Kue Amerika: resep, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mari tambahkan resep kue Amerika yang paling menarik ke buku masak kami. Mungkin, kami tidak akan dapat mengulangi resep dengan kesamaan 100% dan, seperti yang kadang-kadang dibutuhkan oleh jiwa seorang pembuat manisan, kami akan membuat perubahan, tetapi pada akhirnya kami akan mendapatkan hidangan penutup yang indah dan lezat. Sebelum melanjutkan dengan penerapan resep, mari berkenalan dengan aturan yang diikuti orang Amerika saat menyiapkan kue.

Tanda khusus

Dari semua nuansa yang diandalkan oleh kue masakan Amerika, beberapa aturan dengan jelas menunjukkan bahwa produk tersebut milik Amerika.

Pertama-tama, kue. Mereka kebanyakan kurus. Mudah untuk merakit produk seperti itu, tetapi kesulitan mungkin timbul saat makan makanan penutup. Omong-omong, kue bisa memiliki tekstur basah atau benar-benar kering.

Di antara mereka, kue diolesi dengan lapisan krim yang tidak terlalu tebal dibandingkan dengan bagian yang kosong itu sendiri. Tetapi permukaan dan sisi kue Amerika dalam banyak kasusdiproses dengan lapisan yang tebal.

Dessert memiliki rasa yang sangat manis. Tapi di sini untuk seorang amatir. Pada akhirnya, jika Anda memutuskan untuk memasak kue seperti itu, Anda dapat mengurangi proporsi gula dalam krim, atau di dasarnya.

Mari berkenalan dengan pilihan membuat kue Amerika. Mari kita ambil resep paling terkenal dan paling sederhana. Manjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang lezat.

resep klasik kue wortel

Ini sering ditemukan di meja penduduk AS saat minum teh di rumah. Jika Anda belum pernah mencoba kue wortel, maka Anda tidak perlu takut kue-kue tersebut tidak enak. Ini tidak benar. Banyak orang yang mengenal resep kue klasik Amerika dan mencicipi makanan penutup ini sering mulai menawarkannya kepada tamu dan kerabat.

Produk Kue Wortel

Produk jadi memiliki rasa yang menarik. Kuenya tinggi dan keropos. Yang perlu disiapkan:

1. Gula - 2 cangkir.
2. Minyak nabati tanpa aromatisasi - 1,5 cangkir.
3. Tepung premium - 2 cangkir.
4. Telur ayam - 4 potong.
5. Baking powder - 1 sachet. Baking powder dimasukkan ke dalam kue wortel Amerika di tanah airnya. Tetapi jika Anda tidak memiliki bubuk gula-gula ini, gantilah dengan satu sendok teh soda, padamkan dalam jumlah cuka yang sama.
6. Cinnamon - 2 sendok teh bubuk kering memberikan rasa "Amerika" pada makanan penutup yang sudah jadi.
7. Wortel - 4-5 sayuran akar besar.
8. Garam - setengah sendok teh.
9. Kenari, kupas dan cincang - 100-130 gram.
10. Gula bubuk - 350-400 gram.
11. Gula vanila - 1 sachet.
12. Keju krim - setidaknya 350 gram.
13. Mentega atau margarin - 60 gram.

Seperti yang Anda lihat, bahan-bahan untuk kue Amerika hari ini dapat dengan mudah dikumpulkan di supermarket kami. Setelah memastikan Anda memiliki semua yang Anda butuhkan, mari kita mulai membuat mahakarya yang manis.

Poin penting

Mari kita bahas beberapa rekomendasi untuk membuat kue Amerika.

Wortel untuk alas dimasak terlebih dahulu sebelum bahan lainnya. Tanaman akar perlu dicuci dengan sangat teliti dan dibersihkan. Kemudian gosok wortel di parutan halus. Dalam produk jadi, serutan wortel hampir tidak terlihat.

Kacang bisa dihancurkan dengan cara apapun. Penggiling daging, penggiling kopi, pisau dan talenan semuanya cocok. Sebelum memulai persiapan mahakarya kembang gula, kami mengeluarkan semua produk dari lemari es. Kami memberi mereka beberapa jam untuk mencapai suhu yang dapat diterima.

Penyiapan adonan langkah demi langkah untuk alas

Kami mengambil mangkuk yang dalam dan cukup lapang. Kocok semua telur dengan gula yang disediakan dalam resep. Tambahkan garam dan minyak sayur. Kocok lagi hingga terbentuk busa yang mengembang.

Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung. Proses ini tidak hanya menghilangkan kemungkinan inklusi yang tidak diinginkan, tetapi juga memperkaya tepung dengan oksigen. Hasilnya, adonan untuk kue lebih ringan.

Masukkan kayu manis dan sebungkus baking powder ke dalam tepung. Campur bahan kering sampai rata.

Campurkan campuran telur dan tepung. Di sini sekali lagi, Anda perlu mencampur dengan sangat hati-hati. Lebih nyaman menggunakan mixer, maka adonan akan memakan waktu tidak lebih dari lima menit.

Waktunya untuk wortel dan kacang. Komponen ini dikirim ke pangkalan untuk kue yang akan datang.

Membuat kue

Kami akan mengolah bagian bawah dan samping bentuk dalam dengan minyak sayur. Tergantung pada ukuran loyang Anda, kue dapat disiapkan dengan dua cara.

Jika bentuknya memungkinkan, tuangkan seluruh norma adonan sekaligus dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat selama empat puluh hingga enam puluh menit. Kami memeriksa kesiapannya dengan serpihan kayu kering. Kami mengeluarkan kue dari oven, tetapi tidak keluar dari cetakan. Biarkan dingin tepat di dalamnya. Sekarang kita lepaskan kue tinggi yang dihasilkan dan potong menjadi dua bagian.

Jika Anda memiliki cetakan berukuran sedang, Anda dapat menuangkan adonan dalam dua atau bahkan tiga langkah. Panggang setiap porsi selama 40-50 menit dan dinginkan. Kami akan merakit semua kue yang sudah jadi menjadi satu produk tanpa pemotongan.

kue krim

Mari kita membuat krim untuk kue wortel Amerika, menggunakan krim keju sebagai dasarnya. Lelehkan margarin (atau mentega). Campur keju, mentega, gula icing dan gula vanila dengan mixer. Kocok bahan sampai mengental.

Rakit makanan penutup Amerika dengan melapisi setiap kue dengan krim. Kami juga akan melapisi sisi kue dan ituatas.

Hiasi kue Amerika sesuai dengan preferensi Anda. Anda dapat menaburkan bagian atasnya dengan figur damar wangi atau menghiasnya dengan krim kocok. Anda juga dapat menemukan banyak opsi asli.

Permen yang sudah jadi perlu waktu untuk meresap ke dalam krim. Delapan sampai sepuluh jam sudah cukup.

Seperti yang Anda lihat, kue wortel klasik, yang resepnya diberikan, adalah produk yang sangat sederhana.

Dengan oranye

Resep kue wortel Amerika lain yang menarik. Periksa apakah semua bahan ada:

1. Gula - 1 gelas.
2. Telur - 3 buah.
3. Baking powder - 5 gram.
4. Minyak tanpa lemak, tanpa rasa - 2/3 cangkir.
5. Wortel - 1 sayuran akar besar.
6. Krim lemak 35% - 500 mililiter.
7. Tepung premium - 1 cangkir.
8. jeruk besar - 1 buah.
9. Gelatin - 15 gram.
10. Setengah cangkir gula bubuk.
11. Cokelat - 50 gram.

Petunjuk memasak

Algoritma tindakan:

1. Parut wortel di parutan halus. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Kami memasukkan wortel ke dalam campuran yang dihasilkan. Tambahkan minyak sayur dan secara bertahap, tanpa berhenti mengocok, tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder.
2. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180-190 derajat. Waktu memanggang kue - 40-45 menit.
3. Keluarkan kue yang sudah jadi dan dinginkan hingga suhu kamar. Potong menjadi dua bagian.

krim jeruk

Cuci buah dengan air panas. Kami benar-benar menghilangkan semangat darinya. Semakin banyak Anda mendapatkannya, semakin harum kue wortel Amerika pada akhirnya. Campur satu sendok makan gula dan semua kulit jeruk. Kami memberikan waktu untuk menggabungkan rasa dan aroma.

Peras semua jus dari jeruk itu sendiri, dan rendam gelatin dalam jus ini. Lebih mudah untuk melakukan ini, berdasarkan instruksi yang diberikan di bagian belakang paket. Segalanya akan menjadi jauh lebih menyenangkan dan dinamis jika Anda memiliki versi gelatin yang bekerja cepat.

Sementara gelatin mencapai kondisi yang diinginkan, kami akan terus memanipulasi kulit dan gula. Kocok krim asam dan gula icing sampai kaku. Tambahkan zest dicampur dengan gula di sini.

Rebus agar-agar yang dilarutkan dalam jus sampai mendidih, tapi jangan sampai mendidih! Segera angkat dari kompor, tuang adonan ke dalam krim kocok yang dihasilkan. Kocok lagi.

Membentuk dan menghias kue

Sekarang kita membutuhkan cincin memasak. Kami menaruh kue bagian bawah terlebih dahulu. Tuang semua krim jeruk yang dihasilkan ke permukaan. Kami mengirim desain ke lemari es setidaknya selama tiga puluh menit.

Keluarkan blanko dingin dari lemari es, lepaskan cincin dan tutupi lapisan krim beku dengan kue wortel kedua.

Anda dapat menghias sesuai keinginan. Krim kocok dan puding juga enak di sini. Anda dapat mengisi kue yang sudah jadi dengan lapisan gula apa pun. Sebaiknya berikan kebebasan untuk berimajinasi, dan ide tidak akan lama datang.

Misalnya, Anda bisa membuat pita lebar (sesuai dengan tinggi kue) dari kertas roti atau perkamen. Lelehkan coklatnya, tempel di tape yang berbentuk kisi-kisi atau ikal, biarkan coklatnya ambil sedikit, bungkus kuenya dengan kertas. Pada saat yang sama, dekorasi cokelat melekat pada sisi kue, dan kertas ada di sekitar produk. Kami memasukkan kue ke dalam lemari es dan setelah sepuluh hingga dua puluh menit Anda dapat mengeluarkan kertasnya. Dekorasi cokelat tetap ada di kue.

Kue Kismis

Variasi akan menarik bagi pecinta anggur dan kismis. Daftar Produk:

1. Minyak sayur - 1,5 cangkir.
2. Gula - 2 cangkir.
3. Telur - 4 buah.
4. Tepung - 2 cangkir.
5. pati -2 sendok makan. Sebaiknya menggunakan jagung.
6. Sendok teh baking powder.
7. Wortel Tumbuk - 3 cangkir.
8. Cinnamon - 1-2 sendok teh.
9. 100-150 gram kismis buang biji yang sudah dicuci bersih.

Campur telur, gula, garam dan minyak sayur. Ayak tepung dengan kanji dan kayu manis. Tambahkan campuran kering ke telur.

Perkenalkan seluruh norma wortel dan kismis yang disiapkan. Aduk rata adonan yang dihasilkan. Akan lebih nyaman menggunakan mixer.

Kami akan memproses formulir dengan minyak sayur tanpa lemak dan tidak berbau. Tuang adonan. Kami mengirimkannya ke oven panas. Kami memanggang kue selama 40-50 menit pada suhu 18-200 derajat.

Rendam kue yang sudah jadi dengan krim apa pun. Anda dapat menggunakan variasi yang dijelaskan di atas. Permukaannya juga bisa dihias sesuai keinginan: tuang glasir, hiasi dengan krim ataukrim kocok.