Steak hati sapi yang lezat dan tidak biasa

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Steak hati sapi bisa menjadi "semangat" lezat yang akan berinovasi dalam menu sehari-hari. Bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa memasak hidangan. Rasanya akan memukau gourmets paling halus. Steak akan melengkapi semua jenis lauk dan akan sangat selaras dengan berbagai sayuran. Dengan menggunakan berbagai rempah-rempah, mudah untuk mendiversifikasi rasa.

Mengapa Steak Hati Sapi

Banyak ibu rumah tangga yang tidak suka memasak hati sapi. Dipercayai bahwa jeroan ini memiliki kepahitan yang tidak menyenangkan, yang harus dibuang. Selain itu, produk seringkali menjadi alot karena persiapan yang tidak tepat.

Resep steak hati sapi adalah hidangan gourmet. Pada saat yang sama, bahan utamanya lembut dan hampir meleleh di mulut Anda. Selain itu, hati sapi sangat sehat, dan dalam interpretasi ini juga enak.

Produk tambahan mengeluarkan nada halus dari hati, meningkatkan aroma dan rasa bahan. Berkat penggunaan rempah-rempah yang beragam, Anda dapat bereksperimen dengan cita rasa masakan.

Pemilihan bahan untuk memasak

Untuk memasak steak hati sapi, Anda perlu membeli produk berikut:

• 0,5 kg hati sapi;
• 70g daging asap;
• 2 bohlam;
• ½ cangkir tepung;
• 50g minyak sayur;
• 3 sendok makan anggur merah;
• sepotong kecil mentega;
• campuran paprika, garam, bumbu.

Jumlah bahan ini akan menghasilkan sekitar 5 porsi - semuanya tergantung pada ukuran steak. Anda dapat menggunakan berbagai bumbu dalam proses memasak untuk diversifikasi rasa.

Menyiapkan bahan utama

Agar steak hati sapi tidak rusak, Anda harus menyiapkan produk dengan benar. Ini dimungkinkan jika Anda mengikuti beberapa aturan sederhana:

• Pertama, Anda harus menghapus filmnya. Masukkan sepotong hati ke dalam mangkuk berisi air panas selama 3 menit. Akibatnya, film menjadi sedikit putih dan terkadang tertinggal di belakang hati.
• Menghilangkan bekas darah, selaput, pembuluh darah dan bagian tidak menyenangkan lainnya.
• Potong besar menjadi bagian-bagian kecil. Taburi masing-masing dengan sedikit baking soda. Setelah jam, cuci soda dari potongan jeroan.
• Selain itu, masukkan hati ke dalam susu selama 15 menit. Kemudian letakkan produk di atas handuk kertas.

Jika potongannya tampak keras, Anda bisa memukuli setiap bagian dengan palu. Bungkus masing-masing bagian dalam cling film dan ketuk masing-masing dengan ringanpalu khusus.

Fitur memasak steak yang lezat

Jika produk utama sudah disiapkan, maka yang tersisa hanyalah perlakuan panas. Resep dengan foto steak hati sapi yang membuat jeroan empuk, gurih dan harum:

1. Ayak tepung. Tambahkan bumbu dan rempah ke dalamnya. Campur semua bahan. Ini akan menjadi breading untuk steak.
2. Letakkan wajan di atas api sedang. Tuang minyak sayur ke dalam wadah dan taruh sepotong mentega. Saat isinya panas, Anda bisa mulai menggoreng.
3. Celupkan potongan hati yang sudah disiapkan ke dalam tepung. Hapus kelebihan breading dari produk.
4. Letakkan benda kerja di atas wajan panas. Goreng setiap bagian selama 2,5 menit di satu sisi.
5. Tempatkan steak yang sudah jadi satu per satu dalam foil dan bungkus dengan rapat. Jadi, produk dimasak dengan mengorbankan suhunya sendiri.
6. Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil dan bawang bombay menjadi setengah lingkaran. Goreng makanan di wajan yang sama tempat hati dimasak. Tumis dilakukan selama 7 menit sambil sesekali diaduk.
7. Setelah waktu berlalu, tambahkan anggur, yang menguap dalam waktu sekitar 3 menit.
8. Kemudian tambahkan satu sendok makan tepung dan aduk bahan hingga rata. Tuang setengah gelas air. Didihkan selama sekitar 10 menit dengan api kecil.

Buka setiap bagian produk dan taburi setiap steak hati sapi dengan "saus" bacon-bawang. Sajikan masih panas, dipadukan dengan berbagai lauk pauk dansalad.