Heihe salad - resep asli Beijing

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jika Anda ingin mencicipi masakan Cina asli, manjakan diri Anda dengan sesuatu yang tidak biasa dan, bisa dikatakan, eksotis, maka Anda tidak perlu pergi ke Thailand atau Bali. Segala sesuatu yang cerdik, seperti yang Anda tahu, tidak berbeda dalam kerumitannya. Di sebelah Blagoveshchensk adalah kota Cina Heihe. Salad yang akan kita masak hari ini mendapat namanya dari pemukiman ini.

Keunikan hidangan ini adalah disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Pada saat yang sama, ia memiliki cita rasa oriental klasik, jika tidak khusus Cina. Berkat ini, salad menjadi sangat populer di Rusia. Itu dapat ditemukan di menu restoran mana pun di Wilayah Amur. Produk untuk membuat rujak "Heihe" membutuhkan bahan yang sederhana, tidak ribet dan sangat diminati ibu rumah tangga, murah.

Daftar Produk

Ada banyak bahan dalam resep salad klasik, tapi jangan takut, Anda bisa menemukan semuanya di lemari es Anda. Kasus ekstrim adalah supermarket terdekat.

• Sepotong kecil daging babi - 180-210g
• 180g kubisputih.
• Wortel kecil.
• Mie pati (juga disebut gelas atau transparan) - 60g
• Beberapa sendok kecap.
• Tiga siung bawang putih.
• Kedelai atau minyak wijen - 2 sdt
• Sejumput gula pasir.
• Satu mentimun segar.
• Cabai pedas (opsional).
• Beberapa sejumput Mala Xian Cina (jika memungkinkan).
• Garam (sesuai selera).
• Cuka putih anggur - 3 sdm. l.

Beberapa ibu rumah tangga menambahkan jamur pohon sublimasi dan tahu lembaran ke dalam salad Heihe dalam gaya Cina. Tapi, seperti yang mereka katakan, setiap sandpiper menganggap rawanya sebagai ibu kota, jadi kami tidak akan berdebat tentang resep klasik dan tradisional. Jika mungkin untuk mendapatkan bahan-bahan seperti itu, tambahkan ke piring.

Fitur resep salad Heihe

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan mie gelas. Sebagai aturan, itu hanya dituangkan dengan air mendidih. Anda hanya perlu mengambil setengah dari paket, ini akan cukup untuk salad Heihe. Sementara mie diinfuskan, kami menyiapkan sayuran. Omong-omong, jika Anda masih memiliki jamur beku-kering, maka mereka dimasak bersama dengan mie. Tuang jamur dengan air dingin, taruh di atas kompor, tunggu sampai mendidih dan masak selama 3-5 menit.

Dengan bantuan asisten dapur sederhana seperti parutan, potong mentimun, daun kol dan wortel. Semuanya harus berubah menjadi pita-garis panjang. Jika Anda menganggap diri Anda salah satunyavirtuoso yang bisa melakukannya dengan pisau biasa, lalu turun ke bisnis.

Seperti yang dikatakan penduduk setempat, mendapatkan tahu lembaran asli terkadang bisa menjadi masalah. Ada pramuniaga Cina yang sangat rewel yang akan menyimpan produk seperti itu "untuk mereka sendiri". Namun, adalah mungkin untuk menemukan pendekatan terhadap hati Cina mereka yang kering. Ibu rumah tangga berpengalaman yang tinggal di kota perbatasan dan sering memasak salad Heihe tahu rahasianya. Mereka menyarankan untuk menyapa dalam bahasa Cina dan bertanya tentang produk dalam bahasa asli penjual. Jika tahu dibeli, potong lembaran menjadi potongan-potongan panjang. Jika Anda tidak berhasil mendapatkan barangnya, maka Anda bisa memasak tanpanya, hasilnya tidak akan banyak berubah.

Bumbu dan saus

Dalam mangkuk terpisah, campur bawang putih cincang, cabai rawit (potong tipis-tipis), gula, kecap, cuka beras, garam, cuka anggur, Malasyan, beberapa tetes minyak wijen. Aduk, diamkan.

Daging

Resep asli dengan foto salad Heihe mengandung daging babi, tetapi jika Anda tidak menyukai jenis daging ini, Anda dapat mengganti dada ayam atau fillet kalkun. Kami memotong bahan daging menjadi potongan-potongan panjang, menggoreng dalam campuran minyak wijen dan bunga matahari. Anda harus mendapatkan potongan daging yang agak digoreng dengan kulit kemerahan yang menggugah selera dan renyah yang khas.

Jika Anda ragu untuk menambahkan cabai pedas segar ke dalam salad, beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk menggunakannya sebelum menggoreng daging. Masukkan polong lada langsung ke dalam minyak dan biarkanmenghangatkannya sedikit. Paprika akan melepaskan sebagian dari rasa pedasnya pada daging, tapi tenggorokanmu tidak akan terbakar bahkan jika kamu memakan seluruh saladnya saja.

Salad hangat disajikan. Di bagian bawah ada sayuran, di atasnya ada seluncuran daging babi goreng. Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan minyak wangi lagi untuk menggoreng daging.

Bagi pecinta eksperimen kuliner

Anda juga bisa menggunakan paprika, daging sapi, kacang panggang, tomat, lidah sapi, kuping babi, bawang merah manis, terong, kol Cina di salad.