Sbiten Beralkohol: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Alcoholic Sbiten dianggap sebagai minuman Slavia. Tidak hanya alkohol, tetapi juga non-alkohol. Tidak semua orang tahu tentang keberadaannya. Sbiten mampu menghangatkan di cuaca dingin dan menghilangkan dahaga di hari yang panas. Sangat bermanfaat, bisa juga diganti dengan minuman biasa. Pada artikel ini, kita akan membahas resep membuat sbitnya beralkohol di rumah.

Sejarah minuman

Sbiten non-alkohol terdiri dari produk yang sangat sederhana: madu, air dan berbagai rempah-rempah. Secara umum diterima bahwa ia muncul di suatu tempat di abad XII, ini terjadi ketika Slavia kuno baru belajar cara memasak kaldu. Mereka membuatnya dengan menanamkan madu dengan rumput dalam wadah besar, setelah itu mereka mengencerkannya dengan air. Bejana tembaga sering digunakan dalam persiapannya. Sekarang mereka digunakan sebagai samovar modern.

Beberapa saat kemudian, resep minuman beralkohol sbitnya dibuat. Non-alkohol telah menjadi sedikit berbeda. Mereka mulai menambah infusberbagai rempah-rempah, karena itu rasanya menjadi tidak biasa. Semua kualitas yang berguna juga meningkat.

Pada abad ke-18-19, sbiten mendapatkan popularitas terbesar. Mereka mulai meminumnya alih-alih teh dan kopi. Sepanjang tahun dia dicintai sama rata. Sbiten tidak hanya digunakan sebagai minuman yang lezat, tetapi juga berfungsi sebagai obat masuk angin, berbagai penyakit pada saluran pencernaan dan memiliki efek yang baik pada sistem saraf. Pada saat yang sama, berbagai resep untuk membuat sbiten beralkohol muncul.

Tapi di abad XX minuman ini hampir terlupakan. Ini berlangsung selama bertahun-tahun. Namun sudah di tahun 90-an mereka mulai kembali memproduksi sbiten. Itu tetap populer hingga hari ini.

Komposisi campuran

Sbiten non-alkohol klasik terdiri dari produk-produk berikut:

• air;
• madu;
• rempah-rempah (kapulaga, kayu manis, cengkeh dan lain-lain).

Ada resep yang menambahkan ramuan padang rumput seperti chamomile, thyme, hop, St. John's wort. Dalam kasus yang jarang terjadi, gula ditambahkan ke dalamnya. Rempah-rempah dan rempah-rempah dalam komposisi dapat bervariasi, tetapi madu dan air adalah bahan utama, yang tanpanya minuman ini tidak dapat disiapkan.

Jika kita berbicara tentang sbitna beralkohol, maka semuanya sama, kecuali air, bukan dalam resep klasik - anggur. Bumbu-bumbu berikut paling sering dipadukan dengannya: adas bintang, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh.

Jenis whiplash

Minuman ini biasanya dibedakan denganmetode memasak. Muncul dalam jenis berikut:

1. Sederhana dan puding. Ini adalah cara termudah untuk menyiapkannya, tidak memerlukan banyak waktu untuk memasukkan minuman. Dan jika kita berbicara tentang custard, maka itu berarti fermentasi komponen untuk mendapatkan wort.
2. Alkohol dan non-alkohol. Dalam resep klasik, tidak biasa menggunakan alkohol, jadi paling sering non-alkohol. Namun ada juga yang membuatnya agar bahannya difermentasi. Setelah itu, minuman rendah alkohol diperoleh. Pilihan tersedia dengan tambahan anggur, bir, dan minuman keras buatan sendiri lainnya.
3. Panas dan dingin. Minuman hangat bisa menggantikan teh. Jika Anda membuat alkohol sbiten, maka itu akan menghangatkan Anda di musim dingin dan malam yang sepi. Dan yang dingin digunakan sebagai minuman penyegar di musim panas.

Properti yang berguna

Kegunaan minuman tidak tergantung pada apakah Anda meminumnya panas atau dingin. Ini memperkuat sistem kekebalan dengan sempurna dan memberi kekuatan pada hari-hari kelabu dan berawan. Ini juga memiliki efek yang baik pada pembuluh darah. Memperbaiki kondisi umum dan mengembalikan vitalitas.

Sbiten dingin menghilangkan dahaga dengan sempurna di hari yang panas dan mengembalikan keseimbangan air setelah berolahraga keras atau sauna. Ini memiliki efek yang sangat baik pada semua organ internal, mengurangi risiko penyakit radang. Mengisi tubuh dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat.

Penyimpanan minuman

Jika kita berbicara tentang sbitna panas, maka disarankan untuk menggunakannya segera setelah dimasak, Anda dapat menyimpannya dengan maksimalsetengah jam, setelah itu kehilangan kualitas yang berguna.

Tapi sbiten dingin dapat disimpan selama sekitar satu tahun. Namun perlu diingat bahwa tidak semua minuman madu disimpan dalam waktu lama. Saat menyiapkannya, perlu diingat bahwa produk harus difermentasi selama beberapa minggu. Inilah yang menjamin umur simpan yang lama. Jika resepnya tidak menyediakan ini, maka bisa cepat rusak.

Resep untuk alkohol yang dihancurkan

Minuman ini mudah dibuat di rumah. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu membeli bahan khusus apa pun, bumbu biasanya ditambahkan, yang dapat ditemukan di hampir semua rumah. Jika Anda tidak menyukai bumbu apa pun, Anda dapat dengan aman menggantinya dengan yang lain atau tidak menambahkannya sama sekali. Siapkan bahan-bahan berikut:

• sebotol anggur kering (sebaiknya merah);
• 100 g madu;
• 7-8 kuntum anyelir;
• ¼ sendok teh kayu manis;
• 1 sdt jahe segar (bisa diganti kering);
• 200 g selai apa saja;
• 0,5 sdt pala;
• mint (untuk hiasan).

Memasak

Minuman ini cukup manis. Jika Anda ingin sbiten yang agak manis, Anda bisa menambahkan sedikit selai. Dianjurkan untuk mengambilnya dari blackcurrant. Ini akan memberikan minuman rasa khusus. Tetapi jika ini tidak terjadi, maka ambil selai favorit Anda. Kemudian lakukan hal berikut:

1. Tuang anggur ke dalam panci dengan dasar yang berat dan panaskan. Kemudianparut halus jahe.
2. Setelah anggur mulai mendidih, tambahkan semua bahan lainnya. Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus sbiten selama beberapa menit.
3. Saring minuman panasnya. Untuk menghaluskan sedikit memualkan dan rasa manis, Anda bisa mengencerkannya dengan air mendidih. Atas dengan daun mint. Tapi lakukan ini hanya jika Anda mau.

Sbiten alkohol dengan minuman keras

Resep ini memiliki rasa yang tidak biasa, dan semua berkat penambahan liqueur pada minumannya. Ternyata tidak terlalu kuat, dan rasa madu akan menghaluskan semua nada pahit. Untuk menyiapkan sbitnya, ambil produk berikut:

• 150g madu;
• 0,5L air;
• carnation;
• allspice;
• jahe;
• 200g minuman keras;
• mint, thyme, bunga linden.

Memasak

Menyiapkan sbiten beralkohol di rumah itu mudah. Satu-satunya penundaan sebelum minum adalah waktu untuk tingtur minuman. Namun setelah itu, Anda pasti akan menikmati sbitnem yang luar biasa. Dia disukai banyak orang. Untuk mempersiapkannya, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Panaskan air hingga panas. Kemudian larutkan madu di dalamnya.
2. Letakkan campuran ini di atas api, setelah mendidih, biarkan mendidih selama 10 menit, api minimal.
3. Tambahkan minuman keras dan didihkan selama beberapa menit lagi.
4. Jahe dicincang halus, tapi bisa diparut. Tambahkan ke dalam campuran.
5. Kirim semua bumbu dan rempah lainnya ke sana. Setelah mendidih, masak lagi selama 5-8 menit.
6. Singkirkan panci sbiten dan tutup dengan penutup. Biarkan minuman meresap selama sekitar 30 menit.

Pompa semua bahan yang tidak perlu. Sbiten bisa disajikan dengan cara dituang ke dalam gelas. Tetap hanya untuk menikmati rasa yang luar biasa.