Apa yang harus dimakan dengan diabetes: daftar makanan yang diperbolehkan dan contoh menu

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Orang yang didiagnosis dengan diabetes harus makan sesuai dengan kebutuhan penyakit mereka. Penderita diabetes harus terus memantau kadar gula darah mereka. Jika tidak, sikap sembrono terhadap kesehatannya sendiri dapat menyebabkan konsekuensi yang sangat tidak diinginkan. Itulah mengapa banyak produk yang dilarang keras untuk mereka. Anda dapat mengetahui apa yang harus dimakan dengan diabetes dari dokter Anda.

Diabetes tipe 1 dan 2

Penyakit ini bersifat kronis. Alasan kemunculannya adalah produksi hormon insulin yang tidak mencukupi oleh pankreas. Dengan demikian, glukosa kurang diserap dalam tubuh dan memasuki aliran darah. Pada diabetes tipe 1, sel insulin tidak sepenuhnya diproduksi, sedangkan pada tipe 2 ada insulin, tetapi sangat tidak mencukupi. Biasanya, tipe pertama berkembang di masa kanak-kanak, dan diabetes tipe 2 dianggap didapat, lebih sering muncul hanya setelah usia empat puluh.

Tanda diabetes adalah gejala berikut:

• Sering mati rasa dan kesemutan pada jari tangan.
• haus pagi, yang terkadang membuat tidak mungkin untuk mabuk.
• Penyembuhan luka dan luka yang buruk. Kulit menjadi kering, dan jika muncul jerawat, akan sangat sulit untuk dihilangkan.
• Ketajaman visual berkurang secara nyata. Terkadang, kontur objek menyatu dan menjadi kabur.
• Pengidap diabetes ditandai dengan penurunan berat badan yang cepat tanpa alasan tertentu. Meski nafsu makannya tidak berkurang, tapi malah sedikit meningkat.

Anda juga bisa mengetahui tanda-tanda diabetes di rumah dengan meneteskan air seni. Mereka menjadi putih saat kering.

Nutrisi untuk diabetes

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan? Penyakit ini melibatkan penggunaan menu terpisah. Pasien harus menyesuaikan pola makannya sepanjang hidupnya. Baginya, ada produk yang dilarang dan yang diizinkan. Misalnya, karbohidrat sederhana adalah racun nyata bagi penderita diabetes, sedangkan karbohidrat kompleks yang ditemukan dalam sereal dan produk susu dapat dikonsumsi tanpa batasan. Diabetes tipe 2 cukup spesifik. Ini berbeda karena penyakitnya, sebagai suatu peraturan, tidak independen. Pasien biasanya memiliki gangguan metabolisme lipid, oleh karena itu mereka sangat dilarang makan makanan berlemak dan gorengan.

Dengan diabetes tipe 1, sangat sulit untuk mempertahankan berat badan normal. Pasien harus rutin mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah yang seragam. Mereka sepenuhnya bergantung pada insulin, yang datang kepada mereka dari luar. Sangat sering mereka rentan terhadap penurunan berat badan yang cepat karena pertukaran tertentu.

Produk apabaik untuk diabetes?

Kacang dan kacang polong lainnya

Kacang merupakan sumber protein dan asam amino. Makanan ini justru menjadi makanan utama bagi penderita diabetes, karena merupakan pemasok energi. Jika pasien benar-benar menolak glukosa, maka tubuhnya sangat cepat habis. Penggunaan kacang akan dapat mengembalikan keseimbangan energi dan memenuhi tubuh dengan protein, vitamin, dan elemen pelacak yang diperlukan. Selain itu, kacang putih memiliki banyak komponen yang bermanfaat. Di antara mereka, lisin, triptofan, treonin, dan sebagainya menonjol. Karena jumlah vitamin B yang cukup besar, fungsi saluran pencernaan, termasuk pankreas, meningkat. Fosfor dan seng memperbaiki komposisi darah, dan vitamin PP memperkuat dinding pembuluh darah.

Buah apa yang dilarang untuk dimakan oleh penderita diabetes atau, sebaliknya, dianjurkan?

Buah untuk Diabetes

Beberapa buah mengandung terlalu banyak fruktosa. Tindakannya tidak merugikan seperti glukosa, tetapi, bagaimanapun, tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi buah-buahan tersebut dalam jumlah besar.

Apa yang tidak bisa dimakan dengan diabetes? Misalnya, melon dan semangka harus disajikan dalam menu sehari-hari dalam jumlah terbatas. Pada saat yang sama, apel, jeruk, ceri, dan gooseberry dikonsumsi dalam jumlah besar. Selain itu, buah beri hitam (blackberry, blueberry, dan kismis), serta buah jeruk (lemon dan jeruk bali) akan bermanfaat bagi penderita diabetes.

Berguna untuk memasak kolak buah keringtidak ada tambahan gula. Ini mengandung sejumlah besar potasium, yang memiliki efek menguntungkan pada kesehatan pankreas.

Kacang dan madu

Kacang mengandung asam tak jenuh ganda Omega 3 dan 6, yang membantu memulihkan metabolisme sel dan menyembuhkan tubuh. Selain itu, hampir semua kacang yang dikenal memiliki sejumlah besar vitamin E dan A. Kombinasi ini memiliki efek menguntungkan pada organ saluran pencernaan dan pankreas. Seperti yang Anda ketahui, diabetes tipe 2 sangat sering terjadi karena penyakit pankreas. Untuk memperbaiki tubuh ini dan mengembalikan pekerjaannya adalah salah satu tugas utama dalam pengobatan diabetes. Bolehkah penderita diabetes makan madu?

Meskipun jumlah glukosa yang cukup, madu, bagaimanapun, tidak membahayakan penderita diabetes. Dalam jumlah sedang, bahkan bermanfaat, karena merupakan sumber alami dari hampir semua mikro dan vitamin yang dikenal saat ini. Selain itu, sangat mungkin untuk mengganti gula dengan produk ini jika sulit untuk melepaskan permen. Di masa depan, disarankan bagi pasien untuk sepenuhnya meninggalkan makanan manis, termasuk buah-buahan yang mengandung terlalu banyak fruktosa. Penderita diabetes bisa mendapatkan glukosa dari sereal, kacang-kacangan, roti.

Daging dan sayuran

Apa yang bisa Anda makan dengan daging dari diabetes? Unggas dan daging sapi dianggap sebagai pilihan terbaik untuk penderita diabetes. Mereka mengandung protein, yang diperlukan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan juga memenuhi tubuh dengan sempurna dan memberi energi. Penting untuk mempertimbangkan bahwa lemak dan kulit harusangkat segera sebelum dimasak. Lemak hewani sangat tidak dianjurkan bagi penderita diabetes. Selain itu, zat berbahaya yang diperoleh selama hidup burung menumpuk di kulit ayam.

Di antara sayuran, zucchini, lobak, kubis, dan mentimun adalah yang paling berharga. Singkatnya, makanan yang memiliki jumlah kalori paling sedikit. Diikuti oleh bit, wortel, dan kentang. Semua sayuran disarankan untuk dipanggang atau dimakan mentah.

Susu

Dapatkah penderita diabetes makan produk susu? Terlepas dari manfaat yang jelas, tidak diinginkan untuk minum lebih dari dua gelas kefir atau susu panggang fermentasi per hari. Dan Anda juga harus berhati-hati untuk tidak membeli yogurt dengan gula atau dengan banyak rasa dan penambah rasa. Bagaimana dengan susu? Tergantung pada kondisi pasien, susu utuh mungkin dilarang baginya. Dianjurkan bagi pasien untuk berkonsultasi dengan dokter mereka tentang nutrisi. Sangat berguna adalah keju cottage rendah lemak - pemasok kalsium dan fosfor. Ini mengandung protein susu yang berharga, yang akan memberi energi kepada pasien dan secara signifikan meningkatkan kesejahteraannya. Anda dapat mengkonsumsi keju cottage setiap hari dalam jumlah tidak lebih dari dua ratus atau tiga ratus gram.

Sereal sehat

Apa yang harus dimakan dengan diabetes dari sereal? Dokter menyarankan agar penderita diabetes makan bubur soba. Ini mengandung jumlah karbohidrat paling sedikit dibandingkan dengan produk sejenis lainnya. Soba mempertahankan tingkat glukosa dalam darah pasien pada satu tingkat tertentu, mencegah lompatan tiba-tiba. KecualiSelain itu, oatmeal dan jelai mutiara juga dapat dikaitkan dengan sereal yang sehat. Bubur dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu setidaknya tiga kali seminggu. Porsinya jangan terlalu besar. Oatmeal bisa dikukus di malam hari, dan dikonsumsi di pagi hari bersama parutan apel atau kacang. Hidangan seperti itu sangat mudah dicerna dan membuat tubuh jenuh.

Makanan yang Tidak Diinginkan

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan diabetes? Pertama-tama, yang terakhir termasuk makanan apa pun yang telah melalui pemrosesan mendalam. Biasanya, itu tidak lagi mengandung sebagian besar nutrisi, dan selama memasak, makanan ini memperoleh banyak komponen yang tidak perlu, yang seringkali hanya membahayakan kesehatan. Misalnya, oatmeal adalah sumber asam tak jenuh ganda, serat, dan hampir semua vitamin B, yang tanpanya sulit membayangkan sistem pencernaan yang sehat. Pada saat yang sama, oatmeal instan memiliki sejumlah besar pati dan sangat sedikit serat. Selain itu, selama pemrosesan, sereal kehilangan sebagian besar nutrisinya.

Indeks Glikemik

Bagi penderita diabetes, indeks glikemik makanan sangat penting. Ini adalah ukuran kemampuan makanan untuk mempengaruhi kadar gula darah pasien. Artinya, ada makanan yang sama-sama bisa meningkatkan kadar gula secara drastis dan membuatnya lebih halus. Hampir semua makanan yang dimakan penderita diabetes dapat dibagi menjadi tiga kelompok:

• Makanan dengan indeks glikemik tinggi, yangmelebihi tujuh puluh unit.
• Level rata-rata biasanya berkisar dari empat puluh hingga tujuh puluh unit.
• Skor rendah tidak boleh melebihi empat puluh.

Makanan apa yang bisa Anda makan dengan diabetes? Kelompok terakhir termasuk bubur jagung, jus jeruk dan apel, buah ara, produk susu. Jangan lupa kenari, kacang tanah, tomat, kol, bawang aprikot, dan anggur.

Apa yang tidak bisa dimakan dengan diabetes? Makanan dengan indeks glikemik tinggi termasuk bubur gandum, labu, semangka, keripik, roti putih, kentang tumbuk, madu, dan kue. Yang paling berbahaya adalah kurma, kue-kue manis, buah-buahan kalengan, serta bir dan minuman beralkohol lainnya.

Makanan yang dapat dikonsumsi secukupnya: nasi, nanas, pai, semolina, pisang, cokelat, sayuran kaleng, roti hitam, dan lobak. Anda juga bisa sesekali makan selai jeruk, jagung rebus, dan minum soda buah.

Menu dua minggu

Ahli gizi telah mengembangkan contoh menu apa yang harus dimakan dengan diabetes tipe 2, yang berlangsung selama empat belas hari. Pertama-tama, Anda harus mengecualikan semua makanan manis, yang meliputi permen, es krim, kue kering, dan kue-kue manis lainnya. Tidak disarankan untuk mengonsumsi jus buah manis, serta produk lebah (serbuk sari dan madu).

Makanan apa yang direkomendasikan untuk penderita diabetes? Pertama-tama, perhatian khusus harus diberikan pada salad sayuran segar, makanan laut, daging ayam dan sapi, danjuga produk susu, minyak sayur, oatmeal dan bubur soba. Berdasarkan daftar ini, menu perkiraan disusun.

Pada hari pertama diet, makan oatmeal yang direbus dalam air. Sebagai hidangan penutup, Anda bisa menggunakan keju cottage dengan krim asam. Selesaikan sarapan dengan teh hitam atau kopi. Setelah dua jam, Anda bisa minum segelas jus sayuran dengan biskuit tanpa pemanis. Untuk makan siang, makan salad sayuran segar dengan minyak zaitun dan jus lemon. Hidangan utamanya adalah ikan yang direbus dengan sedikit air dan nasi. Setelah dua jam, Anda bisa makan buah.

Untuk makan malam, disarankan untuk memasak bihun durum dengan daging sapi yang direbus atau direbus sebentar dalam minyak dan air. Dan juga untuk menstabilkan proses pencernaan, Anda bisa memasak vinaigrette. Hidangan diet yang sangat baik ini sangat berguna untuk diabetes mellitus, karena menormalkan proses pencernaan dan tidak membebani hati dan pankreas. Penderita diabetes disarankan untuk makan sekitar tiga puluh atau empat puluh menit sebelum tidur. Ini bisa berupa segelas yogurt dengan kue atau seporsi bubur soba, yang mengandung sedikit kalori, tetapi banyak zat besi.

Pada hari Selasa untuk sarapan Anda bisa makan irisan daging sayuran, dua jam kemudian minum yogurt atau kefir dengan kue tanpa pemanis. Untuk makan siang, juga disarankan untuk menyiapkan salad sayuran segar. Sebagai bahannya, Anda bisa menggunakan mentimun, tomat, kol segar, lobak daikon, selada, bayam, paprika dan cabai, bawang bombay, dan sebagainya. Selain itu, disarankan untuk memasak borscht tanpa lemak dengan kacang. Lakukan dalam dua jampiring buah.

Sangat sering, pasien tertarik pada buah apa yang bisa dimakan dengan diabetes? Ini adalah, pertama-tama, apel, persik, pir, prem, dan buah musiman lainnya. Untuk makan malam, Anda bisa makan bubur nasi dengan daging rebus atau direbus, dan sebelum tidur, minum kefir dengan crouton.

Untuk sarapan pada hari Rabu, mereka memasak telur dadar dan merebus kentang. Sarapan kedua seluruhnya terdiri dari buah segar. Untuk makan malam, Anda bisa memasak sup tomat, serta sup sayuran. Di sore hari mereka menggunakan jus buah dengan kue. Untuk makan malam, disarankan untuk memasak salad kubis dan memasak sepotong kecil daging unggas. Dia minum susu dengan oatmeal sebelum tidur.

Pada hari Kamis, menunya bisa divariasikan dengan cheesecake atau pancake dengan keju cottage, jus sayuran, sup terong dengan daging, dan sup bihun. Di sore hari, disarankan untuk makan segelas beri, dan untuk makan malam - vinaigrette atau gulungan kol. Sebelum tidur, Anda bisa menggunakan kefir atau susu bersama dengan kue tanpa pemanis.

Pada hari Jumat, sarapan adalah bubur yang terbuat dari soba, oatmeal, atau millet. Untuk hidangan penutup, gunakan keju cottage rendah lemak dengan kismis. Untuk sarapan kedua, Anda bisa makan yogurt tanpa gula, untuk makan siang - borscht dengan kacang dan rebusan sayuran. Setelah dua jam, buah segar atau panggang dikonsumsi. Buah apa yang harus dimakan dengan diabetes? Pilihan terbaik adalah buah jeruk, ceri, dan apel. Makan malam termasuk ikan dan salad segar. Sebelum tidur, Anda bisa minum yogurt. Jika tidak cukup, maka mereka juga makan sebagian kecil dari bubur apapun.

Pada hari Sabtu mereka makan telur orak-arik dan keju lagi, dan dua jam kemudian mereka minum susu asamproduk. Untuk makan siang, disarankan untuk memasak salad bayam, rebusan daging sapi dengan sayuran, dan garam. Dua jam kemudian, seperti biasa, mereka makan buah atau beri. Untuk makan malam, disarankan untuk membuat irisan daging uap, di mana akan ada daging dengan kacang rebus parut. Hari itu juga diakhiri dengan produk susu fermentasi dengan kue.

Pada hari Minggu Anda bisa memasak bubur jelai, dan dua jam kemudian makan segelas kacang hijau, yang juga termasuk makanan yang dimakan penderita diabetes. Untuk makan siang, bubur soba dengan irisan daging kukus direkomendasikan, serta sup mie. Untuk makan malam, Anda bisa memasak salad bit dan memasak ikan. Akhiri hari dengan yogurt atau susu panggang yang difermentasi. Jika seseorang merasa lapar di penghujung hari, maka Anda bisa makan kue, muesli, atau buah. Opsi terakhir akan menjadi yang paling disukai, karena jumlah kalori harus didistribusikan sebagai berikut: di paruh pertama hari itu, sekitar tujuh puluh persen, dan di paruh kedua - tiga puluh.

Minggu depan hampir sama dengan minggu sebelumnya. Setelah dua minggu, Anda dapat kembali ke diet biasa. Menu dapat sedikit disesuaikan dan diatur ulang. Misalnya, yang dianjurkan untuk dikonsumsi pada hari Senin bisa dimakan pada hari Rabu. Jadi, dengan memahami apa yang harus dimakan dengan diabetes, penyakit kompleks seperti itu pun dapat dikendalikan.

Harus diingat bahwa banyak penyakit sebagian besar memperbaiki cara hidup yang biasa. Diabetes tidak terkecuali. Tapi itu juga tidak bisa disebut kalimat. Nutrisi yang tepat adalah kuncinyakesehatan yang baik dan kesehatan yang baik.