Turki dengan jeruk: resep dan tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Turkey with Oranges adalah suguhan gurih yang cukup mudah dibuat sendiri. Seseorang hanya perlu bersabar, karena daging empuk burung ini membutuhkan sikap hormat. Di bawah ini adalah resep sederhana, sedikit trik.

Jeruk dan rempah-rempah adalah makanan klasik yang tak lekang oleh waktu

Jika Anda mencari hidangan lezat yang benar-benar akan mencerahkan makan malam gala Anda, lihat resep kalkun dengan jeruk ini. Buah vitamin menambahkan aksen baru dan menarik pada palet rasa makanan mewah.

Produk bekas:

• 1 kalkun utuh;
• 1 jeruk;
• 70 ml minyak zaitun;
• 30g thyme segar;
• seledri, bawang merah;
• kulit jeruk.

Potong bawang bombay dan seledri menjadi empat bagian. Isi setengah panci pemanggang dengan air dan letakkan di bagian bawah oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Ikat kaki kalkun dengan tali dapur, olesi dengan minyak, kulit dan bumbu.

Masukkan bahan utama ke dalam loyang, tutup dengan kertas timah. Masak selama 2-3 jam (waktu memasak tergantung pada ukuran kalkun). Setengah jam sebelum dimasak, tambahkan irisan jeruk, irisan bawang bombay dan seledri. Sajikan dengan kentang atau kacang.

Resep Payudara Ramuan Bawang Putih Asli

Turki dengan jeruk - kombinasi gastronomi yang menggugah selera yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Alih-alih irisan jeruk, Anda bisa menggunakan irisan lemon, bawang, atau bahkan wortel.

Produk bekas:

• 1 dada kalkun;
• 1 jeruk;
• 100 ml jus jeruk;
• 100 ml kaldu ayam;
• 60ml minyak zaitun;
• 50g mustard pedas;
• 3-4 siung bawang putih;
• rosemary, jinten, sage.

Letakkan dada dengan sisi kulit menghadap ke atas, dalam pemanggang berat atau loyang. Cincang halus bawang putih, campur dengan bumbu, mustard dan minyak untuk membentuk pasta yang harum. Angkat kulitnya dengan jari-jari Anda dan sapukan setengah bumbu marinasi di atas daging. Oleskan sisanya ke seluruh payudara.

Tuangkan air jeruk dan kaldu ayam ke bagian bawah ayam pedaging. Atur lingkaran buah di sekitar kalkun. Jika perlu, gunakan beberapa irisan untuk menopang payudara. Masak selama satu setengah hingga dua jam.

Bagaimana cara memasak kalkun berair dalam oven? Tips dari Koki

Jika Anda memperhatikan saat memasak bahwa kalkun lebih kecokelatan dari yang diinginkan, tutupi daging dengan aluminium foil dan lanjutkan memanggang sampai empuk.

Tempatkan wadah berisi air di bagian bawah oven. Pemanasan cairan menyebabkan uap terbentuk, yang membantu kalkuntetap lembab dan juicy saat memasak.

Saat kelezatannya sudah siap, keluarkan dari oven, tutup dengan handuk kertas dan diamkan pada suhu kamar selama 10-15 menit. Potong camilan menjadi beberapa bagian dengan hati-hati, sajikan dengan saus.

Turki dengan saus nanas-oranye

Kombinasi gastronomi yang saling menguntungkan - fillet kalkun lembut dengan jeruk dan nanas. Buah-buahan tropis tidak hanya membuat rasa hidangan menjadi cerah dan kaya, tetapi juga secara harmonis melengkapi aroma bahan yang istimewa.

Produk bekas:

• 1 dada kalkun;
• 150ml jus jeruk;
• 100 ml jus nanas;
• 60ml jus lemon;
• 50g tepung maizena;
• 30g gula merah;
• parut jahe.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 230 derajat. Bilas kalkun, bumbui dengan rempah-rempah. Tempatkan payudara di tengah selembar aluminium foil, lipat dengan hati-hati. Tempatkan kalkun yang dibungkus foil di dalam pemanggang, panggang selama 40-45 menit. Setelah membalik daging, lanjutkan memasak selama 30-40 menit.

Sementara itu, siapkan sausnya: campurkan tiga jenis jus, tambahkan gula, jahe, dan kanji. Microwave selama 3-5 menit sampai campuran mengental. Bumbui daging yang sudah jadi dengan saus, sajikan dengan irisan buah segar.

Madu dan lemon - kombinasi untuk gourmets sejati

Apakah Anda ingin menyenangkan tamu dan keluarga Anda dengan sesuatu yang baru? Cobalah memanggang kalkun utuh di dalam oven. Dengan jeruk, madu dandengan bumbu yang harum, dagingnya akan menjadi sangat juicy dan harum.

Produk bekas:

• 1 kalkun utuh;
• 2 lemon;
• 1 jeruk.

Untuk frosting:

• 125 ml madu;
• 45g mentega;
• 30 ml kecap;
• jus lemon, daun thyme.

Masukkan semua bahan saus ke dalam panci, panaskan selama 7-12 menit dengan api sedang. Bilas kalkun di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan burung dalam loyang, masak selama 2-3 jam pada suhu 180 derajat.

Tuangkan glasir di atas daging secara teratur. Dua jam sebelum akhir memasak, olesi irisan lemon dan jeruk dengan sisa rendaman, letakkan di sekitar kalkun. Jika diinginkan, variasikan resep dengan menambahkan lebih banyak sayuran (kentang, brokoli, seledri) atau buah-buahan (apel, pir).

Kerak renyah dengan glasir jeruk

Kalkun jeruk dan madu ini adalah kombinasi sempurna antara gurih dan manis. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan lauk sayuran musiman, sereal atau pasta yang rapuh.

Produk bekas:

• 2 dada kalkun;
• 50g mentega;
• paprika, bubuk bawang merah;
• bawang putih tekan;
• rosemary, thyme.

Untuk frosting madu jeruk:

• 100 ml madu;
• 80ml jus jeruk;
• 30 ml cuka sari apel;
• semangat, Dijonmustard.

Campur semua bahan marinade dalam mangkuk kecil. Panaskan oven hingga 170 derajat, tutupi loyang dengan aluminium foil. Olesi fillet dengan mentega cair, taburi dengan paprika, bawang. Panggang selama setengah jam.

Tuangkan bumbu marinasi pedas ke atas kalkun setiap sepuluh menit. Cobalah untuk mendistribusikan saus secara merata di atas potongan kecoklatan. Biarkan daging beristirahat 10-15 menit sebelum diiris. Hiasi dengan tangkai rosemary, thyme.

Turki yang mudah dan lezat dengan adas manis, jeruk, dan thyme

Mencari resep kalkun panggang yang enak dan menggugah selera? Kami punya satu untuk Anda! Hidangan ini memiliki tampilan yang menggugah selera, aroma pedas, dan rasa jeruk yang lezat.

Produk bekas:

• 1 kalkun utuh (6-7 kg);
• 3-4 jeruk besar;
• 1 bawang merah;
• 2 siung bawang putih;
• 170g mentega;
• 50g gula merah;
• 5 adas manis bintang utuh;
• 2-3 tangkai thyme segar.
• kacang polong allspice.

Dalam mangkuk food processor kecil, campurkan kulit jeruk, bawang putih yang ditekan, daun thyme, garam, gula merah tua dan lada hitam. Kocok sampai massa menjadi kental, pucat. Tambahkan mentega lunak.

olesi kalkun dengan krim harum yang dihasilkan, oleskan lebih banyak pasta pada kaki, bagian luar payudara. Isi rongga burung dengan irisan jeruk, irisan bawang merah, adas bintang,tangkai Timi. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 2-3 jam.

Cara memasak suguhan restoran dalam satu jam

Berencana makan malam romantis di rumah, tapi bingung mau masak apa? Puaskan pasangan Anda dengan suguhan manis dan asam yang mewah ini. Jangan lupa untuk melengkapi makanan Anda dengan sebotol anggur!

Produk bekas:

• 2 dada kalkun;
• 75 ml madu;
• 50ml jus jeruk;
• 30 ml cuka sari apel;
• paprika, kulit jeruk;
• marjoram, thyme, rosemary;
• minyak zaitun.

Lapisi loyang dengan kertas roti, lalu olesi dengan minyak zaitun. Bumbui dada dengan tumpukan rempah-rempah. Masukkan termometer digital ke bagian paling tebal dari kalkun. Ingatlah bahwa suhu internal daging yang ideal adalah 70 derajat Celcius.

Madu, jus dan cuka dicampur dengan rempah-rempah. Didihkan dan kocok dengan kuat, dinginkan saus yang sudah jadi hingga suhu kamar. Panggang dada kalkun dengan jeruk dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 40-45 menit. Gerimis glasir sesekali saat memasak.