Lauk pauk untuk daging: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Lauk pauk adalah tambahan untuk hidangan utama yang disajikan dengan daging, ikan, atau unggas. Mereka tidak hanya berpadu dengan baik, tetapi juga memenuhi satu sama lain dengan aroma yang tidak biasa. Sebagai aturan, itu disiapkan dengan cukup cepat dan tanpa banyak usaha. Pertimbangkan beberapa resep dengan foto lauk untuk daging.

Pasta dengan asparagus segar

Ini adalah hidangan asli Italia. Ini memiliki rasa yang luar biasa, dimasak dengan cepat dan meninggalkan rasa yang menyenangkan. Jadi, untuk memasak Anda perlu:

1. Pasta - 450g
2. Bubuk bawang putih - di ujung pisau.
3. Asparagus segar (bisa diganti dengan yang beku) - 200g
4. Bumbu sesuai selera.
5. Peras jus dari setengah lemon.
6. Parmesan atau keju lainnya - sangat sedikit.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 250 derajat. Sementara itu, taruh panci berisi air (2 liter) di atas kompor dan tunggu sampai mendidih. Sementara itu, siapkan asparagus. Potong menjadi dua dan masukkan ke dalam wadah kosong, di mana campur sayuran dengan bawang putih, garam, merica, gula. Kemudian ratakan asparagus di atas loyang, gerimis dengan jus lemon di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit untuk dipanggang.

Tuangkan sayuran ke dalam air mendidihminyak, garam secukupnya dan tuangkan pasta. Setelah mendidih, matikan kompor. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 2-3 menit. Kemudian mereka tidak akan mendidih lembut, mereka akan terasa enak, yaitu al dente.

Saat pasta dan asparagus sudah matang, campurkan dalam mangkuk terpisah, taburi dengan parmesan dan biarkan diseduh. Anda bisa menaburkan keju di atasnya sebelum disajikan. Jika diinginkan, tambahkan sayuran hijau, yang akan menambah bumbu pada hidangan. Anda akan mendapatkan lauk daging yang sangat lezat, yang akan dihargai oleh rumah tangga.

Nasi dengan sayuran

Hidangan disiapkan dengan cepat dan mudah. Ideal dengan daging sapi atau unggas. Anda akan mendapatkan makan siang yang bergizi, tetapi pada saat yang sama. Siapkan bahan-bahannya:

1. Dua jenis minyak (zaitun, wijen) - masing-masing 10 ml.
2. Nasi kukus, bisa dan biasa - 600 gr.
3. Ketumbar - opsional.
4. Saus (lebih baik kedelai atau tiram) - masing-masing 10 ml.
5. Bawang - 100g
6. Sayuran beku-kering - 1 bungkus (sekitar 0,4 kg).
7. jahe cincang segar – 3-4 g.
8. Bawang putih atau bubuk bawang putih opsional.
9. Telur sedang - 3-4 potong

Keluarkan sayuran untuk mencairkan es, dan sementara itu, tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan, kocok telur di sini dan segera campur sehingga diperoleh potongan-potongan kecil. Potong bawang menjadi kubus kecil dan turunkan ke dalam wajan, di mana Anda memanaskan minyak zaitun dan wijen terlebih dahulu. Tambahkan bawang putih, jahe, sayuran beku di sini dan gorengaduk tidak lebih dari 5 menit. Sisihkan panci, tutup dengan penutup, biarkan meresap.

Kukus nasi yang sudah dikukus hingga empuk, lalu tuangkan ke dalam wadah terpisah. Dalam wadah yang sama, masukkan sayuran goreng, telur yang sudah dipotong-potong, tiram dan kecap. Aduk perlahan dengan spatula kayu agar nasi tidak hancur. Hiasan daging siap disantap.

Zucchini isi

Lauk sayuran untuk daging zucchini disiapkan untuk makan siang dan makan malam. Mereka juga bisa diganti dengan zucchini. Siapkan bahan untuk satu porsi:

1. Zucchini - 1 buah
2. Tomat (besar) - 2 buah.
3. Keju olahan atau keju lainnya - 3 buah
4. Ketchup - opsional.
5. Bawang Putih - secukupnya. Resepnya butuh 2 siung.
6. Hijau dalam bentuk peterseli, basil, dill, dll. - masing-masing 1 cabang.

Tambahkan bumbu favorit Anda jika diinginkan. Bisa berupa: garam, paprika, merica, kemangi, jinten, daun ketumbar, dll. Panaskan oven hingga 200 derajat.

Potong zucchini menjadi dua memanjang dan hati-hati lepaskan inti dengan sendok. Cuci tomat dan buang batangnya. Lapisi loyang dengan kertas roti, letakkan sayuran di atasnya untuk dipanggang hanya selama 5-7 menit. Keluarkan tomat, kupas, dan biarkan zucchini panggang selama sekitar 7 menit lagi.

Sementara itu, haluskan keju dengan garpu. Tambahkan bawang putih cincang, bumbu dan tomat. Aduk rata dan isi zucchini dengan isian ini. Taburi dengan saus tomat jika diinginkan.

Kentang panggang dalam oven

Dari kentang panggang, Anda tidak hanya dapat membuat hidangan sederhana, tetapi juga hidangan yang meriah. Ini adalah lauk yang sempurna untuk daging Prancis. Untuk persiapannya untuk satu porsi, Anda akan membutuhkan:

1. Kentang - 400g
2. Sayuran apa saja, tapi kami mengambil daun ketumbar dan peterseli - masing-masing 2-3 lembar.
3. Garam - sejumput kecil.
4. Foil.
5. Bawang - 1 buah
6. Lada - secukupnya.

Jika mau, resep bisa diubah sedikit dengan menambahkan daun bawang, bawang putih, bumbu berupa paprika, cabai merah, dll.

Sekarang mulailah memasak sayuran. Kupas kentang. Potong bawang menjadi batang atau kubus kecil, cincang halus sayuran. Masukkan 1 buah ke dalam foil. kentang, sedikit bawang bombay, bumbu, garam, merica dan bungkus. Lakukan hal yang sama dengan sisa sayuran dan biarkan selama beberapa menit, rendam. Kemudian masukkan ke dalam oven dengan suhu maksimal 200 derajat untuk memanggang.

Sayuran di tusuk sate

Apa lauk daging yang bisa kamu pikirkan? Tentu saja, sayuran yang paling umum, cerah dan bervariasi. Mereka cocok dengan daging apa pun. Jadi, Anda perlu mempersiapkan:

1. Bawang - 1 buah
2. paprika warna warni (merah, kuning, hijau) - 3 buah
3. Squash - 1 buah
4. Zucchini (bisa diganti dengan zucchini) - 1 pc.
5. Tomat (ceri) - 10-15 pcs.
6. Tusuk sate.

Rendam tusuk sate semalaman dalam air dingin. Keesokan harinya, cuci sayuran, kupas, keluarkan bagian dalam dari zucchini, paprika, dan labu. Sayuran perlu dipotong menjadi wadah kosongkubus atau lingkaran dengan ketebalan yang sama, garam, merica secukupnya, ikat pada tusuk sate dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 10-15 menit.

Sekarang Anda tahu lauk apa untuk daging yang bisa Anda masak lebih banyak. Sayuran panggang sangat cocok dengan daging babi atau domba.

Tomat isi

Resep lauk daging di musim panas ini sering disiapkan untuk meja pesta. Hidangannya indah, enak, asli, dengan rasa pedas. Untuk persiapannya untuk satu porsi, Anda membutuhkan produk:

1. Tomat - 300-400 g.
2. Bayam - 1 ikat.
3. Bumbu untuk sayuran.
4. Keju olahan - 1 pc
5. Mentega - 5-7 g.
6. Bawang Putih - 1 siung.

Tomat dicuci dan dipotong bagian atasnya. Keluarkan inti ke dalam wadah terpisah, potong bayam, bawang putih dan keju leleh di sini. Campur massa dengan seksama. Isi tomat kosong dengan isian, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit.

Lihat kelembutannya. Jika kulitnya sedikit berubah warna, maka sayuran sudah siap.

sayuran panggang

Hidangan ini dianggap diet dan akan menarik bagi hampir setiap ibu rumah tangga yang memperhatikan sosoknya. Lihat bagaimana daging yang menggugah selera dengan lauk terlihat di foto. Anda bahkan tidak bisa mengatakan bahwa hidangan ini memiliki sedikit kalori. Jadi, Anda akan membutuhkan:

1. Minyak (sayur atau zaitun, tetapi yang terakhir lebih sehat) - 2 sdt
2. Garam (sebaiknya laut) - sedikit saja.
3. Bumbu - opsional. Resepnya mengatakan - di ujung pisau.
4. Kaldu daging (babi, sapi, domba, ayam - tergantung daging yang dimasak) – 1 sdm
5. Thyme - beberapa daun.
6. Bawang - 2 buah
7. Pasternak - 1 cabang.
8. Bubuk bawang putih - 2 sdt
9. Lavrushka - 1 pc.
10. Lobak (jika Anda suka) - 2 buah
11. Wortel - 1 buah
12. Kentang - 1 kg.

Jika Anda tidak menggunakan lobak, Anda dapat mengubah resep sedikit dan menambahkan lebih banyak kentang, yang pasti tidak akan merusak rasa hidangan, tetapi hanya menambah semangatnya sendiri.

Potong sayuran yang tercantum dalam resep menjadi lingkaran, dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Potong bawang putih, thyme, parsnip. Campur semua bahan, taruh di atas loyang, tambahkan bumbu yang diperlukan, aduk.

Tuangkan kaldu sapi. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 250 derajat. Panggang sekitar 20 menit.

Gulungan terong

Hidangan terong tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Ini adalah salah satu resep lauk daging lainnya. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Keju mozzarella (bisa diganti dengan keju leleh) - 200g
2. Terong - 300g
3. Mayones buatan sendiri - 200g
4. Tomat tidak terlalu besar - 300 g.
5. Bumbu (garam, merica, dll) - secukupnya.
6. Bawang Putih - 2-3 siung.

Potong terong menjadi irisan tipis. Celupkan ke dalam air asin hangat selama 20 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Keluarkan di atas handuk kertas dan kelebihan cairan akan hilang dalam 3 menit.

Semuanyagoreng sepotong terong dalam minyak sayur sampai agak kecoklatan di kedua sisi. Selagi mendingin, buat isian: potong tomat dan keju menjadi kubus kecil, potong bawang putih, tambahkan bumbu secukupnya dan sedikit mayones.

Aduk rata. Letakkan campuran tomat di tepi terong dan gulung gulungan.

Bubur soba klasik

Anda selalu dapat mengubah hidangan biasa menjadi hidangan asli. Anda hanya perlu menunjukkan imajinasi. Untuk memasak bubur soba untuk keluarga dengan 4 orang, Anda perlu menuangkan 2 sdm. sereal dalam panci, di mana juga tuangkan 4 sdm. air. Saat mendidih, tambahkan garam (sekitar 0,5 sdt. garam) dan masak selama sekitar 20 menit. Di akhir memasak, hilangkan mentega.

Sekarang parut satu wortel berukuran sedang dan potong bawang menjadi batang atau kubus kecil. Tuang minyak sayur ke dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan wortel. Panggang sayuran sampai empuk. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan saus tomat yang sedikit pedas.

Saat bubur matang, tambahkan buah plum ke dalamnya. minyak dan panggang. Aduk perlahan dengan spatula kayu. Sajikan sebagai lauk untuk daging. Bisa: babi, sapi, ayam.

Presentasi

Cobalah untuk selalu menghias hidangan sebelum disajikan. Maka itu tidak akan kehilangan penampilan aslinya dan rapi. Ada banyak pilihan untuk mendekorasi hidangan. Misalnya, Anda bisa meletakkan beri merah, hitam, dan hijau di atasnya, yang akan menambah warna dan warna pada hidangan.orisinalitas.

Parut keju keras untuk penyajian, dan cincang halus sayuran. Campur mereka dan taburkan di atas piring. Hijau akan memberikan suasana musim semi, dan keju - rasa yang tak terlupakan.

Buat kisi saus yang indah dalam lingkaran di atas piring. Tambahkan irisan lemon atau setangkai thyme untuk kecantikan. Secara umum, Anda perlu mendekorasi hidangan sesuai musim. Bagaimanapun, setiap musim indah dengan caranya sendiri dan memiliki gudang vitamin.

Tips

William Pokhlebkin adalah seorang pakar kuliner terkenal yang banyak mengajarkan berbagai kebijaksanaan dan trik wanita ibu rumah tangga di dapur. Pertimbangkan yang utama:

• Untuk menghilangkan berbagai serangga dari sayuran, cukup masukkan ke dalam air garam dingin selama beberapa menit.
• Selalu gunakan sendok dan garpu kayu untuk mengawetkan vitamin.
• Cuci beras dengan air garam sebelum dimasak.
• Sayuran harus dikeringkan dengan tisu sebelum digoreng atau dipanggang.
• Sayuran terasa paling enak saat dicelupkan ke dalam air mendidih daripada air dingin atau hangat.
• Sayuran layu dapat disimpan dengan mencelupkannya ke dalam air dengan cuka.
• Untuk menghilangkan rasa pahit dari bawang, perlu menuangkan air mendidih di atasnya yang sudah dipotong dan memasukkannya ke dalam saringan.

Tidak mungkin untuk membuat daftar semua tip dan trik memasak, karena terlalu banyak. Mereka sangat diperlukan di dapur. Lagi pula, Anda tidak hanya bisa memasak hidangan yang lezat, tetapi juga harum, orisinal, dan meriah dengan rasa pedas.