Milk pu-erh: deskripsi, teknologi manufaktur, dan properti

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Susu pu-erh dibuat di provinsi Yunnan, Tiongkok. Di sana, teh dikeringkan langsung di bawah sinar matahari, yang memiliki efek positif pada rasa produk akhir.

Perlu dicatat juga bahwa di Cina, porselen biasanya digunakan untuk minuman.

Deskripsi

Keistimewaan utama milk pu-erh adalah aftertastenya yang seperti susu. Rasa ini diberikan ke minuman menggunakan salah satu metode berikut:

• Bahkan pada tahap pertumbuhan, semak pu-erh disiram dengan susu, diproses dengan larutan gula khusus dan ditaburi sekam padi (cara yang sangat mahal).
• Daun teh yang sudah dikeringkan diresapi dengan ekstrak susu (pilihan yang lebih murah, namun rasanya akan kurang intens).

Setelah pu-erh susu direndam dengan semua elemen yang diperlukan, ia memasuki toko, di mana ia mengalami pengeringan akhir.

Di sana dapat dikeringkan dari satu tahun hingga beberapa dekade, pu-erh yang diinfuskan bernilai lebih dari anggur yang berumur untuk periode yang sama.

Jika Anda membaca ulasan tentang susu pu-erh, Anda bisalihat bahwa rasanya mungkin tidak menyenangkan semua orang. Meskipun demikian, jika Anda meminumnya dalam waktu yang lama, maka lama kelamaan rasanya akan menjadi familiar.

Teknologi produksi

Perhatian khusus harus diberikan pada teknologi pembuatan teh Pu-erh, karena di situlah letak rasa minuman yang luar biasa.

Teh dibuat dari daun pohon teh tua. Selain itu, semakin tua pohonnya, semakin berharga daunnya. Lembaran yang sesuai dikenakan prosedur "membunuh" sayuran, dipelintir dan dikeringkan.

Tahap terakhir adalah fermentasi, yang dapat dilakukan dengan dua cara:

• Alami. Dalam hal ini, daun ditekan dan dibiarkan menua secara alami. Prosesnya bisa memakan waktu beberapa dekade, tetapi pu-erh yang dibuat dengan cara ini akan sangat enak dan mahal. Di Cina, bahkan ada kebiasaan ketika daun teh ditempatkan untuk fermentasi pada hari ulang tahun seorang anak, maka pada saat pernikahannya, teh yang enak diperoleh.
• Buatan. Dengan fermentasi buatan, semua daun teh dimasukkan ke dalam satu tumpukan besar dan disiram dengan air, setelah itu, di bawah pengaruh cairan, daun mulai berfermentasi. Dengan mengubah suhu fermentasi, orang dapat dengan mudah mengontrol fermentasi. Karena fakta bahwa permintaan pu-erh telah meningkat akhir-akhir ini, pu-erh paling sering dibuat hari ini dengan cara ini.

Tahap terakhir produksi adalah pressing. Pengepresan pu-erh berasal dari masa ketika itu membantu membuat penyimpanan dan transportasi teh lebih nyaman. Hari ini lebih merupakan penghormatan terhadap tradisi daripada kebutuhan.

Manfaatnya bagi tubuh

Setelah mempelajari sifat dan teknologi pembuatannya, ada baiknya mempertimbangkan manfaat dan bahaya teh pu-erh.

Sering mengkonsumsi minuman tersebut akan membantu menghilangkan kolesterol berbahaya dari tubuh, sekaligus membersihkan dinding pembuluh darah. Para ilmuwan telah lama membuktikan bahwa teh pu-erh memiliki kemampuan untuk menurunkan kolesterol dan trigliserida.

Selain itu, minuman ini digunakan sebagai profilaksis untuk aterosklerosis, tekanan darah tinggi dan penyakit jantung koroner.

Dr. Yang dari Universitas Rutgers mengidentifikasi sifat positif berikut dari pu-erh:

• Membantu Anda menurunkan berat badan. Para ilmuwan telah menemukan bahwa pu-erh membantu mempercepat metabolisme, serta pemecahan lemak. Setelah makan berat, teh akan membantu menghilangkan rasa berat di perut.
• Melawan asam lambung. Pu-erh adalah satu-satunya teh yang direkomendasikan dokter untuk diminum untuk sakit maag atau duodenum.
• Menghilangkan racun. Baru-baru ini, pu-erh telah menjadi populer di kalangan perokok, karena memiliki kemampuan untuk memecah racun dan mengeluarkannya dari tubuh.

Bahaya dari penggunaan

Ada 5 situasi utama ketika pu-erh dapat membahayakan tubuh manusia.

Teh tidak disarankan:

1. Hamil. Efeknya pada tubuh ibu hamil belum diteliti, jadi lebih baik tidak mengambil risiko.
2. Saat perut kosong (seperti yang lainnyateh).
3. Jika Anda memiliki batu ginjal. Karena pu-erh adalah diuretik yang kuat, ia dapat memindahkan batu.
4. Orang dengan penglihatan yang buruk.
5. Pada suhu tinggi. Pu-erh membuat tubuh dehidrasi, yang akan membuat suhu semakin tinggi.

Jenis teh Pu-erh

Perlu diperhatikan juga jenis-jenis teh Pu-erh yang dibagi. Minuman ini terbagi menjadi:

• Shen Pu-erh (mentah). Penyebutan teh ini pertama kali keluar pada abad ke-8 Masehi. Untuk penggunaan, hanya 3-4 daun teratas yang dipetik dari pohon teh, karena mereka mengumpulkan jumlah polifenol dan mineral maksimum. Rasa Shen Pu-erh dapat dibandingkan dengan teh oolong asli - memiliki aroma buah dan rasa manis yang biasanya berbau buah pir atau beri.
• Shu pu-erh (kering). Teknologi pembuatan Shu Puerh (fermentasi buatan) muncul sekitar tahun 1950. Teh yang dibuat dengan cara ini memiliki rasa dan aroma yang kurang kuat, tetapi masih banyak diminati di luar China karena harganya yang murah.

Sebagai kesimpulan, kami dapat mengatakan bahwa minuman ini benar-benar memiliki rasa yang menarik dan halus, terbukti dengan banyaknya ulasan positif tentang milk pu-erh.