Diet untuk pankreatitis pankreas: menu untuk orang dewasa dan anak-anak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saat ini, banyak orang dihadapkan pada penyakit seperti pankreatitis. Ini terjadi karena kita tidak selalu membeli produk berkualitas tinggi di supermarket dan toko. Juga, penyakit ini dapat menyalip jika Anda tidak makan dengan benar. Misalnya, Anda makan keripik, kerupuk, dan makanan lain yang tidak terlalu sehat. Jika Anda pernah mengalami penyakit seperti itu dalam bentuk ringan, maka artikel ini memiliki perkiraan diet untuk pankreatitis.

Pankreatitis

Pankreas kita menghasilkan jus pankreas. Ini mengandung enzim yang bertanggung jawab untuk pencernaan. Mereka diperlukan untuk memecah karbohidrat, lemak dan protein. Jika seseorang sehat, maka enzim ini memasuki duodenum dan melakukan tugasnya. Tetapi kebetulan mereka memulai aktivitas mereka di pankreas. Karena itu, dapat menjadi meradang, yang menyebabkan nekrosis pankreas. KeSayangnya, tidak ada organ lain yang dapat menjalankan fungsi pankreas. Oleh karena itu, sangat berbahaya bila seseorang menderita pankreatitis. Ada dua jenis utama pankreatitis: kronis dan akut. Dalam kasus kronis, ada rasa sakit setelah makan, kembung, mual dan tinja yang tidak normal. Kulit pucat dan kering dan perut kembung juga dicatat. Dalam perjalanan penyakit yang akut, nyeri perut yang sangat parah, muntah, palpitasi, kelemahan dan mencret dicatat. Jika Anda melihat gejala seperti itu pada orang yang Anda cintai atau diri Anda sendiri, maka segera konsultasikan ke dokter.

Penyebab pankreatitis

Penyebab pankreatitis bisa bermacam-macam. Biasanya penyakit ini menyerang orang yang banyak minum, kurang makan, banyak minum obat, khususnya antibiotik, atau memiliki kecenderungan turun-temurun. Juga berisiko adalah orang dengan trauma perut, penyakit jaringan ikat, kantong empedu, penyakit duodenum, penyakit menular, penyakit pembuluh darah, diabetes mellitus, sirosis hati, alergi dan parasit. Paling sering, setelah pankreatitis akut, pankreatitis kronis terjadi. Ini juga mempengaruhi orang dengan penyakit seperti aterosklerosis, penyakit hati, penyakit tiroid, hemochromatosis, dan kolitis ulserativa.

Menu untuk dewasa

Diet untuk pankreatitis pankreas diperlukan. Karena tidak ada pengobatan yang efektif tanpanya. Biasanya, pasien mulai mengikuti diet sejak hari keempat. Empat hari pertama Anda hanya bisa minum air putih. Diet untuk pankreatitis pada orang dewasaberarti Anda perlu makan hingga enam kali sehari. Pasien harus melepaskan semua produk yang meningkatkan pembentukan asam dan memaksa enzim untuk bekerja secara aktif sebelumnya. Tentu saja, semua orang ingin makan apa yang dilarang, tetapi Anda tidak boleh melepaskannya, karena yang Anda dapatkan hanyalah rasa sakit yang menyiksa di perut. Bahkan porsi kecil dari makanan yang dilarang dapat memicu serangan. Kemudian Anda harus pergi ke rumah sakit dan memulai dari awal lagi. Pada diet seperti itu, pasien biasanya duduk untuk waktu yang sangat lama. Seorang pasien dengan pankreatitis bisa makan makanan yang dikukus. Artinya, Anda bisa makan direbus dan dikukus. Dalam hal apa pun Anda tidak boleh makan goreng dan asap, serta semua yang dimasak di atas panggangan. Jangan menambahkan bunga matahari atau mentega saat memasak. Jika Anda suka makan dengan mentega, Anda bisa menambahkannya ke makanan yang sudah disiapkan. Pasien dapat minum banyak teh tanpa pemanis dan air mineral. Jangan minum air soda dalam keadaan apa pun. Anda bisa makan sereal cair. Ini adalah rekomendasi umum untuk pasien dengan pankreatitis. Tetapi jika pasien sakit dengan sesuatu yang lain, maka diet individu untuk pankreatitis dikembangkan untuknya selama seminggu. Misalnya, dengan diabetes, Anda tidak boleh makan yang manis-manis sama sekali.

Menu Anak

Penyebab utama disfungsi pankreas pada anak adalah malnutrisi. Tetapi jika seorang anak dihadapkan dengan ini, maka diet untuk pankreatitis pankreas juga akan bermanfaat baginya. Sangat membantu untuk makan lebih banyak makanan yang mengandung protein. Itu sebabnya ikan dan daging bisa dimakan meski tanpa lauk. Setelah makan, ada baiknya memberi anak minuman yang meningkatkan fungsi pankreas.kelenjar: kaldu rosehip atau jeli. Ikan dan daging tidak boleh berlemak, jadi Anda tidak boleh makan domba dan babi. Anda juga bisa makan telur, keju cottage, dan yogurt rendah lemak. Hidangan keju cottage akan bermanfaat - berbagai casserole, souffle, dan puding. Sayuran atau buah-buahan manis dapat ditambahkan ke dalamnya, seperti labu, apel, wortel, dan aprikot. Lemak juga harus dimasukkan dalam makanan, tetapi dalam jumlah sedang. Misalnya, Anda bisa menambahkan sedikit mentega ke bubur. Pastikan untuk memberi anak Anda sup sayur untuk makan siang. Sangat membantu untuk masalah pencernaan. Anak-anak dengan pankreatitis dapat makan sereal: nasi, oatmeal, oatmeal, soba, dan semolina. Tanpa permen, tentu saja, tidak seorang anak pun bisa. Ada permen yang bisa diberikan untuk disfungsi pankreas. Misalnya: marshmallow, marshmallow, selai jeruk, cokelat susu, wafel tanpa isian. Tapi semua ini bisa dimakan secukupnya.

Nomor diet untuk pankreatitis

Penyakit ini membutuhkan pola makan tertentu. Jika seseorang memiliki pankreas yang sakit, maka dia ditunjukkan diet nomor 5 untuk pankreatitis. Semua diet terapeutik ditemukan oleh M. I. Pevzner. Dia memberi nomor mereka. Untuk pankreatitis, diet nomor 5 dianggap yang terbaik, mempromosikan sintesis protein sehingga enzim yang diperlukan terbentuk. Tentu saja, ada banyak makanan terlarang yang tidak boleh dimakan oleh orang sakit. Tapi daftar makanan yang bisa Anda makan cukup banyak. Oleh karena itu, jangan sedih jika Anda telah divonis mengidap penyakit ini. Tergantung pada kondisi orang tersebut, jumlah diet pankreatitis mungkin:ubah.

Diet untuk pankreatitis akut

Dalam perjalanan penyakit akut, diet terbaik untuk pankreatitis pankreas nomor 5 akan menjadi yang terbaik untuk Anda, Anda akan diresepkan pada hari ke-5 pengobatan. Tetapi akan ada beberapa pembatasan lagi pada diet Anda, karena pankreatitis akut lebih berbahaya daripada kronis. Jumlah garam harus sangat dibatasi, Anda perlu makan makanan yang mengandung banyak kalsium. Berikut adalah contoh menu untuk satu hari. Sarapan: telur dadar kukus, soba di atas air, teh. Sarapan kedua: souffle dan teh. Makan siang: sup nasi, ikan kukus, jeli. Camilan: keju cottage rendah lemak, minuman rosehip. Makan malam: daging tanpa lemak rebus, wortel. Di malam hari, Anda bisa minum minuman rosehip dengan kerupuk. Diet untuk pankreatitis selama seminggu bisa bervariasi, dan makanannya sangat enak.

Diet untuk pankreatitis kronis

Jika Anda telah didiagnosis menderita pankreatitis kronis, maka Anda harus selalu merencanakan menu dengan cermat. Diet 5 untuk pankreatitis sangat penting untuk kesehatan Anda. Banyak orang panik karena sekarang mereka tidak akan bisa makan hampir semua produk. Tapi tidak. Ada banyak makanan yang diperbolehkan untuk disfungsi pankreas. Dalam perjalanan penyakit kronis, lebih baik makan makanan hangat dan tidak makan berlebihan. Usahakan makan tepat waktu. Kemudian tubuh Anda akan siap untuk makanan baru. Makan sesedikit mungkin lemak dan karbohidrat. Setiap produk baru, bahkan yang diperbolehkan oleh diet, harus diperkenalkan dengan hati-hati. Jika setelah itu kamu merasaburuk, maka segera keluarkan dari menu Anda. Minum banyak air mineral tanpa gas. Ini meningkatkan fungsi seluruh sistem pencernaan dan mengurangi peradangan. Menu perkiraan untuk hari pasien dengan pankreatitis terdiri dari enam kali makan. Sarapan: daging rebus, oatmeal dengan susu dan teh. Sarapan kedua: telur orak-arik dan minuman rosehip. Makan siang: sup sayur, kentang rebus dan daging, kolak. Camilan: keju cottage dan teh. Makan malam: pure wortel, ikan rebus, dan teh. Sebelum tidur, Anda bisa minum segelas kefir.

Apa itu pankreatitis reaktif

Pankreatitis reaktif terjadi karena berbagai faktor. Beresiko adalah mereka yang memiliki duodenitis, gastritis, diskinesia bilier dan kolesistitis kronis. Biasanya, pasien merasakan sakit yang tajam di perut dari atas, perasaan berat di sebelah kiri di bawah tulang rusuk dan mual. Terkadang rasa sakitnya begitu parah sehingga orang tersebut kehilangan kesadaran. Setelah dua belas jam, suhu bisa naik hingga 39 derajat. Dengan gambar seperti itu, Anda harus segera memanggil ambulans. Kebanyakan pasien yang menderita pankreatitis reaktif menjadi sakit kronis dan diberi resep diet khusus.

Diet untuk Pankreatitis Reaktif

Dengan perjalanan penyakit yang begitu akut, kemungkinan besar Anda harus kelaparan selama beberapa hari. Diet untuk pankreatitis reaktif terutama mengecualikan makanan yang memicu penyakit ini. Juga cobalah untuk tidak melakukan pekerjaan fisik yang berat dan kurang gugup. Distribusikan kalori secara merata di semua makanan, tidak perlumakan terlalu banyak. Makan sedikit setiap empat jam. Makanan yang direbus atau dikukus adalah yang terbaik untuk pasien. Jangan makan makanan berlemak, itu bisa memancing serangan kedua. Dianjurkan untuk mengikuti diet seperti itu selama 8 bulan, karena penyakitnya serius.

Makanan yang dilarang untuk pankreatitis

Diet untuk pankreatitis pankreas, seperti yang kami tulis di atas, tidak begitu buruk. Anda hanya perlu makan dengan benar dan tidak makan makanan terlarang. Pada artikel ini, kami akan memberikan daftar makanan yang dilarang keras untuk dimakan. Anda tidak bisa makan: gandum hitam dan roti segar, kue puff, kue kering, jamur, kaldu ikan atau daging, kaldu sayuran, rebusan dengan millet, sup dengan susu, borscht, okroshka, bit, sup kubis, daging rebus atau goreng, ikan berlemak, daging, sosis, makanan kaleng, ikan rebus atau goreng, kaviar, susu kental, produk susu berlemak, telur goreng dan rebus, jagung, jelai atau bubur jelai, kacang polong, terong, lobak, coklat kemerah-merahan, bawang putih, bawang bombay, lobak, jamur, paprika, kubis, buah dan beri yang tidak diproses secara termal, buah ara, kurma, anggur, pisang, selai, es krim, cokelat. Jangan minum: kakao, kopi, jus anggur, minuman dingin, dan air soda. Daftarnya, tentu saja, terlihat besar, dan sepertinya Anda harus kelaparan. Tapi tidak. Ada banyak makanan lain yang sama enaknya yang bisa Anda masak tanpa merusak diet Anda.

Resep untuk pankreatitis

Tidak ada yang akan pernah berpikir bahwa diet 5P untuk pankreatitis bisa enak. Resepnya bervariasi dan mudah.akan menyenangkan setiap orang dengan disfungsi pankreas. Berikut adalah salah satunya. Para pecinta kuliner dapat mencoba fillet salmon merah muda dengan sayuran dan udang. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupas bit, labu, wortel, dan kentang. Kemudian lepaskan ekor dari zucchini. Jika Anda memiliki sendok untuk memotong bola, gunakan untuk memotong lingkaran dari sayuran. Dianjurkan untuk melakukan ini dari bit terakhir. Kukus semua bola. Cuci bola bit agar sayuran lainnya tidak ternoda. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan letakkan potongan ikan. Hancurkan sedikit kepala bawang putih yang belum dikupas dan masukkan ke dalam minyak. Tambahkan juga thyme. Nyalakan api sedang. Saat jus dilepaskan dari ikan, masukkan sayuran ke dalam panci dan didihkan selama 17 menit. Tambahkan udang dan masak selama 2 menit lagi. Kemudian angkat dari api dan didihkan. Bagi mereka yang menderita pankreatitis akut, yang terbaik adalah merebus ikan terlebih dahulu dan baru kemudian direbus dengan sayuran selama beberapa menit. Jika perut Anda tidak mentolerir bahan apa pun, maka hilangkan saja. Seperti yang kita lihat, diet 5P untuk pankreatitis tidak terlalu buruk. Resepnya cukup menarik.

Resep manis untuk pankreatitis

Jika Anda seorang kekasih yang manis, nikmati kesenangan ini. Anda dapat menyiapkan keju cottage dan hidangan penutup buah yang lezat. Bahan: keju cottage rendah lemak - 250 gr, apel hijau - 2 pcs., pir - 1 pc., sekantong gelatin - 1 pc., susu skim - 100 ml. Kupas pir dan apel, rebus atau panggang dalam oven, potong dengan blender. Campurkan keju cottage dengan gula dan gula vanila dan juga giling dengan blender. Mencairkansatu sachet gelatin dalam susu hangat, panaskan tanpa mendidih. Campurkan gelatin dan pure buah dengan massa dadih dan dinginkan selama 2-3 jam. Inilah 5 diet enak untuk pankreatitis. Resepnya mungkin berbeda, tetapi hidangan yang dimasak sesuai dengan resepnya pasti akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai.