Sirup cranberry: resep, khasiat yang bermanfaat, kontraindikasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-02 16:21

Cranberry telah dikenal sejak zaman kuno. Bahkan di zaman kuno, suku Indian Amerika membuat selai yang sangat lezat dengan tambahan madu atau sirup maple. Saus cranberry pertama kali diproduksi oleh Spray Ocean di Amerika. Pada tahun 1912, batch percobaan muncul di rak-rak toko di Hanson, Massachusetts. Saat ini, sirup cranberry masih populer dalam masakan. Ini memberi rasa gurih pada hidangan, menambahkan sedikit rasa asam, serta aroma dan warna. Untuk membuat sirup cranberry tradisional, yang Anda butuhkan hanyalah buah beri, sedikit air, dan gula.

Memasak

Sirup cranberry dapat disiapkan di rumah tanpa usaha dan biaya tambahan. Buah beri cocok segar dan beku. Untuk menambahkan rasa ekstra pada prosesnya, Anda dapat menambahkan kulit jeruk (atau lemon, mana saja yang Anda suka) atau jus buah-buahan ini, dan vanila, jahe, atau kayu manis juga enak.

Penting bagi ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman untuk mengetahui bahwa cranberry mengandung banyak pektin. Diamemberikan kepadatan. Oleh karena itu, jangan merebus sirup cranberry selama lebih dari 15 menit.

Resep

Anda akan membutuhkan:

• cranberry - 1 liter;
• gula - 0,5 liter;
• air - 200 ml.

Langkah pertama adalah menyortir dan mencuci buah beri di beberapa perairan. Tuang gula dengan air dan masak sampai benar-benar larut. Kemudian tambahkan beri dan didihkan.

Seka massa melalui saringan untuk menghilangkan kulitnya. Tuang ke dalam stoples yang bersih dan kering, lalu simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Sirup cranberry dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan daging atau ikan. Ini cocok dengan pancake atau pancake. Itu membuat minuman menyegarkan dan sehat yang sangat baik.

Komposisi dan properti yang berguna

Sirup cranberry dan buah beri sangat kaya akan elemen, mineral, dan vitamin:

• kalsium;
• kalium;
• mangan;
• magnesium;
• fosfor;
• seng;
• natrium;
• besi;
• vitamin B_{6, K, E;}
• asam askorbat;
• riboflavin;
• tiamin;
• niasin;
• flavonoid.

Tidak mengherankan bahwa dalam pengobatan tradisional efektivitas penggunaan sirup cranberry dan produk lain dari beri ini dalam memerangi penyakit telah lama diketahui. Manfaat cranberry:

• membantu menghilangkan stres dan membantu memperkuat kekebalan tubuhsistem tubuh;
• efektif melawan infeksi saluran kemih, mengurangi pembengkakan;
• memperlambat perubahan terkait usia dalam tubuh;
• mengencerkan darah, yang secara dramatis mengurangi risiko pembekuan darah;
• memiliki sifat antitumor, menghambat pertumbuhan sel kanker;
• efektif mengobati penyakit pernapasan dan paru-paru;
• berfungsi sebagai tindakan pencegahan terhadap penyakit pada sistem kardiovaskular;
• menguatkan jaringan tulang, yang mencegah atau memperlambat perkembangan patologi seperti osteoporosis;
• vitamin C, yang berlimpah dalam buah beri, membantu mencegah penyakit kudis, penyakit gusi yang menyebabkan kehilangan gigi;
• membantu memerangi kelebihan berat badan dengan mengurangi simpanan lemak;
• memiliki efek penghambatan pada Helicobacter Pylori, bakteri yang hidup di lambung dan duodenum dan menyebabkan bisul.

Kontraindikasi:

• Produk cranberry tidak dianjurkan bagi mereka yang menggunakan obat pengencer darah. Ini penuh dengan pendarahan yang akan sulit dihentikan.
• Sirup mengandung banyak gula. Karena itu, tidak boleh dimakan oleh penderita diabetes.
• Cranberry mengandung salisilat, jadi sangat dikontraindikasikan bagi mereka yang alergi terhadap asam asetilsalisilat (aspirin).
• Orang dengan kecenderungan batu ginjal harus membatasi jumlah cranberry dan produk yang terbuat daridia. Hal ini dikarenakan kandungan oksalat yang tinggi sehingga memicu pembentukan batu.
• Perhatikan bahwa terlalu banyak sirup dapat menyebabkan kram perut atau bahkan diare, serta peningkatan kadar gula darah dalam jangka pendek.