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Selama bertahun-tahun sekarang, koki Inggris Jamie Oliver telah menyenangkan pemirsa dengan berbagai macam hidangan lezat. Dia dengan ahli menyiapkan hidangan sederhana, tetapi pada saat yang sama orisinal dalam waktu singkat, membuatnya dapat diakses oleh banyak penonton. Perhatian khusus harus diberikan pada salad Jamie Oliver. Ternyata sangat bermanfaat, karena chefnya hanya menggunakan bahan-bahan segar dan alami. Dalam artikel ini, Anda akan menemukan resep salad Jamie Oliver dengan foto yang dapat Anda ulangi dengan aman di rumah.

"Caesar" dengan ayam dan daging

Kokinya sedikit mengubah resep klasik dan membuat versi spesialnya sendiri dari hidangan yang sudah dikenalnya. Salad Caesar dari Jamie Oliver memiliki sejumlah besar rasa dan aroma yang memberikan sensasi dan orisinalitas. Perubahan paling mendasar di sini adalah crouton pedesaan, bacon, dan daging kaki ayam daripada fillet biasa. Anda bisa makan salad ini tidak hanya dingin, tapi juga panas.

Salad Jamie Oliver ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 4 ayamtulang kering;
• 8 iris tipis daging asap
• 2 potong roti;
• 200 gram selada;
• 100 gram keju Parmesan;
• 1 lemon;
• 3 ikan teri segar;
• setengah siung bawang putih;
• 1 sendok makan krim asam rendah lemak;
• minyak zaitun;
• garam, merica, dan rosemary.

Langkah memasak

Untuk menyiapkan salad asli Jamie Oliver, resep yang diberikan dalam artikel ini, Anda harus mengikuti panduan langkah demi langkah:

1. Pertama-tama, Anda perlu memanaskan oven hingga 200 derajat. Saat dipanaskan, Anda perlu memotong roti gandum menjadi crouton yang rapi, memotong rosemary dengan kasar.
2. Kemudian Anda perlu mengambil kaki ayam dan menaburkannya dengan rosemary. Setelah itu, ayam juga diolesi minyak zaitun dan dibumbui dengan bumbu. Semuanya digosok dengan hati-hati ke tulang kering sehingga tertutup sepenuhnya.
3. Anda harus meletakkan crouton di atas loyang, lalu kaki ayam di atasnya. Jadi roti akan menyerap semua jus yang mengalir dari burung, akibatnya menjadi sangat lezat. Setelah loyang dimasukkan ke dalam oven.
4. Daging dan roti akan matang selama sekitar 45 menit, setelah itu Anda perlu menyiapkan loyang, taruh irisan daging di atas ayam. Semuanya dimasak sekitar 15 menit lagi, sampai daging dari kakinya mudah lepas. Kemudian Anda hanya perlu mengeluarkannya dari oven dan membiarkan ayamnya dingin.
5. Saat burung mendingin, siapkan saus salad. Jamie Oliver merekomendasikan untuk menggunakan campuran ikan teri dan bawang putih yang dihancurkan dengan krim asam dankeju parmesan parut. Setelah itu, perasan satu lemon dan minyak zaitun cukup ditambahkan dengan perbandingan 1 banding 3. Semuanya perlu dicampur dan dibumbui dengan bumbu.
6. Sekarang mari kita beralih ke merakit salad. Langkah pertama adalah memisahkan daging dari tulangnya, potong kecil-kecil. Lakukan hal yang sama dengan bacon. Daun selada dicuci bersih dan dipotong-potong. Kemudian semuanya dicampur jadi satu, dan dibumbui dengan saus di atasnya. Anda juga perlu memarut beberapa Parmesan di atasnya.

Resep Salad Nicoise Klasik Jamie Oliver

Koki "Naked" menawarkan versi klasik salad ini yang sangat orisinal. Dengan inovasinya, Jamie mampu memastikan bahwa hidangan tersebut memiliki cita rasa laut yang sangat kaya. Namun, bersiaplah untuk kenyataan bahwa akan cukup sulit untuk menyiapkannya, terutama menurut standar salad, karena akan membutuhkan banyak pengalaman untuk membuat hidangan Prancis yang lezat.

Cara Memasak

Sekarang mari kita lihat lebih dekat bagaimana Anda bisa memasak salad Nicoise yang lezat dari Jamie Oliver di dapur Anda sendiri:

1. Pertama, Anda perlu merebus sekitar 500 gram kentang. Ini akan memakan waktu sekitar 30 menit. Kira-kira 10 menit sebelum akhir memasak, Anda perlu membuang ke dalam air tempat kentang direbus, 4 butir telur dan sekitar 300 gram kacang hijau. Sisa 7-8 menit sudah cukup untuk membuat kacang menjadi al dente.
2. Maka ada baiknya membuang air mendidih, bilas sayuran dengan air dingin. Semuapotong menjadi 2 bagian.
3. Saat memasak sayuran, Anda juga perlu menyiapkan sayuran yang tidak boleh dimasak. Untuk tahap ini, Anda perlu memotong 16 tomat ceri menjadi irisan, paprika kuning manis menjadi potongan-potongan. Daun selada sobek dengan tangan.
4. Juga untuk salad Jamie Oliver ini, Anda perlu memasak 4 steak salmon. Jangan menggorengnya terlalu lama, karena salmon akan menjadi kering.
5. Untuk membuat sausnya, Anda membutuhkan minyak dari satu toples kecil ikan teri kalengan, satu siung bawang putih cincang halus, fillet ikan teri cincang, 40 ml minyak zaitun, 2 sendok teh mustard Dijon, sedikit perasan lemon. dengan garam dan merica.

Untuk menyiapkan salad ini, Anda perlu memasukkan kentang, kacang-kacangan, tomat ceri, dan paprika ke dalam mangkuk salad. Daun selada diletakkan di bagian paling bawah. Sayuran dituangkan dengan saus dan semuanya dicampur. Steak salmon diletakkan di bagian paling atas. Anda bisa menghias salad dengan bawang bombay, zaitun, dan basil.

Salad Tuna

Menyiapkan salad ini di Rusia akan cukup bermasalah, karena menemukan tuna segar sangat sulit, dan harganya akan sangat mahal. Namun, sangat baik dari segi rasa dan manfaat. Hal utama di sini adalah jangan sampai mengekspos daging tuna dalam wajan - di dalamnya harus tetap mentah dan merah.

Untuk salad tuna Jamie Oliver, Anda perlu membeli di toko:

• 1 jeruk;
• 2 lemon;
• setengah ikat oregano segar;
• garam, merica, dan bawang putih;
• minyak zaitun;
• 350 gram fillet tuna segar;
• seikat asparagus kupas;
• 400 gram kentang baru;
• 200 gram kacang hijau segar;
• daun bawang;
• 4 buah zaitun;
• sayuran campuran yang terbuat dari basil, mint, dan peterseli;
• 2 sendok makan yogurt alami.

Petunjuk memasak langkah demi langkah

Untuk menyiapkan salad yang lezat, pastikan untuk mengikuti petunjuk di bawah ini:

1. Anda perlu memasukkan oregano segar ke dalam lesung dan menggilingnya dengan sedikit garam. Kemudian lebih banyak bawang putih, minyak zaitun, jus dan kulit satu lemon, dan jeruk ditambahkan. Kemudian pindahkan rendaman ke mangkuk kecil. Ini untuk tuna. Waktu pengasinan - sekitar setengah jam.

2. Saat ikan diasinkan, Anda perlu merebus sayuran: untuk kentang akan memakan waktu sekitar 15-20 menit, untuk asparagus - sekitar 7 menit, dan untuk kacang polong - hanya 2 menit. Kemudian tiriskan air dari panci, sisihkan sayuran agar kering.

3. Dalam mangkuk kecil, Anda harus mulai mengumpulkan salad. Untuk melakukan ini, bawang hijau, sayuran hijau, zaitun saling berhubungan. Semua ini dituangkan dengan jus dan ditaburi dengan kulit lemon lainnya. Kemudian yogurt alami ditambahkan. Saus yang dihasilkan dicampur dengan kentang dan sayuran hijau. Semuanya dipindahkan ke mangkuk salad.

4. Ikan dimasak terakhir. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil wajan anti lengket dantaruh di atas api yang kuat. Tuna dikeluarkan dari rendaman dan dimasak selama sekitar 4 menit. Balikkan ikan hanya sekali. Kemudian tuna dipotong menjadi irisan tebal dan diletakkan di atas salad kentang. Dari atas, semuanya ditaburi tanaman hijau.

Tips & Trik

Saat ini, Jamie Oliver berhak disebut sebagai salah satu koki paling terkenal di dunia. Tentu saja, popularitas ini sebagian besar disebabkan oleh fakta bahwa ia terus-menerus muncul di saluran kuliner. Namun, bukan berarti filosofi makanannya, yang ia gunakan untuk membuat resep lezat dan sehat, tidak memiliki hak untuk hidup.

Jadi jika Anda memutuskan untuk memasak salad sesuai dengan resepnya, ikuti aturan berikut:

1. Tambahkan sebanyak mungkin sayuran dan buah-buahan yang berbeda, mencoba membuat pelangi nyata di piring.
2. Pilih makanan kaya serat untuk makan. Ini adalah kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan dan sereal. Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan dan mencegah makan berlebihan.

Kesimpulan

Jamie Oliver punya banyak resep salad original yang bisa jadi hiasan meja sungguhan. Jadi jangan malas, lebih baik akhirnya memasak dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat.