Masakan Irlandia: Resep Makanan Penutup dengan Foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Irlandia disebut juga Emerald Isle, yang tersapu oleh perairan Atlantik, dan untuk alasan yang baik, karena negara bagian kecil ini terkenal dengan alamnya yang keras dan fantastis, kastil dan reruntuhan yang membawa sejarah panjang. Suasana ini sesuai dengan masakan nasional negara itu, yang memiliki soliditas, kesederhanaan, orisinalitas yang sama. Pada saat yang sama, ia memiliki pesona yang unik. Rebusan Irlandia, kalkun panggang, hidangan kentang, kopi Irlandia, dan bir hitam - negara bagian utara ini dikaitkan dengan hidangan dan minuman ini. Di sini kita akan melihat sisi "manis" dari masakan - mari kita bicara tentang makanan penutup, yang paling populer di negara ini.

Fitur Masakan Irlandia

Masakan Irlandia dengan hidangan penutupnya yang luar biasa berangkat dari ide tradisional tentang manisan. Makanan penutup paling populer di Irlandia adalah puding dan kue kering. Perlu dicatat bahwa beri asam, seperti kismis, blueberry, gooseberry, sering digunakan sebagai isian. Dalam pai Anda dapat menemukanrhubarb dan apel asam. Lumut Irlandia merah digunakan untuk membuat jeli - makanan penutup ini, direbus dengan gula, rempah-rempah, dan susu, rasanya seperti panna cotta. Roti dengan kismis, yang mengandung banyak mentega, serta berbagai krim mentega, sangat populer. Fitur-fitur ini menjadi ciri masakan Irlandia. Resep dengan foto menunjukkan makanan penutup yang menggugah selera dan lezat.

Crumble

Makanan penutup yang khas dan umum di Irlandia adalah remah, yang diterjemahkan sebagai "remah". Makanan penutup ini, yang mirip dengan kue, ditemukan di Kepulauan Inggris. Itu disiapkan dengan apel, gooseberry, prem, persik, kismis hitam, oatmeal, susu, selai, dan kacang-kacangan. Makanan penutup ini memiliki banyak pilihan memasak dan tidak membutuhkan banyak usaha.

Mari kita lihat lebih dekat resep Irish Apple Crumble untuk sepuluh porsi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut: 150 g tepung, 150 g oatmeal, gula merah - 170 g, 200 g mentega. Untuk isian: 600 g apel, 1 sdm. l. tepung, jus 0,5 lemon, 60 g gula merah dan krim untuk disajikan.

• Pertama, panaskan oven hingga 190 derajat.
• Mentega harus dipotong menjadi kubus lalu masukkan kembali ke dalam lemari es.
• Sekarang Anda perlu menggabungkan tepung, gula, oatmeal, dan kubus mentega. Campur semuanya dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan remah minyak.
• Kupas apel dan potong dadu. Taburi dengan tepung, gula, bumbui dengan jus lemon dan aduk. Letakkan semuanya dalam bentuk yang dilumuri minyak.
• Taburkan remah-remah di atas isian, ratakan di permukaan.
• Panggang selama 40 menit. Saat crumble berubah warna menjadi cokelat keemasan, maka siap untuk disantap.
• Maka Anda perlu memotong makanan penutup menjadi beberapa bagian dan menyajikannya dengan krim.

Apple dan Plum Crumble

Anda dapat memberikan resep lain untuk makanan penutup ini, yang akan melibatkan komponen berikut:

• apel - 300-400 g;
• tepung - 200 g;
• plum - 5-6 buah;
• mentega - 100 g;
• jus lemon;
• kayu manis - 1 sdt;
• madu - 4 sdm. l.;
• sedikit garam;
• gula - 3 sdm. l.

Tepung yang diayak dengan cara yang sama harus dicampur dengan mentega, gula dan garam, dan remah-remah harus diperoleh. Campur madu dengan jus lemon agar campurannya tidak terlalu kental. Maka Anda perlu memotong apel menjadi potongan-potongan kecil, dan membuang bijinya dari buah prem. Masukkan plum dan apel ke dalam wajan yang sudah diminyaki dan tuangkan di atasnya dengan saus madu yang dihasilkan. Setelah buah kita isi dengan remah-remah dan biarkan dipanggang dalam oven selama 40 menit pada suhu 190 derajat.

Apa Porter Cake yang terkenal itu?

Ini juga dapat dianggap sebagai makanan penutup Irlandia sejati. Apa fiturnya? Seperti yang Anda ketahui, banyak orang mengasosiasikan Irlandia dengan bir hitam. Ini dimasak dengandari zaman kuno, Celtic, yang merupakan nenek moyang dari penduduk setempat yang masih hidup. Berbicara secara khusus tentang bir, porter dianggap sebagai salah satu bir hitam paling populer dan sering digunakan sebagai bahan dalam makanan penutup dan hidangan lainnya. Jadi itu terjadi dalam hal ini: kue dengan itu ternyata dengan warna yang khas, tekstur lembab yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Penggunaan bir hitam dalam makanan penutup, dan tidak hanya - adalah ciri khas yang membawa masakan Irlandia. Foto Kue Porter menunjukkan kepada kita kue yang, berkat resepnya yang tidak biasa, ternyata sangat menggugah selera.

Omong-omong, ciri khas makanan penutup ini adalah harus disimpan selama seminggu (atau setidaknya beberapa hari) sebelum menyajikan kelezatannya di atas meja. Tapi itu sangat berharga. Selama waktu ini, ia memperoleh rasa yang unik, tetapi, tentu saja, produk lama tidak menunjukkan adanya alkohol dalam komposisinya, karena selama ini ia memiliki waktu untuk menguap.

Resep kue porter

Jadi, apa yang kita perlukan untuk menyiapkan makanan penutup yang luar biasa ini? Ada lebih dari satu pilihan untuk membuat kue: mereka agak berbeda dalam komposisi, tetapi di sini kita akan mempertimbangkan salah satu jenis yang diusulkan.

• mentega - 140 g;
• campuran kismis gelap dan terang - 200 g;
• kismis kismis (kayu manis) - 100 g;
• jus dan kulit 1 jeruk;
• kurma - 100 g;
• manisan buah jeruk - 60g;
• muscovado(gula merah lunak) - 110g;
• porter - 300 ml;
• 3 telur;
• tepung - 320 g;
• campuran rempah-rempah (pala, kayu manis, kapulaga, jahe dan kayu manis) - 2 sdt
• baking powder - 1 sdt
• untuk mengoles kue yang sudah jadi dengan madu dalam jumlah 1 sdm. l.

Campur kurma cincang dengan kismis. Tambahkan mentega, kulit jeruk dan jus, gula dan porter ke buah-buahan kering. Ngomong-ngomong, jika bir jenis ini tidak mungkin ditemukan, bisa diganti dengan pramuka, diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:1. Sekarang campur semuanya dan nyalakan api, didihkan, lalu masak dengan api kecil selama 15 menit, sambil sesekali diaduk. Campuran kemudian harus didinginkan. Kocok telur dengan baik, dan campur tepung dengan baking powder dan rempah-rempah. Tambahkan telur ke isi panci. Tuang campuran tepung secara bertahap ke dalam massa ini dan sekarang uleni adonan dengan benar, yang kemudian dituangkan ke dalam cetakan yang ditutup dengan kertas timah (kertas) dan diminyaki. Kue sekarang harus dipanggang selama 1,5 jam pada 160 derajat. Dari waktu ke waktu Anda perlu merawatnya agar tidak terbakar. Dinginkan kue dan olesi dengan madu, dan sekarang, bungkus dengan perkamen atau kertas timah, taruh di tempat yang dingin dalam kotak timah tertutup rapat dan diamkan selama seminggu.

Anda juga bisa menaburkan kue dengan serpihan almond (50 g) dan gula merah lembut (20 g). Ini harus dilakukan pada tahap ketika kita menuangkan adonan ke dalam loyang. Pertama, taburi kue dengan gula, lalu dengan serpihan almond dan masukkan ke dalam oven.

Membakar

Kesederhanaan, orisinalitas, dan pada saat yang sama kombinasi produk yang tidak biasa - ini semua adalah masakan Irlandia. Tradisinya masuk jauh ke kedalaman sejarah dan tetap tidak berubah. Tidak banyak makanan penutup dalam masakan nasional setempat, tetapi semuanya memiliki semangat tertentu. Kue-kue seperti roti soda, farls, kentang dan buah, roti manis dengan kismis (barmbrek) biasa ditemukan di sini. Farls adalah roti yang dipanggang dari tepung terigu dengan tambahan oatmeal. Tapi roti soda memiliki rasa asam (karena buttermilk digunakan dalam kue ini), roti kentang disajikan dingin atau digoreng dengan lemak babi. Merupakan kebiasaan untuk tidak menambahkan ragi ke roti tradisional Irlandia, tetapi termasuk dalam barmbrack.

Bagaimana gudi disiapkan?

Barmbrek digunakan tidak hanya sebagai hidangan independen, tetapi juga digunakan untuk membuat Goody - makanan penutup Irlandia yang populer. Puding ini sering muncul di meja penduduk setempat untuk menghormati hari libur Kristen - Kelahiran Yohanes Pembaptis. Resep pembuatannya adalah sebagai berikut: roti gandum kering digoreng tanpa minyak sampai berwarna cokelat keemasan, kemudian dituangkan dengan susu mendidih, rempah-rempah, gula dan vanila ditambahkan dan dipanggang dalam oven. Gudi juga bisa berupa cokelat: untuk ini, saat menyiapkannya, Anda perlu menambahkan kakao. Makanan penutup ini dapat disajikan dengan es krim, buah, dan krim kocok.

Pai Rhubarb Irlandia

Rhubarb adalah sayuran, tetapi dalam memasaknya digunakan sebagai buah. Bisa dimakanhanya memakan batang tanaman, akar dan daunnya beracun. Rhubarb ditanam khusus untuk batangnya yang berdaging, yang sering ditemukan dalam resep Irlandia. Karena tanaman ini memiliki rasa asam, gula dalam jumlah yang cukup harus digunakan saat membuat kue ini. Omong-omong, rhubarb rasanya seperti apel asam.

Untuk membuat makanan penutup dengan rhubarb kita membutuhkan:

• rhubarb cincang - 750g;
• 2 telur;
• 250g gula;
• tepung - 340 g;
• mentega - 225 g;
• gula bubuk - 55g

Panaskan oven hingga 180 derajat. Kocok mentega lunak dengan gula bubuk, tambahkan telur ke dalam campuran, sekali lagi kocok semuanya dengan mixer. Sekarang kita perlu menambahkan tepung, campur semua bahan dengan baik. Adonan harus dibungkus dengan perkamen dan dibiarkan selama satu jam di lemari es. Setelah itu, perlu untuk menggulung kue dengan ketebalan 3-5 mm, dan diameternya harus sekitar 20 cm, masukkan adonan ke dalam cetakan yang diolesi minyak. Rhubarb cincang halus dicampur dengan gula, dioleskan di atas kue. Kami memotong sisa adonan menjadi potongan-potongan, sehingga dapat diletakkan di atas isian secara melintang. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok ringan dan masukkan pai ke dalam oven di mana sekarang seharusnya memanggang selama 45 menit hingga 1 jam. Pai yang dimasak perlu didinginkan dan dipotong kecil-kecil. Pai ini biasanya disajikan dengan krim kocok dan buah.

Kami mencoba mencari tahu apa itu masakan Irlandia. resep makanan penutup dengan foto,disediakan di sini akan menjadi insentif besar untuk mencoba memasak hidangan menarik ini sendiri. Beberapa dari mereka terlihat tidak biasa dan sangat orisinal, jadi Anda harus mencoba memasak hidangan lezat ini dengan rasa yang tidak biasa, menjaga semangat Irlandia.