Makan apa untuk ulang tahunmu? Resep Menu Liburan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tanggal lain yang tak terlupakan akan datang, dan Anda masih tidak tahu hidangan apa yang bisa Anda masak? Pada hari ulang tahun atau hari libur lainnya, banyak ibu rumah tangga menghadapi masalah seperti itu. Hal ini cukup dimaklumi, karena Anda ingin menata meja agar orang tersayang puas dengan suguhannya, dan tidak memakan banyak waktu.

Nah, sebenarnya, kerumitan pertanyaan tentang apa yang harus dimasak untuk ulang tahun sangat dilebih-lebihkan. Hal utama dalam hal ini adalah memikirkan semuanya terlebih dahulu.

Prinsip dasar menu liburan

Saat menyusun daftar apa yang harus dimasak untuk ulang tahun, Anda tidak boleh menemukan kembali roda - lebih baik menggunakan rumus lama dan terbukti:

• 1 panas;
• 2-3 salad;
• 2-3 permulaan;
• potongan daging dan keju.

Jumlah hidangan ini cukup untuk membuat meja terlihat cukup rapi.

Cara memilih hidangan yang tepat untuk liburan

Daging atau unggas dalam bentuk apapun (digoreng, direbus, dipanggang) dan lauk dapat disajikan sebagai hidangan panas kedua. Ini yang terbaik untuk ulang tahun.

Untuk salad, penting untuk tidak berlebihan- dua atau tiga varietas sudah cukup. Jangan memasak lebih banyak, tamu Anda tidak akan bisa makan makanan sebanyak itu (lagi pula, masih ada makanan panas dan makanan penutup), dan sangat disayangkan untuk membuang makanan basi.

Saat memilih salad untuk ulang tahun, resep harus mencari yang paling beragam. Jadi, satu salad bisa berlapis, satu lagi sayuran ringan dan sebagainya.

Snacks Ulang Tahun adalah hidangan lain yang layak ditambahkan ke menu liburan Anda. Kategori ini harus mencakup mini-sandwich, canape, tartlet, gulungan daging dan sayuran, jeli dan banyak lagi. Untuk beberapa alasan, banyak ibu rumah tangga mengabaikan resep seperti itu dan sia-sia. Ini adalah makanan ringan yang benar-benar dapat menghiasi meja perjamuan dan bertindak sebagai hidangan yang sangat lezat dan cukup memuaskan. Selain itu, tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkan makanan ringan.

Ayam nanas

Ayam fillet dengan nanas bisa dijadikan sebagai hidangan utama daging. Kombinasi buah manis dengan daging mungkin mengejutkan beberapa orang, tetapi nanaslah yang memberi sentuhan rasa gurih pada daging. Adapun penampilan hidangan ini, hanya meminta meja pesta untuk ulang tahun.

Yang kamu butuhkan untuk memasak:

• ayam fillet - 2 atau 3 potong (tergantung ukuran potongan);
• telur ayam mentah - 2-3 potong;
• tepung - sekitar 100 g (tepung akan dibutuhkan untuk mencelupkan potongan daging);
• irisan nanas - 10-12 buah (sesuai jumlah porsi);
• kejuvarietas keras - 200-250 g;
• minyak sayur - sedikit untuk menggoreng;
• garam, merica.

Untuk memulainya, fillet ayam dicuci bersih dan dikeringkan dengan handuk kertas. Setelah itu dipotong memanjang menjadi beberapa bagian. Lapisan harus setebal 1,5-2 cm. Setiap lapisan dikocok sedikit dengan palu daging.

Bola cue yang sudah disiapkan diberi sedikit garam dan merica. Dalam keadaan ini, daging harus tetap selama sekitar setengah jam. Selama waktu ini, akan diasinkan dengan baik dan akan siap untuk diproses lebih lanjut.

Langkah selanjutnya gulingkan fillet ke dalam tepung terigu lalu kocokan telur. Begitu potongan dikeluarkan dari campuran telur, segera dikirim ke wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak dan digoreng sampai rona emas mulai muncul. Ini dilakukan dengan semua potongan daging.

Setelah semua bola-bola cue siap, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak. Dianjurkan untuk menumpuk sedemikian rupa sehingga hanya ada sedikit ruang tersisa di antara potongan fillet. Setiap irisan ditutupi dengan lingkaran nanas dan sedikit keju parut di atasnya.

Panggang dalam oven selama kurang lebih 15 menit dengan suhu tidak lebih dari 180 derajat. Ini mungkin memakan waktu lebih sedikit, jadi Anda perlu memantau kondisi keju. Begitu keju meleleh dan berubah menjadi kerak keemasan, filletnya bisa dikeluarkan.

Lauk apa pun cocok untuk hidangan ini, jadi Anda bisa memasak kentang tumbuk, nasi, kentang goreng untuk ulang tahun Anda.

Gulungan kubis liburan

Gulungan kubis merah yang harum dengan sausdi meja pesta akan sangat disambut. Hidangan ini cocok dengan semua jenis lauk, dan ini bisa menjadi pilihan panas independen - cukup hangat, sangat enak, dan cukup orisinal (lagi pula, tidak setiap ibu rumah tangga akan memasak gulungan kubis selama seminggu).

Resep ini melibatkan memasak gulungan kubis di dalam oven. Berkat metode ini, hidangan kedua yang sangat berair dan kemerahan diperoleh. Di pesta ulang tahun, para tamu pasti akan menghargainya.

Bahan:

• daging cincang - 0,5 kg (bisa daging babi, sapi, atau campuran);
• kubis - 1 kepala sedang (jangan terlalu besar, karena daunnya tidak nyaman untuk digulung);
• bawang - 2 kepala besar atau 3 kepala kecil;
• wortel - 1 buah. besar;
• nasi - sekitar 0,5 cangkir;
• pasta tomat - 1-2 sdm. l.;
• krim asam tinggi lemak - 100 g;
• garam dan merica - masing-masing sejumput (sesuai selera Anda);
• bawang putih - 2-3 siung;
• minyak bunga matahari - beberapa sendok makan;
• air - 50-70 ml.

Proses menyiapkan kubis gulung cukup lama, jadi ada baiknya mempersiapkannya untuk ulang tahun terlebih dahulu.

1. Satu kepala kol disortir dengan hati-hati menjadi satu daun. Cara paling nyaman untuk melakukannya adalah sebagai berikut. Di bagian kepala kubis, potong tangkainya dan potong daun bagian atas di bagian pangkal. Pisau atau garpu dengan 2 gigi ditusuk ke alasnya (lebih mudah untuk mencabut kepala kubis dengan pegangannya). Celupkan kepala ke dalam panci berisi air mendidih. Melaluiselama beberapa menit, daun bagian atas terkelupas dengan mudah. Mereka dihapus dan prosedur diulang. Seharusnya ada sekitar 20 dari mereka.
2. Pada saat yang sama, Anda bisa merebus nasi dalam air yang sedikit asin hingga setengah matang.
3. Iris halus bawang bombay, goreng dalam minyak dan campur dengan nasi dan daging cincang, garam. Tambahkan sedikit air ke daging cincang, karena adonan seharusnya cukup lembut.
4. Langkah selanjutnya adalah perakitan gulungan kubis. Untuk melakukan ini, potong urat tebal dari daun kubis, taruh sesendok daging cincang di atas daun (sedikit lebih dekat ke pangkal). Jika lembarannya cukup besar, Anda bisa menambahkan lebih banyak daging cincang. Sekarang pangkal lembaran dilipat menjadi daging cincang, sisi-sisi lembaran dilipat. Sisanya digulung.
5. Wortel dipotong-potong dan digoreng dengan minyak sayur.
6. Isi kubis di kedua sisi juga harus digoreng dalam wajan.
7. Sekarang siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur krim asam, pasta tomat, bawang putih cincang dan air.
8. Isi kubis diletakkan di dalam loyang. Ruang di antara mereka digeser dengan wortel goreng. Taburi dengan saus secara merata dan tutup dengan kertas timah.
9. Isi kubis dimasak selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat, kemudian foil dikeluarkan dan dimasak selama sekitar 20 menit lagi.

Segera dari oven, hidangan bisa disajikan di meja pesta. Resep ini sangat cocok untuk ulang tahun.

Salad “padang rumput jamur”

Salad dengan acar jamur? Kenapa tidak! Ini sangat enak dan memuaskan, selain itu, dibutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan salad ulang tahun yang begitu sederhana. Para nyonya rumah pasti akan menghargai "Mushroom Glade" olehmartabat.

Ini akan membutuhkan produk berikut:

• daging (daging sapi) - sekitar 400 g;
• acar jamur - 200g;
• keju keras - 300 g;
• mayones untuk saus;
• garam;
• hijau.

Mulai memasak dengan merebus daging. Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan bahan lainnya.

Jamur dicincang halus (sekitar harus dibiarkan utuh untuk hiasan). Keju diparut, sayuran dipotong-potong. Daging yang sudah dingin dipotong menjadi kubus kecil.

Anda perlu mengumpulkan salad seperti ini. Bagian bawah dan dinding mangkuk yang dalam dilapisi dengan film. Seluruh jamur diletakkan di bagian paling bawah dengan topi ke bawah, sayuran cincang dituangkan di atas jamur. Semua bahan lainnya diletakkan berlapis-lapis dan diolesi dengan mayones. Pada akhirnya, mangkuk dibalik ke piring datar dan filmnya dilepas.

Salad Yeralash

Jika Anda membutuhkan resep untuk salad ulang tahun yang paling sederhana, maka "Yeralash" sangat cocok. Hanya perlu setengah jam untuk menyiapkannya, tetapi hidangan cerah ini akan menjadi dekorasi meja yang nyata. Baik anak-anak maupun orang dewasa akan menyukainya.

Produk apa yang dibutuhkan untuk ini:

• sosis rebus - sekitar 200 g;
• kacang hijau kalengan - 1 cangkir;
• wortel rebus - 2 buah;
• bit rebus - 1 pc. (besar);
• Kentang goreng atau keripik - 400g;
• hijau - untuk dekorasi;
• mayones.

Wortel dan bit diparut, sosis dipotong tipis-tipis. Semua bahan diletakkan di atas piring datar besar dalam slide. Di tengahnya oleskan sedikit mayones dan hiasi dengan bumbu. Kamu harus mencampur Yeralash yang sudah ada di meja.

Salad koktail udang

Tidak tahu apa lagi yang harus diletakkan di atas meja untuk ulang tahunmu? Resep salad porsi akan menjadi penyelamat bagi ibu rumah tangga mana pun. Mangkuk yang dihias dengan udang terlihat sangat rapi di meja perjamuan, dan rasanya pasti akan menaklukkan semua tamu.

Yang Anda butuhkan untuk salad:

• udang kupas - 200 g;
• acar mentimun - 2 buah. (besar);
• telur rebus - 3 pcs.;
• keju dari berbagai jenis keras - 100 g;
• nanas kalengan - sekitar setengah kaleng.

Mentimun yang dicincang halus diletakkan di dasar mangkuk, yang di atasnya diolesi mayones.

2 lapisan - nanas cincang halus diolesi dengan mayones.

Lapisan ke-3 - udang rebus dengan mayones.

Lapisan ke-4 - parutan telur dengan mayones.

lapisan 5 - keju parut.

Anda dapat menghias salad dengan udang utuh dan setangkai sayuran.

Camilan Ulang Tahun

Jika Anda belum pernah membuat canape sebelumnya, sekaranglah saatnya untuk memulai. Canape adalah sandwich kecil di tusuk sate yang bisa dimakan dalam satu gigitan. Ada lusinan resep canape, jadi nyonya rumah dapat dengan aman memilih dari opsi yang diusulkan apa yang enak untuk dimasak untuk ulang tahun mereka.

Pada daftar yang paling banyak dimintaResep canape bisa diberi nama:

• ham, keju keras, acar;
• roti hitam, krim keju, setengah telur puyuh, potongan ikan haring;
• salami, keju, mentimun segar, zaitun;
• anggur hitam dan hijau, pisang, kiwi, jeruk keprok, semangka.

Kue hati

Bahkan jika Anda sudah memutuskan apa yang akan dimasak untuk ulang tahun Anda, selalu ada tempat di menu untuk kue hati yang luar biasa. Makanan pembuka seperti itu terlihat sangat orisinal, dan harganya akan terjangkau untuk semua orang.

Untuk memasak, Anda perlu menyiapkan produk berikut. Untuk panekuk hati yang Anda butuhkan:

• hati sapi atau ayam - sekitar 0,5 kg;
• tepung - 3 sdm. l.;
• telur - 3 pcs;
• minyak sayur - 2 atau 3 sendok makan;
• susu - 1 cangkir.

Untuk isian yang Anda butuhkan:

• wortel - 300 g;
• bawang - 200 g;
• krim asam - 250 g;
• minyak sayur;
• bawang putih - 3 siung;
• garam dan sedikit merica.

Hancurkan hati dalam blender, tambahkan susu, mentega, tepung dan telur ke dalamnya, garam dan merica. Kocok campuran ini lagi dengan blender untuk membuat adonan yang menyerupai krim asam dengan konsistensi.

Pancake dipanggang dari adonan ini dalam panci (proses ini mirip dengan memanggang pancake biasa).

Saat pancake sudah siap, Anda bisa mulai mengisinya. Untuk melakukan ini, wortel parut dan bawang cincang halus digoreng dalam wajan dengan mentega. Setelah munculnya rona emas, wajan ditutup dengan penutup dan sayuran direbus sampai lunak. Di samping itu,Anda membutuhkan saus krim asam (krim asam, adas dan bawang putih).

Sebuah panekuk hati diletakkan di atas piring datar, diolesi dengan sesendok saus dan ditutup dengan sayuran rebus. Ini diulangi dengan semua pancake.

Potong daging

Memotong daging adalah hidangan yang sangat penting di meja pesta. Dirakit dengan benar, itu bisa menjadi camilan yang sepenuhnya mandiri dan dekorasi mewah. Produk daging dalam hal ini dipotong menjadi irisan tipis dan ditumpuk dengan indah di atas piring datar besar.

Apa yang bisa digunakan untuk memotong? Sebenarnya, semua produk daging dan sosis harus digunakan di sini: sosis asap dan rebus, basturma, salmon, daging asap, ham babi, lemak babi dengan lapisan daging, lidah, daging cincang dan makanan lezat lainnya.

irisan keju

Seperti halnya potongan daging dingin, piring keju adalah hidangan yang enak untuk meja ulang tahun. Apa yang enak untuk dimasak untuk potongan seperti itu? Aturan utamanya adalah setidaknya ada 5 jenis keju di piring, dan lebih baik memilih kedua jenis keju dengan rasa krim yang lembut dan yang lebih gurih.

Anda dapat memotong keju dengan cara yang berbeda: irisan tipis atau kubus (dalam hal ini, keju harus disajikan dengan tusuk sate).

Tentu saja, menu liburan ini hanyalah contoh bagaimana Anda dapat mengatur pesta ulang tahun, tetapi ini bisa menjadi dasar yang baik.