Teh terkompresi: teknologi pengepresan, jenis teh, kualitas, dan fitur pembuatan bir

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Teh, dibentuk dan ditekan menjadi briket dan bentuk lainnya, sangat ideal untuk tuan rumah yang hemat. Dapat disimpan dalam waktu yang lama, apalagi dikonsumsi secara perlahan dan memiliki harga yang terjangkau. Teh pres dan cara menyeduhnya dijelaskan dalam artikel.

Apa ini?

Teh terkompresi pertama kali dibuat pada abad ke-8. Hal ini dilakukan untuk kenyamanan transportasi dan meningkatkan umur simpan. Masih produk seperti itu dicintai oleh kaisar. Teh yang ditekan dibagi menjadi hitam, hijau, merah, putih. Bentuknya bisa bervariasi dari briket biasa hingga sarang, cakram, bola.

Daun dari berbagai varietas dan daerah penanaman dikenakan pengepresan. Keuntungan dari produk adalah bahwa seiring waktu, rasa dan aromanya meningkat, karena fermentasi berlangsung lama setelah pencetakan. Teh biasanya terbuat dari daun yang patah, remah, ranting, daun yang terlambat panen. Bahan baku digunakan untuk membuat teh hijau hitam, tetapi teknologinya berbeda.

Jenis Formulir

Teh pres dengan bentuk sebagai berikutspesies:

1. Bing Cha. Ini adalah bentuk yang umum. Jika diterjemahkan dari bahasa Cina, artinya pancake teh. Pancake dapat bervariasi dalam ukuran. Kecil - 50-250 g, klasik - 357-600 g Besar bisa dalam 1-5 kg. Teh pu-erh biasanya diproduksi dalam bentuk pancake, tetapi bentuk ini juga digunakan untuk varietas lain.
2. Untuk Cha. Bentuknya seperti mangkok atau sarang. Biasanya digunakan untuk teh merah atau pu-erh. Versi klasik memiliki berat 250 g. Ada sarang 25 dan 100 g, yang disebut Xiao To Cha. Mangkuk kecil berguna untuk jalan.
3. Fan Cha. Seperti batu bata. Hieroglif dengan keinginan dalam bentuk puitis biasanya dicetak di permukaan. Berat produk berbeda-beda, mulai dari 50 g hingga 5 kg.
4. Jin Cha. Bentuknya seperti jamur, diproduksi dalam 250 g. Jenis ini disukai di Shanghai. Awalnya dibuat untuk diekspor ke Tibet.
5. Jin Gua. Teh dipres dalam bentuk labu. Di Cina, labu diakui sebagai simbol perlindungan dari roh jahat. Bahan baku terbaik digunakan dalam pembuatannya. Tampil dalam bentuk labu saja pu-erh. Teh adalah dari 100 g hingga 3 kg. Dipercaya bahwa teh berbentuk labu yang merupakan simbol kebahagiaan, bisa menjadi hadiah yang luar biasa.
6. Xiao Tuo. Disajikan sebagai sarang kecil. Beratnya tidak lebih dari 15 g Bentuk ini diminati, meskipun teh berkualitas rendah digunakan dalam pembuatannya. Ini sangat ideal untuk pembuatan bir batch. Ada produk berupa gumpalan, kubus, tablet.
7. Lao Cha. Ini adalah teh slab hijau. Bisa juga dalam bentuk batu bata dan pancake. Sebagai bahan baku, digunakan pucuk dengan daun, yang dipanenmusim gugur. Didaur ulang dengan cara khusus.

Manfaat

Pu-erh adalah salah satu jenis teh yang umum. Ini terkenal dengan properti berguna berikut:

• Minuman ini meningkatkan aktivitas sel-sel otak, menormalkan perhatian, dengan itu informasi diingat lebih cepat dan lebih mudah.
• Teh dapat mengurangi nafsu makan, mempercepat metabolisme, memecah lemak, yang memiliki efek positif pada penurunan berat badan.
• Memungkinkan hati untuk menangani racun, mengurangi risiko pembentukan plak.
• Kerja jantung dan pembuluh darah membaik, tekanan menurun.
• Proses pencernaan menjadi normal, rasa berat di perut dihilangkan, serta keasaman yang berlebihan.
• Minyak esensial hadir mengurangi jumlah bakteri dalam tubuh, meningkatkan aktivitas kelenjar adrenal. Dan semua ini mengurangi peradangan.
• Menurunkan gula darah, sehingga minuman sangat diperlukan untuk diabetes.

Minuman ini diminati karena khasiatnya dibandingkan dengan jenis teh lainnya. Yang utama adalah menyeduhnya dengan benar, serta mengikuti aturan penggunaan.

Siapa yang lebih baik tidak minum teh

Teh bisa berbahaya bagi siapa saja jika tidak disimpan, dikukus, atau dikonsumsi dalam jumlah yang tidak tepat. Lebih baik tidak menggunakannya dalam kasus seperti itu:

• selama kehamilan;
• suhu tinggi;
• batu ginjal;
• masalah penglihatan;
• intoleransi kafein;
• insomnia;
• minum obat.

Tidak disarankan untuk anak kecil. Dari minumannya, "keracunan teh", mirip dengan alkohol, kemungkinan besar. Ini mungkin saat menggunakan daun teh dalam jumlah besar. Jangan minum obat. Dianjurkan untuk mengadakan pesta teh setelah makan enak.

Produksi

Bagaimana teh diseduh? Produk dikirim ke bengkel dalam tas besar. Bahan baku perlu disortir dan disortir. Teh yang dipilih dikirim untuk diproses. Lakukan pengukusan dan penimbangannya. Kemudian dituangkan ke atas kain dan diremas dengan tangan, dipelintir untuk memberikan bentuk tertentu.

Sebelumnya, lembaran diproses sepenuhnya dengan tangan, pengepresan dilakukan dengan batu-batu besar. Sekarang pers khusus digunakan untuk meratakan daun. Produk yang ditekan dikeluarkan dari kain, dipindahkan ke rak kayu. Itu diperiksa oleh master kontrol kualitas, dan kemudian pancake, tablet, atau sarang dikemas dalam kertas dengan tanggal pembuatan dan nama pabrik.

Manfaat

Dibandingkan dengan jenis teh lainnya, teh pres memiliki keunggulan sebagai berikut:

1. Kemudahan penyimpanan dan transportasi. Produk setelah pengepresan lebih mudah diangkut bahkan untuk jarak jauh. Dibutuhkan lebih sedikit ruang dibandingkan dengan tipe longgar. Setelah membeli teh, jangan tuangkan ke dalam toples terpisah untuk penyimpanan. Ini sangat mempertahankan sifat-sifatnya dalam kemasan kertas makanan. Anda selalu dapat membawa formulir kecil.
2. umur simpan yang lama. Produk disimpan lebih lama, dibandingkan dengan yang longgar. Ini disebabkan oleh fakta bahwa ia memiliki area kontak yang lebih kecil dengan udara. Hilangnya rasa, aroma dan manfaat beberapa kali berkurang. Teh akan terlindung dari pengaruh luar.
3. Periode pembuatan bir singkat. Saat teh sedang diperas, daunnya dipanaskan dengan uap. Mereka terbuka untuk diseduh jauh lebih cepat daripada teh longgar.
4. Simpan pembuatan bir. Paparan uap dapat mempengaruhi ekstraksi. Ini dilakukan lebih cepat. Untuk menyiapkan infus yang kaya dan berkualitas tinggi, Anda membutuhkan sedikit teh perasan.
5. Produk dari pers bisa menjadi hadiah yang luar biasa. Teh mudah disimpan, memiliki nilai kesehatan, dan diseduh dengan sempurna. Anda dapat membeli ubin produk dengan dedikasi dalam bentuk hieroglif.

Teh Cina yang dipres dicintai oleh banyak orang di seluruh dunia. Seseorang hanya perlu mencoba minuman ini, dan akan sulit untuk menolaknya.

Kehalusan pembuatan bir

Bagaimana cara menyeduh teh pres? 4-6 g teh ditambahkan ke 100 ml air. Sarang porsi atau tablet dipilih. Anda harus mematahkan sepotong kecil dari ubin atau panekuk, hancurkan. Ada yang menggosok.

Teh dituangkan dengan air matang dingin. Bilas itu perlu, itu akan menghilangkan debu. Anda bisa menggunakan air panas, yang segera ditiriskan. Isian kedua juga ditiriskan. Dan yang ketiga akan memberidiperlukan infus yang dapat dikonsumsi. Air harus diambil pada suhu tinggi - setidaknya 90 derajat.

Teh dapat diseduh hingga 10 kali. Prosedur infus dengan setiap waktu berikutnya meningkat 10-15 detik. Jika Anda menyukai infus yang kuat, maka penyeduhan harus dilakukan selama beberapa menit. Tapi jumlah daun teh dalam hal ini akan lebih sedikit.

Informasi akhir

Ini semua adalah rekomendasi tentang cara menyeduh teh yang dipres dengan benar. Anda harus meminumnya perlahan. Setelah setiap tegukan, Anda harus berhenti untuk merasakan rasa dan aromanya. Minuman seperti itu dinilai dari rasa setelahnya, yang mungkin berbeda tergantung pada jenis tehnya.