Prinsip dasar diet dengan peningkatan kreatinin darah, contoh menu

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Paling sering, pasien datang untuk melakukan tes darah biokimia dengan keyakinan penuh bahwa mereka tidak memiliki masalah kesehatan yang serius. Dan bahkan setelah dokter mengumumkan berita tentang peningkatan signifikan kreatinin dalam darah, jarang ada orang yang mulai serius membunyikan alarm. Sementara itu, ini adalah salah satu indikator paling serius dari tes darah biokimia, yang menandakan masalah serius pada ginjal. Dalam beberapa kasus, ini adalah gejala utama perkembangan gagal ginjal kronis. Pasien harus mengubah gaya hidupnya untuk selamanya agar tidak menjadi cacat. Diet dengan peningkatan kandungan kreatinin dalam darah adalah salah satu syarat utama untuk mempertahankan kapasitas kerja dan kesejahteraan normal.

Apa itu kreatinin dan urea

Kreatinin adalah zat yang dihasilkan dari pemecahan kreatin fosfat. Dimungkinkan untuk menentukan tingkat zat ini dalam darah menggunakan tes darah biokimia. Untuk lebih lengkapgambaran klinis sering juga membutuhkan urinalisis. Kreatinin adalah indikator utama yang melaporkan kondisi ginjal.

Urea dilepaskan selama pemecahan senyawa nitrogen dalam tubuh. Peningkatan urea sering "berjalan" dengan indikator kreatinin di luar skala. Ini adalah indikator terpenting kedua, yang peningkatannya menunjukkan masalah serius pada organ sistem kemih.

Apa yang dikatakan indikator-indikator ini dalam tes darah

Peningkatan kreatinin dan urea paling sering menunjukkan keracunan protein yang parah atau perkembangan gagal ginjal kronis. Terkadang gambaran klinis seperti itu berkembang dengan pielonefritis akut atau glomerulonefritis.

Kreatinin yang meningkat juga dapat menunjukkan penyakit dan kondisi berikut:

• penyakit radiasi;
• hipertiroidisme;
• infark miokard;
• keracunan amonia;
• kelebihan fisik pada saat donor darah.

Anda tidak dapat menunda rawat inap jika tingkat kreatinin telah meningkat di atas seratus unit. Kurangnya perawatan yang memadai dapat merenggut nyawa pasien.

Apa itu Gagal Ginjal Kronis

Ini adalah kondisi di mana ginjal kehilangan fungsinya. Akibatnya, tubuh menemukan dirinya dalam kondisi keracunan parah. Kondisi ini tidak boleh diremehkan: jika tidak dilakukan tindakan pengobatan, beberapa hari kemudian pasien akan meninggal.

Sejalan dengan peningkatan kreatinin dan ureum, terjadi hal-hal berikut. Pasien merasa tekanan darah melonjak, kelemahan otot parah, buang air kecil tidak normal, pusing. Seseorang tidak dapat bekerja dan menjalani kehidupan normal. Dia harus segera pergi ke departemen uronefrologi untuk diagnosis yang akurat.

Metode terapi gagal ginjal kronis

Saat ini, pengobatan modern hanya menawarkan dua cara untuk mengatasi masalah ini: transplantasi ginjal atau menjalani hemodialisis (proses pemurnian darah buatan).

Kedua metode ini juga melibatkan pasien yang sedang diet. Dengan peningkatan kreatinin, ini adalah kondisi yang diperlukan. Ikuti semua aturan nutrisi medis agar tetap cukup efisien dan tidak menderita kelemahan terus-menerus, lonjakan tekanan dan pusing.

Jadi, jika kreatinin meningkat, diet apa yang akan membantu menormalkan kondisi tersebut? Perlu dicatat bahwa skema nutrisi yang tepat untuk penyakit ini telah dikembangkan sejak lama.

Prinsip dasar diet untuk gagal ginjal dan peningkatan kreatinin dijelaskan dalam "tabel nomor 7" menurut Pevzner. Setiap nephrologist akan memberi tahu pasiennya tentang perlunya kepatuhan yang ketat terhadap aturan diet ini sepanjang sisa hidupnya. Bahkan jika ginjal ditransplantasikan dan kondisi orang yang sakit stabil, Anda tetap harus berhenti makan makanan dan minuman tertentu untuk selamanya.

Prinsip dasar diet terapeutik

Mengikuti diet dengan kreatinin darah tinggi harus didasarkan pada beberapa prinsip dasar:

1. Syarat utama adalah pembatasan protein asal hewani dan nabati. Diet harian harus mengandung tidak lebih dari 60 gram nutrisi. Dasar nutrisi harus karbohidrat. Protein sangat beracun bagi ginjal dan memberikan tekanan yang tidak perlu pada sistem kemih.
2. Jika pasien sebelumnya telah terlibat dalam angkat besi dan mengonsumsi suplemen protein tinggi, maka Anda harus melepaskan hobi Anda. Penerimaan protein shake pada diet dengan kreatinin tinggi dilarang.
3. Regimen minum yang memadai merupakan kondisi penting untuk kesehatan yang baik dengan peningkatan kreatinin. Jumlah cairan (air murni) per hari idealnya 30 ml per 1 kg berat badan. Pada saat yang sama, cairan dari kursus pertama, borscht, sup, susu, kefir, kopi dan teh tidak diperhitungkan. Jika sulit untuk minum sebanyak itu, maka setidaknya satu setengah liter air murni harus dikonsumsi.
4. Jika peningkatan kreatinin disertai dengan lonjakan tekanan darah, pusing, garam harus hampir sepenuhnya ditinggalkan. Jika tidak ada masalah seperti itu, maka Anda harus menghindari makanan dan makanan asin dan pedas. Tentu saja, dilarang makan keripik, kerupuk asin dan ikan dan produk sejenis lainnya.
5. Kesalahan yang umum adalah memotong total protein dalam makanan. Ini adalah pukulan nyata bagi tubuh. Anda harus membeli timbangan dapur dan menimbang setiap potongan daging atau ikan. Sekarang Anda harus terus menghitung jumlahnyanutrisi dalam makanan. Aturan ini akan membantu Anda merasa hebat dan kembali ke penampilan sebelumnya.

Contoh menu minggu ini

Contoh menu di bawah ini netral, Anda dapat mengatur ulang hidangan dan mengubah waktu makan jika diinginkan. Ini hanya semacam pola diet untuk peningkatan kreatinin dan ureum darah pada wanita dan pria.

1. Senin: semur sayur, satu putih telur, sebungkus keju cottage rendah lemak, borscht tanpa daging, satu paket diet roti gandum utuh atau tepung gandum hitam, panekuk tepung gandum utuh tanpa tambahan lemak, a beberapa jeruk atau buah jeruk lainnya, oatmeal dengan buah-buahan kering.
2. Selasa: Bubur soba dengan susu skim, dua apel, salad sayuran dengan minyak sayur, sup sayuran, casserole keju cottage dengan tepung gandum utuh.
3. Rabu: oatmeal dengan buah-buahan kering, sebungkus keju cottage bebas lemak, pilaf dengan fillet ayam, segelas kefir, apel dengan kayu manis yang dipanggang dalam oven, salad seafood dengan minyak sayur.
4. Kamis: Telur dadar diet dengan tomat dan sayuran hijau, borscht tanpa lemak, rebusan sayuran, smoothie seledri, segelas kefir, makarel panggang.
5. Jumat: bubur soba dengan susu skim, paket makanan gandum utuh atau roti gandum hitam, salad dengan minyak sayur, sup sayuran, bubur nasi dengan buah-buahan kering; sepotong fillet ikan bakar.
6. Sabtu: segenggam kacang favorit Anda (tidak lebih dari 50gram), sup sayur, casserole keju cottage dengan tepung gandum utuh, satu butir telur ayam rebus, semur sayur, segelas kefir.
7. Minggu: omelet diet dengan kembang kol dan brokoli, borscht tanpa lemak, salad mentimun dengan minyak sayur, smoothie buah, apel panggang oven dengan kayu manis, segelas susu panggang fermentasi.

Diet dengan peningkatan kreatinin darah pada pria dan wanita

Tidak ada perbedaan serius karena jenis kelamin dalam makanan. Pria biasanya memiliki lebih banyak massa otot, sehingga dapat diterima bagi mereka untuk meningkatkan kadar protein dalam makanan hingga 70 gram. Ini adalah jumlah maksimum untuk atlet dengan total berat badan lebih dari seratus kilogram. tentu karena penyakit tersebut, lama kelamaan akan terjadi penurunan massa otot.

Wanita dengan berat badan rendah - sekitar 45-55 kg - harus membatasi asupan protein mereka maksimal 50 gram per hari. Jika kondisinya akut, maka pengurangan menjadi 30-35 gram mungkin diperlukan.

Tidak masalah protein mana yang dipertimbangkan - asal hewan atau tumbuhan. Kedua jenis tersebut bersifat toksik pada kerusakan ginjal dan merangsang beban, yang pada akhirnya akan menyebabkan peningkatan kadar kreatinin dan ureum.

Daftar produk yang disetujui

Makanan yang boleh dikonsumsi untuk diet gagal ginjal dan kreatinin tinggi:

• buah rendah kalium;
• sayuran;
• daging tanpa lemak (tidak ada lagiseratus gram per hari);
• protein telur ayam (tidak lebih dari satu per hari);
• produk susu rendah lemak;
• beri;
• varietas ikan rendah lemak - tidak lebih dari seratus gram per hari;
• kacang - tidak lebih dari lima puluh gram per hari dan tidak lebih dari sekali seminggu;
• bubur dari soba, oat, nasi;
• sup sayuran dan sereal vegetarian, termasuk sup kubis, borscht, dan bit.

Daftar Makanan yang Dilarang

Makanan yang dilarang untuk diet pada penderita gagal ginjal dan kreatinin tinggi:

• daging berlemak;
• makanan daging dalam jumlah lebih dari seratus gram per hari;
• makanan yang digoreng dan berlemak;
• makanan cepat saji;
• makanan kaleng apa saja;
• bumbu pedas, monosodium glutamat, lobak.

Perlu dicatat bahwa protein dan creatine ditemukan dalam berbagai jenis daging dalam jumlah yang berbeda. Berdasarkan informasi ini, Anda harus membangun diet dengan diet dengan peningkatan kreatinin:

• kandungan kreatin tertinggi pada daging rusa, rusa, dan babi hutan;
• di urutan kedua adalah daging kelinci, merpati, dan itik liar.
• di urutan ketiga daging diet adalah kalkun, ayam, daging kelinci;
• kandungan terendah pada ikan dengan kandungan rendah lemak - hake, pollock, mackerel. Ikan herring dan salmon memiliki kadar kreatin yang cukup tinggi.

Minuman apa yang dilarang?

Diet dengan peningkatan kreatinin dan urea menyiratkan pembatasan tidak hanyamakanan, tetapi juga minuman. Jika Anda tidak mematuhi aturan ini, penurunan kesejahteraan tidak bisa dihindari. Inilah yang terjadi pada diet tinggi kreatinin:

• minuman beralkohol apa pun harus dikeluarkan dari diet untuk selamanya;
• kopi hitam harus diganti dengan sawi putih (tidak lebih dari satu cangkir sehari);
• teh hitam pekat;
• minuman susu tinggi lemak dan smoothies;
• minuman manis berkarbonasi;
• air mineral bersoda.

Daftar minuman yang diizinkan

Ini termasuk:

• kompot buah dan buah kering buatan sendiri;
• minuman buah dengan tambahan gula dari berry, buah-buahan;
• kaldu sayur;
• smoothie sayur dan buah;
• minuman susu asam dengan kandungan rendah lemak.

Diet dengan peningkatan kreatinin ginjal melibatkan pemantauan jumlah protein dan kreatin dalam makanan secara terus-menerus. Jika jumlah protein yang dibutuhkan dari daging telah dikonsumsi hari ini, Anda harus menolak kefir dan susu, karena mereka juga mengandung protein.

Pasien harus menguasai prinsip diet secara mandiri. Peningkatan kreatinin, gagal ginjal kronis, urea turun skala, tekanan darah melonjak - ini hanya daftar singkat masalah kesehatan yang menunggu mereka yang melanggar aturan nutrisi klinis. Bahkan saat menjalani hemodialisis, Anda harus mengikuti aturan sederhana untuk mengatur pola makan.

Fitur penggunaan bumbu

Pasien dengan gangguan fungsi ginjal sering kali ingin menyenangkan diri sendiri dengan makanan lezat. Biasaorang terbiasa dengan penambah rasa dan banyak bumbu dalam masakan. Oleh karena itu, rasa makanan yang sederhana tampak hambar dan tidak menarik bagi mereka.

Anda dapat mendiversifikasi rasa makanan tanpa lemak biasa dengan sayuran hijau, kari, ketumbar. Anda dapat dengan aman menambahkan bumbu-bumbu ini dalam keadaan darurat ke dalam sup yang sudah jadi, semur sayuran, gulai daging.

Untuk membatasi garam, sebaiknya jangan dihilangkan sama sekali. Hanya jika kondisinya parah, dan dokter yang merawat telah merekomendasikan agar benar-benar ditinggalkan untuk sementara waktu, saran tersebut harus diikuti. Dalam keadaan normal dan tidak adanya lonjakan tekanan darah, makanan bisa diasinkan secara moderat. Tentu saja, seperti yang telah disebutkan, dilarang makan keripik, kerupuk asin dan ikan dan produk sejenis lainnya.